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[期刊] 经济纵横
[作者]
刘佳
全产业链运行模式在畜产品质量安全控制及治理等方面效果显著，有利于保证畜产品的质量安全，促进畜牧业由外延式增长向内涵式增长的转变。因此，应提升企业全产业链质量安全控制能力，建立全产业链合作共赢的利益分配机制，搭建全产业链信息共享平台，加强政府相关政策的扶持力度，并实现全产业链循环经济的协同发展。
关键词：
全产业链 食品安全 畜产品
[期刊] 技术经济
[作者]
孙世民 张园园
针对畜产品供应链质量信息不对称的特点,在提出并论证养殖档案的畜禽质量信号传递功能的基础上,通过构建信号博弈模型,分析了畜产品供应链中畜禽养殖场户与屠宰加工企业质量控制的信号博弈均衡条件及其演变过程。研究结果表明:畜禽养殖场户的虚假养殖档案伪造成本和屠宰加工企业的质量检验成本是决定信号博弈均衡状态及其演变方向的两个关键因素;降低检验成本、增加惩罚额度、加大市场监管力度、提高外部损失额度和增加虚假养殖档案伪造成本,可推进信号博弈均衡状态向有利于畜产品质量改善的方向演变。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
安玉莲 孙世民 夏兆敏
[目的]畜产品质量关系消费者的健康和安全,故畜产品质量控制关系国计民生,对此进行研究意义重大。[方法]运用微分博弈方法研究了畜产品供应链质量控制策略问题。考察比较了Nash非合作博弈、Stackelberg主从博弈和协同合作博弈3种模式下畜产品供应链中养殖场户和屠宰加工企业双方的最优质量控制策略。[结果](1)若畜产品供应链总收益分配系数σ∈(0,2/3),则养殖场户与屠宰加工企业间的Stackelberg主从博弈严格优于双方间的Nash非合作博弈;(2)养殖场户与屠宰加工企业间的协同合作博弈是一种集体理性模式,协同合作博弈模式下,养殖场户和屠宰加工企业的质量控制水平与畜产品供应链的最优值函数均大于分散博弈模式下的质量控制水平与最优值函数;(3)导出了能够使养殖场户和屠宰加工企业开展质量协同控制的畜产品供应链总收益分配系数的合理取值范围。[结论]最后,通过数值模拟,验证了所建模型与研究结论的正确性。
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
燕君芳 刘晓宁
根据生猪食品安全的要求,构建了生猪全产业链安全生产控制模式评价系统,并应用系统动力学的原理和方法,建立评价系统指标体系的系统动力学模型。以陕西省杨凌本香农业产业集团的数据为例,应用商用系统动力学软件Vensim PLE进行系统模拟与仿真,对系统进行运行和结果分析。将其导出模拟数据与实际统计数据相比较,结果表明其仿真输出结果与系统的历史数据基本相符,检验了系统的有效性和可靠性。研究发现,只有在生猪生产行业构建全产业链生猪安全生产控制模式,才可有效控制猪肉安全质量;本香农业产业集团生猪全产业链安全生产控制模式是一个高投入、高效率、高回报的生产模式,这一经过长期实践和多年摸索、探讨和总结的经验及结论为生猪生产行业未来发展方向提供了科学的依据。
关键词：
全产业链 安全生产 控制模式 系统动力学
[期刊] 经济纵横
[作者]
杨蕴丽
以产业链延伸方式实现突破性发展，是我国畜产品行业面对激烈的国内外竞争及国内需求结构调整的必然选择。应形成政府与企业的合力，共同打造绿色畜产品及其生物制品推广平台；构建多元融资与资助体系，整合国家和地区对自主创新型企业、绿色低碳企业等相关支持政策和奖补措施；建设异地研发平台，充分利用发达地区的科研优势和肉源地绿色原材料优势；完善相关立法及行业规制，建立全产业链追溯体系。
关键词：
畜产品 产业链 内蒙古 草原肉羊产业
[期刊] 农业经济
[作者]
张雅燕 涂少煜
随着我国经济的高速发展,消费者需求日益出现个性化和多样性趋势,消费者对畜产品的需求已经由量的增长逐渐转变为对质的追求。为了适应顾客需求的变化,要求畜产品供应链上的企业能根据收集到的消费者需求的第一手资料,在第一时间反馈到企业的订单管理系统中,指导畜产品的生产、加工和流通。
关键词：
畜产品 供应链 管理
[期刊] 农业经济
[作者]
潘春玲
一、研究畜产品质量安全的意义改革开放以来,我国的畜牧业快速增长,到2002年,肉类总产量达到6526万吨,禽蛋总产量达到2462万吨,奶类总产量达到1400万吨。其中,猪肉、羊肉和禽蛋生产均居世界首位,家禽生产仅次于美国,居世界第二位。牛肉生产居美国、巴西之后的第三位(不包括欧盟)。在国内,随着人民生活水平的提高,对肉类、禽蛋和奶类的需求量也不断加大,到2002年人均拥有猪牛羊肉40.8公斤,牛奶10.2公斤,全国平均每天大约要消费掉16-17万吨肉类,市场需求巨大。同时,我国还是一个畜产品出口大国,2002年,中国畜产品出口总额达到25.82亿美元。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
孙世民 张园园 彭玉珊
本文将生产与监管有机结合起来，提出并论证了供应链组织模式下生产、内部监管和外部监管＂三位一体＂的畜产品质量控制体系。良好的合作伙伴、合作伙伴的良好生产行为、生产行为之间的良好协调关系是供应链生产的三个关键要素，具有形成畜产品质量的功能；内部监管选择良好的供应链合作伙伴并消除合作伙伴的不良生产行为，发挥提升畜产品质量的作用；外部监管约束供应链的生产与内部监管行为，发挥保障畜产品质量的作用。
关键词：
生产 监管 畜产品供应链 质量控制机制
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
安玉莲 孙世民 夏兆敏
[目的]近年来,由于多种原因,我国畜产品质量安全事件比如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等不断发生,不仅为畜产品消费者的健康和利益带来巨大隐患和损害,也严重阻碍了我国畜牧业的健康持续发展和国际竞争力的提升。[方法]文章利用文献调查法了解国际上畜产品质量控制得比较好的国家和地区比如美国、欧盟及其成员国、澳大利亚等,在多年的发展中积累的丰富的经验和先进的技术,可从多个角度为我国提供借鉴。[结果]该文首先论述和分析了美国、欧盟及其成员国(英、法、德)和澳大利亚等关于畜产品质量控制的主要措施,这些措施主要包括其完善的法律体系、合理有效的监管体系、科学的风险分析制度、认证制度和先进的质量可追溯体系等方面。[结论]以此为基础进一步提出我国今后应该建立起完善的法律体系、合理的监管体系、科学的可追溯体系和严格的市场准入制度,来进一步强化和提升我国畜产品质量控制的水平。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
安玉莲 孙世民 夏兆敏
[目的]近年来,由于多种原因,我国畜产品质量安全事件比如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等不断发生,不仅为畜产品消费者的健康和利益带来巨大隐患和损害,也严重阻碍了我国畜牧业的健康持续发展和国际竞争力的提升。[方法]文章利用文献调查法了解国际上畜产品质量控制得比较好的国家和地区比如美国、欧盟及其成员国、澳大利亚等,在多年的发展中积累的丰富的经验和先进的技术,可从多个角度为我国提供借鉴。[结果]该文首先论述和分析了美国、欧盟及其成员国(英、法、德)和澳大利亚等关于畜产品质量控制的主要措施,这些措施主要包括其完善的法律
[期刊] 农业经济
[作者]
潘春玲 徐玉萍
一、畜产品质量安全的意义畜产品主要指动物所提供的肉、蛋、奶、皮、毛及其加工品。本文所研究的畜产品主要指能够供消费者食用的畜产品及其加工品。由于畜产品的质量体现在生产、加工及流通的全过程之中, 所以畜产品的质量安全就是指畜产品在生产过程中符合规定标准,产品优质、无公害、无污染、无残留,在加工、运输、销售中无腐败,无变质,无细菌感染并能够满足消费者对畜产品保健、营养、卫生、安全的现实需求或潜在需要的全部特征的总和。
[期刊] 调研世界
[作者]
李瑾 秦富 丁平
近年来发生的一系列食物污染事件使人们对畜产品质量安全问题日益关注,本文从畜牧生产视角全面剖析了我国畜产品质量安全问题,认为影响畜产品安全的生产因素主要有饲料、养殖环境以及疲病防治三个方面。应对畜产品质量安全,本文提出了畜牧业发展的五大战略,即生产方式多元化战略、管理全程化战略、科技推动战略、生态环境保护战略以及与国际接轨的质量标准化战略。
关键词：
畜产品 质量安全 畜牧生产
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王媛
本文基于全产业链视角对农产品流通模式进行重构,并分析农产品流通效率的变化。结果表明:全产业链视角下农产品流通利润增加、流通费用降低、交易费用减少、农产品零售价格更低,说明全产业链农产品流通模式不仅能够提高农产品流通参与主体的利益,而且能够给消费者带来更多福利,可为推进现代农产品流通体系建设提供参考。
[期刊] 世界农业
[作者]
王可山 李秉龙 张艳华 李想
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王定祥 冉光和
在经济全球化条件下 ,一国畜产品的质量安全问题不仅关系到本国人民的生活与生命安全 ,而且还关系到整个人类的生活与生命安全。本文将比较研究国际畜产品质量安全管理与控制的共性与差异 ,寻求畜产品质量安全管理的经验 ,以便对我国改进和提高畜产品质量安全管理工作能有所借鉴。
关键词：
畜产品 质量 安全 管理
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