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[期刊] 旅游学刊
[作者]
卢洪友 连信森
本文借鉴弗瑞德等(Fried,etal.)的四阶段DEA模型,考虑外部环境对效率的影响后,估算澳门酒店业近十多年来的纯粹管理效率。实证结果显示,澳门酒店业1991～2008年间平均效率得分为0.947,即产出在不增加投入下仍有5.3%的改善空间。访澳旅客人次增加、澳门国际机场的启用是澳门酒店业经营有利的外部环境,而实际利率提高是澳门酒店业经营不利的外部环境。政府宜监控酒店业规模及改善旅游基建。
[期刊] 经济管理
[作者]
史闻东
澳门的一些酒店在金融危机冲击下展开了一系列的业务重构、财务重构,成功地摆脱了债务危机,实现了酒店业绩的逆势上升。本文重点介绍和论述了酒店重构的理论背景以及澳门酒店成功重构的方法与策略,以期能够对同样处于经济衰退威胁下的大陆酒店业一些积极建议。
关键词：
澳门酒店 金融危机 重构 策略建议
[期刊] 旅游学刊
[作者]
郑勇 邹文篪
文章分析酒店新员工的组织社会化过程中变革型领导对新员工组织社会化结果产生的影响,并探索了产生此种影响的内在机制;采用配对样本的方式对12家澳门和珠海高星级酒店的管理者和新员工进行问卷调查。研究结果显示,变革型领导会对新员工的信息寻求行为产生积极的促进作用,并有效地提升新员工组织社会化的质量;信息寻求行为在变革型领导和新员工社会化结果之间起完全中介的作用。
关键词：
变革型领导 新员工 信息寻求
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李鹏
劳动力成本上涨成为中国劳动密集型企业普遍关注的问题,它也是推动第三产业转型的重要原因。酒店作为典型的劳动密集型企业,员工流动问题一直备受关注,但是从人力资本角度的研究很少。本文运用人力资本投资理论对珠海向澳门的劳动力迁移现象进行了实证分析,发现基础工资差距是导致酒店业劳动者个体迁移的主要原因,而两地员工福利水平的差距及地理临近性进一步增加了酒店业个体劳动者迁移的愿望。文章最后建议,珠海酒店企业可以采取增加员工收入、完善员工福利保障及创新盈利模式的措施来解决员工高流动性的问题。
关键词：
人力资本 酒店 劳动力迁移
[期刊] 统计与决策
[作者]
刘中学 张毅
本文通过引入时间趋势项、虚拟变量等,拟合出酒店入住率的主要趋势,再利用ARMA模型拟合出次要趋势——随机扰动项,在此基础上建立了新的入住率回归模型。检验结果表明,该模型对酒店入住率的预测效果更加理想。最后使用相关模型预测了2007年1-12月的酒店入住率。
[期刊] 改革与战略
[作者]
唐善茂 李小妹 张瑞梅
文章对我国酒店在提高回头客入住率方面存在的主要问题分别从管理、经营和服务质量三个方面着手进行探讨,尤其是针对目前我国本土饭店管理公司在经营管理方面存在的一些问题作了较为深刻的阐述。结合厦门金海岸大酒店的实例,对其回头客的基本构成及回头客群体的形成和发展趋势展开分析,提出提高酒店回头客入住率的对策。
关键词：
酒店 回头客入住率 对策
[期刊] 会计之友
[作者]
管玲芳
在我国,全面预算管理已被众多企业应用。从中外企业的实践过程中发现,传统的预算管理模式日益暴露出共同的弊端:重视对财务指标的控制,忽视非财务因素的影响,这种现象严重制约了全面预算管理的应用与推广,为此引入平衡计分卡(BSC)的概念。BSC在关注财务指标的同时,也注重非财务因素的影响,能够对全面预算管理起到补充和借鉴作用。文章以台州KY大酒店为例,阐述了如何引入BSC理念,并为该酒店设计了基于平衡计分卡的全面预算管理指标体系,实现了全面预算管理与公司战略的有效对接。
关键词：
酒店全面预算管理 战略预算 平衡计分卡
[期刊] 旅游科学
[作者]
李美云 利尚仁 谭红娟
在信息技术与产业融合发展的数字经济时代，数字创新成为组织转型升级、获取竞争优势的关键“新式武器”。然而，企业如何推进数字创新，又如何通过数字创新实现提质增效，获取竞争优势仍是战略迷思。文章通过对南沙大酒店数字创新故事的叙事探究，分析数字创新如何出现、形成和发展，并依此实现数字化转型升级的过程。研究结果表明：数字创新并不必然是由组织主动识别数字创新机会而战略性启动，也可能是由组织解决实际管理问题触发，并在持续的“问题-解决”进程中由下而上推进的；企业数字创新过程由数字创新启动、数字创新发展和数字创新应用3个动态非线性阶段组成；数字创新过程及其结果呈现复杂而动态的相互作用，这种不断迭代的创新过程导致数字产品、组织和商业模式创新的出现。研究结论既丰富了数字创新管理理论，也为传统服务企业数字创新实践提供了决策参考。
[期刊] 当代财经
[作者]
宗秀琴
洋为中用在五湖大酒店──访中外合资南昌五湖大酒店总经理林泉基先生记者：宗秀琴南昌市青山湖，环境优雅，风景秀丽，一座典雅、风格独特的建筑物在湖心岛上拔地而起，它的诞生给昔日宁静的夜空划上了一个句号。这块沉睡多年的宝地，在１９９２年南昌市首届招商引资会上...
[期刊] 旅游科学
[作者]
钟艳 姜田华
当今世界正处在信息网络化的时代,酒店作为旅游业的基础产业,也同样受到了信息网络化对传统的营销手段的挑战。在今后相当长的时间内,可以说:谁拥有了酒店信息网络,谁就具备了竞争的优势,谁就拥有了广阔的酒店市场。因此,信息网络对酒店市场的扩大有着至关重要的、直接的影响。
[期刊] 财务与会计
[作者]
周立刚
自2016年5月1日起,我国在建筑业、房地产业、金融业和生活服务业全面实施营业税改征增值税(简称营改增)。营改增后,一些以缴纳营业税为主的企业税负减轻了许多。作为酒店行业来说,若想要达到降低税负的效果,就需通过增值税进项税额的抵扣来实现。酒店行业的购进一般体现在食材方面,主要来自两个渠道:一是从价格便宜但是无法提供发票的农贸市场或者农户手中购买;二是从能够出具发票
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
鲍观明
杭州环湖大酒店位于杭州市湖滨路,濒临美丽的西子湖,背靠繁华的延安路,欧式建筑,晶莹剔透,富丽堂皇,高雅别致,她是由历史悠久的环湖饭店、新泰饭店和慧光艺术摄影社于一九九二年、一九九三年合并组建的,占地6500余平方米,经营面积达18000余平方米,职工300多名,是一家集住宿、餐饮、摄影、商务、娱乐、旅游为一体的大型综合性服务企业,曾先后被评为浙江省“文明单位”,浙江省“先进企业”、“六好企业”,商业部和全国财贸工会“先进企业”。 作为大酒店的创业者金一珠总经理,留给我的第一印象是朴实无华、严肃认真、干练果断、坦诚自信。然而,就是如此普通、如此平常的女性在总经理的位置上一干就是十多个年头,从操持...
[期刊] 财务与会计
[作者]
周立刚
自2016年5月1日起,我国在建筑业、房地产业、金融业和生活服务业全面实施营业税改征增值税(简称营改增)。营改增后,一些以缴纳营业税为主的企业税负减轻了许多。作为酒店行业来说,若想要达到降低税负的效果,就需通过增值税进项税额的抵扣来实现。酒店行业的购进一般体现在食材方面,主要来自两个渠道:一是从价格便宜但是无法提供发票的农贸市场或者农户手中购买;二是从能够出具发票
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