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[期刊] 华东经济管理
[作者]
张斌 何艳 王丹萍
在减少碳排放的过程中,许多国家往往将重点放在工业生产方面,而忽视了居民日常消费特别是食品消费的碳减排。碳标签食品正是试图通过鼓励消费者选择低碳排放的食品来改变这一状况。但这种方式能否如愿很大程度上取决于消费者是否关注环境的恶化以及是否愿意为碳标签食品支付额外的费用。因此,文章综述了国外关于碳标签食品的理论基础、认知、影响消费者行为的因素和支付意愿研究方法的相关文献。这对于我国推进碳标签食品体系的建立,进而降低食品消费的碳排放具有重要的现实意义和普遍意义。
关键词：
碳标签食品 认知 支付意愿 消费行为
[期刊] 消费经济
[作者]
徐玲玲 吴林海
随着疯牛病等食品质量与安全问题的爆发,生产者、消费者和政府对食品质量与安全问题高度关注,用以解决食品质量安全问题并恢复消费者对食品质量与安全信任的食品可追溯体系逐步出现,目前已在全球范围内初步形成。为了探究消费者对食品可追溯体系的接受度与期望、支付意愿以及食品可追溯体系在消费者购买决策中的作用,国外学者对食品可追溯体系中的消费者行为进行了大量的研究。这些文献为我们理解消费者对食品可追溯体系的需求与期望,从而积极推进本国食品可追溯体系的发展具有重要的理论价值和现实意义。
关键词：
食品可追溯体系 消费者行为 支付意愿
[期刊] 世界农业
[作者]
王丽丽 赵帮宏 刘荣多
近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。
关键词：
食品 营养标签 消费者 行为
[期刊] 世界农业
[作者]
王丽丽 赵帮宏 刘荣多
近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。
关键词：
食品 营养标签 消费者 行为
[期刊] 企业经济
[作者]
俞林
碳标签制度是一种新型技术性贸易措施,在食品安全管理中作用显著。但若在食品包装上加贴标签,势必会导致产品成本提高、价格提升,给消费者对碳标签食品的消费支付意愿造成一定影响。本文通过实地调研,运用条件价值评估法,借助二元Logistic模型研究消费者对碳标签食品的支付意愿,并在此基础上深度剖析影响消费者碳标签食品购买支付意愿的因素。实证研究结果显示,我国消费者对碳标签食品的认知度严重偏低,消费者对碳标签的认可度和态度与其碳标签商品购买支付意愿呈现正相关关系,年龄、学历和收入个体的特征值对碳标签商品购买支付意愿也有正向作用。在此基础上,提出相关政策建议。
关键词：
碳标签食品 消费行为 支付意愿 消费认知
[期刊] 经济经纬
[作者]
杨波
消费者对生态标签的低信任度,是包括中国在内的市场转型国家在近期推行绿色经济和绿色消费出现的特有现象。笔者依据市场信号理论,采用实例化建模的方法,发现消费者对生态标签的低信任度对绿色食品市场的影响有:绿色食品市场一般不会因此消失但会出现混同均衡,生态标签由"信号"弱化为"指标",消费者将生态标签与商品品牌结合来决定绿色食品的选择,导致小品牌的绿色食品无法获得应有的绿色溢价。
关键词：
绿色产品 信号发送 指标 信任
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
Aaron Ahuvia 阳翼
“生活方式”自19世纪60年代被引入消费者行为学研究领域以来,已取代人口统计学方法,成为最重要的市场细分工具之一。本文首先回顾了生活方式市场细分研究的历史,然后针对中国市场的特殊情况,着重介绍了AIO方法的理论和应用,并指出对消费者生活方式的深入研究,是现阶段中国营销人在市场竞争中取胜的关键。
[期刊] 财会月刊
[作者]
食品包装上的文字、图形等说明物,可能是厂商最常用的误导性小花招之一。有机有机,听起来是多么令人心旷神怡的一个词,它有着全天然的味道。不过,它的含金量往往只能说明在培育过程中没有或极少使用化肥、杀虫剂,而并不是健康的同义词。有机食品也同样有高脂肪、高热量和高糖分的风险。未添加糖分对特殊人群来说,这个标签很有意义。比如需要特殊饮食的糖尿病患者,就会优先选择这类产品。但是这并不代表没有糖。包括水果、牛奶、谷物和蔬菜在内的食品中天然含有糖分,因此,就算这些商品中没有人为添加糖分,它们仍含有天然糖。另外,不加糖的产品中仍可能有其他玄机,比如含
[期刊] 经济经纬
[作者]
杨晓燕
消费者行为研究建立在广泛的理论基础上,它需要从许多学科中吸取概念和理论。西方消费者行为研究路线基本上有两个,一是实证主义路线,二是阐释主义路线。对消费者行为的研究有微观和宏观之分。香港及台湾学者比较早开始对中国消费者行为的研究。国内的消费者研究则刚刚起步。
关键词：
中国消费者 行为 研究历史
[期刊] 中国农村经济
[作者]
卫龙宝 钱峰燕 毛迎春 方志伟
[期刊] 商业经济研究
[作者]
霍云福 李贝贝 王辉坡
企业在定价决策过程中只考虑自身利益最大化,较少将消费者的策略性行为纳入决策过程。但是随着信息时代的发展,消费者可以通过多样的手段获得企业销售的历史数据,基于历史数据消费者会做出不同的策略性反应。消费者的策略行为会给企业定价决策造成什么样的影响以及企业如何应对策略型顾客,基于此,本文综述了国内外关于消费者策略行为对企业定价影响的相关文献,这对于我国企业制定更优的运营策略有着重要的现实意义。
关键词：
消费者 策略性行为 企业定价
[期刊] 金融理论与实践
[作者]
焦瑾璞 宋俊平
按照金融消费者保护监管依据、监管目标、监管机构、监管制度、监管方法这一逻辑框架,对现有文献进行了梳理总结,在此基础上探讨了现有研究的主要不足及进一步研究方向。
关键词：
金融消费者保护 金融监管 文献综述
[期刊] 世界农业
[作者]
周洁红 姜励卿
食品安全管理绝不仅仅是食品供应者或政府相关机构的职责,食品消费者同样扮演着至关重要的角色,它是整个食品安全管理过程的最终目标指向。消费者在食品安全问题上所体现的态度与消费倾向会对政府和食品企业的行为选择产生深刻影响,而消费者自身的食品安全实践也决定着食品安全管理的效用程度。
[期刊] 消费经济
[作者]
邓建华
食品标签误导与消费者权益保护邓建华食品标签是指包装食品（与裸装食品相对称）的容器上的文字、图形、符号以及一切说明物（包括吊牌、附签或商标）。它是食品生产者向消费者传递信息、进行食品促销的重要手段，也是消费者了解食品、选择食品的重要依据。正是由于食品标...
[期刊] 商业经济研究
[作者]
赵浩兴 郑之依
新零售环境下的商贸,线上线下渠道日益交融,消费者越来越习惯于多元化渠道消费。本文通过多个文献数据库的系统检索,将近年来国内外关于消费者渠道选择行为方面的研究文献按照渠道选择视角理论、建模方法和影响因素等三部分整理,主要现状与问题有以下四方面:首先,现有渠道选择研究还没有系统的测量量表和系统完整的研究框架;其次,目前的研究忽略了购物阶段的细分与购物过程的交叉体验感知因素影响;再次,传统研究统计的方法已跟不上社会发展的进程,未来大数据技术与神经营销技术应是主流方向;最后,虽然全渠道零售概念已提出,但还在概念阶段,还有许多具体问题等待着学者们去深入探研。
关键词：
渠道选择行为 多渠道选择 文献综述
文献操作()
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文献计量分析
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