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[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
刘灿明 王日为 刘富知 李辉勇 刘祥华
为了开发利用湖南甜茶资源,按照茶叶等食品的国家标准方法,分析了湖南甜茶的常量成分、无机元素,测定了甜味素含量,并进行了毒理学试验.结果表明湖南甜茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量比普通茶叶低,但黄酮类物质比普通茶叶高,并且还含有含量高达10%的普通绿茶所不具有的的甜味素.湖南甜茶各项毒理试验均为阴性,无突变、畸变现象,可安全食用,是一种珍贵的野生植物饮料和甜味素资源.
关键词：
湖南甜茶 成分分析 甜味素 安全性
[期刊] 西南农业学报
[作者]
石登红 杨秀群 蒋华梅 刘燕
为全面了解野地瓜(Ficus tikoua Bur.)果实的安全性及营养价值,为其利用和开发提供依据,分析了野地瓜果实的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸和重金属等含量。结果表明,野地瓜矿物质除Na和Zn外,其余各元素的含量、维生素和膳食纤维含量均高于参比水果(常见新鲜水果)的平均值,其蛋白质含量为1.63 g/(100g)(鲜重),氨基酸种类齐全(17种),必需氨基酸占总氨基酸的62.49%;野地瓜果实中的Hg、Pb、As含量均未超过果品的卫生限量标准,属于可食安全范围。
关键词：
野地瓜 蛋白质 氨基酸 营养价值 安全性
[期刊] 水产学报
[作者]
吴闯 马家海 高嵩 雎敏 胡翔 杨建强 徐韧 叶属峰
近几年来,中国南黄海海域连续暴发的绿潮灾害引起了广泛关注,为综合利用绿潮藻,实验采用国标规定方法,对2010年采自江苏和山东的绿藻类海藻的基本营养成分、叶绿素、氨基酸、矿质元素及其重金属含量进行了测定与分析。结果显示,碳水化合物占绿潮藻组成成分的35.82%～52.43%;粗蛋白含量随采集时间的不同变化较大,为31.04%～12.11%;粗脂肪含量很低,不足藻体的1%;叶绿素含量差异较大,随采集时间的延后其含量显著下降;氨基酸含量较高,其中必需氨基酸占总氨基酸的含量可达37.45%,呈味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量较高;矿质元素含量丰富,其中Ca、Fe、Zn等含量都较高,重金属...
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
王爽英 李立辉 戴向洋
以湖南省14个市州为研究单元,选择反映湖南省农业发展现状的人均耕地、有效灌溉面积、单位面积机械动力、农业劳动力比重、化肥使用量、劳均产值、粮食产量、农民人均纯收入8个指标,运用主成分分析方法,并借助DPS数据处理系统,提取出代表各市州农业发展现状的3个主成分,在此基础上得到各地州市的综合得分,据此将各地州市分为农业核心区、农业优势发展区、农业综合发展区和农业生态发展区,并提出相应的发展策略。
关键词：
主成分 农业 湖南 贡献率
[期刊] 工业技术经济
[作者]
赵旭
商业地产投资环境是商业地产发展的决定性因素之一。在对主成分分析法介绍的基础上,对湖南商业地产进行综合评价,得出湖南商业地产投资环境逐渐完善,但和较发达的省份相比,仍存在较大差距。因此,湖南省应进一步改善投资环境,促进商业地产更好地发展。
关键词：
商业地产 投资环境 主成分分析法
[期刊] 中南林业科技大学学报(社会科学版)
[作者]
唐小兵 周国华
区域贫困差异一直是学术界和政府决策层关注的重点。综合比较县域贫困脆弱性对于更好地实施贫困地区扶贫攻坚战略非常重要。基于2016年湖南省贫困县的调研,遵循可获得性、可比性和可操作性原则,选取了生存脆弱性、健康脆弱性、教育脆弱性、脱贫能力脆弱性4个准则层,共15个指标,构建了县域贫困脆弱性评价指标体系,运用主成分分析方法确定评价指标权重,建立了县域贫困脆弱性评价模型,得到了不同县域的贫困脆弱性指数、分级阈值和区划图。结果表明:茶陵、永顺与会同处于贫困的低脆弱区,凤凰处于贫困的中等脆弱区,邵阳与江华处于贫困的高
关键词：
主成分分析 样本贫困县 脆弱性
[期刊] 西南农业学报
[作者]
胡昕 杨万林 杨芳 胡强 普红梅 张绍智 肖丹
【目的】本文研究了云南产玛咖的氨基酸、矿质元素等营养成分组成以及农药残留、重金属的安全性评价,为云南玛咖的科学开发和合理利用提供理论依据。【方法】采用国家标准方法测定云南不同产地、色型玛咖中蛋白质、氨基酸、粗脂肪、总糖、矿质元素等营养成分以及重金属与农药残留含量。【结果】云南不同产地的玛咖营养品质存在差异。云南玛咖中精氨酸与脯氨酸含量较高,以云南省丽江市玉龙纳西族自治县太安乡生产的黄色玛咖蛋白品质最佳。分析其矿质元素发现,云南玛咖中富含钾、镁、锰等10种常量与微量元素,其中钙锌含量较高,以云南省龙陵县龙山镇所生产的黑色玛咖矿物质元素含量最佳。此外,不同产地的云南玛咖样品中有毒金属与农药残留都低于国家限量标准,可以放心食用。【结论】云南不同产地的玛咖均具有较高的营养和保健价值,可以作为保健食品资源进行进一步的开发利用。
关键词：
玛咖 营养成分 品质 分析
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
王彦花 张云 王容 梁攀 刘芳 吴立潮
为了建立一套适合茶油品质评价的方法,并为茶油应用范围的拓展、茶油品牌的建设及油茶栽培种植的立地选择提供参考依据,对9个立地的茶油的14个品质指标进行了测定,采用主成分分析法建立了茶油综合品质评价模型,并基于主成分得分及综合品质得分进行了优良度排序。结果表明:1)主成分分析结果显示,前4个主成分的累积贡献率为85.065%,决定第1主成分的主要是茶油的感官品质、氧化稳定性及脂肪酸不饱和度;决定第2主成分的主要是出油率及茶油的功能性成分含量;决定第3主成分的主要是茶油的理化品质;决定第4主成分的主要是茶油色泽;2)9个立地茶油的综合品质得分排序为:西坡中坡>南坡下坡>西坡下坡>西坡上坡>南坡中坡>东坡下坡>南坡上坡>东坡中坡>东坡上坡,各主成分得分排序与综合品质得分排序间存在差异;3)茶油品质整体表现为西坡优于南坡优于东坡,下坡优于中坡优于上坡。基于上述结果说明立地是影响茶油品质的重要因素,坡向及坡位因子对茶油的综合品质均有一定影响。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
朱莲莲 谢永宏 宋冰冰 李峰 傅晓华 陈心胜 邓正苗
运用驱动力—压力—状态—影响—响应（ＤＰＳＩＲ）模型，通过构建湖南省生态安全指标评价体系，系统研究了１９８９－２０１２年间湖南省各区域生态安全状况，探讨诱发其变化的各种因子及其相互作用机制。结果表明，湖南省生态安全状况整体呈现从安全状态降为轻度预警状态的趋势，生态安全指数由０．５５０降至０．４２０，其中驱动力指数由０．１４０降至０．０５２，压力指数由０．２０４降至０．００７，状态指数由０．０９２降至０．０４４，影响指数由０．０７４上升至０．２２０，响应指数由０．０５７上升至０．０９８。就安全格局而言，处于轻度预警状态的城市比例增大，１３个城市中处于轻度预警状态的城市达９个，湘中、湘南与湘西地区．．．
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张曦 刘玲 童华荣
本文采用固相微萃取与气相质谱联用(SPME-GC/MS)对15个来自云南的普洱茶生茶样品进行挥发性化合物分析,应用主成分分析(Principal component analysis,PCA)和聚类分析(Cluster analysis),比较了15个样品在挥发性化合物含量和类型上的差异。主成分分析的结果表明,芳樟醇及其氧化物,α-萜品醇,α-紫罗酮,β-紫罗酮,顺式茉莉酮,α-柏木烯等是普洱生茶挥发性化合物的主要构成成分;聚类分析的结果显示,15个茶样被分成了5类,其中第2类和第3类之间的距离最远,而这两类在挥发性化合物含量和种类上区别也最大。结果表明,用类别间的距离差距可以清晰的表示每类样...
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王晓军 唐正清
随着电子商务的蓬勃发展 ,电子交易的安全正面临严峻挑战 ,建立安全的电子交易系统 ,提高网络数据的传输安全 ,已成为电子商务正常发展的迫切要求。
关键词：
电子交易 电子商务 安全性
[期刊] 经济地理
[作者]
王鹏 况福民 邓育武 田亚平 易锋
以衡阳市为例,依据衡阳市统计年鉴等相关资料数据,利用SPSS主成分分析方法,选取了8项代表性的评价因子,构建衡阳市土地生态安全评价体系。结果显示:产业结构是影响衡阳市生态安全状况的关键因素,常规的保护措施对于改善区域生态环境同样具有明显作用,据此提出相关建议。
关键词：
土地生态安全 评价 主成分分析 衡阳市
[期刊] 统计与决策
[作者]
赵桂红
机场停机坪是人机互动的复杂系统,它们之间的协同作用才能保证停机坪作业的安全。停机坪作业存在很多要素,要素独立运作,又相互作用。作用不当则会转化为安全隐患,或直接转为停机坪事故,因此有必要加强停机坪的安全管理,并对我国十大主要机场进行安全评价。
[期刊] 林业科学研究
[作者]
冯颖 何钊 徐珑峰 张忠和 石雷 陈晓鸣
对云南栽培的玛咖营养成分进行了分析,并与文献报道的秘鲁产玛咖进行了比较。结果表明:云南栽培玛咖含有16.7×104mg.kg-1的蛋白质、21.5×104mg.kg-1粗纤维、9.30%氨基酸、多种无机元素、多种维生素等营养成分,脂肪含量低;所含营养成分的种类与秘鲁产玛咖类似,其中对人体有益的蛋白质、粗纤维、钙、铁、锌、VC等成分的含量较高,表明云南栽培玛咖的营养丰富,具有开发利用价值。
关键词：
玛咖 营养成分 蛋白质 氨基酸 维生素
[期刊] 西南农业学报
[作者]
潘学军 张文娥 张政 黄亚欣 彭剑 江辉
为指导贵州核桃绿色食品生产和开发,对黔西北高原产区的核桃品质及质量安全进行了分析与评价。结果表明,黔西北高原核桃壳薄、脂肪及蛋白含量高,达到了优质核桃的标准,但出仁率及单果重个体差异较大,需进行优株鉴选。黔西北核桃种仁内重金属含量及农药残留指标均符合NY/T1042-2006标准要求,具有无毒、无害和食用安全的特点。
关键词：
核桃 品质 安全性 评价
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