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一、研究畜产品质量安全的意义改革开放以来,我国的畜牧业快速增长,到2002年,肉类总产量达到6526万吨,禽蛋总产量达到2462万吨,奶类总产量达到1400万吨。其中,猪肉、羊肉和禽蛋生产均居世界首位,家禽生产仅次于美国,居世界第二位。牛肉生产居美国、巴西之后的第三位(不包括欧盟)。在国内,随着人民生活水平的提高,对肉类、禽蛋和奶类的需求量也不断加大,到2002年人均拥有猪牛羊肉40.8公斤,牛奶10.2公斤,全国平均每天大约要消费掉16-17万吨肉类,市场需求巨大。同时,我国还是一个畜产品出口大国,2002年,中国畜产品出口总额达到25.82亿美元。

关键词：质量技术监督畜牧业经济畜产品出口禽蛋生产奶类总产量牛肉生产家禽生产劣质产品生活水平食品安全意识

畜产品质量安全管理的国际比较研究

[期刊] 农业经济问题 [作者] 王定祥冉光和

在经济全球化条件下 ,一国畜产品的质量安全问题不仅关系到本国人民的生活与生命安全 ,而且还关系到整个人类的生活与生命安全。本文将比较研究国际畜产品质量安全管理与控制的共性与差异 ,寻求畜产品质量安全管理的经验 ,以便对我国改进和提高畜产品质量安全管理工作能有所借鉴。

关键词：畜产品质量安全管理

德国畜产品质量安全管理体系及其借鉴

[期刊] 世界农业 [作者] 王可山田颖莉

关键词：质量检测食品安全局消费者保护风险管理食品标签信息交流风险评估传递机制例行监测食品安全政策

借鉴国际经验构建中国畜产品质量安全保障体系

[期刊] 世界农业 [作者] 白裕兵浦华

近年来畜产品质量安全事件频发,引得各方高度关注。本文分析了中国畜产品质量安全的主要影响因素及产生的深层原因,在此基础上,借鉴国外畜牧业发达国家的先进经验,提出了构建中国畜产品质量安全保障体系的关键举措。

关键词：畜产品质量安全保障体系影响因素

法国、荷兰畜产品质量追溯体系的发展及其启示

[期刊] 世界农业 [作者] 陈生斗宋丹阳陈晨王生李成毅唐荣福

关键词：追溯体系可追溯制度出口商品畜牧业发展食品安全局消费环节包装标签整体质量水平农垦系统畜牧主管部门

我国畜产品质量安全现状及对策探讨

[期刊] 农村经济 [作者] 周英豪

畜产品质量安全问题是一个民生问题,本文分别从国内外畜产品质量安全的现状对整个社会的影响,包括民生健康、畜产品市场、畜产品出口、畜牧业四方面来阐述,并且对生产经营者、质量监管机制、生产和质量监管技术、地区生态环境、畜牧业产业化发展水平等方面进行了分析,并提出了解决的对策。

关键词：畜产品质量安全制度

我国畜产品质量安全管理存在的问题及对策

[期刊] 农业技术经济 [作者] 潘春玲李专

畜牧业在国民经济中的地位已经上升为主产业 ,我国畜产品属于劳动密集型产品 ,在世界贸易中具有很强的竞争优势。但是 ,近年来我国畜产品的出口却出现了下降趋势 ,我们发现畜产品的质量安全问题是主要的限制性因素。畜产品质量不仅关系到我国畜牧业与食物系统的国际竞争力 ,而且直接关系到人们的健康与安全。中毒事件频频发生、新技术对畜产品品质和口感的影响、环境恶化对畜产品的污染以及经济全球化过程中境外畜产品安全等问题 ,生产者陷入无序经营 ,出现“自杀性”的恶性竞争 ,有关畜产品安全的法律法规不健全 ,监管乏力、有法不依 ,消费者的利益得不到保障。面对这一系列问题 ,畜产品的质量安全问题的研究迫在眉睫。本文...

关键词：畜产品质量安全对策研究

从畜牧生产视角剖析我国畜产品质量安全问题

[期刊] 调研世界 [作者] 李瑾秦富丁平

近年来发生的一系列食物污染事件使人们对畜产品质量安全问题日益关注,本文从畜牧生产视角全面剖析了我国畜产品质量安全问题,认为影响畜产品安全的生产因素主要有饲料、养殖环境以及疲病防治三个方面。应对畜产品质量安全,本文提出了畜牧业发展的五大战略,即生产方式多元化战略、管理全程化战略、科技推动战略、生态环境保护战略以及与国际接轨的质量标准化战略。

关键词：畜产品质量安全畜牧生产