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[期刊] 财务与会计
[作者]
李燕
本文结合所在餐饮企业经营实践,从业务是否外包、企业作业成本法的开展、绩效管理等方面介绍了管理会计在本企业的运用。实践证明,管理会计能够助力企业更好地发展。
关键词：
管理会计 工具应用 餐饮企业
[期刊] 经济问题
[作者]
孙梅 张敏新
建立以餐饮企业为核心的稳定并且有竞争力的供应链对于餐饮企业的发展具有重要意义。在乡村振兴战略背景下以新型农业经营主体与餐饮企业的合作为研究对象,探索二者直接深入合作的可行性。借助于Stackelberg博弈分析无合作、分散合作及集中决策合作三种情形下的农户收益、餐饮企业收益及供应链整体收益。结果表明,在满足一定条件时,合作能够提高供应链成员的收益及整体收益,集中决策模式可以把这种收益最大化。通过数值模拟分析,验证了结论的有效性,并对相关参数进行了灵敏度分析。最后结合分析结论给出了餐饮企业与新型农业经营主体合作的策略及相关建议。研究为餐饮企业与新型农业经营主体的供应链合作提供了理论依据,为培育新型农业经营主体及乡村振兴背景下农户增收致富方式提供了参考。
[期刊] 商业研究
[作者]
杨铭铎 刘硕
随着市场经济体制的逐步建立和完善,中国与世界经济融合的速度越来越快,国内竞争国际化已成为不可阻挡的趋势,中国餐饮企业面临着巨大的市场竞争压力。餐饮企业管理创新,将为餐饮企业带来新的商机。餐饮企业实现管理创新的关键在于人本,人本思维是餐饮企业管理创新的前提和基础。
关键词：
人本思维 餐饮企业 管理创新
[期刊] 中央财经大学学报
[作者]
郑慧 王刚
经营杠杆率及其在企业经营管理中的应用郑慧王刚一、经营杠杆率及其计量经营杠杆率是建立在成本按其习性划分为变动成本和固定成本基础上的一项财务指标，它来源于管理会计。根据成本的习性，我们知道在一定时期和产量范围内，固定成本总额通常是稳定不变的，但随着产品销...
[期刊] 经济经纬
[作者]
李立志
本文通过对企业经营管理决策过程的剖析和对会计理论体系构成要素的分析 ,论述了企业经营管理与会计决策支持之间的天然理论联系 ,阐明了在企业经营管理中必须要重视会计的决策支持问题这一观点
关键词：
经营管理 会计信息 决策支持
[期刊] 财务与会计
[作者]
张先敏
A餐饮连锁企业应收账款核算与管理存在的主要问题有:门店之间的内部往来核算科目不统一,不便于对账;应收账款明细科目设置不规范,不便于收款管理;跨店签单消费只反映债权不反映债务,对应收账款催收不利;多头催账造成客户不满;应收账款按原值反映,未能体现其真实价值。鉴于此,本文提出以下改进策略:根据具体业务设置一致的内部往来核算科目;按客户名称和担保人设置应收账款明细科目;采取有效措施解决跨店签单消费问题;对应收账款进行集中统一催收;据实提取应收账款减值准备。
[期刊] 改革与战略
[作者]
饶雪梅
文章结合餐饮企业生产流程及排污特点,按照清洁生产原理,从提高资源利用率和减少环境污染出发,提出餐饮企业应强化绿色管理理念,实施全过程、全方位、全员参与的绿色管理,对餐饮企业实施清洁生产在生产设备、资源能源利用、环境管理方面提出技术要求。
关键词：
餐饮企业 绿色管理 清洁生产
[期刊] 财务与会计
[作者]
张先敏
A餐饮连锁企业应收账款核算与管理存在的主要问题有:门店之间的内部往来核算科目不统一,不便于对账;应收账款明细科目设置不规范,不便于收款管理;跨店签单消费只反映债权不反映债务,对应收账款催收不利;多头催账造成客户不满;应收账款按原值反映,未能体现其真实价值。鉴于此,本文提出以下改进策略:根据具体业务设置一致的内部往来核算科目;按客户名称和担保人设置应收账款明细科目;采取有效措施解决跨店签单消费问题;对应收账款进行集中统一催收;据实提取应收账款减值准备。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
孙连存,刘爱娟
在当前市场经济条件下,医疗市场竞争十分激烈,加强医院内部经营管理,是卫生体制改革形势下的必然要求。目前,多数医院在财务岗位设置上,仅有会计岗位,很少有财务管理岗位,医院财务科仅能发挥会计职能。随着医院科学管理的加强,特别是卫生改革的深入,迫切需要医院有专门从事管理会计的人员,以满足现代医院科学化管理的要求。
[期刊] 经济师
[作者]
董其银
决策是指在几个方案中作一选择。决策正确与否,关系到企业兴衰。文章主要论述决策的涵义、决策行为特征、决策基本要素、决策程序、决策原则,供经济界参考。
关键词：
企业决策 涵义特征 基本要素 决策原则
[期刊] 企业经济
[作者]
黄津孚
管理学的三大命题是管理之名、管理之道与管理之法。经营管理之道是管理的基本理念与准则。实践证明,即便在智能互联时代,它也是决定企业兴衰成败的基本规律。现代企业的经营管理之道是由价值创造、科学经营、以人为本、权变创新、系统优化五大理念与准则构成的体系,具有系统科学的理论支撑,经受了长期的实践检验,正在成为指导中国企业发展的共识,并在改革开放以来的经营管理活动中得到了验证。
[期刊] 财会通讯
[作者]
肖畅
一、作业成本法基本理论作业成本法(Activity Based Costing)是把企业经营过程的各种活动划分成一系列作业,以作业为核心,确认和计量耗用企业资源的所有作业,将耗用的资源成本准确地计入作业,然后选择成本动因,将所有作业成本分配给成本计算对象(产品或服务)的一种成
[期刊] 财会通讯
[作者]
祝红艳
实施ERP会计信息系统,可以系统的实现餐饮连锁企业资源合理配置和使用,取得规模收益的最大化。本文结合某餐饮连锁企业的ERP会计信息系统在会计核算、财务管理、内部控制的各模块的实际运用来探讨ERP会计信息系统在餐饮连锁企业中的应用。
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