- 年份
- 2024(3992)
- 2023(5793)
- 2022(4885)
- 2021(4304)
- 2020(3259)
- 2019(7429)
- 2018(7212)
- 2017(13215)
- 2016(7143)
- 2015(7846)
- 2014(7881)
- 2013(7923)
- 2012(7936)
- 2011(7424)
- 2010(7636)
- 2009(6938)
- 2008(6784)
- 2007(6180)
- 2006(5801)
- 2005(5583)
- 学科
- 济(36875)
- 经济(36844)
- 业(17561)
- 地方(16206)
- 管理(15990)
- 中国(14283)
- 农(12306)
- 企(11189)
- 企业(11189)
- 业经(9729)
- 地方经济(9395)
- 农业(8937)
- 发(8686)
- 学(7653)
- 融(7606)
- 金融(7606)
- 银(7339)
- 银行(7327)
- 行(7266)
- 方法(7199)
- 环境(6661)
- 发展(6498)
- 展(6479)
- 贸(6044)
- 贸易(6034)
- 制(6020)
- 技术(5833)
- 数学(5771)
- 易(5727)
- 数学方法(5719)
- 机构
- 学院(105957)
- 大学(102453)
- 研究(45213)
- 济(43518)
- 经济(42510)
- 管理(34708)
- 中国(34172)
- 科学(28711)
- 理学(28228)
- 理学院(27785)
- 管理学(27297)
- 管理学院(27092)
- 所(24528)
- 京(23795)
- 农(23204)
- 研究所(22090)
- 中心(19751)
- 财(19464)
- 江(18357)
- 农业(17989)
- 业大(16557)
- 院(16443)
- 省(16245)
- 范(16211)
- 师范(15962)
- 北京(15814)
- 州(15044)
- 财经(14223)
- 科学院(14216)
- 技术(13393)
- 基金
- 项目(65589)
- 科学(50264)
- 研究(48654)
- 基金(43897)
- 家(39163)
- 国家(38764)
- 科学基金(31620)
- 社会(29714)
- 社会科(28117)
- 省(28114)
- 社会科学(28113)
- 划(23211)
- 基金项目(22749)
- 发(21748)
- 教育(21166)
- 编号(19853)
- 自然(19067)
- 自然科(18553)
- 自然科学(18545)
- 自然科学基金(18187)
- 资助(17719)
- 发展(17390)
- 展(17047)
- 成果(16601)
- 重点(15668)
- 课题(15549)
- 创(13873)
- 部(13231)
- 创新(13043)
- 计划(12490)
共检索到182647条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
曾欢 陶宁萍 张晶晶 汪立平 丛建华
采用植物乳杆菌、酵母菌及复配适度发酵大口黑鲈,研究改善其风味的效果。利用感官分析、电子鼻和新型固相萃取整体捕集-气相色谱-质谱联用技术(MMSE-GC-MS)检测不同微生物发酵处理后鲈鱼的挥发性风味成分,分析其脱腥前后风味物质的变化。感官和电子鼻分析结果显示处理组与对照组间气味差异明显。GC-MS结果表明,鲈鱼经生物发酵后,辛醛、壬醛、癸醛、1-戊烯-3-醇和6-甲基-5-庚烯-2-酮等腥味物质经微生物转化利用,呈现不同程度的减少,显示出脱腥效果。其中,植物乳杆菌处理组产生了2,3-戊二酮、香叶基丙酮等具有奶油香、花香等愉悦气味的物质,风味更协调,脱腥增香效果明显。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
田鑫鑫 黄卫 谢春元 陈乃松 朱站英 钟国防
为研究发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈生长、饲料效率、表观消化率和消化酶活力的影响，以枯草芽孢杆菌有氧发酵豆粕替代部分鱼粉配置5组等氮、等能的实验饲料。发酵豆粕的添加量为0%（FM组）、10%(FSM10组)、15%(FSM20组)、20%(FSM30组)、25%(FSM40组)，分别替代0%、10%、20%、30%、40%的鱼粉。初始体质量(19.83±0.33) g的大口黑鲈，随机分成5个组，每个组3个重复，每个重复 30 尾鱼，每天饲喂2次( 7: 00和17: 00)，养殖75d。结果显示：各组饲料系数无显著性差异，FSM20和FSM30组的均末重和特定生长率显著高于其他各组;各组蛋白质效率无显著性差异，FSM组的摄食量显著高于FM组，FSM40组的蛋白质沉积率和脂肪沉积率显著低于其他组;各组全鱼粗蛋白无显著性差异，在FSM20组出现最大值；FSM组的全鱼粗脂肪显著低于FM组;各组之间的蛋白质消化率和脂肪消化率无显著性差异，FSM30和FSM40的干物质表观消化率显著低于其他组；低于15%（FSM20组）替代，FSM组与FM组的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力无显著差异。
[期刊] 水产学报
[作者]
徐韬 彭祥和 陈拥军 林仕梅 黄先智 李云
在基础饲料中用发酵桑叶分别替代０、１５％、３０％鱼粉，再对３０％鱼粉替代水平饲料补充晶体赖氨酸和蛋氨酸，配制成４种等能等氮（ＣＰ ４２％，ＧＥ １８ ＭＪ／ＫＧ）的实验饲料，分别表示为Ｄ＿１、Ｄ２、Ｄ＿３和Ｄ４，饲喂大口黑鲈（初始体质量１０ Ｇ）８周，研究发酵桑叶替代鱼粉对大口黑鲈生长、脂质代谢和抗氧化能力的影响。结果显示，发酵桑叶替代３０％鱼粉会显著降低大口黑鲈的终末体质量、特定生长率（ＳＧＲ）、脏体比（ＶＳＩ）和肝体比（ＨＳＩ），补充晶体氨基酸（ＣＡＡ）后会明显改善大口黑鲈的生长性能。各实验组蛋白质效率、饲料系数、摄食率、肥满度以及全鱼常规组成均无显著差异。发酵桑叶替代３０％鱼粉会显著降低．．．
[期刊] 中国水产科学
[作者]
崔正贺 余聪 李云梦 王岩
通过养殖实验评价了饲料中发酵啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)添加水平对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长、饲料利用效率和水质的影响。以鱼粉含量为40%的饲料为背景(RF),利用棉籽浓缩蛋白替代饲料RF中60%的鱼粉(CH0);在饲料CH0的基础上,分别按1%(CH1)和2%(CH2)的剂量添加发酵啤酒酵母。将初始体重为(21.7±0.2)g的实验鱼在容积为4000L的室外聚乙烯水槽内养殖8周,密度为30尾/水槽。实验期间,水温为(22.5±5.2)℃,溶解氧>6.0mg/L,pH为6.8±0.1。实验结果表明,在饲料中添加1%或2%的发酵啤酒酵母对鱼成活率、体增重、摄食率、饲料利用效率(饲料系数、碳和氮储积效率)、单位鱼产量鱼粉消耗、鱼体形态(肥满度、肝重指数)和组成(水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、碳和磷含量)、碳、氮和磷废物排放量以及养殖水槽内水质(氨氮、总磷和高锰酸盐指数)无显著影响(P>0.05)。磷储积效率随发酵啤酒酵母添加水平增加明显下降(P0.05),但前者的单位鱼产量鱼粉消耗、肝重指数和鱼体灰分含量明显高于后者(P<0.05)。摄食饲料RF的鱼磷储积效率明显高于摄食饲料CH1和CH2的鱼(P<0.05),而氮和磷废物排放量显著低于后者(P<0.05)。与采用湖沼学方法估算的养殖水体氮、磷积累量相比,采用营养学方法估算的氮积累量较低(P<0.05),而磷积累量较高(P<0.01)。本研究结果揭示,通过添加棉籽浓缩蛋白将饲料中鱼粉含量降低到16%不会对大口黑鲈摄食、生长、饲料利用效率、鱼体组成和养殖废物排放量产生显著的负面影响;在饲料中添加1%或2%的发酵啤酒酵母不会明显增加摄食低鱼粉饲料的鱼的生长速度和饲料利用效率,或明显降低其养殖废物排放量。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
崔正贺 余聪 李云梦 王岩
通过养殖实验评价了饲料中发酵啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)添加水平对大口黑鲈(Micropterussalmoides)生长、饲料利用效率和水质的影响。以鱼粉含量为40% 的饲料为背景(RF)，利用棉籽浓缩蛋白替代饲料RF中60%的鱼粉(CH0);在饲料CH0的基础上，分别按1%(CH1)和2%(CH2)的剂量添加发酵啤酒酵母。将初始体重为21.7±0.2 g(x±SD，n=12)的实验鱼在容积为 4000L 的室外聚乙烯水槽内养殖 8 周， 密度为 30 尾/水槽。实验期间，水温为(22.5±5.2)℃，溶氧?6.0mg/L，pH 为 6.8±0.1。实验结果表明，在饲料中添加1%或2%的发酵啤酒酵母对鱼成活率、体增重、摄食率、饲料利用效率(饲料系数、碳和氮储积效率)、单位鱼产量鱼粉消耗、鱼体形态(肥满度、肝重指数)和组成(水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、碳和磷含量)、碳、氮和磷废物排放量以及养殖水槽内水质(氨氮、总磷和高锰酸盐指数)无显著影响(P>0.05)。磷储积效率随发酵啤酒酵母添加水平增加明显下降(P0.05)，但前者的单位鱼产量鱼粉消耗、肝重指数和鱼体灰分含量明显高于后者(P
[期刊] 水产学报
[作者]
卞宇豪 杨航 许晓莹 林夏 曹凯林 李小勤 冷向军
为探究2种蛋白源单一和混合替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标和肠道组织学的影响，实验用发酵豆粕(FSM)、肉骨粉(MBM)和发酵豆粕+肉骨粉(FSM+MBM)混合物(1∶1)等蛋白替代基础饲料(FM，含鱼粉350 g/kg)中150 g/kg的鱼粉，使鱼粉含量降为200 g/kg，共配制成4种等氮等脂的实验饲料，记为FM (对照组)、FSM、MBM和FSM+MBM组，投喂初始体质量为(21.2±0.1) g的大口黑鲈8周。结果显示，与对照组相比，各替代组的增重率均无显著差异，但FSM组的增重率显著低于FSM+MBM组。此外，FSM组的饲料系数较对照组和MBM组显著升高。各组在全鱼成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)和干物质消化率、蛋白质消化率以及蛋白质沉积率上无显著差异，而FSM组的蛋白质效率和脂肪沉积率显著低于对照组。此外，FSM组的血清谷草转氨酶显著增加，而血清总抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、溶菌酶活性显著降低。在前肠形态学方面，各替代组的绒毛宽度均显著低于对照组，FSM组的绒毛高度、肌层厚度以及绒毛周长显著高于对照组。以上结果表明，在鱼粉含量为350 g/kg的饲料中，MBM、FSM+MBM混合物可以有效替代150 g/kg的鱼粉(鱼粉含量降至200 g/kg)，不会影响大口黑鲈的生长性能、营养物质利用率、抗氧化能力、非特异性免疫和肠道健康，FSM+MBM混合物替代鱼粉的效果优于FSM。本研究结果可为大口黑鲈饲料中蛋白源的开发和低鱼粉饲料的配制提供依据。
[期刊] 淡水渔业
[作者]
赵鹏飞 彭祥和 陈拥军 林仕梅 黄先智 李云
为研究发酵桑叶对大口黑鲈（Ｍｉｃｒｏｐｔｅｒｕｓ ｓａｌＭｏｉｄｅｓ）生长、代谢与抗氧化能力的影响，选用初始体重为１１ ｇ的大口黑鲈，随机分成３组，每组４个重复。分别饲喂基础饲料、含１０％桑叶高脂饲料和含１０％桑叶低蛋白饲料８周。试验结果表明：同基础饲料相比，饲料中添加发酵桑叶显著抑制低蛋白组大口黑鲈的生长，而不影响高脂组大口黑鲈的生长性能。基础饲料组大口黑鲈血清中谷丙转氨酶（ａｌｔ）活性以及甘油三酯（ｔｇ）、胆固醇（ｃＨｏ）和低密度脂蛋白胆固醇（ｌｄｌ－ｃ）含量显著高于低蛋白组，与高脂组无显著差异，同时，低蛋白组血清中Ｈｄｌ－ｃ／ｃＨｏ和Ｈｄｌ－ｃ／ｌｄｌ－ｃ比值显著高于基础饲料组和高脂组。．．．
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
王鹏 吕峰 苏晓芳
以酿酒酵母为发酵菌种,采用L16(45)正交试验设计方案,通过模糊综合评判优化鲨鱼肉的生物脱腥工艺参数.结果表明,控制料液比(鲨鱼肉质量∶酵母液体积)=2.5∶1,酵母的接种量∶活化液体积=0.10‰,在摇床转速为50 r·min-1、22℃条件下发酵60 min,可有效脱除鲨鱼肉的腥味.
关键词：
鲨鱼肉 生物脱腥 模糊综合评判 工艺优化
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
杨三峰 李松林 代敏 陈乃松
本实验旨在探究不同酵母类产品对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能、饲料利用率以及肝脏抗氧化能力的影响。以未添加酵母类产品处理为对照组（CON），以添加酵母水解物（SCH）、去除β-葡聚糖的酵母水解物（SDG）和酵母培养物（DV）的处理为实验组，制作4种等氮等脂的饲料。将初始体重（16.26 ± 0.02）g的大口黑鲈随机分为4组，每组3个重复，每个重复30条鱼，分别投喂4种不同的实验饲料，养殖周期为77天。结果显示：饲料中添加酵母类产品对大口黑鲈的存活率及特定生长率没有显著影响（P > 0.05）。与对照组相比，酵母水解物的添加显著提高了大口黑鲈的饲料效率（P < 0.05），酵母水解物和去除β-葡聚糖的酵母水解物的添加显著提高了大口黑鲈蛋白质表观消化率（P < 0.05），且去除β-葡聚糖的酵母水解物的添加显著提高了肌肉必需氨基酸含量（P < 0.05）。抗氧化能力结果分析表明，酵母水解物的添加显著降低了大口黑鲈肝脏丙二醛的含量（P < 0.05），同时显著提高了其总超氧化物歧化酶活力和总抗氧化能力（P < 0.05）。相比于对照组，酵母水解物的添加和酵母培养物的添加均显著提高了其溶菌酶活力（P < 0.05）。综上，酵母水解物的添加显著提高了大口黑鲈的饲料效率，且酵母类产品的添加均能在不同程度上提高其抗氧化能力和溶菌酶活力。
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
江洁 陈兴才
探讨了淡干海带加工成即食海带过程中海带脱腥、杀菌温度和杀菌时间的最佳工艺条件,结果表明,醋酸对海带有良好的脱腥效果,海带经体积分数为1.0%醋酸溶液脱腥20 min后,在100℃下杀菌22 min,所得产品无腥臭味、色泽翠绿、口感脆嫩,达到商业无菌要求.
关键词：
即食海带 脱腥 杀菌 工艺
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
张世龙 胡庆松 厉成新 李功政
大口黑鲈(Micropterus salmonides)作为一种肉食性鱼类,具有较高的经济价值,在人工养殖过程中,需要将其从进食生物饵料转化为人工配合饲料。传统适口性转化方法存在转化率低、互相吞食严重、劳动力使用量大等一系列问题。为解决这些问题,以大口黑鲈食性特点为基础,研发了一套水流式食性驯化装置。该装置通过水流送料的方式,实现均匀性喂料,使鱼苗长势均匀,缓解"大鱼吃小鱼"的种内残食现象。同时,该装置能够实现定时、定点的自动化投喂,利于幼鱼的驯化,并且降低了劳动强度。通过现场试验,与传统食性驯化方法相比,该装置提高了幼鱼生长均匀性和成活率,减少了人工投入,显著提高了经济效益。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
徐磊 白俊杰 李胜杰
选择已经获得的8个与大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性状相关的分子标记,其中4个单核苷酸多态性标记分别位于IGF-I、POU1F1、PSSIII和MSTN基因上,4个微卫星位点分别是JZL60、JZL67、MisaTpw76和MisaTpw117。从养殖群体中筛选出具有4个以上优势基因型数量的大口黑鲈亲鱼20尾进行群体繁殖,其中雌鱼9尾,雄鱼11尾。所产子代进行同塘饲养,9月龄时随机挑选288尾进行体质量测量与STR基因分型。结果显示:子代体质量为103~401 g,含有生长优势基因型的数量在1~6之间,含有1~6个生长优势基因型的个体其平均体质量依次为227.83、...
[期刊] 水产学报
[作者]
何小燕 刘小林 白俊杰 李胜杰 樊佳佳
对大口黑鲈全长、体长、体高、体宽、眼间距、头长、吻长、尾柄长、尾柄高和体重共10个性状进行测定,运用相关分析、通径分析和多元回归分析,剔除与体长存在显著共线性的全长、体高、头长,尾柄高及回归方程中不显著的吻长和尾柄长,计算以体宽、体长、眼间距3个形态性状为自变量,体重为依变量的相关系数、通径系数、决定系数及相关指数,定量分析大口黑鲈形态性状对体重的影响效果。结果显示,3个形态性状与体重的相关系数(0.942,0.979,0.928)均达到极显著水平(P<0.01);通径分析中,3个形态性状对体重的通径系数亦达到极显著水平(P
关键词：
大口黑鲈 形态性状 相关分析 多元回归
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
张维特 时旭 欧杰 李柏林 杨建强 胡翔 房建孟 何培民
以2008年我国沿海暴发的绿潮藻浒苔生物质为原材料,分析了海藻中的营养成分,探讨了温度、时间、酸度、料水比等因子对浒苔生物质硫酸水解的影响,通过4因素5水平正交实验,结果显示温度影响极为显著,其次为酸度、时间、料水比,最终确定水解优化组合条件为:温度90℃、时间70 min、硫酸浓度5.0%、料水比4.5%。通过液相色谱法检测水解液中的单糖成分,结果表明浒苔水解液中含有葡萄糖、木糖和鼠李糖,其摩尔比为1.71∶1.00∶1.29。同时确定了5种酵母菌(酵母菌1770、1766、啤酒酵母S1、酿酒酵母S2、酵母菌IwSc1)的生长曲线,在其进入稳定期时进行厌氧发酵,发酵完成后用气相色谱法检测最终...
关键词：
浒苔 乙醇 水解 发酵
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
石其伟 刘强 荣湘民 谢桂先 彭建伟 喻夜兰 张玉平 陈煦
为了筛选出对水稻秸秆发酵效果较好的微生物菌剂,采用室内模拟堆肥的方法,研究了5组不同的微生物复合菌剂对水稻秸秆发酵效果的影响.结果表明,菌剂2,菌剂3,菌剂4促进了发酵原料升温的提前和高温期的延长,发酵30d后,3个处理的T值即(终点C/N)/(初始C/N)降到了0.6,种子发芽率达到了80%,木质素的降解率分别为16.68%,17.04%,16.82%;半纤维素的降解率分别为40.19%,42.05%,39.19%;纤维素的降解率分别为37.74%,37.23%,35.09%,比其他菌剂和对照效果好.
关键词：
微生物菌剂 水稻秸秆 发酵
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
