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[期刊] 农业经济问题
[作者]
童万亨
我国是一个人多地少的国家。人们常用“中国用仅占世界７％的耕地，养活了占世界２２％的人口”来说明解放以来我国农业所取得的巨大成绩，但也说明了一个严重的问题，即我国农业面临着的压力巨大。福建人口占全国人口总数的２．６％，耕地只占全国耕地总面积的１．３％。...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
张波
本研究通过对2010~2011年渤海大面调查所获得的渔获物进行胃含物分析,了解当前渤海鱼类的食物关系及其变化。结果显示,渤海生态系统的27种鱼类有12种低营养级鱼类、12种中营养级鱼类和3种高营养级鱼类,包括了杂食性鱼类、浮游动物食性鱼类、底栖动物食性鱼类、混合动物食性鱼类和鱼食性鱼类,各鱼种营养级较20世纪90年代变化不大。3种高营养级鱼类均为鱼食性鱼类,饵料生境宽度值均很低,属于狭食性鱼类;矛尾虾虎鱼(Chaeturichthys stigmatias)和小黄鱼(Pseudosciaena polyactis)是渤海饵料生境宽度最大的2种鱼,同时也是当前渤海生态系统食物网中最重要的饵料种类,其广食性有利于食物网各营养层次的物质、能量流动。当前渤海食物网中浮游食物链削弱,主要食物链转变为"植物、有机碎屑→鼓虾→鱼类"和"底栖动物→虾虎鱼、小黄鱼→大型经济鱼类"。
关键词：
渤海 鱼类 食物组成 营养级 食物链
[期刊] 中国农村经济
[作者]
黄季焜
虽然中国在为不断增长的人口提供充足的衣食方面所做的努力和取得的成就得到了国际社会的广泛认可 ,但近年来人们对中国的粮食安全却产生了极大的关注。本文的目的是试图对中国当前和未来的食物和粮食安全做一评估。研究结果表明 ,中国目前不但不存在对国家粮食安全构成巨大威胁的因素 ,而且中国还是世界上所有发展中国家食物和粮食最安全的国家之一 ;中国也能够在未来的几十年间保持高水平的食物安全。中国需要重新审视粮食安全问题 ,建立粮食安全的新框架。
关键词：
食物安全 粮食安全 政策 中国
[期刊] 世界农业
[作者]
朱立志 方静
本文以德国为比较对象,探索食物消费的变化规律并获取对中国的有益启示。在未来的时间内,中国居民食物消费应既注重数量安全又应考虑结构合理性,本文可为制定这方面的相关引导性政策提供重要参考。伴随国民经济的快速增长和人民生活水平的进一步改善,中国国内居民食物消费进入了新的阶段,如何总结并借鉴不同经济发展水平国家的食物消费升级模式,对科学提升中国居民食物消费水平和结构具有十分重要的意义。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
王秀清
[期刊] 中国水产科学
[作者]
张波 李忠义 金显仕
2009年8月和10月对渤海进行了底拖网调查,对增殖放流种类之一的许氏平鲉(Sebates schlegeli)进行了胃含物分析和食物选择性的初步研究。结果表明许氏平鲉共摄食7类20余种饵料,主要摄食虾类和鱼类,属虾/鱼食性鱼类。8月摄食的主要饵料为日本鼓虾和虾虎鱼类,10月摄食的主要饵料为疣背宽额虾和小黄鱼。与20世纪90年代的研究结果相比,许氏平鲉的摄食发生了显著的年间变化,摄食的虾类饵料增多,鱼类饵料减少;主要饵料种类发生改变,鳀不再是其主要的饵料种类。食物选择性指数的计算表明许氏平鲉摄食的主要饵料种类与喜食的饵料种类有一定差别;许氏平鲉的食物选择性并不完全是由环境中的饵料丰度决定的,说...
[期刊] 中国农业大学学报(社会科学版)
[作者]
周应恒 李娜
粮食安全，国之大者。树立“大食物观”对于深度把握新时代国民食物结构变化趋势，深化农业供给侧结构性改革，保障国民食物安全，更好地满足国民食物消费需求升级具有重要意义。本文着眼“大食物观”这一政策背景，通过梳理其内嵌于农业观、民生观中的重要内涵与政策意义，结合中国食物供给所面临的农业资源约束、结构性短缺和科技创新能力不强等问题，以及食物消费过剩与营养失衡共存的困境，思考新时代中国食物安全保障的方向。“大食物观”所包含的中华农耕文明传统与灿烂饮食文化，对克服当前我国食物供需面临的资源约束困境、推动国民食物消费升级具有重要启示意义。资源禀赋条件内含的潜力优势、科技创新能力的提升和政策改革的推动，能够为中国实现高水平的食物安全保障提供动力。针对食物安全保障问题，本文结合大食物观、大资源观、大健康观和大市场观等视角，从供需两方面提出了新思路。
关键词：
大食物观 食物安全 饮食文化
[期刊] 中国流通经济
[作者]
李凤廷 何应娇 王林
突发事件频繁发生给食物应急保障带来了挑战，提高政府应急治理能力成为当今时代的重大课题。运用扎根理论和物理-事理-人理系统方法论，挖掘食物应急保障的影响因素，从营养活性、物流活性和食用活性三个维度建构食物应急活性概念，利用模糊物元分析方法对食物应急活性进行测度，并以郑州市为例进行了实证分析。从所选取数据和实证结果来看，郑州市食物应急活性集中在0.557～0.737之间，仍有较大的提升空间。具体表现为，食物的营养活性介于0.3～0.8之间，食物中矿物质和维生素等营养素含量较低；食物的物流活性介于0.7～0.9之间，食物应急物流总体比较畅通，但是食物物流网络中仍有堵点；食物的食用活性介于0.3～1.0之间，面包等即食食品食用便利性优势更明显，小麦和稻谷食用便利性较差。为优化应急食物储备品类和结构、完善家庭应急食物储备建议清单、提升物资储备效能，应针对不同场景对应急食物进行营养干预，及时打通应急物流大动脉，畅通微循环，在保障实物储备的基础上推进生产能力储备，并因地制宜地研发优质营养、便于运输、适口方便、种类丰富的应急食物。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
杨鑫 刘凯
多元化食物供给体系的概念复杂且尚没有达成一致，容易引发中国食物政策实践偏差。为提升大食物观下的粮食安全治理水平，基于归纳总结多元化食物供给体系政策缘起、不同食物类型的政策优先序、“多元化”的四重内涵，本研究对多元化食物供给体系概念进行了界定，即在确保食物供给保障优先序的治理体系下，为满足日益多元化的食物消费需求，通过有序利用耕地资源、开发利用各类国土资源、促进各类食物生产技术共同进步、丰富食物进口渠道等方式，拓展食物来源的复杂系统。本研究通过分析多元化食物供给体系构建的挑战，提出其构建对策，包括同步提升粮食综合生产能力和耕地管理精细化程度、降低林牧渔业在非耕地生产的边际成本、探索差异化农业产业发展模式、调整大豆玉米国际供应链格局。
[期刊] 中国特殊教育
[作者]
张积家 方燕红
采用自由分类法,以实龄相同的智力正常儿童为参照,考察低、中、高年级弱智儿童常见食物的概念结构,比较弱智儿童与正常儿童概念发展的异同。结果表明:弱智儿童的概念水平随着年龄增长而提高,概念联系类型由以SF联系为主向以分类学关系为主转变,概念发展趋势与正常儿童相同,但在速度和水平上却大大落后于正常儿童。教育与环境在弱智儿童的概念发展中起重要作用。
[期刊] 经济学家
[作者]
励汀郁 普蓂喆 钟钰
“大食物观”对我国食物供给提出了更高要求，是应对资源短缺和人民美好生活需要增长的重要战略。但我国食物缺口估算结果差异明显、食物安全与资源安全之论尚不明晰，不利于深入理解践行“大食物观”。基于膳食营养视角，文章从生产、消费、营养多维度估算我国主要食物供需缺口、绘制缺口矩阵，并从环境视角进一步匡算食物缺口下虚拟土地资源和水资源缺口。研究发现，我国食物缺口至少存在四种类型，其中豆类、奶类等“产需双缺型”和食用植物油、肉蛋等“生产不足型”是关键短板。远期来看，食物供给存在营养不均和资源支撑能力不足两大隐患。文章认为“，大食物观”下，食物安全和资源安全“一体两面”，需保障食物、资源双安全，既要引导居民营养消费、改善食物供需结构，还需拓展国土空间资源、减轻耕地水源压力，确保资源可持续利用。
关键词：
大食物观 膳食营养 食物安全 资源安全
[期刊] 农村金融研究
[作者]
陈锡文
党的二十大报告着眼于增强应对国际风云变幻的底气,守住国家安全的底线,提出“加快建设农业强国”总目标,在党的十九大报告提出的加快推进农业农村现代化基础上有了新的升华。真正的世界农业强国,必然要求实现农业农村现代化,并且能够依靠自身力量解决本国国民的基本食物供给,在吃饭问题上不受制于人。我国建设农业强国,要从食物保障安全的角度,清醒认识到当前除口粮以外的其他食物对国际市场依赖高、区域之间粮食格局不平衡、“三料”不足等复杂形势,并时刻关注国际国内风险因素。未来,应更多从保护耕地和运用科技两方面发力,满足我国持续增长的食物需求,为我们的社会主义现代化强国打下坚实基础。
关键词：
农业强国 粮食安全 食物安全 耕地保护
[期刊] 人口研究
[作者]
黄允彬
在食物生产与人口增长二者的引人注目的竞赛中,到底哪一个将领先?最近,人们对这个问题越来越关心了。 纵观百年来的历史,我们看到,尽管世界人口在不断增长,但食物供应情况也在不断改善。在十九世纪的最后二十五年中,全世界有2000万至2500万人死于饥荒,当时世界总人口只有14亿多。进入二十世纪后,人口增长速度不断上升,五十年代以后,每年人口增长率都在1.9％左右浮动,其中以1965至1970年的年平均增长速度为最高,达到2.1％。因此,在一百年的时间里,人口增加了20几亿。但是,在本世纪的前75年中,死于饥荒的人数减少到了1200
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