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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
惠竹梅 焦旭亮 张振文
【目的】分析山地和平地赤霞珠葡萄(Vitis viniferaL.cv Cabernet Sauvignon)的光合作用特性,为形成持续发展的葡萄与葡萄酒生产体系提供依据。【方法】采用LI-6400便携式光合测定仪,分析了陕西省耀州区山地和平地两个葡萄园中赤霞珠葡萄浆果膨大期叶片的净光合速率、蒸腾速率、胞间CO2浓度和气孔导度等生理生态指标。【结果】山地和平地赤霞珠葡萄的净光合速率日变化相似,均表现出双峰曲线,首峰出现在上午10:00,次峰小于首峰,出现在下午15:00以后;山地和平地赤霞珠葡萄叶片的净光合速率、蒸腾速率、胞间CO2浓度和叶绿素含量差异显著,水分利用效率和气孔导度差异不显著,在...
关键词：
渭北旱塬 赤霞珠 光合特性 浆果膨大期
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
王月英 赵晨霞 黄广学 程建军 吴晓云
本研究旨在完善有机栽培理论,为有机酿酒葡萄栽培的整枝方式提供理论依据,用CIRAS-2便携式光合作用测定系统研究了盆栽赤霞珠(Cabernet Sauvignon)光合特性。结果表明:有机栽培条件下,赤霞珠4～5片叶短副梢净光合速率最高;主蔓从茎尖开始3～5叶位Pn就可以达到最大值(10.4μmol.m-2.s-1),但仅为短副梢最大值的50%。赤霞珠东侧叶片在早上8:00时Pn就达到一天中的最大值12.58μmol.m-2.s-1,但下降较快;朝南叶片上午11:00出现峰值(9.73μmol.m-2.s-1);西侧叶片在16:00虽然也出现峰值(7.59μmol.m-2.s-1),但只是南侧...
关键词：
赤霞珠 光合特性 有机栽培
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
屠婷瑶 孟江飞 魏晓峰 鞠延伦 房玉林
【目的】研究不同葡萄采收时间对山西乡宁地区赤霞珠葡萄以及葡萄酒品质的影响,为当地酿酒葡萄赤霞珠最佳采收时间的确定提供依据。【方法】以2010年6次不同时间(09-16,09-21,09-26,09-30,10-06,10-15)采收的赤霞珠葡萄果实及其酿造的葡萄酒为研究对象,测定并比较其基本理化指标(含糖量、含酸量等)、酚类物质(总花色苷、总类黄酮等)含量以及抗氧化能力(DPPH、羟自由基清除力等),最后利用主成分分析法对所测定的指标进行综合评价。【结果】不同采收期对山西乡宁赤霞珠葡萄及葡萄酒各项品质指标
[期刊] 中国农业科学
[作者]
罗海波 马苓 段伟 李绍华 王利军
【目的】研究成熟期‘赤霞珠’葡萄的光合作用在高温胁迫下及恢复期间的变化,探讨葡萄光合作用抑制及恢复的机制。【方法】以‘赤霞珠’葡萄为试材,进行6d的高温(每日9:30—15:3040℃,其余时间30℃)处理,然后恢复1d。对照的温度每日6:30—18:30为30℃,其余时间20℃。恢复时的温度条件同对照的温度。测定高温处理前、处理过程中和恢复后葡萄叶片的气体交换参数和叶绿素荧光参数。【结果】每日40℃的高温处理后,葡萄叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、PSⅡ的实际光化学效率(ΦPSII)、光化学猝灭系数(qP)和单位面积有活性的反应中心的密度(RC/CSo)显著小于对照,细胞间隙二氧化...
关键词：
葡萄 高温胁迫 恢复 光合作用 光系统Ⅱ
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
任国慧 陶然 王晨 孙欣 房经贵
以避雨栽培条件下葡萄品种的‘京秀’‘巨星’‘甬优一号’和‘藤稔’为试验材料,分析了葡萄浆果着色差异的原因并进行相关分析,同时调查研究了这4个品种葡萄浆果生长发育过程中的主要性状指标以及果皮色泽的变化规律,并对花色苷合成相关重要基因的表达进行了分析。结果表明:4个品种葡萄果穗先着色的部位是果穗肩部,果粒先着色的部位是果粒尖部和中部。在葡萄成熟过程中,4个品种葡萄果面光泽明亮度(L*值)和颜色组分b*值均下降,颜色组分a*值以及红色葡萄果实颜色指数(CIRG)均增大。同时,4个品种葡萄的花色苷含量与其可溶性固形物及CIRG均呈正相关,‘京秀’‘巨星’‘藤稔’和‘甬优一号’的可溶性固形物含量与花色苷...
关键词：
葡萄 着色 UFGT MYBA 基因表达
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
周会玲 李嘉瑞
通过对巨峰、红地球、秋红、秋黑4个葡萄品种果实结构的比较,探讨了葡萄果实耐贮性的生物学原理。结果表明,葡萄果柄耐拉力大小与果柄、果蒂截面积以及果刷大小和维管束数量呈正相关,与单位面积果柄和果蒂上所承受的浆果自重呈负相关,而与果皮厚度、果粒质量无明显关系;葡萄浆果耐压力强弱不仅受果肉质地的影响,还与果粒细胞大小、分布、排列有一定关系,但与果皮厚度、果粒质量关系不大;葡萄浆果耐压力和果柄耐拉力之间无明显关系。
关键词：
葡萄 果实结构 耐拉力 耐压力
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王凯 宋文彩 罗宇晨 房玉林
【目的】研究新疆昌吉州玛纳斯不同树龄赤霞珠葡萄根系的分布,为确定各个树龄葡萄树所适用的栽培方法提供参考。【方法】以玛纳斯地区树龄1,3,4,6,7,12和13年的赤霞珠葡萄植株为试验材料,采用挖掘法进行调查:以葡萄树干为起点,在距葡萄主干南北侧0~60cm以及距主干东侧0~120cm区域顺行挖深120cm的取样区,将此边长为120cm立方体的取样区再划分为边长30cm的小区域,将每个小区域葡萄根系慢慢抖落除去附着土壤后,对该区域内的根系进行观察、分类和计数。【结果】赤霞珠葡萄根系水平分布范围一般为距主干两侧90cm内,垂直方向分布深度一般为60cm,集中分布土层深度为0~30cm。从根系类型来...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
惠竹梅 张振文 成宇峰 程喆 李华
【目的】研究葡萄园行间生草对葡萄果实与葡萄酒中主要单体酚含量的影响。【方法】在酿酒品种赤霞珠葡萄园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,在果实成熟期及酒精发酵结束后,采用有机溶剂萃取、HPLC定性与定量分析各处理葡萄与葡萄酒中的主要单体酚含量。【结果】在赤霞珠葡萄果实与葡萄酒中共检测出10种单体酚,包括非类黄酮和类黄酮类,葡萄与葡萄酒中类黄酮类多酚的总含量(409.43～538.63mg·kg-1和56.16～81.30mg·L-1)高于非类黄酮(76.91～98.85mg·kg-1和30.65～41.22mg·L-1)。在类黄酮中,黄烷醇类儿茶素含量及所占比例最高,葡萄果实及葡萄...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
黄丽鹏 张秀圆 王杨 付艳东 翟衡 邵小杰
【目的】研究海水灌溉对葡萄果实品质的影响,探讨海水在葡萄园灌溉上的合理应用途径。【方法】以蓬莱国宾、中粮长城两个基地的‘赤霞珠’葡萄为试材,于2013—2016年在果实发育期连续4年进行10%海水灌溉。2016年进行不同海水组合处理(10%磁化海水、10%海水加菌肥、1年10%海水和2年10%海水)的比较试验,在果实成熟期测定葡萄可溶性固形物、可滴定酸、糖组分、总酚、单宁、花色苷、维生素C和香气成分等品质指标。【结果】国宾基地连续3年、4年进行10%海水灌溉,均显著增加‘赤霞珠’果实可溶性固形物含量,降低
关键词：
‘赤霞珠’葡萄 海水灌溉 品质 香气成分
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李华 李佳 王华 陶永胜
为了对我国葡萄酒实施原产地域保护提供理论依据。采用溶剂微萃取法提取赤霞珠干红葡萄酒的香气成分,用内标法对检测峰进行半定量分析,经气相色谱-质谱并结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定。结果表明,赤霞珠干红葡萄酒中共分离出43个峰,鉴定出35种香气物质,其中醇类、酸类、酯类分别为8,9,14种,占赤霞珠干红葡萄酒香气成分总量的52.12%,12.32%,33.52%;香气成分相对含量排在前10位的分别为:苯乙醇、琥珀酸单乙酯、异戊醇、琥珀酸二乙酯、辛酸、2-甲基-1-丁醇、五氧四氢呋喃-2-羟基乙酯、2-羟基-3-甲基-琥珀酸二乙酯、3-甲硫基-1-丙醇、香草酸乙酯。35种香气成分的相对标准偏差...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王华 崔福君 张继澍
以赤霞珠叶片、叶柄为材料,研究了细胞分裂素(TDZ)、不同基本培养基、叶柄砧有无对其不定芽再生的影响。结果表明:TDZ对赤霞珠离体叶片、叶柄不定芽再生有诱导作用,对叶片、叶柄的最高诱导率分别为18.06%和28.57%;叶片再生的最佳培养基为MS+TDZ4.0mg/L,叶柄再生的最佳培养基为MS+TDZ4.0mg/L+NAA0.01mg/L,叶片不定芽生根培养基为1/2MS+IBA1.0mg/L+20g/L蔗糖。
关键词：
赤霞珠 TDZ 叶片 叶柄 不定芽
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
沈嘉 张振文
【目的】研究人工模拟干旱条件下赤霞珠葡萄发生的程序性死亡,为植物细胞程序性死亡的生理学机制研究奠定基础。【方法】用聚乙二醇(Polyethylene glycol,PEG6000)处理欧亚种(V. vinifera L.)酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet sauvignon)幼苗,在电镜下观察干旱胁迫不同时间赤霞珠叶片和根系的超微结构。【结果】随着干旱处理时间的延长,根系中各细胞器的形态结构变化普遍早于叶片,叶片海绵组织中各细胞器形态结构发生变化的时间早于栅栏组织,而根系皮层细胞中各细胞器形态结构变化的时间普遍早于中柱细胞。叶片和根系的细胞核随着干旱处理时间的延长均出现了细胞核内染色质的凝聚及...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
惠竹梅 李华 刘延琳 任玉巧
研究了赤霞珠葡萄园行间播种紫花苜蓿对葡萄果实与葡萄酒总氮、游离氨基酸、蛋白质、Vc含量及葡萄酒理化指标等的影响。结果表明,与清耕相比,行间播种紫花苜蓿使葡萄与葡萄酒中总氮含量降低,葡萄果皮和葡萄酒中氨基酸总含量降低,而葡萄汁中氨基酸总含量升高;行间播种紫花苜蓿和清耕(对照)葡萄汁、葡萄果皮中均以脯氨酸含量最高,占氨基酸总含量的32．66％～35．22％,其次是精氨酸,占氨基酸总含量的23．48％～27．17％,葡萄酒中也均以脯氨酸含量最高,分别占氮基酸总含量的82．78％及86．81％;行间播种紫花苜蓿使葡萄汁中Vc含量升高,葡萄酒中总酸含量极显著降低,蛋白质含量显著降低,花色素苷含量及pH升...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
惠竹梅 张振文 马新丽 马少青 李华
【目的】研究葡萄园行间生草对葡萄果实不同部位与葡萄酒中含氮化合物的影响。【方法】在酿酒品种赤霞珠葡萄园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,在果实成熟期及酒精发酵结束后,采用凯氏定氮法及全自动氨基酸分析仪测定分析各处理葡萄果皮、果肉、种子及葡萄酒中的总氮、可溶性蛋白质及氨基酸含量。【结果】除紫花苜蓿处理使葡萄种子中可溶性蛋白质含量显著高于清耕(对照)外,行间生草总体使葡萄果皮、果肉及种子中的总氮和可溶性蛋白质含量降低,果实中不同部位总氮及可溶性蛋白质含量也有差异,种子中总氮含量最高,占葡萄果实总氮含量的41.6%,果肉与果皮分别占总氮含量的33.9%及24.5%;葡萄果实中可溶性蛋...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
霍珊珊 惠竹梅 马立娜 栾丽英
【目的】研究不同质量浓度ABA、GA3和6-BA处理对赤霞珠果实品质的影响,为利用植物生长调节剂改善酿酒葡萄果实品质提供理论依据。【方法】以欧亚酿酒葡萄(Vitis viniferal L.)品种赤霞珠(Cabernet sau-vignon)为试材,于转色期前7d分别对果实进行不同质量浓度ABA、GA3和6-BA处理,研究葡萄果实主要品质指标的变化。【结果】(1)在葡萄果实成熟过程中,100和200mg/L ABA处理均可显著提高果实总糖、总花色素苷和类黄酮含量,降低总酸、单宁和总酚含量,但2个处理之间无显著差异。(2)不同质量浓度GA3处理总体上使葡萄果实中的总糖、总花色素苷和类黄酮含量有...
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葡萄 赤霞珠 植物生长调节剂 果实品质
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