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[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
魏宾 崔亚辉 徐芳 欧阳杰
板栗花是板栗的雄性花序,香味柔和,含有多种芳香性成分,但由于板栗的雌雄花比例悬殊,大部分雄花被废弃。为了实现对板栗花的深度开发利用,以河北迁西4个品种(早丰、燕龙、紫珀和燕魁)的板栗雄花为原料,采用同时蒸馏萃取--气质联用法(SDE-GC/MS)提取了鲜花以及用盐水保存6个月的板栗花中的挥发油,并对其香气成分进行定性分析。结果表明,鲜板栗花挥发油中含有35种挥发性成分,盐水保存的板栗花挥发油中含有20种挥发性成分,但是两者中主要挥发性香气物质均为α-甲基苯甲醇丙酸酯、壬醛、苯乙酮、芳樟醇,其相对百分含量相差较小,表明盐水保存对板栗花挥发性香气成分影响较小。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
王彦
山野菜软罐头加工项目投资机会研究吉林省通化市农机工程研究设计院王彦山野菜生长在良好的生态环境下，以其无污染，无公害被广大消费者称之为“森林蔬菜”。山野菜具有药食同用功能，因而具有保健作用，为一些特殊消费群体提供了食疗佳品。山野菜含有蛋白质，矿物质、维...
[期刊] 湖南农业大学学报
[作者]
谭兴和 刘绍其 邓选超 谭敬军
研究了辣椒原料的含水量、食盐、明矾的添加量与咸辣椒的色泽、香味、滋味和组织形态的关系 ,建立了咸辣椒品质与辣椒含水量、食盐与明矾添加量变化关系的数学模型 ,得到了适宜的工艺参数 ,确定了咸辣椒软罐头的保存条件
关键词：
咸辣椒 软罐头 工艺参数
[期刊] 林业科学研究
[作者]
吴碧英 冯学渊 张运东 胡立波 冯峰 李经才
根据板栗需肥特性与优质高产要求，以配方施肥与平衡施肥技术为基础，在适合的Ｎ、Ｐ、Ｋ三要素配方的基础上，加入有机肥料、无机肥料添加剂（含中、微量元素），研制出板栗有机多元专用肥。其Ｎ、Ｐ、Ｋ、有机质与腐植酸养分总含量超过４０％ 。施用后比对照增产７７．８％ ，板栗中氨基酸、蛋白质、脂肪、总糖等营养成分明显增加。并且具有增强抗性、减少落果、提高产量、改善品质、促进土壤改良等多种功效。
关键词：
板栗 有机多元专用肥 施肥效应
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
王德祥 魏杰 俞桂娥
板栗食用和药用价值都很高 .进行板栗深加工首先要解决板栗机械化剥壳问题 .为此 ,该文作者研制成功了一种完全新型的板栗剥壳去衣机 ,取得了国家专利权 .该机器每小时处理板栗 5 0 0kg ,剥壳率达 90 %以上 ,栗仁完好无损率达 80 %以上 .不同大小、不同形状的栗果可同时在一起剥壳 ,不用分级 .其工作原理和方法是给板栗同时施加几种力 ,迫使栗果在作高速自转运动的同时 ,还要作高速螺旋型圆周旋转运动 ,频繁发生高速滚动刮碰和滚动擦碰 ,一次性完成剥壳去衣
关键词：
板栗 剥壳去衣 滚动刮碰 滚动擦碰
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
张林杰 范福玉 荆玉谱 黄彬彬 黄珍珠 吴祖建 吴刚
以水乳剂粒径、表面张力、分散性、热贮稳定性、低温稳定性等为质量指标,采用高剪切制乳法研究了不同溶剂、乳化剂、共乳化剂、增稠剂、防冻剂对甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水乳剂的影响.最终确定甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水乳剂的最佳配方为0.01 g.mL-1甲氨基阿维菌素苯甲酸盐原粉、体积比为9∶1的二甲苯和甲苯(体积分数为9%)、1%(体积分数)正丁醇、4.2%(体积分数)EL-60、1.8%(体积分数)ZS1640、1%(体积分数)十二烷醇、0.05%(体积分数)黄原胶和2%(体积分数)乙二醇.甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水乳剂经54℃热储2周后,对小菜蛾的毒力与1%甲维盐乳油的相当.
[期刊] 林业科学
[作者]
黄武刚 何锡山 程丽莉
品种‘阳光’选自中国栗的燕山品种群,平均果质量11.1g,果实糯性,总糖含量18%,该品种的栗仁在100℃热水中可保持栗仁原有的色泽。使用该品种做板栗加工原料时,在加工中不需要添加护色剂。
关键词：
板栗 褐变 加工 新品种
[期刊] 林业科学研究
[作者]
<正>板栗(Castanea mollissima Blume)属壳斗科栗属植物,主要分布于亚洲、欧洲和北美。栗属大约有8～9种,包括中国板栗、锥栗、茅栗、日本栗、美洲栗、美洲榛果栗、欧洲栗等,其中中国板栗、锥栗、茅栗为中国原生种。目前世界栽培食用栗主要以中国板栗、日本栗、欧洲栗为主,锥栗在我国也有少量栽培。我国板栗栽培历史悠久,栽培范围广,以河北迁西和湖北罗田栽培的板栗最为知名。
[期刊] 经济地理
[作者]
徐飞雄
沿海地带即辽、冀、津、京、鲁、苏、沪、浙、闽、粤、桂、琼12个省、区、市。土地面积占全国的12.4％,人口占全国的41.29％,而罐头产量却占全国的76.93％ (1988年)。这足以表明,沿海地带罐头制造业在全国同行业中居举足轻重的地位,沿海地带罐头制造业兴衰将左右我国罐头制造业发展。 一、沿海地带罐头制造业的有利条件 (一)原料资源丰富多样 沿海地带罐头制造业原料资源种类繁多。这里既有陆地生的,也有淡水生的和海水生的;既有平原地区出产的,也有山地、丘陵地区出产的;既有温带地区出产的,也有热带、亚热带地区出产的;既有种植、饲
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
石卓功 夏立
通过扫描电子显微镜观察研究中国板栗柱头形态.板栗为典型的针状形柱头,在其顶端有一个很小的开孔,直径约为50μm.在云南4月底到5月初柱头的先端可见有分泌物溢出,一个星期后分泌物迅速增加,并可把整个开孔全部覆盖."生长健壮树"的柱头开孔要比"生长衰弱树"的大,后者柱头开也又比"空苞树"大.而且,"生长健壮树"的柱头分泌物最多,其次是"生长衰弱树","空苞树"的柱头分泌物最少.
关键词：
林学 经济林 板栗 形态 生长状况
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
杜红梅 安龙送
近年来,我国水果罐头产品出口增长趋势较好,出口总量和出口总额都有所提升,丰富的产品也扩展了其他国外市场。我国水果罐头业在拥有世界需求趋旺、政府出台出口退税政策等良好机遇的同时,也面临着供求不一致、发展方式粗放和国外保护主义盛行等严峻挑战。
关键词：
水果罐头 出口 机遇 挑战
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
陈实 柳琳 王逸鑫 吴涵 沈思远 屠璐丹 施文正
为研究不同浓度食盐水腌制过程中青鱼的品质变化。以青鱼为实验对象，分析比较了不同盐浓度（7%、10%、13%）腌制48 h内青鱼鱼肉品质的变化。实验结果表明，腌制过程中pH变化幅度较小，但总体呈现下降趋势，并且随腌制浓度升高而降低；腌制过程中鱼肉含水量随时间增加而减少，随食盐水浓度升高而降低，鱼肉盐分含量变化则与之相反；鱼肉游离氨基酸在腌制过程中会有所损失；硫代巴比妥酸值（TBA）在腌制过程中表现为先下降后上升的趋势，腌制盐浓度升高会加快鱼肉脂肪的氧化程度；菌落总数（TVC）、总挥发性盐基氮（TVB-N）的结果表明，三种浓度腌制青鱼48 h内的样品均符合新鲜的标准，且腌制盐浓度越高效果越佳；感官评定结果表明：鱼肉感官评定分值随着腌制时间增加而降低，且青鱼肉在食盐浓度为7%的盐水中腌制4 h时品质最佳。研究结果为青鱼腌制加工提供了理论指导。
关键词：
青鱼 腌制 盐水浓度 品质
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
郭维华 童品璋 王正淼 李金昌 杨共鸣
连续３ａ对不同成熟度采收下来的板栗的产量、品质、贮藏等性状的测试和不同采收方法进行对比试验的结果表明：①采收时间以５０％的总苞开裂较适宜。②采收方法宜用拾打兼用的采收方法，即前期捡拾掉到地上的栗子，等总苞开裂达５０％时一次性全部轻轻挑拨下来。
关键词：
采种 采收 成熟度 板栗
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
钱银才 姚建祥 蒋小凡 潘文贤 王白坡
通过３种不同造林方式的研究，结果表明，板栗实生苗造林当年嫁接、种子直播造林翌年嫁接和实生苗造林翌年嫁接，首次成苗率都在７７．００％以上。经过第２次少量补接可达到全苗。苗木生长良好，生产上可根据情况分别采用
关键词：
板栗 造林 嫁接
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