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[期刊] 旅游科学
[作者]
曹玲泉
艺术化是中国饮食文化的一个极为突出的特征，广泛地体现在饮食器具、食品制作乃至饮食行为等方面，从而使我国的饮食文化具有独特的审美蕴义。
关键词：
饮食文化 艺术创作
[期刊] 云南民族大学学报(哲学社会科学版)
[作者]
俸俊馨
双江傣族饮食文化是稻作民族文化与双江独特地理环境熔铸后,结合传统智慧就地取材,融信仰于饮食,生存于自然而师法自然并食法自然的产物,其独特的物质形式下蕴含着简约之美、和谐之美和傣族朴素的生态观,具有普适性的饮食文化哲学观、人生观,保留、传承着傣族饮食文化的精髓,也弥补着现代社会人们对饮食文化精神解读的缺失,成为弘扬傣族饮食文化的经典。
关键词：
双江 傣族 饮食文化
[期刊] 旅游学刊
[作者]
曾国军 刘梅
全球化远非一个去地方化的过程,而是一个在全新关系体系中重新定义地方性,并生产出新的地方性的过程。全球化背景下,人和企业的频繁迁移突破了以往的既定边界,形成了越来越多的"跨地方(translocality)"。而饮食的地方性是食品之源,是基于全球化背景对"地方身份(place identity)"的最
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
何志辉
习近平总书记强调,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需求和不平衡不充分的发展之间的矛盾,特别是农村地区"不平衡不充分"问题尤其突出。乡村振兴战略的提出,对实现农业农村现代化具有重大现实意义和深远历史意义,为农村一二三产业的深度融合发展和全面升级提供了全局性的宏观指导,从根本上得以推动美丽中国和美丽乡村建设。
[期刊] 中国高等教育
[作者]
胡智锋 邓文卿
近年来,"艺考"成为中国高等教育界的一大热门话题。从2002年到2013年,全国设置艺术类专业的高校从597所增加到1679所。2011年,"艺术学"在我国高校学科体系中的地位得到了进一步提高,从原来文学门类下面的一级学科升级为"艺术学门类"。在此背景下,高校艺术学科建设、教学科研管理体系等问题备受关注,推动艺术专业教育的标准建设已经提上日程。需要对不同层次、不同类别的艺术类本科生、硕士生、博士生进行分类教学科研;艺术学的专业分类、学科建设乃至专业名称界定等问题都需要进一步规范。此外,艺术创作作为艺术教育最基本、最日常、最重要的对象与内容,是否该进入艺术类专业
[期刊] 常州工学院学报(社科版)
[作者]
王清芝 谭坤
苏智伟是当代台湾一位优秀的青年版画艺术家。他的创作，既沿袭传统版画题材，又努力汲取现代生活元素，将传统和现代相融合，极大拓展了传统版画的题材范围和艺术空间。他的版画，以匠心独运的构图、细腻流畅的线条和生动别致的造型，始终贯注着浓郁的人文情怀，呈现出色彩瑰丽的艺术境界和妩媚动人的心灵世界，给人以永恒的审美体验。
关键词：
苏智伟 台湾 版画艺术
[期刊] 农业经济
[作者]
曹水群
大力开发饮食文化资源可促进乡村旅游业的发展。西藏乡村旅游中的饮食文化资源开发,有五条路径可以选择,即:大力推介特色饮食产品组合;打造民族特色美食街;举办以酒为主题的文化旅游活动;举办以茶为主题的文化旅游活动;大力开发多元化系列成品或半成品的餐饮旅游商品。
关键词：
西藏 乡村旅游 饮食文化资源 开发
[期刊] 河北经贸大学学报(综合版)
[作者]
刘增然 陈迎迎
中国有句古语"民以食为天",饮食在人民日常生活中具有举足轻重的地位。中国在历经几千年的历史中形成了细致、严格的饮食文化。塞尔维亚地处欧亚十字交汇之处,地缘优势十分突出,在欧洲礼仪的影响下,结合自身民族特色,形成了独特的饮食文明和风俗。如今随着"一带一路"相关项目在塞尔维亚的落地建设与不断深入,各领域合作逐步加强,势必推动两国饮食文化交流。
关键词：
塞尔维亚 中国 饮食文化 一带一路
[期刊] 开发研究
[作者]
刘晓玲 马正云 代蕾 李惠
穆斯林的建筑、服饰、饮食等民族特色极为鲜明,特别是清真饮食,其适应性广泛,不仅满足着穆斯林自身的需求,同时还拥有众多的非穆斯林消费者。在甘肃省兰州市,穆斯林饮食的生产与经营已占有市场的大半份额,开发潜力巨大。通过对兰州市清真饮食业发展调查,认为质量认证体系的建立是突破兰州清真饮食发展瓶颈的关键,经营观念的转变、人才培养水平的提升,特色系列产品的研发上市是清真餐饮业发展和保持活力必须解决的问题。
关键词：
兰州 清真饮食 开发
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
刘晓芬
中华饮食文化博大精深,同万里长城、丝绸之路相齐名成为中华民族文明的标志。古老的中华饮食文化,何以具有如此旺盛的生命力而备受世界的青睐?其根本所在,是因为她深深地植根于中华母文化的沃土之中。是中华民族五千年的延续史,中华文化的同一性、开放性、亲和性和早熟的农业经济,创造了肇基久远、内蕴丰富、生命力旺盛的中华饮食文化。
[期刊] 商业研究
[作者]
侯彦喜 梁留科
悠久的历史与良好的地理环境为北宋开封饮食文化的发展提供了优越的条件,形成了由官、商、寺、民菜肴之精华构成的开封饮食文化完整体系,代表着当时全国的最高水平。以开封为代表的北宋饮食文化展现了中国饮食文化历史上前所未有的繁荣景象,推动中国饮食文化进入了鼎盛时期。
关键词：
饮食文化 繁荣机理 北宋时期 开封
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
沈松茂
台湾的饮食文化及未来方向沈松茂（台湾餐饮学会理事长）“亚洲四小龙”之一的台湾，随着经贸快速发展，餐饮业也获得了蓬勃发展。中国烹饪在台湾的发展，可以说是与世界各地区稍有不同，而更见特殊风格与独具一方的特色。在迈向２００１年的今天，台湾又出现了中国烹饪与...
[期刊] 商业时代
[作者]
杨铭铎
中国饮食文化源远流长,是中华文化的重要组成部分。党的十七届六中全会指出,我国现阶段处于社会主义文化大发展大繁荣时期,文化建设对实现中华民族伟大复兴具有重大而深远的意义。在此背景下,为了使中国饮食文化保持自身鲜明特色并处于世界领先的地位,本文从构成餐饮业的三要素即消费者、餐饮产品和餐饮企业角度出发,探讨中国饮食文化传承与发展的思路。
关键词：
饮食文化 传承 发展
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