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[期刊] 物流技术
[作者]
段雅丽
过去,人们主要通过传统的菜场或超市购买生鲜类产品,从原产地到菜篮子,中间可能要经历多个加价环节,而且长途运输和保存过程不透明,冷链缺失,导致生鲜产品价格高昂且品质得不到保证。在消费结构变化、电子商务蓬勃发展以及政策利好等多重因素的共同驱动下,生鲜产品"触网"成为大势所趋。各种生鲜产品从原产地直达消费者的餐桌,价格优势明显,安全放心。作为国内电商领域公认的最后一片"蓝海",生鲜电商前景看似美好,但现实却难掩尴尬:《2014-2015中国农产品电子商务发展报告》显示,目前国内近4000家农产品电商中,仅有1%实现了盈利,4%持平,88%略亏,7%巨额亏损。在有着2万亿元市场潜力的生鲜市场上,...
[期刊] 物流技术
[作者]
韩琛琛 孟利清
在生鲜供应链管理中，减少生鲜损耗一直是行业关注的重点。现有研究主要分析单渠道供应链中通过电商平台与供应商共享市场需求信息以优化供应商保鲜投入。然而，现实中供应商不仅通过电商平台销售产品，而且建立直销渠道销售产品，即零售渠道和直销渠道并存。基于此，建立电商平台与供应商的博弈模型，探究双渠道供应链中电商平台需求信息共享决策。研究发现，尽管电商平台与供应商共享市场需求有助于增加供应商和供应链利润，但是电商平台并非总是与供应商共享市场需求信息。具体而言：当供应商保鲜投入成本系数较低时，电商平台有动机与供应商共享市场需求信息；否则，电商平台没有动机与供应商共享市场需求信息。此外，针对电商平台拒绝与供应商共享市场需求信息的情形，设计信息共享补偿机制，以促使电商平台与供应商共享市场需求信息，并验证其有效性。
[期刊] 物流技术
[作者]
王婧 熊英
探讨了建立生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的原因，并应用博弈论分析比较了传统模式和供应链联盟模式下生鲜农产品流通渠道的总利润，最终得出生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟模式能够带来更大的利益，具备存在的合理性。
关键词：
生鲜电商 生鲜农产品 供应链联盟
[期刊] 物流技术
[作者]
张小玲
首先对冷链物流的相关发展、生鲜电商物流与供应链模式、生鲜电商物流末端配送问题、生鲜电商物流的风险等研究现状进行了梳理和述评,然后从研究方法、供应链结构、系统动力学等视角提出了生鲜电商物流与供应链未来的研究展望。
[期刊] 经济研究参考
[作者]
杨旭 李竣
由于我国"小农户"生产经营和农产品品类分散的特点,在现有多级批发市场流通格局中,农产品流通形成了"小农户—区域中心批发市场—市级批发市场—县级农贸市场—小农户"的怪圈,不仅延长了流通时间、增加了损耗,而且无形中提升了农产品的加价率。电子商务等信息技术的应用,使消费者购买行为发生了重大转变,为优化市(县)农产品流通提供了有效手段。这对于推动农产品供应链和价值链创新,确保农户等流通主体合理分享价值收益,均具有开创性的现实意义。本文以江西省分宜县生鲜电商为研究对象,通过对生鲜电商配送体系的分析,试图理清农产品供应链优化的新思路。
关键词：
生鲜电商 信息技术 供应链 优化
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王沛景 宋跃刚
我国生鲜电商行业经历了探索启动期、快速发展期、转型升级期三个阶段，形成了包括传统模式、“到家”模式、“到家+到店”模式、社区团购模式以及“到柜”模式在内的诸多营销模式。但是，我国生鲜电商在营销过程中存在盈利不足、供应链管理不善及食品安全管理不到位等问题。在存量博弈时期，生鲜电商转变经营方式，提升营销效率需要从多个层面进行着力，包括一体化产业链构建、冷链物流质量提升、科技服务能力增强等。
关键词：
生鲜电商 市场营销 社区 存量博弈
[期刊] 财会月刊
[作者]
汪义军 欧晓明
生鲜农产品电商市场虽然发展前景巨大,但其产品特性决定了其供应链运作较常规商品供应链运作难度更大。突破当前生鲜农产品电商发展瓶颈的根本手段是供应链协同。生鲜农产品电商供应链的有效协同需以实现顾客价值为着眼点,从目标协同、制度协同、组织协同、资源协同、标准协同、信息协同以及企业内部协同和线上线下协同等方面进行。从战略、战术和操作三个层面构建的生鲜农产品电商供应链协同模型可以将系统集成为高度有序的自组织,保证商流、物流、资金流、信息流和知识流"五流"有序,进而有效提升配送时效、丰富产品品类,降低成本并保证产品质量,实现终端顾客价值最大化。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
石成玉 陈怪亨 王妍 王荣彬
本文通过网络爬虫获取京东自营店、天猫官方旗舰店生鲜产品在线评论数据，基于知网情感词典对在线评论进行数值化处理，通过TF-IDF计算指标权重，从可靠性、时效性、专业性、移情性四个维度，对比生鲜电商供应链不同物流服务策略及不同生鲜产品(肉、蔬菜、水产、水果)间的差异。结果表明，自营物流服务各维度均优于第三方物流，但专业性优势不显著；不同生鲜产品中，水果、蔬菜物流服务评价均较低。自营物流企业具有良好口碑，品牌影响力大，应依托大数据、云计算完善冷链物流体系，利用完备的仓储、配送体系提升农产品流通效率；第三方物流企业应加强平台信息共享，促进生鲜电商供应链各节点联盟合作，实现从订单到交付全流程精准服务，提升配送人员职业素养，为消费者提供安全、健康的生鲜产品和良好的购物体验。
关键词：
生鲜电商 自营物流 第三方物流 服务策略
[期刊] 商业经济研究
[作者]
杨歌谣 王晓娟
生鲜电商有着巨大的市场潜力,在强有劲竞争对手的缺失下,三、四线城市中以销售生鲜产品为主的小型电商企业正在大量出现。消费者对生鲜产品有着新鲜、方便、价格实惠的需求,但生鲜产品非常容易腐烂和损耗,小型电商企业如何克服资源不足的缺陷,有效提升供应链效率去满足消费者期望已经成为目前亟待解决的问题。本文提出了小型电商企业主导型生鲜供应链的概念,分析了它的优势和面临的各种挑战,并提出了相对应的、操作性较强的供应链管理策略。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
杨歌谣 王晓娟
生鲜电商有着巨大的市场潜力,在强有劲竞争对手的缺失下,三、四线城市中以销售生鲜产品为主的小型电商企业正在大量出现。消费者对生鲜产品有着新鲜、方便、价格实惠的需求,但生鲜产品非常容易腐烂和损耗,小型电商企业如何克服资源不足的缺陷,有效提升供应链效率去满足消费者期望已经成为目前亟待解决的问题。本文提出了小型电商企业主导型生鲜供应链的概念,分析了它的优势和面临的各种挑战,并提出了相对应的、操作性较强的供应链管理策略。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
高敏
生鲜农产品电商供应链具有产销信息透明、流通时效高、提供多样化消费便利、提升顾客感知价值、重资产和高技术高人力资本投入等特点。在生鲜产品电子商务快速发展的背景下,我国生鲜电商供应链存在市场定位不清、渠道模式发展失衡、供应链协作水平较低、外部支持体系不完善等弊端,建议采取差异化市场定位、渠道模式创新、优势电商企业加快整合供应链、立足全产业链完善政策支持体系等对策。
[期刊] 物流技术
[作者]
靖鲲鹏 王佳岐
为了全面准确地评价生鲜电商供应链,将以生鲜电商企业为核心,从整体供应链的角度出发并结合生鲜电商的特色,从"生鲜产品、电商平台、财务成本、整体流程、顾客满意"等五个维度改进了已有的BSC评价模型,运用因子分析方法对各维度的多个相关评价因素进行降维和解释,构建了生鲜电商供应链评价指标体系,并进行了实证研究。
[期刊] 经济师
[作者]
赵艳丽 许可
电子商务兴起带动了生鲜电商行业蓬勃发展,但同时考虑到生鲜供应商过度分散且监管欠缺等方面,农产品保鲜依旧是个严峻的问题。文章以生鲜电商供应链的监管协调为研究对象,构建监管部门、生鲜电商和供应商三方博弈模型,探讨不同监管模式对生鲜电商和供应商策略选择的影响。研究结果表明,当外部监管不足时供应商缺乏真实保鲜动机,处罚可在一定程度上约束供应商虚假保鲜;同时加大部门奖惩力度和监管效率,可提高生鲜电商促销努力以及供应商真实保鲜。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
薛景梅 王昂
加强社区电商生鲜品类供应链风险控制，可以有效降低供应链风险，提升供应链绩效。结合社区电商供应链结构与生鲜品类特性，构建包括4个一级指标和21个二级指标的社区电商生鲜品类供应链风险评估指标体系，并从系统动力学角度对社区电商生鲜品类供应链风险进行仿真评估，结果显示：物流运作和产品加工是供应链风险最高的两个环节，各风险环节存在部分高敏感性风险因子。基于评估结果，从加工作业、物流运作、采购与供应、售后服务4个环节提出加强社区电商生鲜品类供应链风险控制的相关建议。
[期刊] 物流技术
[作者]
张深红 魏娜 庞燕
利用演化博弈方法探究了在传统存货质押模式下,由商业银行委托的生鲜电子商务平台对融资公司实施内部监督时的风险监管机理。研究结果显示,若商业银行外部的监管成本较大,而生鲜电子商务平台自身的监管成本又较小,此时银行可以考虑放弃对生鲜电商平台外部的监督；而当生鲜电商平台内部监管成本较大时，可能会疏于监管,此时银行可以加大奖惩激励力度,采取“积极管制”策略。
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