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[期刊] 渔业科学进展
[作者]
温久福 蓝军南 曹明 周慧 区又君 李加儿
为了探究不同盐度对花鲈(Lateolabrax maculatus)幼鱼组织结构的影响,用组织学方法对不同盐度条件下(0、10、15、20、30)花鲈幼鱼的鳃、脾及肌肉组织结构进行研究。结果显示,盐度为0时,花鲈幼鱼鳃丝排列紧密,顶端膨大呈棒状,鳃小片细胞饱满,有少量泌氯细胞。花鲈幼鱼鳃丝宽度随盐度的升高而缩小,鳃小片间距则逐渐增大,差异显著(P<0.05);盐度为20时,部分鳃小片变形脱落,鳃丝上的泌氯细胞明显增多增大;盐度为30时,鳃丝宽度较大,出现断裂脱落,鳃丝上细胞排列疏松,泌氯细胞明显膨大,有溶解现象。脾脏在淡水条件下(盐度为0),淋巴细胞数目较少,血细胞较多;在低盐环境中(盐度为10、15),淋巴细胞增大,数量增多,黑色素巨噬细胞中心数量增加;在高盐度下(盐度为30),脾细胞和部分淋巴细胞出现肿大、空泡化现象,细胞排列疏松。盐度为0时,花鲈幼鱼肌纤维排列较为疏松,多角形或长椭圆形,长径和短径较大、密度较小;盐度为15时,肌纤维短径变小、密度增大,与0、10盐度组均差异显著,盐度为30时,肌纤维长径增大、密度减小;随着盐度的增加,肌纤维长径和短径均有先减小后增加的趋势,单位面积肌纤维数量则先增加后减小,差异显著(P<0.05)。结果表明,花鲈幼鱼鳃、脾及肌肉组织结构变化特征与其所处的环境盐度有关。
关键词：
盐度 花鲈 鳃 脾脏 肌肉 组织结构
[期刊] 淡水渔业
[作者]
安丽 朱树人 董学飒 王超 张志山 张龙岗 朱永安 孟庆磊
为探讨盐度对大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼生长性能、肌肉品质和抗氧化能力的影响，分别在淡水、3、6、9、12的盐度梯度下养殖体长为(6.24±0.39) cm、体质量为(5.42±0.58) g的大口黑鲈幼鱼49 d,统计其存活、生长及摄食情况，测定各盐度下大口黑鲈幼鱼肌肉组织的营养成分和大口黑鲈幼鱼肝脏、肾脏、鳃组织中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活力。结果显示：(1)各盐度组大口黑鲈幼鱼成活率均为100%;体长、体质量、增长率、特定生长率和摄食率随盐度的升高均表现出逐渐降低的趋势，饵料系数则表现出逐渐升高的趋势。(2)盐度对大口黑鲈幼鱼水分、粗蛋白和灰分的影响不显著；粗脂肪含量差异明显，且盐度越高粗脂肪含量越低。随着盐度的升高，肌肉中各必需氨基酸质量分数、总量、鲜味氨基酸含量及必需氨基酸指数均呈现先增高后降低的趋势。(3)肝脏中SOD活性随盐度的增加先降低后升高，肾脏中SOD活性随盐度的增加先升高后降低；盐度12组幼鱼肝脏中的CAT显著高于其他盐度组，肾脏和鳃组织中CAT活性很低。大口黑鲈在盐度12以下的水环境中可以存活生长，在盐度6以下的环境中不仅能获得较好的经济效益，还能一定程度地改善肌肉的营养价值和风味，具有在盐碱地推广养殖的良好前景。
[期刊] 水产学报
[作者]
曾霖 雷霁霖 刘滨 洪万树 艾春香 朱建新
将平均体质量为(7.16±0.07)g的大菱鲆幼鱼分别饲养在不同盐度(12、18、24、30和36)的水体中60 d,以探讨盐度对幼鱼特定生长率、生长激素、成活率、摄食率、饲料效率和肌肉营养成分的影响。结果表明:大菱鲆幼鱼在盐度分别为18、24、30和36的水体中均生长良好,成活率为100%,特定生长率分别为1.97、1.87、1.87和2.00%/d;在盐度为12的水体中,幼鱼的成活率和特定生长率均显著低于盐度30组(对照组)(P<0.05),而盐度12组显著...
关键词：
大菱鲆 盐度 生长 生长激素 肌肉品质
[期刊] 长江流域资源与环境
[作者]
吴庆元 蒋玫 李磊 牛俊翔 沈新强
将驯化后的鲻鱼(Mugil cephalus)幼鱼分别放在盐度为20、15、10、5、0的条件下饲养20d,测定鲻鱼幼鱼在不同盐度下,不同时间段(0d、5d、10d、15d、20d)其摄食率、体质量(体长)特定生长率及肌肉RNA/DNA和生化成分的变化情况。结果表明:实验初期低盐度胁迫对鲻鱼幼鱼摄食、生长产生了一定抑制作用,与对照组相比,鲻鱼幼鱼的生长具有明显的滞后性(P<0.05)。低盐度胁迫对鲻鱼幼鱼肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分含量影响显著(P<0.05)。在鲻鱼幼鱼肌肉水分随盐...
关键词：
盐度 鲻鱼 摄食 生长 生化成分
[期刊] 淡水渔业
[作者]
杨雁 潘贤辉 林勇 赵明旺 陈忠 杜雪松 黄姻 覃俊奇 张彩群 罗勇胜 周康奇
为探究不同盐度对奥利亚罗非鱼(Oreochromis aureus)幼鱼的鳃、肾和肝脏组织结构变化的影响，本研究以奥利亚罗非鱼幼鱼为研究对象，设置0‰、3‰、5‰、7‰、9‰和11‰等6个盐度梯度组，进行为期60 d的养殖。通过组织学比较分析不同盐度条件下幼鱼的鳃、肾和肝脏组织结构变化特征。结果显示：0‰组幼鱼鳃丝结构完整，泌氯细胞较少，鳃小片细长。随着盐度的升高，各组鳃丝间隔差异不明显，但鳃丝细胞出现萎缩，泌氯细胞增多，鳃小片变短，其中11‰组最短，与0‰差异显著；鳃小片宽度随着盐度的增加表现为先升后降趋势，7‰组宽度最大，并与0‰组差异显著，而且11‰组鳃丝出现不同程度的组织分离和细胞脱落现象。0‰组幼鱼的肾小球发达，大多数较为饱满。随着盐度增加，肾小管和肾小球逐渐萎缩，肾小囊的囊腔变大。0‰组幼鱼肝细胞界限明显，细胞核清晰，肝细胞结构比较完整。从3‰组开始幼鱼的肝血窦丰富，肝细胞出现少量空泡现象，但细胞核和细胞界限仍较为明显。5‰～11‰组随着盐度增加幼鱼的肝细胞空泡化、核偏移逐渐严重，并且血管和肝血窦数量相对于对照组有所提高。综上，长期盐度养殖奥利亚罗非鱼建议将盐度水平控制在5‰内较为合适。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
吴新颖 梁萌青 方伟 常青 刘扬瑞
以凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei为研究对象,在基础饲料中分别添加0(对照组)、1%,2%和4%的食盐,配制成4种实验饲料,在低盐养殖水体中饲养40d后,采用光镜、电镜等技术对4种低盐养殖凡纳滨对虾第2腹屈肌组织形态学进行观察和对比,并与海水虾做比较,探讨饲料中添加食盐对低盐养殖凡纳滨对虾组织形态结构的影响。结果表明,光镜下,对照组及添加食盐1%组肌束内肌纤维排列疏松,有聚集成束状,肌束间隙(肌束膜)较宽,纤维有弯曲状存在。添加食盐2%组、4%组肌纤维排列依次紧密,分布较均匀,与海水虾差别不大;电镜观察对虾腹屈肌横切面图片发现,对照组和添加食盐1%组的粗丝与细丝分布较稀疏,排...
关键词：
凡纳滨对虾 食盐 低盐养殖 组织形态结构
[期刊] 水产学报
[作者]
李小勤 李星星 冷向军 刘贤敏 王锡昌 李家乐
为考察盐度对草鱼生长和肌肉品质的影响,设置盐度为0(对照组),5.0、7.5、10.0的4个水平,饲养平均体重为(725±42)g的草鱼30d,测定草鱼生长性能、肌肉营养成分和肌肉物理性能指标。结果表明,在0、5.0、7.5盐度中草鱼生长良好,成活率均为100%,增重率为27.6%、28.3%、26.4%,但在盐度为10.0的水体中,草鱼成活率和增重率均极显著降低(P<0.01),仅为60%、4.5%,而饲料系数显著上升(P<0.01);在肌肉基本营养成分方面,盐度为0,5.0,7.5各组草鱼肌肉水分、粗蛋白、灰分含量无显著差异,但盐度为10的草鱼组肌肉水分含量显著增加,粗蛋白含量降低。经过不...
关键词：
草鱼 盐度 生长 肉质
[期刊] 水产学报
[作者]
刘阳 温海深 李吉方 张美昭 李昀 王晓龙 常志成 田源
为探究我国北方海域花鲈繁育适宜盐度和pH处理的设定,及促进早期花鲈苗种推广,本研究针对不同盐度(0、15、20、25、30、35和40)与pH(5.5、6.5、7.5、8.5和9.5)条件下,北方人工繁殖花鲈受精卵的孵化率、畸形率及饥饿10 d后的存活情况进行了分析,并对花鲈初孵仔鱼进行不投饵耐饥饿实验,记录每日存活率(SR)及最终生存活力指数(SAI)。最后观测低盐0、养殖盐度30与高盐45对花鲈早期幼鱼生长性能的影响。结果显示,北方海域花鲈受精卵适宜孵化盐度为2035,以盐度25组孵化率最高,适宜pH
[期刊] 水产学报
[作者]
侯俊利 陈立侨 庄平 章龙珍 田宏杰 王伟 闫文罡
采用光镜和透射电镜方法,研究了不同盐度驯化下施氏鲟幼鱼鳃中泌氯细胞的分布和结构特征。结果显示,在淡水中,施氏鲟幼鱼鳃中的泌氯细胞数量较少,且主要分布在近鳃小片基部,胞体与核均较大而明显,胞内含大量线粒体;泌氯细胞中有网管和囊管,但网管欠发达,囊管分布面积小,细胞表面有顶隐窝。表现为典型的淡水型泌氯细胞(freshwater-type chloride cells)特征。与淡水组相比,盐度10组鳃泌氯细胞的分布和结构变化均不明显,仅数量略有增加,胞体变大。幼鱼在盐度25海水中驯化65d,鳃丝和鳃小片上泌氯细胞数量明显增加,泌氯细胞集中分布在鳃小片基部;超微结构显示,细胞内线粒体数量明显增加,胞质...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
郭振 梁拥军 杨广
为了解改变水体盐度对吉富罗非鱼(GIFT Oreochromis niloticus)肌肉营养价值和呈味的影响,以生长于淡水中的吉富罗非鱼为研究对象,逐步增加水体盐度,检测盐度分别达到18和36后鱼体肌肉中氨基酸和脂肪酸的变化。结果显示:盐度改变能明显影响罗非鱼肌肉内氨基酸、游离氨基酸及脂肪酸的含量,氨基酸总量、必需氨基酸及鲜味氨基酸含量均与盐度呈正相关关系。盐度调整完成后的第2 d,盐度为18和36的处理组鱼肉中氨基酸总量(TAA)分别为18.66%和19.54%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为90.85和93.45,明显高于对照组(TAA为17.62%,EAAI为87.72),鲜味氨基酸...
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
刘贤敏 李星星 冷向军 李小勤 王锡昌
进行了两个试验以考察盐度对淡水鱼生长的影响。试验一采用平均体重为230 g的奥尼罗非鱼,分别饲养在盐度为0(对照组),7.5,10,12.5的水体中,经30天养殖后,各组奥尼罗非鱼增重率分别为23.73%、23.23%、25.42%、15.71%,饲料系数分别为2.79、2.71、2.58、4.17,在盐度低于10.0时,随着盐度增加,鱼体增重率有增加趋势,盐度为12.5时,奥尼罗非鱼增重率显著降低(P<0.05),饲料系数显著升高(P<0.05)。在肌肉成分方面,盐度7.5组的鱼体肌肉蛋白含量较对照组显著提高(P<0.05),其余各组在肌肉水分、蛋白、脂肪和灰分含量方面均无显著差异。试验二采...
关键词：
盐度 奥尼罗非鱼 乌鳢 生长 肌肉成分
[期刊] 淡水渔业
[作者]
杨建 徐伟 耿龙武 关海红 党云飞 姜海峰
对大鳞鲃(Barbus capito)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、松浦镜鲤(Cyprinus carpio Songpu)、黑龙江野鲫(Carassius auratus)和鲢(Hypophthalmichthys molitrix)5种幼鱼进行96 h急性盐度毒性试验,研究了盐度对5种幼鱼的半致死浓度,及其对鳃和肾脏的组织结构影响。结果显示,5种幼鱼盐度96 h半致死浓度(LC50)分别为12.063、10.322、11.780、12.752和9.654 g/L。5种幼鱼的盐度耐受能力顺序为:鲫>大鳞鲃>松浦镜鲤>草鱼>鲢。观察了盐度对受试鱼类鳃和肾脏的组织切...
关键词：
幼鱼 盐度 半致死浓度 鳃 肾
[期刊] 水产学报
[作者]
郑海波 夏文水
采用肌原纤维小片化指数(MFI)、胶原蛋白(总胶原蛋白、热溶性胶原蛋白、热残留胶原蛋白)和肌纤维直径3种评定方法,分别测定了4个地区中华绒螯蟹肌肉的组织特性,并初步探讨了采用综合指数法比较肉质的嫩度。结果表明,中华绒螯蟹肌肉的肌纤维小片化指数为50~90;肌纤维直径为350~560μm;总胶原蛋白含量为0.1~0.18 g/100 g;热溶性胶原蛋白含量为0.03~0.12 g/100 g;热残留胶原蛋白含量为0.04~0.1 g/100 g。与牛肉相比,中华绒螯蟹肌肉的肌纤维较粗,胶原蛋白含量较低。3种评定方法均可以划分出不同地区河蟹间肌肉嫩度等级,但各指标间的嫩度排序有差异。肌纤维直径的分...
关键词：
中华绒螯蟹 肌肉 嫩度 胶原蛋白 肌纤维
[期刊] 海洋渔业
[作者]
罗旭 朱国平
生物肌体组织能量积累是反映生物能量状况的重要指标之一。为了解白令海海域狭鳕（Gadus chalcogrammus）生长发育过程中肌肉组织的能量变化状况，本研究利用2019年和2020年收集的112尾狭鳕样本，对狭鳕肌肉组织能量密度进行了测量，利用广义加性模型（GAM， Generalized Additive Model）分析了夏季狭鳕个体肌肉组织的能量积累及变化情况，并进一步探究了其影响因素。研究结果显示，体长范围为23.8～60.5cm的狭鳕肌肉组织的能量密度为21.10±0.89 kJ/g，2019和2020年间狭鳕肌肉组织能量密度不存在显著的年际差异。GAM结果对狭鳕肌肉组织能量密度的解释偏差为46.1%，仅性腺重量和月份是影响肌肉组织能量密度的两个显著因素，而体长、性成熟度等其他指标未对肌肉组织能量密度造成显著影响。相对于性成熟度，性腺重量更适于作为繁殖指标分析狭鳕肌肉能量密度的影响因素。本研究建议，应采用多元统计手段开展生物能量累积与能量密度影响分析，以更好地揭示影响能量密度的主要因素。
关键词：
狭鳕 能量累积 白令海 繁殖 生长
[期刊] 水产学报
[作者]
高昕 刘莲凤 刘倩 黄金发 付晓婷 许加超
为研究鲜活和不同加热温度下刺参体壁组织构造及其胶原纤维结构的变化,采用VanGieson染色法观察组织构造、采用细胞分裂扫描电镜法(cell-maceration/SEM)观察胶原纤维结构,同时利用示差扫描量热仪(DSC)测定刺参肌肉蛋白质的热收缩温度。结果发现,在不同加热温度条件下,刺参体壁组织构造及其胶原纤维结构均发生显著变化。随着加热温度的升高,刺参肌肉组织中纤维逐渐聚集交联,形成多孔网状结构;蛋白质发生热变性、胶原纤维结构收缩,导致纤维排列紧密,纤维间孔隙度呈减小趋势。与刺参整体组织构造的变化相比,胶原纤维结构的变化尤其明显。鲜活刺参体壁肌肉蛋白质的热收缩温度为68.92℃,加热过程中...
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