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[期刊] 财贸经济
[作者]
洪江涛 陈榴寅 黄沛
本文选择中国背景下以餐厅点评为主的大众点评网作为研究对象,探讨第三方点评的不同维度对消费者心目中餐饮企业的品牌形象和个人消费行为产生的影响。通过实证研究发现,第三方点评会在一定程度上对消费者心目中企业的品牌形象产生影响,并最终影响到消费者购买行为及传播行为。本文从研究结论中得出了相关的理论意义和实践意义,提出了餐饮企业如何应对第三方点评的一些策略,并针对日益普及的微博、微信、手机签到等网络工具给予餐饮企业在网络营销方面一些启示,使其更好地适应网络时代的发展。
[期刊] 经济地理
[作者]
夏令军 刘艳芳 刘国炜
基于我国335个地级及以上城市的"大众点评网"餐饮数据,运用GIS空间分析、探索性空间数据分析和地理加权回归等方法,详细分析了中国餐饮业在市级尺度的空间分布格局、空间集聚特征及其影响因素。结果表明:(1)全国各城市间的餐饮数量差异远大于餐饮种类差异;平均餐饮数量和平均餐饮种类都呈现出东部>中部>西部的趋势,餐饮规模的空间分布以"胡焕庸线"为界,存在明显的等级性和"东多西少"的格局。(2)"大众小吃快餐"、"传统国内菜系"、"休闲时尚餐饮"、"外来国际餐饮"四大餐饮类型在城市的分布有明显的地域特征;不同城市餐饮业的专业化和多样化程度各异,餐饮专业化程度较高的城市主要分布于西部省份;餐饮多样性的空间分布较离散,高值大多数分布在我国中北部。(3)中国各城市餐饮规模在城市层面存在正的空间自相关,呈现趋同趋势,更多表现为餐饮规模较小的城市更容易相互集聚。(4)5个因子能够解释城市餐饮规模变化的95%,各因子整体上对城市餐饮规模都有促进作用,其影响程度由大到小依次为:经济水平>旅游活力>人口集中水平>产业结构>城镇化水平。但各因子对不同城市餐饮规模的影响存在明显的空间差异,每个城市其餐饮规模的主导因素并不一致,有些甚至对餐饮规模产生抑制作用。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
吕兴洋 刘小燕 谭慧敏
文章以餐饮企业的点评返现活动为例,从顾客行为规范的角度,通过3组实验探讨不同奖励情况下奖励口碑相对于自然口碑在量、值和质3个维度上的变化规律,寻求奖励的替代手段。研究表明:(1)奖励启动了市场规范,使原先自然口碑下占据主导的社会规范被挤出。在市场规范下,顾客更加关注与企业之间的交易关系,进而有效地促进口碑值的增加,同时也更为在意奖励是否为其口碑劳动提供了足够的补偿,这导致口碑量与口碑质之间出现了此长彼消的情况,难以兼得。(2)基于市场规范的思想,采用提高奖励金额的方法增强顾客的口碑行为意愿,虽然最终能够解决上述矛盾,实现口碑量、值和质的全面提升,可也为之付出了相当高的成本。(3)相比之下,采取服务人员请求的方法从社会规范的路径上强化顾客对于口碑社会价值的认知,使口碑的量—质矛盾问题得以化解,并意外地使口碑值也获得了增加,说明从行为绩效的角度来看,社会规范与市场规范并无绝对的优劣,合理地利用社会规范同样可以实现口碑管理目标。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
关辉 董大海
本文认为,品牌形象影响并决定着人们的购买和消费行为,独特的品牌形象可以帮助企业确立品牌定位,阻止品牌竞争,改善品牌的市场表现。品牌形象由品牌表现、品牌个性、公司形象三个维度构成,三者不存在层级关系。其中,品牌表现是影响消费者行为倾向的主要因素;品牌个性影响消费者行为倾向,但影响程度较弱;公司形象通过品牌表现和品牌个性间接影响消费者行为倾向,对消费者行为倾向无显著影响。文章提出,企业可以通过三种品牌形象进行品牌定位,即品牌功能属性定位、品牌个性定位、公司形象定位,品牌形象管理即企业进行品牌定位的过程。对于中国企业来讲,品牌个性和公司形象的定位更值得关注。开发独特的品牌形象,建立吸引人的差异化的品...
[期刊] 管理现代化
[作者]
游艳 赵冬梅 胡燕川
研究表明,共同价值观与建立在线信任正相关;第三方评估对在线信任的正向影响更为显著;在第三方评估因素中,专家评论的影响作用大于第三方认证、担保机制、买家在线评论;在供应商因素中,价格的影响最为显著,大于产地的影响。并对存在争议的供应商地理位置问题,得出了实证研究结论。而且较新地反映了第三方评估和共同价值观的影响和作用机制,对于购物平台有针对性地促进消费者购买具有理论参考价值。
[期刊] 管理现代化
[作者]
游艳 赵冬梅 胡燕川
研究表明,共同价值观与建立在线信任正相关;第三方评估对在线信任的正向影响更为显著;在第三方评估因素中,专家评论的影响作用大于第三方认证、担保机制、买家在线评论;在供应商因素中,价格的影响最为显著,大于产地的影响。并对存在争议的供应商地理位置问题,得出了实证研究结论。而且较新地反映了第三方评估和共同价值观的影响和作用机制,对于购物平台有针对性地促进消费者购买具有理论参考价值。
[期刊] 企业经济
[作者]
何玉霞 陈怡
时尚餐饮企业的出现使现代餐饮的内涵产生了一个巨大的变化,延伸到了文化层面。作为服务行业的时尚餐饮企业,良好的企业形象和企业文化更是吸引顾客前来就餐的必要条件。这些都是品牌的必要因素。因此,应不断提升时尚餐饮企业的知名度和美誉度,建立时尚餐饮企业的品牌形象,从而达到销售目的。时尚餐饮的品牌塑造是企业为了谋求更为长远的发展而进行的活动。
关键词：
餐饮 品牌定位 品牌营销
[期刊] 图书情报工作
[作者]
张文亮 付枭男 王彦芳
[目的/意义]探究我国省级公共图书馆的公众评价现状,比较华东、华中、华南、华北、西北、西南、东北共7个地区31个省内39个省级公共图书馆的建设差异,为公共图书馆未来建设方向提供建议。[方法/过程]通过《中国公共图书馆事业发展基础数据概览》《中国图书馆年鉴2016》和中国人民共和国国家统计局网站获取公共图书馆客观评估数据,确定数据获取的几个维度,应用python网络爬虫技术获取我国省级公共图书馆在大众点评上的赋值评分和用户评论,应用频数分析、偏度分析、相关性分析和情感分析方法从读者视角分析我国公共图书馆评价各要素之间的关系,提出建设性建议。[结果/结论]通过数据分析得出研究结论:①均衡差异,涉及地区差异和评价内容差异;②增强对用户的吸引力,尤其是偏远地区;③关注用户情感倾向,重点关注读者关注的热点词,同时要注意消除负面情感带来的影响。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
刘培艳
在我国传统行业中,O2O电子商务市场的起步比较早,在移动互联网的迅速发展下,传统企业电商化越来越高,餐饮、票务等生活服务类O2O电子商务已经发展到一定的规模,预计在不久的将来,O2O电商将朝着更加多元化的方向发展,线上与线下的融合也越来越快,未来发展潜力巨大。O2O电子商务的核心在于O2O电商平台的建立,O2O电子商务的发展离不开O2O电商平台的发展。本文以典型的国内O2O电商平台大众点评网为例,对其双边市场结构、特征、网络外部性表现和定价策略进行实例分析;为O2O电商平台及其整个双边市场的健康运营和发展
关键词：
O2O 定价策略 大众点评
[期刊] 商业经济研究
[作者]
刘培艳
在我国传统行业中,O2O电子商务市场的起步比较早,在移动互联网的迅速发展下,传统企业电商化越来越高,餐饮、票务等生活服务类O2O电子商务已经发展到一定的规模,预计在不久的将来,O2O电商将朝着更加多元化的方向发展,线上与线下的融合也越来越快,未来发展潜力巨大。O2O电子商务的核心在于O2O电商平台的建立,O2O电子商务的发展离不开O2O电商平台的发展。本文以典型的国内O2O电商平台大众点评网为例,对其双边市场结构、特征、网络外部性表现和定价策略进行实例分析;为O2O电商平台及其整个双边市场的健康运营和发展提供建议。
关键词：
O2O 定价策略 大众点评
[期刊] 商业研究
[作者]
万蓬勃
面对我国加入世界贸易组织后 ,餐饮企业国际化竞争的严峻挑战 ,实施餐饮企业品牌战略 ,打造知名品牌 ,成为我国餐饮企业走向世界的必然选择。实施餐饮企业品牌战略是一个复杂的系统工程 ,需要依据餐饮产品的特点 ,竞争态势和市场需求的变化 ,把握餐饮企业品牌战略实施的一系列重要环节 ,逐步推进餐饮企业向国际化方向发展
关键词：
餐饮企业 品牌 品牌战略
[期刊] 广东商学院学报
[作者]
龙成志 甘寿国
品牌关系被关系研究学者视为品牌的本质所在和品牌提升的直接途径;品牌形象是消费者对品牌的综合感知,是影响消费者购买决策等行为的重要变量。以全国679个消费品调研样本为基础,运用结构方程模型(SEM)和路径分析方法,实证研究品牌关系对消费者品牌形象感知及购买行为的影响,结论显示:品牌关系是影响消费者品牌形象感知的直接变量,品牌关系通过对品牌形象感知的影响来实现对消费者购买行为的影响,这一影响的路径呈现出结构性的特征。
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
许衍凤 杜恒波 赵晓康
在文献分析的基础上,构建了基于感知契合度的餐饮老字号品牌延伸对品牌形象影响的理论模型。通过预测试,选择"全聚德"和"便宜坊"2个餐饮老字号品牌作为研究的母品牌,运用情景模拟法,模拟推出4种与母品牌之间的感知契合度有显著性差异的虚拟延伸产品:月饼、汉堡、茶叶和咖啡。在预测试的基础上,设计了2个母品牌和4种延伸产品的不同组合的8个版本的调研问卷,进行大样本调研。借助结构方程模型对餐饮老字号品牌延伸对品牌形象影响模型进行了检验,研究发现:餐饮老字号品牌延伸对品牌形象的稀释效应取决于延伸产品与母品牌之间的感知契合度;延伸产品与餐饮老字号品牌之间的文化契合度正向影响品牌延伸态度;餐饮老字号品牌感知质量对...
关键词：
老字号 品牌延伸 品牌形象 感知契合度
[期刊] 征信
[作者]
陈显友
B2C电子商务的持续健康发展离不开网购消费者信任的提高。B2C网络购物消费者信任建立的主要影响因素除买方因素、卖方因素之外,还有第三方信用评价因素。从理论和实证的角度分析B2C网络购物消费者信任的影响因素,构建B2C网络购物消费者信任模型,研究B2C网络购物消费者信任的形成机制,并提出相关政策建议。
关键词：
电子商务 信用评价 网络购物 消费者信任
[期刊] 商业经济研究
[作者]
刘洁
目前,我国大多数企业在企业数据分析以及优化企业信息生态系统的过程中都会以大数据为基础。本文通过研究大数据的特点,以餐饮企业为案例,分析大数据时代企业面临的机会与挑战,分析大数据对餐饮企业物流、信息流、资金流"三流"的影响,就大数据时代下餐饮企业营销系统革新提出相关建议。
关键词：
大数据 营销体系 餐饮企业
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