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[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
潘兴家 王居飞 李旭辉 李骅 田莉
运用ComsolMultiphysics软件对3端口微波设备加热麦秆粉末进行建模和仿真，研究微波设备开启单个端口和多个端口组合对麦秆粉末升温的影响。对微波设备右侧端口、右侧和左侧端口开启、3端口共同开启的仿真加热情况进行验证，发现测温点的升温曲线与仿真一致。3个端口对麦秆粉末分别单独加热时，热点会出现在不同的位置，并且对物料的加热效果具有较大的差异；当3个端口共同开启时，麦秆粉末的热点形状以及位置发生改变，并且热点中心区域的温度均出现下降。在相同功率下，单端口开启的平均升温速率均快于端口组合开启时的速率，左侧端口单独开启的平均升温速率最快，是后侧端口和左侧端口组合开启时的2倍以上。端口组合对于微波加热带来升温不均匀具有优化作用，平均温度梯度的波峰处降低约22.7%。从升温速率上考虑，应考虑采用单个大功率磁控管加热；从物料的受热均匀性上来说，可以考虑增加多个微波端口，以保证麦秆的受热均匀性。虽然能源损耗会加大，但在能源投入充足的情况下，可以使用这种方法来提升麦秆受热的均匀性。
关键词：
麦秆 微波加热 仿真
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
潘兴家 王居飞 李旭辉 李骅 田莉
运用ComsolMultiphysics软件对3端口微波设备加热麦秆粉末进行建模和仿真，研究微波设备开启单个端口和多个端口组合对麦秆粉末升温的影响。对微波设备右侧端口、右侧和左侧端口开启、3端口共同开启的仿真加热情况进行验证，发现测温点的升温曲线与仿真一致。3个端口对麦秆粉末分别单独加热时，热点会出现在不同的位置，并且对物料的加热效果具有较大的差异；当3个端口共同开启时，麦秆粉末的热点形状以及位置发生改变，并且热点中心区域的温度均出现下降。在相同功率下，单端口开启的平均升温速率均快于端口组合开启时的速率，左侧端口单独开启的平均升温速率最快，是后侧端口和左侧端口组合开启时的2倍以上。端口组合对于微波加热带来升温不均匀具有优化作用，平均温度梯度的波峰处降低约22.7%。从升温速率上考虑，应考虑采用单个大功率磁控管加热；从物料的受热均匀性上来说，可以考虑增加多个微波端口，以保证麦秆的受热均匀性。虽然能源损耗会加大，但在能源投入充足的情况下，可以使用这种方法来提升麦秆受热的均匀性。
关键词：
麦秆 微波加热 仿真
[期刊] 水产学报
[作者]
毛伟杰 朱丽钰 孙鲁浩 刘书成 曾少葵 吉宏武
采用微波—红外联合加热技术对凡纳滨对虾进行处理,探讨联合加热条件对对虾品质的影响,为对虾制品的研发奠定理论基础。研究分析对虾在微波—红外加热过程中中心温度的变化,及不同加热条件下虾仁的重量损失率、颜色、质构等品质变化规律。结果显示,在相同微波功率下,红外温度越低,重量损失率越大。在127、179°C红外温度条件下,硬度在200 W时最大,然后随微波功率的增大而下降,1 000 W时达到最低值;在75°C下,硬度在400 W时最大。3种红外温度对弹性的影响不显著,当微波功率为400 W时,虾仁的弹性最大,微波功率提高至800 W时,虾仁的弹性明显下降,而弹性在800和1 000 W间没有显著差异。在相同微波功率条件下,红外温度75°C时的黏附性与127和179°C时的显著不同。咀嚼性、内聚性在200 W时呈最大,随微波功率增大,并无显著变化。在色差方面,L*、a*、b*和ΔE与红外温度呈负相关。以上结果为联合加热技术在对虾加工中的应用奠定了一定基础。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
季艳敏 杨改河 尹冬雪 刘娟娟
【目的】探索不同的生物和化学预处理方法对麦秆厌氧发酵产气的影响,为提高麦秆能源转化率提供依据。【方法】采用自行设计的可控恒温发酵装置,以经生物(复合菌剂、糖酵酶、沼液)和化学(NaOH(添加量为60g/kg)和氨水(20mL/L))方法预处理过的麦秆和未处理麦秆(CK)为发酵原料,以常温厌氧发酵池的底物为接种物,在总固体(TS)质量分数为8%的条件下进行批次厌氧发酵(35℃),分析复合菌剂、糖酵酶、沼液、NaOH和氨水对麦秆厌氧发酵产气量、甲烷含量和pH值变化的影响,并对其产气指标(干物质产气率、挥发性干物质(VS)产气率和甲烷平均含量)进行比较。【结果】各预处理方法均可明显提高麦秆的日产气量...
关键词：
预处理 麦秆 厌氧消化 甲烷
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孟毅 蔡焕杰 王健 张西平
通过2002,2003年2年的田间试验,研究了不同小麦秸秆覆盖量(0,1030,2060,3090和4120kg/hm2)对夏玉米田土壤含水量、棵间蒸发、地温以及玉米生长状况和产量的影响。结果表明,覆盖量4130kg/hm2处理的棵间蒸发量比不覆盖处理少10%;覆盖量越大,总耗水量越小,1030,2060,3090和4120kg/hm24种覆盖处理的两年平均总耗水量依次比对照减少约13.5%,9.5%,5.4%和3.8%;覆盖处理的地温在各生育阶段均高于不覆盖处理,尤其是表层0～10cm土层,覆盖量由低到高,分别比不覆盖处理增温0.7,1.5,0.7和0.2℃;覆盖处理的株高和叶面积指数在不...
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
郝睿敏 刘文金 陈新义
采用微波对5 mm厚的楠竹竹片进行软化实验,研究了微波功率、微波处理时间、试件初含水率等因素对软化效果的影响,并采用正交实验对竹片微波软化进行了工艺优化。研究结果表明:微波加热对竹片有良好的软化作用,当微波功率为500 W,微波处理时间为4 min,试件初含水率为90%时楠竹竹片软化效果最好,其弯曲半径可达5 cm。
关键词：
楠竹 竹片 微波软化 弯曲工艺
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
杨立军 张金海
以微波加热代替传统加热方式,采用二次生长法在大孔氧化铝载体上制备了高性能的Silicalite-1沸石膜。研究了两种加热方式对所制备的沸石膜性能的影响,包括晶体结构、形貌和气体渗透性能。通过XRD、SEM和单组份气体渗透测试对Silicalite-1沸石膜进行表征。结果表明:不同于常规加热方式制备的沸石膜,微波加热制备的沸石膜表面连续、致密、完整;膜层较薄,与载体结合紧密;具有较高的氢气渗透速率(1.7×10-6mol·m-2·s-1·Pa-1)和选择性(H2/SF6理想分离因数为156)。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
许海侠 邱伟强 程裕东 金银哲
探究美拉德反应产物对南极磷虾虾肉糜微波加热特性和挥发性成分的影响，以提高其加热性能及风味。测定了不同微波加热时间（1、3和5 min）下赖氨酸和葡萄糖美拉德反应产物（maillard reaction products，MRPs）的介电特性（300 ～ 3000MHz）、所需能垒、挥发性成分，以及添加MRPs对南极磷虾虾肉糜介电特性、加热特性（升温曲线和温度分布）、表面色泽以及挥发性成分的影响。结果表明：微波加热使MRPs的临界频率从1.6 GHz降至1.2 GHz（5 min），所需能垒为（6.73 ± 0.10）×10~(-21 )J，临界频率所对应的介电常数呈线性降低（P ≤ 0.05），介电损耗呈线性增加（P ≤ 0.05）。在2450 MHz的家用微波炉频率下，添加了MRPs的虾肉糜的介电损耗显著提高（P ≤ 0.05），穿透深度变化不明显（P ＞ 0.05），升温曲线升高，可提高虾肉糜的升温速率。MRPs的添加，会加深虾肉糜颜色，但随着加热时间的延长，虾肉糜微波加热前后色差（ΔE）值减小。MRPs的添加，使虾肉糜的芳香类与酯类化合物各增加了2种，绝对含量分别提高了12倍和6倍左右。美拉德反应产物可有效提高南极磷虾虾肉糜微波加热速率和丰富其香味。
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
徐建强 曹远银 侯颖 李会娜
利用化学显微技术和生物电镜技术,系统地研究了小麦秆锈菌在感病寄主上发育过程的组织学及超微结构特征。结果表明:小麦秆锈菌的发育过程可分为几个明显的阶段:孢子萌发和芽管形成,附着胞的形成和气孔下囊的分化,初生侵染菌丝和次生侵染菌丝的形成和生长,吸器母细胞和吸器的形成,夏孢子床和夏孢子堆的产生。小麦秆锈菌菌丝沿着细胞壁生长和蔓延,菌丝顶端细胞原生质稠密,代谢旺盛;吸器母细胞形成在细胞壁周围,吸器产生在细胞里面,呈指状,吸器外围和细胞膜区域有吸器外间质的存在。小麦秆锈菌发育早期,小麦细胞一直保持正常;而在发育后期,小麦细胞发生了质壁分离,叶绿体片层受到破坏。
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
王芬
报道了采用微波加热技术测定大豆等油料作物种子水分含量的新方法。该方法的最适测定条件为:微波功率700W、升温时间8min,标准偏差在0.028%～0.040%之间。本方法具有操作简便、准确快速、节能省时的优点。
关键词：
微波加热 油料作物种子 水分含量
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
向萍 邱伟强 金英善 冯宇辉 金银哲
为了探究不同氨基酸溶液在微波加热下的介电特性，采用网络分析仪和同轴探针法测定了10种氨基酸[甘氨酸（Gly）、脯氨酸（Pro）、半胱氨酸（Cys）、谷氨酰胺（Gln）、赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、组氨酸（His）、精氨酸（Arg）、酪氨酸（Tyr）和色氨酸（Trp）]溶液在微波（250w）加热（0、1、3、5min）下的介电特性。结果表明：在0.3～3 GHz的频率范围内，除了Tyr无明显变化外其他氨基酸溶液的介电常数随着频率的增加逐渐降低。在微波加热过程中，Arg、Lys溶液的介电损耗随着频率的增加出现降低的趋势，而其他氨基酸溶液（除Gln外）呈增加的趋势。微波加热过程中Gln溶液的介电损耗在0.9 GHz左右出现明显的转折点（尤其是在微波加热3min和5min时），呈先下降后上升的趋势。915 MHz时的穿透深度大于2450 MHz。在加热3min时，915 MHz下Tyr溶液的穿透深度最大为（180 ± 0.12）mm，2450MHz下Trp溶液的穿透深度最大为（20 ± 1.5）mm。Arg、Lys溶液在微波加热过程中因电离而导致其pH降低。氨基酸的分子量和等电点影响杂环族氨基酸和脂肪族氨基酸溶液的穿透深度，且氨基酸溶液的穿透深度与氨基酸分子量之间的相关性（R~(2) > 0.90）大于其等电点（R~(2 )> 0.82）。随着加热时间的增加，杂环族氨基酸（Tyr、His、Trp、Pro）溶液的临界频率降低；而脂肪族氨基酸（Met、Lys、Arg、Gly、Gln、Cys）溶液的临界频率增加（P < 0.05）。
[期刊] 水产学报
[作者]
曹燕 程裕东
以鲢(Hypophthalmichthys mollitrix)和狭鳕(Theragra chalcogramma)鱼糜为对象,在微波、水浴两种加热条件下,对鱼糜及鱼糜大豆蛋白复合素材试样的凝胶特性破断力值加以测定,进而考察不同加热方式下两种鱼糜的凝胶形成速度以及微波加热所需的活化能,并对试样能量吸收值进行了比较。结果表明:(1)鲢、狭鳕鱼糜微波加热凝胶形成速度比传统水浴加热高两个数量级,不同鱼种的鱼糜微波加热凝胶形成速度有一定的差异性(P>0.05)。(2)微波加热下,欲达到相同的破断力值,鲢需要高于狭鳕1倍的活化能,两者对应的复合素材的活化能均小于相应的单一鱼糜试样。(3)与水浴加热相比,...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
马思鹏 靳红玲 赵亚君 胡红艳 胡小平
[目的]研究微波消毒法对土壤病虫草害的处理效果,为实现农业绿色可持续发展提供技术支持。[方法]基于COMSOL Multiphysics软件建立微波加热土壤的电磁-传热物理场耦合仿真模型,研究微波处理下土壤温度随时间和空间的分布规律;基于仿真结果,利用700 W微波土壤加热试验装置对3种不同含水率(2%,10%和20%)土壤辐射5 min并静置30 min,通过传感器研究土壤温度随时间的变化情况,同时验证模型的正确性;选用2种常见杂草种子和镰刀菌作为试验样本进行土壤消毒试验,验证微波加热除草消毒效果。[结果]土壤加热试验中,分别对2%,10%和20%3种含水率的土壤微波处理5 min,其中4 cm土层深处测温点的土壤最低温度依次为52,92和72℃,8 cm深处的测温点温度依次为44,50和46℃;在保温阶段,上层土壤热量的传导作用使8 cm深处的3种含水率土壤温度分别提升8,11和7℃。模型验证结果表明,测温点的试验温度与仿真温度相近,最大误差均在12%以内,说明微波加热土壤仿真模型基本正确。土壤除草消毒试验表明,对于黑麦草和狗尾草,2%含水率土壤4 cm深处的种子萌发率最高达到80%,10%和20%含水率土壤中的种子萌发率最高为8%;对于镰刀菌,3 min微波辐射条件下,3种不同含水率下镰刀菌孢子萌发率最高达到100%;5min微波辐射条件下,4 cm深处土壤的镰刀菌孢子萌发率最高为5%,8 cm深处以2%含水率土壤的镰刀菌孢子萌发率最低(最高仅为32%),20%含水率土壤中镰刀菌孢子萌发率最高(最高63%)。[结论]微波加热法能有效抑制杂草种子和真菌萌发,其效果取决于微波对土壤的热效应,微波处理土壤温度的影响因素主要有土壤湿度、掩埋深度、辐射时间。
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
吴春华 秦永剑 张加研 巫伟 许海波
以紫茎泽兰秆为原料,采用微波辐照氯化锌法制取活性炭,探讨了浸渍时间、微波功率、辐照时间、活化剂含量对产品活性炭吸附性能和得率的影响.通过正交试验确定了最佳工艺条件:微波功率800 W,辐照时间12 min,氯化锌质量分数50%.在最佳工艺条件下制备的活性炭的得率为33.8%,碘吸附值961 mg.g-1,亚甲基蓝脱色力180 mL.g-1.其性能达到国家木质净水用活性炭一级品的要求.
关键词：
微波辐照 紫茎泽兰 活性炭
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张习军 熊善柏 赵思明
【目的】研究微波对稻谷加工品质、食用品质和储藏品质的影响,为利用微波改善稻谷品质提供理论基础。【方法】采用2450MHz微波处理稻谷,测试不同微波剂量和时间处理后稻谷的品质变化。【结果】稻谷经微波处理,温度呈线性上升,随微波剂量下降,升温速度减小。不同的微波处理对稻谷品质的影响有差异,适宜的微波条件对碎米率、爆腰率影响较小,且有利于提高稻谷的出糙率及整精米率,降低稻谷含水量和游离脂肪酸含量,改善蛋白质和淀粉的水溶性。【结论】微波条件对稻谷的品质有影响,适宜的微波条件能提高稻谷的加工性能和储藏性能,改善大米的食用品质。
关键词：
稻谷 热处理 微波 品质
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