- 年份
- 2024(4725)
- 2023(6996)
- 2022(5897)
- 2021(5413)
- 2020(4397)
- 2019(9861)
- 2018(9473)
- 2017(17538)
- 2016(10278)
- 2015(11481)
- 2014(11392)
- 2013(11200)
- 2012(10479)
- 2011(9286)
- 2010(9629)
- 2009(9064)
- 2008(9333)
- 2007(8804)
- 2006(8069)
- 2005(7609)
- 学科
- 管理(41716)
- 业(34112)
- 济(30661)
- 经济(30633)
- 企(29329)
- 企业(29329)
- 财(14722)
- 农(11740)
- 方法(11293)
- 策(10652)
- 中国(10334)
- 务(10080)
- 财务(10045)
- 财务管理(10023)
- 企业财务(9518)
- 制(9473)
- 数学(8833)
- 业经(8653)
- 数学方法(8650)
- 银(7669)
- 银行(7662)
- 农业(7366)
- 划(7292)
- 行(7221)
- 贸(7219)
- 贸易(7209)
- 易(7062)
- 地方(6657)
- 学(6620)
- 理论(6519)
- 机构
- 学院(139691)
- 大学(137425)
- 管理(57017)
- 济(54770)
- 经济(53202)
- 研究(49034)
- 理学(46078)
- 理学院(45572)
- 管理学(44936)
- 管理学院(44619)
- 中国(41349)
- 京(30421)
- 财(30341)
- 科学(28902)
- 所(25470)
- 农(25077)
- 江(24710)
- 中心(23656)
- 研究所(22669)
- 财经(21475)
- 业大(19668)
- 北京(19576)
- 农业(19565)
- 经(19394)
- 州(19208)
- 院(18092)
- 范(18036)
- 省(18031)
- 师范(17858)
- 技术(15843)
- 基金
- 项目(84846)
- 科学(65960)
- 研究(64841)
- 基金(59138)
- 家(51612)
- 国家(51118)
- 科学基金(43213)
- 社会(38563)
- 社会科(36524)
- 社会科学(36516)
- 省(33428)
- 教育(30084)
- 基金项目(29833)
- 划(28506)
- 自然(27852)
- 编号(27707)
- 自然科(27145)
- 自然科学(27139)
- 自然科学基金(26678)
- 资助(25204)
- 成果(24030)
- 课题(20063)
- 重点(19275)
- 部(18752)
- 发(18382)
- 性(17068)
- 创(16989)
- 项目编号(16724)
- 年(16241)
- 创新(15888)
共检索到234979条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 水产学报
[作者]
李漫 王卓琳 刘泽鹏 赵慧 卢航 姜玉声 袁春红 田元勇
生食牡蛎的安全与质量是影响其销售价格的关键要素。本文首先回顾了各国关于生食牡蛎的安全质量管理现状，并从食用安全性、活力状态、风味质量三个方面进行综述。然后从流通链的角度，系统分析了养殖、捕捞、清洗、净化、运输、销售等关键节点对生食牡蛎品质的影响。牡蛎从养殖到销售的整个过程中，可能受到多重安全危害因子的影响，对其食用安全性造成潜在威胁，其中主要包括贝类毒素、重金属、有害微生物、病毒等，通过规范的养殖和流通管理可消除这些危害。此外，从离水到餐桌，牡蛎暴露于一系列可能引发应激反应的环境压力源(干露、温度、氧气、密度等)，导致活力状态和风味品质下降严重，也造成了重大经济损失。由于胁迫方式、胁迫强度、持续时间等差异，不同节点上相同或不同的应激源的影响非常复杂。快速准确的活力评价是进行流通中质量管理的基础，本文综述了牡蛎流通过程中遭遇多重胁迫时，其代谢与活力的关联，以及代谢物对风味特性的影响，为生食牡蛎进行精准的品质控制提供理论依据。
[期刊] 农业经济
[作者]
郭燕枝 陈娆 郭静利
粮食始终关系着经济社会发展的全局,关系着人民群众的切身利益,粮食生产受到党和政府的高度重视。我国粮食生产实现了九连增的喜人成绩,然而,受国际国内市场、资源承载压力、气候变化以及人口刚性增长等的影响,我国粮食安全形势不容乐观。在粮食增产的巨大压力下,我国粮食从"田间到餐桌"的浪费或损耗却是惊人的,为此,深入分析粮食全产业链的损耗及减少粮食损耗的对策,具有重要的现实意义。
关键词：
粮食 从田间到餐桌 全产业链 损耗
[期刊] 世界农业
[作者]
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
刘超 卢映西
面临食品安全问题给整个欧洲的消费者、生产商和政府所构成的严峻形势,欧盟成立了食品安全局,颁布、改革一系列有关食品的标准、法规,完善食品安全保障措施,努力重建安全的食品环境。在此背景下,我国对欧盟的农产品出口,必须适应欧盟新的食品安全要求,才能突破由此带来的贸易障碍。
关键词：
欧盟 食品安全政策与法律 出口应对
[期刊] 企业管理
[作者]
刘伟榕
"瘦肉精"事件使得我国肉类加工企业在发展模式方面的诸多问题再次暴露出来,在这个背景下重新审视"银祥模式",对找到保障食品安全的可靠方法,尽快促成肉食品行业的产业升级具有特殊意义。
[期刊] 物流技术(装备版)
[作者]
牛秀明
2012年夏季,被沙门氏菌污染的哈密瓜不慎进入食品供应链,导致至少三人死亡,另有超过200人出现食物中毒症状,从而引起了极大的恐慌。第一个病例出现在7月初,但是直到8月下旬美国食品药品管理局(FDA)才宣布召回该批哈密瓜,生产嫌疑哈密瓜的农场名为张伯伦农场,位于印第安纳州的欧文斯维尔小镇,几个星期之后,
[期刊] 生态经济
[作者]
吴冕
警钟响过之后的艰难反思海南的反季节瓜果蔬菜已行销大江南北多年,但自发生豇豆农残超标事件后的相当长一段时间里,消费者心目中树立起来的海南绿色瓜果蔬菜品牌形象几乎被摧毁殆尽,造成的不良后果尤其是消费者的消费信心需要较长时间才能恢复。据有关部门介绍,海南农业部门事后有针对
[期刊] 生态经济
[作者]
吴冕
近年来,由于农产品农药残留超标事端频发,消费者对于餐桌食品安全的担忧始终没有停止过。在"苏丹红"、"三聚氰胺"这些曾经晦涩的名字变得街巷妇孺耳熟能详之
[期刊] 中国农业科学
[作者]
熊本海 傅润亭 林兆辉 罗清尧 杨亮 潘家荣
【目的】满足政府监管猪肉的安全生产和食品消费者的知情权,保障猪肉食品的公共安全。【方法】采用动物的标识技术、PDA智能识读技术、GPRS技术、Intranet和Internet等技术,结合中国《畜禽标识和养殖档案管理办法》,提出基于猪肉安全生产的物质流与信息流的跟踪与溯源流程,设计集约化养猪场及散养模式下养殖、屠宰与销售环节的元数据及相应的关系型数据表,并开发上述3个环节的数据记录系统,以及面向政府监管和消费者查询的公共网络平台。【结果】开发的集约化养殖过程信息系统在记录猪只各种事件数据的基础上,具有对饲料添加剂和兽药使用的业务预警功能,能及时向溯源中央数据库提交出栏猪只的养殖过程事件;开发的...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
葛艳 杨文佳 邹一波 陈明
为有效保障危害分析及关键控制点(HACCP)计划国家标准的可执行性，以国标中的生食牡蛎加工HACCP计划的语义表达为研究对象，提出生食牡蛎HACCP计划的知识可视化应用模型(HVEM)，对HACPP计划进行结构和数据两方面的语义理解，从动态和静态两个角度进行知识提取，实现活牡蛎接收、干法冷藏、牡蛎肉储存等关键控制点(CCP)、监控以及验证、纠偏的实体、联系知识表达，构建HACCP计划知识体系，结合图数据库实现知识储存、可视化，并给出一个基于HVEM模型的HACCP质量溯源应用测试。结果表明，HACCP计划的知识可视化应用模型能较为系统地实现生食牡蛎HACCP计划的知识理解、知识表达、知识存储和可视化应用。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
葛艳 杨文佳 邹一波 陈明
为有效保障危害分析及关键控制点(HACCP)计划国家标准的可执行性，以国标中的生食牡蛎加工HACCP计划的语义表达为研究对象，提出生食牡蛎HACCP计划的知识可视化应用模型(HVEM)，对HACPP计划进行结构和数据两方面的语义理解，从动态和静态两个角度进行知识提取，实现活牡蛎接收、干法冷藏、牡蛎肉储存等关键控制点(CCP)、监控以及验证、纠偏的实体、联系知识表达，构建HACCP计划知识体系，结合图数据库实现知识储存、可视化，并给出一个基于HVEM模型的HACCP质量溯源应用测试。结果表明，HACCP计划的知识可视化应用模型能较为系统地实现生食牡蛎HACCP计划的知识理解、知识表达、知识存储和可视化应用。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
朱道稳,王炳岩,朱红滨,刘晓萍,杨奕
一、药品质量管理现状 随着经济的发展,特别是医药事业的发展,药品监督管理工作也有了很大进步,药品监督检验人员、仪器设备逐年增加,大部分地、市药检所都装备了紫外分光光度计等大型仪器,对三级标准所列品种基本上能做到全检。部分县药检所也配备了常规检验仪器,能做鉴别等一些简单的试验,现在每年全省可完成样品检验3万份左右。我们加强了对省内所有药品生产、经营和使用单位的药品监督检查,基本上保证了药品质量符合药品质量标准要求,在保证人民用药安全有效方面起到了很大作用,使我省各药厂生产的药品在国内享有较好
[期刊] 生态经济
[作者]
邱彩红 柳鹏程 冯中朝
转基因食品是当今世界各国基因研究的重点。我国的转基因技术发展迅速,但科学界在转基因食品对人类健康和生态风险方面的认识存在局限性,政府应制定相应的政策、措施对其进行安全管理。本文介绍了转基因食品的概念及在我国的发展情况,分析了我国转基因食品安全管理的现状,阐述了转基因食品安全管理的重要性,并针对其中存在的问题,提出相应的对策。
关键词：
转基因食品 安全管理 现状 对策
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
