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[期刊] 草业科学
[作者]
赵鹏 徐先英 刘虎俊 詹科杰 袁宏波 王理德 郭春秀 刘光武
为更好地发掘和利用治理土壤盐渍化的优良盐生植物盐爪爪(Kalidium foliatum),采用离子交换色谱仪法、火焰原子吸收光谱法等测定方法,分析评价了盐爪爪种子营养物质组成及食用价值。结果表明,盐爪爪种子主要营养物质含量分别为蛋白质204 g·kg~(-1)、脂肪54 g·kg~(-1)、粗纤维45 g·kg~(-1)、碳水化合物379 g·kg~(-1)。含18种氨基酸,氨基酸总含量为205.8 g·kg~(-1),其中必需氨基酸占氨基酸总量的26.82%,赖氨酸含量最高为11.3 g·kg~(-1),必需氨基酸指数为120.40,蛋白质营养价值较高。微量元素含量分别为铁332 mg·kg~(-1),锌44.1 mg·kg~(-1),钙1 590 mg·kg~(-1)。脂肪酸主要成分为亚油酸、油酸和亚麻酸,人体必需脂肪酸为73.91%。综上所述,盐爪爪种子有益营养成分种类丰富,可作为高蛋白、高粗纤维、富铁功能型食品加工的理想原料。
[期刊] 草业科学
[作者]
刘津岐 刘永萍 张俊逸 文阳兴家 楚光明
本研究基于盐爪爪属(Kalidium) 5种植物共503个地理分布点和29个环境变量，运用ArcGIS和最大熵模型(MaxEnt)，分析了其在基准和未来时段不同气候情景下的潜在适生区、驱动因子及其生态位参数，并利用土地利用数据与基准时段下盐爪爪属5种植物的高适生区进行叠加分析。结果表明：1)盐爪爪属5种植物适生区分布的主要驱动因子存在差异，但气候因子是所有盐爪爪属植物适生区分布的主导因子，地形和土壤对适生区分布的贡献率相对较小。2)与基准相比，只有2050时段RCP 8.5气候情景下里海盐爪爪(Kalidium caspicum)的中、高适生区面积有所收缩，其余各时间段不同气候情景下盐爪爪属5种植物中、高适生区面积都出现了不同程度的扩张。3)盐爪爪属5种植物中、高适生区主要驱动因子的生态位参数存在差异。4)基准时段下盐爪爪属5种植物的高适生区部分土地已经被开发利用。本研究对盐爪爪属分布区的管理、保护与利用具有一定的理论意义与参考价值。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
蒋华梅 王向前 石登红 张婧婧 张军强 苟小敏 张贵书 苏春梅
为充分发掘和综合利用贵州悬钩子资源,采用原子吸收光谱和火焰原子吸收光谱等方法,研究了插田泡、粗叶悬钩子和高粱泡3种悬钩子植物叶的营养成分及利用价值。结果表明:插田泡叶的营养价值最高,氨基酸含量达6020 mg/100g,香气味觉氨基酸含量达3335 mg/100g,蛋白质、维生素C、粗纤维和脂肪含量依次为2758.59、2208.26、8.87 g/100g和5070.42 mg/100g;矿物质元素含量丰富。插田泡叶营养价值、香气味觉品质远高于青茶叶,且其中砷、汞、铅的含量均低于食品卫生标准的限量规定,但插田泡叶的营养价值远低于青饲料的营养要求。插田泡叶可作为悬钩子属植物药茶开发利用,但不能...
[期刊] 水产学报
[作者]
滕怀丽 黄旭雄 周洪琪 华雪铭 杨志刚 冷向军
研究摇瓶、连续充气、补充二氧化碳气体(CO2)3种充气方式对盐藻生长、氮,磷营养盐利用及藻细胞蛋白质和脂肪含量、氨基酸和脂肪酸组成的影响。结果表明,培养5d后,连续充气组细胞密度为(1.62±0.40)×107ind/mL,显著高于其它实验组。在培养前3天盐藻主要利用细胞贮存的氮进行生长繁殖,之后主要依靠吸收培养液中的N来维持生长。盐藻细胞能迅速吸收培养液中的P,并贮存在细胞内以备生长繁殖之用。充气方式影响盐藻对培养液中N的吸收,培养3d后,连续充气组培养液中N水平显著低于其它实验组。充气方式不影响盐藻对培养液中P的吸收。连续充气组藻细胞总脂、粗蛋白、氨基酸及必需氨基酸含量显著低于其它实验组。...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
姜晓东 王颖 李红艳 张新峰 冯晓 仲晨 孙元芹
为挖掘卤虫(Artemia)作为海洋食品原料的潜力，本研究在不同盐度(30、60、90和120)条件下培养卤虫14 d，测定其体长、基本营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物质含量，并进行营养评价。结果显示，盐度对卤虫平均体长有显著影响，盐度为30组卤虫体长最长，第14天时显著高于其他实验组(P<0.05)，日平均生长速率(growth rate)最高；盐度也显著影响卤虫的营养组成，各组卤虫粗蛋白含量为28.94%～47.27%，粗脂肪含量为5.89%～13.62%，粗灰分含量为24.63%～34.28%，其中，盐度为30组的粗蛋白含量最高，显著高于其他实验组(P<0.05)，盐度为120组的粗脂肪与粗灰分含量最高。不同盐度条件下卤虫均检出18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，必需氨基酸占总氨基酸的比例均超过40%，符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式，总氨基酸含量为16.05～37.22 g/100 g；盐度为30组氨基酸含量最高，必需氨基酸占氨基酸总量的43.42%，呈味氨基酸占氨基酸总量的49.52%，谷氨酸、亮氨酸和天冬氨酸含量较高，氨基酸评分为91.79，第1限制性氨基酸为半胱氨酸+蛋氨酸；不同盐度下卤虫脂肪酸含量为2.06～5.48 g/100 g，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量均超过60%。盐度为120组脂肪酸含量最高，单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸含量分别为2.11和1.68 g/100 g，EPA含量为1.13 g/100 g。盐度为60组中Ca、Na、Fe含量最高，盐度为90组中Zn含量最高。研究表明，盐度影响卤虫生长性能和营养价值，盐度为30组卤虫平均体长最长、蛋白质与氨基酸含量最高，盐度为120组脂肪酸含量最高。卤虫在食品领域有巨大潜力。本研究为卤虫资源在食品领域的开发利用提供了一定的依据和参考。
关键词：
卤虫 盐度 营养成分 生长性能
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
姜晓东 王颖 李红艳 张新峰 冯晓 仲晨 孙元芹
为挖掘卤虫(Artemia)作为海洋食品原料的潜力，本研究在不同盐度(30、60、90和120)条件下培养卤虫14 d，测定其体长、基本营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物质含量，并进行营养评价。结果显示，盐度对卤虫平均体长有显著影响，盐度为30组卤虫体长最长，第14天时显著高于其他实验组(P<0.05)，日平均生长速率(growth rate)最高；盐度也显著影响卤虫的营养组成，各组卤虫粗蛋白含量为28.94%～47.27%，粗脂肪含量为5.89%～13.62%，粗灰分含量为24.63%～34.28%，其中，盐度为30组的粗蛋白含量最高，显著高于其他实验组(P<0.05)，盐度为120组的粗脂肪与粗灰分含量最高。不同盐度条件下卤虫均检出18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，必需氨基酸占总氨基酸的比例均超过40%，符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式，总氨基酸含量为16.05～37.22 g/100 g；盐度为30组氨基酸含量最高，必需氨基酸占氨基酸总量的43.42%，呈味氨基酸占氨基酸总量的49.52%，谷氨酸、亮氨酸和天冬氨酸含量较高，氨基酸评分为91.79，第1限制性氨基酸为半胱氨酸+蛋氨酸；不同盐度下卤虫脂肪酸含量为2.06～5.48 g/100 g，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量均超过60%。盐度为120组脂肪酸含量最高，单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸含量分别为2.11和1.68 g/100 g，EPA含量为1.13 g/100 g。盐度为60组中Ca、Na、Fe含量最高，盐度为90组中Zn含量最高。研究表明，盐度影响卤虫生长性能和营养价值，盐度为30组卤虫平均体长最长、蛋白质与氨基酸含量最高，盐度为120组脂肪酸含量最高。卤虫在食品领域有巨大潜力。本研究为卤虫资源在食品领域的开发利用提供了一定的依据和参考。
关键词：
卤虫 盐度 营养成分 生长性能
[期刊] 西南农业学报
[作者]
仲伟敏 马玉华
为了科学开发和合理利用三叶木通种子，提高其经济价值，以三叶木通优选单株的种子为试材，采用国家标准方法，对其氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分进行检测分析。结果表明：１种子的营养成分以脂肪（４４．６１％）为主，含粗纤维１７．４５％和粗蛋白１５．５７％；２种子含有１５种氨基酸总量为９７．１９ ｍｇ／ｇ，其中人体必需氨基酸占５５．１９％，药用氨基酸占４７．０２％，均高于花生、大豆和玉米等作物；３种子中矿质元素含量丰富，其中钾、镁、铁和铜的含量依次为７７６０、２４００、２７．５和１３．２ ｍｇ／ｋｇ，均高于花生和玉米等作物，具有高ｋ低Ｎａ、富ｍｇ、Ｆｅ和Ｃｕ元素特点；４种子油为黄色澄清液体，密度为０．９．．．
[期刊] 海洋渔业
[作者]
宋超 章龙珍 刘鉴毅 赵峰 庄平 王妤 黄晓荣
点篮子鱼(Siganus guttatus)在低盐池塘中养殖102 d后,对其营养成分及其品质进行了分析和评价。结果表明,点篮子鱼新鲜肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为(75.17±0.87)%、(0.60±0.08)%、(22.33±0.50)%和(1.96±0.13)%;其肌肉干样中共检出19种氨基酸,总量为(89.03±0.36)%,其中,必需氨基酸总量为(34.26±0.12)%,占总氨基酸含量的38.49%,半必需氨基酸总量为(7.39±0.10)%,非必需氨基酸总量为(46.50±0.48)%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为73.68%。可见,低盐度养殖点篮子鱼的...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
王济红 祁翔 周云 刘燕
为了解梵净山野生黄连种质资源现状,采用民族植物学田野调查法和典型样地调查法,对梵净山野生鸡爪黄连主要栖息地进行系统调查。结果表明:梵净山鸡爪黄连主要分布在海拔1300～1700 m的中山常绿、落叶阔叶混交林下水青冈—箭竹林中,主要伴生种子植物有31科50属54种,蕨类植物3科3属3种;乔木层优势种为亮叶水青冈、枫香、黄肉楠、木姜子等,林冠参差不齐,郁闭度0.2～0.4;灌木层优势种为箭竹、茶树、悬钩子、紫楠、黄肉楠等,盖度30%～60%;草本层优势种类有莎草、冷水花、鸡爪黄连、苦苣苔和毛叶蕨等,地被植物盖度在35%～80%以上。从区系组成的地理成分看,热带、亚热带分布的属占48.0%,温带属占...
关键词：
鸡爪黄连 分布现状 资源调查 梵净山
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
张慧 刘世彪 唐元桂 刘万云
以‘米良一号’猕猴桃为试材,用CPPU(12.50 mg/L)和6–BA、NAA、GA3(各设质量浓度50,100,200 mg/L)处理花后2周幼果,以清水处理为对照,检测成熟猕猴桃单果重、果形指数、蛋白质、可溶性固形物、可溶性糖和矿质元素等指标。结果表明:4种植物生长调节剂均可以促进果实的增大,除6–BA的增重效果不显著外,其他处理与对照的差异均达显著水平,但果实的水分含量并无显著增加;CPPU处理对果形指数没有影响,但能显著提高可溶性固形物和蛋白质含量,显著降低可滴定酸和V–C含量,显著增加Ca、P和Mg含量,显著减少B含量;施用6–BA能提高果形指数和可溶性糖含量,降低可滴定酸含量,蛋...
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
马玲巧1 彭晓珍1 李大鹏1 2
为了解饲料中添加复方中草药对施氏鲟肌肉营养成分和品质特性的影响，按照7∶5∶4∶4的质量比例将茯苓、白芍、鱼腥草及大黄进行复方制备，在饲料中添加3种不同含量比例（0.5%、1% 和2%）的复方中草药，对体质量为（137.61±22.26） g的施氏鲟进行8周的养殖试验。试验设1个对照组（0%添加量）和3个添加组（0.5%组、1%组、2%组）。利用生化分析、物性分析方法对施氏鲟肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸以及质构特性进行测定。结果显示，0.5%和1%组的肌肉粗灰分含量显著高于2%组和对照组，0.5%组的肌肉粗蛋白含量显著高于对照组和其他添加组。氨基酸总量和必需氨基酸总量在4组间没有显著性差...
关键词：
施氏鲟 中草药 营养成分 质构特性
[期刊] 水产学报
[作者]
曾霖 雷霁霖 刘滨 洪万树 艾春香 朱建新
将平均体质量为(7.16±0.07)g的大菱鲆幼鱼分别饲养在不同盐度(12、18、24、30和36)的水体中60 d,以探讨盐度对幼鱼特定生长率、生长激素、成活率、摄食率、饲料效率和肌肉营养成分的影响。结果表明:大菱鲆幼鱼在盐度分别为18、24、30和36的水体中均生长良好,成活率为100%,特定生长率分别为1.97、1.87、1.87和2.00%/d;在盐度为12的水体中,幼鱼的成活率和特定生长率均显著低于盐度30组(对照组)(P<0.05),而盐度12组显著...
关键词：
大菱鲆 盐度 生长 生长激素 肌肉品质
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
吴新颖 梁萌青 薛长湖 常青 王家林
以初始体重为2.70±0.16g的凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei为研究对象,在基础饲料中分别添加0(对照组)、1%、2%和4%的食盐,配制成4种实验饲料,在低盐养殖水体中饲养40d,探讨饲料中添加盐对低盐养殖凡纳滨对虾肌肉营养成分及质构的影响。结果表明,随着食盐添加量的升高,凡纳滨对虾虾体蛋白质和灰分含量有增加的趋势,而虾体水分、脂肪有降低的趋势。其中,盐添加量为4%组的蛋白质含量增加极显著(P<0.01),而水分降低亦显著(P<0.05)。在肌肉质构方面,随着饲料中盐添加量的增加,除粘性下降外,其他质构参数都逐渐升高。而且添加4%盐组对虾的硬度、弹性、胶粘性、耐咀性和回复...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
朱绪春 姜仲茂 尹明宇 许苗苗 乌云塔娜
【目的】分析4种杏属植物种仁的主要营养成分,为其开发利用提供理论依据。【方法】通过溶剂法测定普通杏(Armeniaca vulgaris Lam.)、西伯利亚杏(Armeniaca sibirica(L.)Lam.)、仁用杏(Kernel-using apricots)、紫杏(Armeniaca dasycarpa(Ehrh.)Borkh.)种仁的粗脂肪含量,用凯氏定氮法测定其总蛋白含量,使用马弗炉测定其灰分含量,使用GC-MS测定其脂肪酸种类及比例,并用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸种类及含量。【结果】4
[期刊] 华北农学报
[作者]
金同铭 刘玲 唐晓伟
用近红外光谱法非破坏分析黄瓜中的维生素Ｃ、还原糖、干物重三种成分，与国际法相比，其相关系数分别为０．９９３２、０．９９３０、０．９８１６，标准误差为０．３６８ｍｇ／１００ｇ、０．０６８％和０．０８５％，说明两种方法有着相似的准确性和精密度，而近红外光谱法分析效率可提高上百倍，且不需要任何前处理，也不用化学试剂，分析后的黄瓜样品仍可食用或作商品出售。既适用于大批量样品的分析测定，又为品质育种和种质资源品质鉴定提供一种快速简便的研究手段。
关键词：
近红外光谱,黄瓜,糖,维生素C,干物重
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