以南方应用较广的葡萄砧木5BB、SO4、贝达、3309C和8B嫁接红地球葡萄,研究砧木对红地球葡萄生长与果实品质的影响.结果表明,红地球葡萄用5BB作砧,植株生长旺盛,萌芽率和结果率较高,果实品质好,硬度大,耐贮藏;用SO4作砧,红地球葡萄植株生长势中等,萌芽率和结果枝率均较高,果实硬度值最高,耐贮藏,果实品质好,风味好.

【目的】研究秋季叶面喷肥对红地球葡萄树体生长和果实品质及产量的影响，从而获得最佳秋季喷肥配方，为红地球葡萄优质丰产栽培提供理论依据。【方法】于２０１２－１０在陕西渭南红地球葡萄果实采收后，以喷清水为对照，设置４个不同配方叶面喷肥，每１０ｄ喷施１次，共喷施３次，在２０１３年春季测定不同处理红地球葡萄萌芽期冬芽的纵横径，于新梢生长期测定新梢直径及长度，于花蕾期测定花粉生活力及叶面积，于果实成熟期测定果实的外观品质、营养品质和产量。【结果】与对照相比，各喷肥处理使红地球葡萄的冬芽纵、横径，新梢直径、长度及叶面积和花粉生活力等均有不同程度的提高，增幅分别为１２．１５％～４３．８１％，１．８４％～３２．．．．

针对新疆产区研究砧木对接穗影响的研究较少,探讨不同砧木对马瑟兰葡萄生长势、光合特性和果实品质的影响,旨在为新疆玛纳斯河流域生产上选择适宜的酿酒葡萄砧穗组合提供理论依据。以2 a生马瑟兰/5BB、马瑟兰/SO4砧穗组合为处理,马瑟兰自根为对照,测定不同砧木马瑟兰的生长势、光合与叶绿素荧光参数及果实品质,并用主成分分析方法综合评价砧穗组合的优劣。结果表明:马瑟兰/5BB的节间粗度、节间长度、SPAD值、坐果量显著高于马瑟兰自根苗。马瑟兰/5BB净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)及PSⅡ实际光化学效率(Φ_(PSⅡ))最大,胞间CO_2浓度(Ci)、非光化学猝灭系数(NPQ)最小。马瑟兰/SO4穗质量、果皮厚度、种子数量均最大,而葡萄皮总单宁含量最小。马瑟兰/5BB总糖含量、葡萄皮总类黄酮含量、葡萄皮总花色苷含量最大,而种子质量最小。根据主成分分析的综合得分由高到低依次为:马瑟兰/5BB>马瑟兰/SO4>马瑟兰自根苗。研究发现,砧木5BB的适应性优于SO4,且马瑟兰/5BB砧穗组合的亲和性高、生长势强、光合作用效率高、果实品质优,为新疆玛纳斯河流域适宜的砧穗组合。

[目的]本文旨在评价耐盐碱砧木SA15和SA17对‘美乐’葡萄生长和果实品质的影响。[方法]以‘美乐’自根树和嫁接树为试材,于葡萄果实转色期开始进行复合盐碱灌溉处理,以正常生长条件为对照,测定其生长参数,Na~+、K~+、果实可溶性糖、有机酸、多酚及香气物质含量等品质指标,并对果实香气成分进行主成分分析。[结果]在盐碱处理下,‘美乐’自根树叶面积和节间直径较对照显著下降,砧木SA15和SA17嫁接树生长参数与对照无显著差异;SA15和SA17对叶片Na~+含量无显著影响,但显著提高了叶片K~+/Na~+比值。在正常生长条件下,SA15显著降低了果实可滴定酸含量,SA17提高了果糖含量;在盐碱处理下,SA15提高了果实可溶性固形物、葡萄糖和果糖含量,降低了滴定酸和酒石酸含量,而SA17则降低了可溶性固形物、葡萄糖、果糖和酒石酸含量。砧木SA15显著提高了盐碱处理下果实花色苷、总酚和黄烷醇含量,SA17提高了正常和盐碱处理下总酚含量。葡萄果实香气成分的主成分分析表明,在正常生长条件下,砧木SA17能显著影响‘美乐’葡萄香气;在盐碱处理下,砧木SA15和SA17对葡萄香气有不同的影响。[结论]砧木SA15和SA17缓解了盐碱处理对生长的抑制,砧木SA15嫁接有助于提高葡萄在盐碱处理下的果实品质。

【目的】了解调亏灌溉(regulated deficit irrigation,RDI)技术对酿酒葡萄生长及果实品质的影响,为酿酒葡萄节水灌溉技术提供理论依据。【方法】在大田条件下,以葡萄(Vitis vinifera L.)欧亚种酿酒品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和黑比诺(Pinot Noir)为试材,以不同的灌水量进行调亏灌溉,对葡萄生长及果实品质进行比较分析。【结果】在RDI条件下,酿酒葡萄的副梢发生率、枝条生长量显著降低;随着调亏程度的加大其叶片净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、胞间CO2浓度(Ci)和气孔导度(Gs)均呈...

【目的】研究秋季叶面喷肥对红地球葡萄抗寒性的影响,筛选最佳的秋季叶面肥喷肥配方,为葡萄丰产优质栽培提供支持。【方法】在红地球葡萄果实采收后,用氮肥、磷肥、铁肥、镁肥、钙肥和锌肥配置4种不同的叶面肥,以4种不同叶面肥配方进行秋季叶面喷肥处理,以喷水为对照,各处理均每隔10d喷施1次,共喷施3次。于冬剪时选取一年生枝条作为试验材料,经4,-5,-10,-15,-20,-25℃冷冻处理12h后,采用凯氏定氮法、硫酸钼锑抗比色法、火焰光度法、原子吸收分光光度法、蒽酮比色法、电导仪法、氮蓝四唑光还原法等对其营养水平和抗寒指标进行测定,分析秋季叶面喷肥对红地球葡萄贮藏营养及抗寒性的影响。【结果】秋季叶面喷...

【目的】研究不同质量浓度ABA、GA3和6-BA处理对赤霞珠果实品质的影响,为利用植物生长调节剂改善酿酒葡萄果实品质提供理论依据。【方法】以欧亚酿酒葡萄(Vitis viniferal L.)品种赤霞珠(Cabernet sau-vignon)为试材,于转色期前7d分别对果实进行不同质量浓度ABA、GA3和6-BA处理,研究葡萄果实主要品质指标的变化。【结果】(1)在葡萄果实成熟过程中,100和200mg/L ABA处理均可显著提高果实总糖、总花色素苷和类黄酮含量,降低总酸、单宁和总酚含量,但2个处理之间无显著差异。(2)不同质量浓度GA3处理总体上使葡萄果实中的总糖、总花色素苷和类黄酮含量有...

以设施栽培的红富士葡萄为试材,研究铺设0.75和1.00m幅宽的特卫强对设施内小环境及葡萄果实品质的影响。结果表明,设施内铺设特卫强显著提高了树冠中下层的光照强度,降低了夏季土壤温度。其中,铺设0.75和1.00m幅宽特卫强,距离地面60~140cm冠层处的光照反射率分别为对照的2~3和3~4倍;浆果成熟期,5~25cm土层的日均温度降低了1.2~2.3℃。铺设特卫强在加快葡萄成熟的同时,提高了果实内在品质并促进果皮着色,从而显著提高了消费者对葡萄的综合评价,增强了消费者对红富士葡萄果实的喜好程度。本研究还表明,铺设1.0m幅宽的特卫强对红富士葡萄的作用效果更明显;设施内要保证红富士着色率达到...

旨在探讨不同砧木对马瑟兰葡萄酿酒品质的影响，为酿酒葡萄栽培调控提供理论参考，以2018年不同砧木(SO4、5BB、3309M和101-14)嫁接的酿酒葡萄马瑟兰为试材，以扦插苗为对照，2020,2021年果实成熟时进行采收，对果穗性状和酿酒品质等进行检测。结果显示，2021年砧穗组合的果穗紧密度、果穗质量、平均果粒质量、果粒纵横径、最大果粒质量、萎蔫数量较2020年有所下降，但对照的果粒纵横径和平均果粒质量增加；砧木嫁接可提高马瑟兰葡萄的果粒纵横径、平均果粒质量、平均种子数量，但2 a的果粒质量变异系数差别不大。2020年M/SO4、M/5BB和M/3309M的果粒质量大多分布在1.01～1.25 g, M/101-14果粒质量大多分布在0.76～1.00 g; 2021年M/5BB、M/3309M和M/101-14的果粒质量大多分布在0.76～1.00 g, M/SO4果粒质量大多分布在1.01～1.25 g。砧木可降低果实可溶性固形物、提高总酸质量浓度。经LCMS/MS法测定花色苷的组分和含量，结果显示，二甲花翠素含量最高，其次是花翠素，花葵素含量最少。与对照相比，M/5BB极显著提高了果皮总花色苷含量，比对照提高了26.62%;M/3309M和M/101-14提高了花色苷含量，但与对照间无显著差异；M/SO4极显著降低了花色苷含量，比对照降低了11.87%。

【目的】研究部分根区干旱对不同抗旱水平砧木嫁接同一葡萄品种植株生长的影响,为推广使用抗砧和交替灌溉提供生物学依据。【方法】利用自制木箱对砧木3309C、420A和110R嫁接的玛瓦斯亚葡萄(Vitis vinifera cv.Malvasia)进行分区交替和固定灌溉,落叶后对植株进行解剖测定。【结果】与充分灌溉相比,交替灌溉显著促进了根系生长,3种组合新根重量增加了7.8%～22.2%,新梢生长主要是节间的伸长受到轻微抑制,根冠比由平均1.1增加到1.46;固定灌溉显著降低砧木嫁接植株的新根生长量和节间长度,M/3309C分别减少37.9%和36.9%,M/110R分别减少18.4%和22.5...

【目的】探讨葡萄砧木对淹水的生理响应,比较不同葡萄砧木耐涝性的强弱。【方法】以7个葡萄砧木为试材,采用盆栽淹水法,研究涝渍对葡萄砧木生长特性、叶片光合特性及根系生理指标的影响,用主成分分析和聚类分析对葡萄砧木耐涝性进行综合评价。【结果】淹水条件下,葡萄砧木新梢生长量、总干物质量、根系活力、总根长、总表面积、叶绿素含量和净光合速率较对照明显降低,各种类新梢生长量减少14.01%—34.92%,干重减少5.99%—30.79%。根系受影响程度高于叶片,表现为根冠比降低,砧木SO4、101-14M、3309C和贝达受影响较小,1103P、140Ru、110R受影响较大;根系中相对膜透性增加,脯氨酸含...

为研究塑料大棚内葡萄Ｖｉｔｉｓ Ｖｉｎｉｆｅｒａ促成栽培中萌芽期根区土壤加温对树体生长发育、果实品质以及土壤温度的影响，试验以５年生红地球葡萄Ｖｉｔｉｓ Ｖｉｎｉｆｅｒａ‘ｒｅｄ Ｇｌｏｂｅ’为试材，在需冷量满足后进行根区土壤加温处理，设置（２５±１）℃／（１５±１）℃（昼／夜）（简称ｔ２５）和（２０±１）℃／（１５±１）℃（昼／夜）（简称ｔ２０）和对照（ｃｋ）等３个温度梯度，探讨它们对土壤温度、葡萄物候期、树体生长发育和果实品质的影响。结果表明：萌芽期ｔ２５和ｔ２０处理下土壤日平均温度分别比ｃｋ高１３．１℃和８．４℃；萌芽期分别比对照提早２６，２０ ｄ，始花期提早２７，２１ ｄ，成熟期提早１．．．

【目的】类黄酮物质是酿酒葡萄的重要代谢产物，对葡萄果实及其葡萄酒的品质有重要影响。研究不同砧木对‘丹娜’（Vitis vinifera L. cv. Tannat）葡萄基本理化指标和类黄酮物质的影响，为砧木的选择利用提供理论依据。【方法】以‘丹娜’葡萄新梢为接穗，绿枝嫁接‘1103P’‘101-14’‘SO4’和‘贝达’（‘Beta’）等4种不同砧木，在分析不同嫁接苗商业采收期（2016、2017和2019年）葡萄果实基本理化指标（可溶性固形物、可滴定酸、pH、百粒重）的基础上，利用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术，检测‘丹娜’葡萄不同砧穗组合和自根苗的类黄酮物质组成和含量。【结果】砧木对‘丹娜’葡萄果实百粒重影响较小，自根苗和‘101-14’嫁接的‘丹娜’葡萄可溶性固形物较高；Tannat/1103P、Tannat/101-14和Tannat/Beta组合果汁可滴定酸浓度高于自根苗；Tannat/SO4组合的花色苷和黄酮醇含量最低，Tannat/101-14组合与自根苗花色苷和黄酮醇含量较高；Tannat/101-14组合果皮中的黄烷醇含量较高，Tannat/1103P组合果皮中花色苷、黄酮醇含量较低，但黄烷醇含量较高。通过OPLS-DA模型，发现与自根苗相比，Tannat/101-14组合差异化合物主要是二甲花翠素类花色苷；Tannat/Beta组合主要差异化合物为二甲花翠素类、花翠素类和乙酰化类花色苷、槲皮素类黄酮醇以及总黄烷醇；而Tannat/SO4组合与自根苗差异化合物二甲花翠素类、花翠素类、花青素类和乙酰化类花色苷及槲皮素类黄酮醇；Tannat/1103P组合的差异化合物则主要为乙酰化类和二甲花翠素类花色苷、槲皮素类黄酮醇。【结论】在北京地区，4种砧木嫁接都有降低‘丹娜’葡萄果实中甲基花青素类、甲基花翠素类、花青素类、非酰化类、乙酰化类、香豆酰化类花色苷以及梅酮类和西伯利亚落叶松黄酮类黄酮醇物质的趋势。‘101-14’嫁接的‘丹娜’葡萄果皮中花色苷、黄酮醇、黄烷醇等类黄酮物质积累较多，有利于酿酒品质的提升，推荐使用；而‘SO4’嫁接的‘丹娜’葡萄类黄酮物质积累较少，不推荐使用。

以京亚和夕阳红葡萄为试材,用不同浓度S3307喷施果穗,研究S3307对葡萄果实着色及品质的影响。实验结果表明:S3307显著促进葡萄果皮花色素含量增加,使可溶性糖含量增加,有机酸含量下降,提高糖酸比,维生素C含量升高。这说明S3307有促进葡萄果实着色作用,并能改善果实品质,因此在生产上有一定应用价值。进一步研究表明,花色素含量与可溶性糖含量和糖酸比呈显著正相关,与有机酸含量呈显著的负相关。

在葡萄生长发育过程中,常常面临干旱、盐、热及冷胁迫等非生物胁迫影响。其中,干旱胁迫是抑制葡萄营养生长与生殖生长最重要的非生物胁迫之一。尽管葡萄属于较为耐旱的果树作物,但我国主要葡萄栽培区域约一半地区属于干旱及半干旱气候,在这些地区干旱胁迫往往威胁到葡萄的正常生长,是制约葡萄产业发展的主要因素之一。为了保障我国葡萄的健康发展,目前,针对干旱胁迫对葡萄影响的研究、合理灌溉制度的制定、抗旱品种的选育已成为近年来的研究热点。介于干旱胁迫对葡萄较为广泛的影响,为了应对干旱胁迫,葡萄进化出了一系列调控机制来平衡干旱胁迫带来的影响,本文首先从葡萄耗水规律分析了葡萄不同生育期对水分的需求程度,其次,分析干旱胁迫对光合作用、渗透调节、活性氧调节的影响,从生理角度探讨了干旱胁迫对葡萄主要理化指标的影响,且通过对干旱胁迫下对葡萄果实的品质与产量进行分析,综述了干旱胁迫对葡萄果实品质的影响。并对如何合理利用干旱胁迫提升葡萄品质等问题,以及进一步研究葡萄响应干旱胁迫的分子机制进行了展望。