来自中国和加拿大当地加工厂的油菜籽饼粕和卡诺拉饼粕，用于饲喂家禽，测定饲料价值。生物学评价包括有效能和氨基酸有效性的测定，以及生长性能测定。

本研究系统评价了3个新培育的中国“双低”油菜与加拿大卡诺拉的商品饼粕与脱胎种籽的化学特性。化学特性分析包括蛋白质、氨基酸、碳水化合物（蔗糖、半乳糖、寡聚糖）、硫苷、日粮总纤维、灰分、钙、总磷、植酸磷和脂肪。测定的纤维包括非淀粉多糖、木质素和多酚、细胞壁蛋白质和矿物质。用消化和透析装置体外测定了蛋白质消化率。

对黄籽白菜型（Brassicanapus），甘蓝型（B．rapa），芥菜型（B．juncea）和白芥（Sinapisalba）（共27个样品）的粕和普通的褐籽卡诺拉（7个样品）的粕的营养特性进行了评价。平均来看，与褐籽相比，黄籽中蔗糖（8．7％对7．5％）和蛋白质（44．5％对42．7％）较高，但寡聚糖（2．3％对2．5％），灰分6．9％对7．0％）和非淀粉多糖（20．4％对19．7％）含量相似。总日粮纤维黄籽样品平均为28％，褐籽为对33％，与蛋白质含量呈负相关（r＝－0．71）。不同环境条件下种植的普通褐籽油菜中也存在这种负相关关系。通过体外（invitro）测定可消化蛋白质含量来建立卡诺...

【目的】研究43-63日龄阶段饲粮代谢能(ME)和粗蛋白质(CP)水平对快大型黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响及其生化机制。【方法】试验采用两因子完全随机设计(ME:11.93和12.98 MJ·kg-1)×3(CP:14.6%、15.8%和17.0%),选用43日龄快大型岭南黄羽肉鸡公鸡840只,以体重一致原则分为6个处理,每个处理4重复,每个重复35只鸡,试验期21 d。各处理组饲粮赖氨酸和蛋氨酸水平与CP水平的比例保持一致,其它营养水平各处理组均一致。试验期间试验鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水。【结果】①与饲粮11.93 MJ·kg-1ME组比较,12.98 MJ·kg-1组试验鸡平...

采用少孢子根霉菌、乳酸菌等复合菌溶液，在适宜的条件下进行菜籽粕发酵脱毒，试验结果表明：菜籽粕中硫代葡萄糖苷（简称硫苷）的降解率约在50％－60％。脱毒菜籽粕对肉鸡饲喂试验的初步结果表明：在日粮中菜粕的添加量在10％－15％之间甲状腺无明显变化，肉鸡的增重亦不受影响。

【目的】评定肉鸡对酵母水解物的表观代谢能、氮校正表观代谢能、回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率,拟为酵母水解物在肉鸡饲粮中的广泛应用提供基础参数。【方法】选择18 d、体重无差异的科宝白羽肉仔鸡160只,随机分成对照组和试验组,每组8个重复,每个重复10只试验鸡,公母各半。对照组饲喂以玉米淀粉、葡萄糖、纤维、大豆油配制的无氮日粮,试验组饲喂以酵母水解物为唯一粗蛋白质来源的半纯合日粮,对照组和试验组均添加0.5%的二氧化钛作为外源指示剂。试验期间自由采食,全收粪法收集试验鸡22—24 d粪便,并统计该期间肉鸡采食量,通过检测日粮以及粪便中总能、含氮量来计算酵母水解物表观代谢能值和氮校正表观代谢能值。粪便收集完后自由采食,26日龄麻醉剖解收集回肠后半段食靡,分别检测日粮、回肠食糜中氨基酸及二氧化钛含量,计算酵母水解物回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率。【结果】(1)酵母水解物总能值为18.19 MJ·kg-1,表观代谢能值为11.22 MJ·kg-1,氮校正表观代谢能为10.17 MJ·kg-1,其有效能值与普通豆粕相当。(2)酵母水解物粗蛋白质含量为41.7%,总氨基为36.97%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比为44﹕56,与普通豆粕接近;酵母水解物肉鸡限制性氨基酸依次为Met、Met+Cys、Arg、Leu、Ile、Phe+Tyr、Val、His、Lys、Thr、Trp,与豆粕差异较大。(3)酵母水解物回肠表观氨基酸消化率、标准回肠氨基酸消化率、全肠道表观氨基酸消化率均大于70%,肉鸡可利用限制性氨基酸依次为Met、Met+Cys、Arg、Leu、Ile、Thr、Phe+Tyr、His、lys、Val、Trp,蛋氨酸、精氨酸为第一、第二限制性可利用氨基酸,亮氨酸、异亮氨酸为第三、第四限制性可利用氨基酸,苏氨酸可利用较差,为第五限制性可利用氨酸,酵母水解物限制性氨基酸与豆粕差异较大。【结论】酵母水解物是一种蛋白饲料原料,其蛋白质含量、有效能值与豆粕相当,但其氨基酸组成及氨基酸可利用率与豆粕存在较大差异。因此,酵母水解物在肉鸡日粮中应用,需要考虑补充不同氨基酸或者搭配不同蛋白质饲料来平衡氨基酸的需要。

【目的】研究日粮中不同代谢能(ME)和蛋白质(CP)水平对产蛋高峰期(30—39周龄)岭南黄羽肉种鸡生长性能、产蛋性能和孵化性能的影响。【方法】采用3(ME:11.09、11.51和11.92 MJ.kg-1)×3(CP:15.5%、16.5%和17.5%)两因子试验设计,选取1 134只健康的30周龄快大型岭南黄羽父母代肉种鸡,随机分成9组,每组6个重复,每个重复21只。试验期10周。统计各个重复的体增重、料蛋比、产蛋率、日产蛋重、平均蛋重、种蛋破损率、不合格蛋比率、受精率、18日活胚率、孵化率和健雏率。【结果】(1)11.92 MJ.kg-1ME处理组试验鸡只的体增重显著高于11.51 M...

为研究氨基酸平衡饲粮的代谢能(ME)、可消化赖氨酸水平(DLys)及其互作效应对1~21日龄肉仔鸡生长性能及血清生化指标的影响,采用2×3因子设计,设低、高ME水平分别为12.13MJ·kg-1、12.76 MJ·kg-1,DLys设低、中、高三个水平,分别为1.03%,1.13%及1.23%,依据理想氨基酸平衡模式配制6种试验饲粮。选取360只1日龄、平均体重43.69g的AA+肉仔鸡,随机分为6组,每组6个重复,每个重复10只鸡,进行21d的饲养试验。饲养试验末期采集血液样品测定生化指标。结果表明:低ME高DLys组有最高的平均日增重和平均日采食量,高ME高DLys组肉仔鸡料重比(1.48...

为研究木聚糖酶对肉仔鸡不同类型日粮的代谢能值的影响,将细菌性内切木聚糖酶,酶A,活性5 000 IU/g和活性各为2 500 IU/g的真菌性外切糖酶和细菌性内切酶的复合木聚糖酶,酶B,分别添加到代谢能为12.13MJ/kg的6种类型日粮中,试验结果表明:在肉仔鸡1~3周龄,酶A显著提高玉米豆粕棉粕和玉米小麦豆粕菜粕型日粮的表观代谢能(AME)和真代谢能(TME),酶B显著提高除玉米小麦豆粕型日粮外其他类型日粮的AME与TME(P<0.05)。在肉仔鸡4~6周龄,2种木聚糖酶都提高了玉米小麦豆粕和玉米小麦豆粕棉粕型日粮的AME和TME(P<0.10)。前期,酶A在玉米豆粕棉粕和玉米小麦豆粕菜粕...

本试验研究了不同来源DDGS的鸡代谢能,为DDGS鸡营养价值评定提供依据。试验选用45只(2.6±0.2)kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡,采用2×9不完全拉丁方设计,随机分为9组,进行2期代谢试验,每组5个重复,每个重复1只鸡,用绝食法测定了我国8个不同来源DDGS(A～H)的代谢能。结果表明:DDGS的鸡AME范围为8.06～11.03MJ/kg,DDGS的总能、粗蛋白、粗脂肪和鸡干物质表观消化率与鸡TME呈高度相关。试验表明,同一厂家不同批次DDGS的鸡能量利用率变异性小于不同来源的DDGS;可通过测定DDGS的粗蛋白和粗脂肪含量初步估测其鸡TME。

通过2个试验测定了西兰花叶蛋白和茎叶粉在肉仔鸡中的氮校正表观代谢能和回肠氨基酸的表观消化率,为合理利用西兰花资源提供科学依据和数据参考。试验1选用体重相近的22日龄健康肉仔鸡144只,随机分成3个组,每组8个重复,公母各50%。其中1组饲喂基础日粮,另2组分别饲喂试验日粮(西兰花叶蛋白30%替代基础日粮,西兰花茎叶粉35%替代基础日粮)。选用TiO2为外源指示剂进行代谢试验;试验2选用体重相近的26日龄健康肉仔鸡96只,随机分为2组,每组8个重复,公母各50%。选用TiO2为外源指示剂,采用回肠末端法进行代谢试验。结果表明:西兰花叶蛋白和茎叶粉在肉仔鸡中的表观代谢能分别为8.86MJ.kg-1...

用真代谢能法，以１２只爱拔益加公鸡随机分为３组：１组为糙米日粮试验组，２组为玉米日粮比较组，３组为内源排泄物测定组，研究糙米的营养价值。试验结果为：糙米和玉米的总能分别为１６．７５、１６．７４ＭＪ／ｋｇ；ＡＭＥ和ＴＭＥ分别为（１３．３７±０．０３）、（１３．１４±０．０３）ＭＪ／ｋｇ和（１３．７０±０．０１），（１３．５０±０．０１）ＭＪ／ｋｇ；无氮浸出物含量分别为７２．２２％和７０．１１％，其真利用率分别为（９６．９４±２．１８）％和（９５．１４±１．５８）％；粗蛋白质含量分别为８．８％和８．６％，其表现利用率和真利用率分别为（４５．６０±０．３４６）％，（４５．３０±０．３４０）％和（５０...

【目的】研究日粮中添加VC对肉鸡生产性能、免疫机能及血清和胸肌抗氧化特性的影响。【方法】采用单因素试验设计,选用健康、体质量无差异的1日龄艾维茵(Avian)肉仔鸡240只,随机分为3个处理,每处理8个重复,每重复10只鸡,分别饲喂在玉米-豆粕型基础日粮中添加不同水平VC(0,150,300 mg/kg)的日粮,试验期42d。检测肉鸡的生产性能、屠宰性能、胴体品质、免疫机能和血清、肌肉的抗氧化特性。【结果】日粮中添加VC可显著提高肉仔鸡的平均日增质量和平均日采食量(P

[目的]本文旨在研究不同解冻方式对817肉鸡食用品质和肌原纤维蛋白特性的影响。[方法]以鸡胸肉为试验材料，将其置于-20℃冷冻24 h,分别用空气[KQ,(25±1)℃]、流水[LS,(25±1)℃]、超声波[CS,200 W,(25±1)℃]和低温[DW,(4±1)℃]4种方式进行解冻，测定解冻时间、pH值、保水性、色泽、剪切力、水分分布以及肌原纤维蛋白(MP)溶解度、粒径、总巯基含量、二级和三级结构等指标。[结果]与其他处理组相比，LS组解冻时间最短(24.2 min),L~*值最高(53.11),剪切力值最低(17.85 N);LS组解冻、蒸煮和滴水损失率显著低于KQ和DW组，MP溶解度和总巯基含量显著高于KQ和DW组；LS组T_2弛豫时间最短，结合水和不易流动水含量最多，α-螺旋含量和内源性荧光光谱强度最高。[结论]流水解冻的鸡胸肉色泽、嫩度和保水性最佳，肌原纤维蛋白的聚集和氧化程度小，二级和三级结构稳定。

【目的】利用单胃仿生消化系统测定小麦、稻谷及糙米原料的鸡酶水解物能值（EHGE），结合两种体内法（自由采食法（FF）和排空强饲法（TF））测定的小麦、稻谷及糙米原料的鸡代谢能值，建立基于酶水解物能值和原料化学成分的鸡代谢能值预测模型，为谷物原料鸡代谢能值快速预测提供参考。【方法】使用单胃仿生消化系统分别测定3种来源的小麦、稻谷及糙米共计9个样品的鸡酶水解物能值（EHGE），每个谷物样品设置5个重复，每个重复1根消化管。结合前期通过自由采食法和排空强饲法测定的同批次原料的鸡表观代谢能值（AME）和真代谢能值（TME），利用线性回归建立基于化学成分及酶水解物能值的AME、TME预测模型。【结果】（1）在干物质基础下，3种来源的小麦原料酶水解物能值分别为14.46、14.63和14.80 MJ·kg~(-1);3种来源的稻谷原料酶水解物能值分别为12.52、13.59和13.40 MJ·kg~(-1);3种来源的糙米原料酶水解物能值分别为14.74、15.10和15.23 MJ·kg~(-1)。（2）粗灰分和中性洗涤纤维分别与FF法测定的AME和TME(AME_(FF),TME_(FF)）和TF法测定的AME和TME(AME_(TF),TME_(TF)）呈极显著的负相关（P<0.01);EHGE与AME_(FF)、AME_(TF)、TME_(FF)、TME_(TF)均呈极显著正相关关系（P<0.01），相关系数分别为0.801、0.864、0.807和0.866。（3）相较于EHGE建立的代谢能预测模型，基于化学成分建立的预测模型有更高的决定系数（R ~2）、更低的残差标准差（RSD）。对于AME_(FF)和TME_(FF),Ash为最佳预测因子，预测模型为：AME_(FF)=16.728-0.842×Ash(R~2=0.809,RSD=0.826,P=0.001),TME_(FF)=16.812-0.842×Ash(R ~2=0.816,RSD=0.806,P=0.001）；对于AME_(TF)和TME_(TF),NDF为最佳预测因子，预测模型分别为：AME_(TF)=16.106-0.157×NDF(R ~2=0.907,RSD=0.523,P<0.001),TME_(TF)=17.654-0.157×NDF(R ~2=0.903,RSD=0.534,P<0.001）。【结论】小麦、和糙米的EHGE高于稻谷EHGE，且三类谷物原料的EHGE与体内法测定的代谢能值具有较好的相关性。本研究条件下，基于化学成分建立的谷物AME和TME预测模型优于基于EHGE建立的预测模型。