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[期刊] 价格理论与实践
[作者]
朱莉 徐迎军
食品质量信息标签是缓解信息不对称的重要工具,其效果关键在于能否获得消费者认可。本文以婴幼儿配方奶粉为例,选择有机标签、可追溯标签和销售渠道等质量信息标签设计选择实验,在山东济南等城市获取458个消费者样本数据,运用潜类别模型研究消费者对质量信息标签的支付溢价。结果表明:消费者普遍愿意为有机标签和可追溯标签支付较高的价格,对药店销售普遍不认可。
[期刊] 南开管理评论
[作者]
苏靖 翟庆华 Tomas Karlsson
目前学界对制度变革给予较大关注，但主要基于“行动者中心”视角，聚焦于按阶段顺利开展的制度变革过程。本研究脱离这一线性轨迹，基于多主体互动视角，研究了不同组织场域成员目标一致性在制度变革中的作用。通过对中国婴幼儿配方奶粉行业的深入案例研究，本文提出基于内生僵局的非线性制度变革过程。研究表明，婴幼儿配方奶粉行业制度变革经历了三个“目标背离—临时制度方案—内生制度僵局—新目标背离”的循环后，制度变革才彻底发生。内生制度僵局是目标背离的结果，而组织场域内制度空隙则是影响僵局规模和破坏性的重要因素。同时，僵局引发组织场域成员目标转变。每次僵局过后，至少有一类成员对自身目标和行动进行调试，从僵局中找到新的发展路线。正是在这种反复的僵局和调试中，制度被不断解构和重构。最终，组织场域成员目标聚合，制度变革得以实现。中国婴幼儿配方奶粉行业的发展轨迹反映了我国产业升级过程中制度变革的过程，也说明了组织场域成员目标一致性及制度空隙在制度变革中的重要作用。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
崔力航 李翠霞 姜冰
为了解和调整消费者对国产婴幼儿奶粉质量安全风险感知偏差,基于情景模拟实验法获取559位消费者数据,采用有序Logistic模型,对消费者的国产婴幼儿奶粉质量安全风险感知偏差及其影响因素展开实证研究。结果表明:1)89.98%的消费者主观感知到的国产婴幼儿奶粉质量安全风险高于客观风险水平,存在风险感知偏差。2)产品知识、品牌、认证标签、传统口碑、政府监管、受教育程度、职业、家庭月收入和购买经验对消费者的国产婴幼儿奶粉质量安全风险感知偏差存在显著的负向影响。3)问题经历、价格和卷入程度对消费者的国产婴幼儿奶粉质量安全风险感知偏差存在显著的正向影响。因此,在政府强化国产婴幼儿奶粉质量安全监管信息披露,增加监管信息供给的基础上,加工企业在加大婴幼儿奶粉质量安全知识科普力度,提高消费者信息搜寻和处理能力的同时,应完善国产婴幼儿奶粉市场营销策略,增强信息传递的有效性和针对性。
[期刊] 经济经纬
[作者]
徐迎军 徐振东 陈雨生 王建华
以婴幼儿配方奶粉为例,以产品生产国与品牌来源国为主要属性,选取山东省349个消费者样本实施选择实验与问卷调查,利用随机参数Logit模型考察了消费者对具有不同属性婴幼儿配方奶粉的偏好。结果表明:相较于中国品牌,消费者对欧盟品牌具有最高的支付意愿,新西兰品牌次之,而日本品牌则低得多;相较于中国生产,消费者对欧盟生产具有最高的支付意愿,新西兰生产次之,而日本生产则低得多。国货意识的提高,缩小了消费者对国内外品牌或产地的婴幼儿配方奶粉的支付意愿的差距。对国内乳企而言,国外投资设厂或与国际知名厂商进行品牌合作是恢复公众消费信心的有效途径,而在营销策略中特别关注国货意识的引导与宣传有助于增加消费者对国产乳制品的偏好。
[期刊] 经济经纬
[作者]
徐迎军 徐振东 陈雨生 王建华
以婴幼儿配方奶粉为例,以产品生产国与品牌来源国为主要属性,选取山东省349个消费者样本实施选择实验与问卷调查,利用随机参数Logit模型考察了消费者对具有不同属性婴幼儿配方奶粉的偏好。结果表明:相较于中国品牌,消费者对欧盟品牌具有最高的支付意愿,新西兰品牌次之,而日本品牌则低得多;相较于中国生产,消费者对欧盟生产具有最高的支付意愿,新西兰生产次之,而日本生产则低得多。国货意识的提高,缩小了消费者对国内外品牌或产地的婴幼儿配方奶粉的支付意愿的差距。对国内乳企而言,国外投资设厂或与国际知名厂商进行品牌合作是恢
[期刊] 企业经济
[作者]
昝梦莹 田万强
我国是世界人口第一大国，相应的婴幼儿人数也非常庞大，这就必然形成了巨大的婴幼儿奶粉需求。＂三聚氰胺＂事件后，国产奶粉销量锐减，进口奶粉逐渐占领我国婴幼儿奶粉主流市场。在国产奶粉价格更为合理、质量不断提升之后，其销量仍然远远低于进口奶粉。本文提出了提升国产奶粉竞争力的建议：加强奶源建设，完善奶源追溯体系；提升奶粉科技含量，建立品牌形象；改善营销策略，提升消费者认知水平；加大政府对乳制品企业扶持与监管力度等。
关键词：
婴幼儿奶粉 消费者 食品安全 市场消费
[期刊] 世界农业
[作者]
罗剑
国内婴幼儿奶粉品牌忠诚度缺失,使得中国乳制品企业市场份额不高,国外奶粉品牌形成了价格垄断,损害了中国消费者的权益。本文通过对成都婴幼儿奶粉市场的问卷调查,建立了结构方程模型,采用AMOS软件进行实证分析,发现质量感知、品牌形象是提高婴幼儿奶粉品牌忠诚度的保健性因素,促销活动与附加服务是提高婴幼儿奶粉品牌忠诚度的激励性因素。
关键词：
婴幼儿奶粉 品牌忠诚度 结构方程模型
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
陈新建 董涛
消费者对有机食品的认知程度是影响其溢价支付意愿重要因素。本文以有机水果为例,运用有序LOGIT模型分析了消费者对有机水果溢价的支付意愿及相关影响因素。结果表明:消费者年龄、教育程度、收入等统计变量以及消费者对有机食品在食品安全、口感品质、时尚性等认知方面的因素变量显著影响消费者的支付意愿。由此提出相关政策建议。
关键词：
有机食品溢价 消费认知 支付意愿
[期刊] 中国农村观察
[作者]
尹世久 徐迎军 陈雨生
本文基于山东省843个消费者样本,以番茄为例,设置食品安全认证标签、可追溯标签、品牌与价格属性进行了选择实验,并借助随机参数Logit模型研究了消费者偏好。结果显示,消费者对食品安全认证标签、可追溯标签和品牌属性均具有显著支付意愿,对可追溯标签的支付意愿远高于其他属性,且不同信息标签的组合给消费者偏好带来不同影响,食品安全认证标签与可追溯标签间以及可追溯标签与品牌间皆存在互补关系,而食品安全认证标签与品牌间存在替代关系。研究同时表明,消费者食品安全认证知识与可追溯知识层次提高,对消费者支付意愿的影响并不相同。在此基础上,提出了建立食品安全认证制度和食品可追溯系统等建议以减小食品市场信息不对称、...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王石 程劼 苏晓鸥
【目的】香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)是一种婴幼儿配方食品中常用的食品添加剂,因具有浓郁奶香被广泛使用,但过量使用香兰素会引起婴儿肝肾损伤。目前,国家尚未出台相关检测标准,现场检测手段相对缺乏,建立婴幼儿配方奶粉中香兰素检测方法特别是现场快速检测方法迫在眉睫。本文建立了基于纳米金粒子的表面增强拉曼光谱对较大婴幼儿配方奶粉中香兰素的速测方法,为政府监管提供技术支撑。【方法】本文主要从样品前处理方法优化,增强基底的制备以及上机参数的选择3方面进行研究。比较不同萃取溶剂对香兰素提取效率的影响,确立较佳的样品前处理方法;研究不同粒径的纳米金胶溶液对香兰素的表面增强拉曼光谱信号强度的影响,确定较佳...
[期刊] 企业经济
[作者]
俞林
碳标签制度是一种新型技术性贸易措施,在食品安全管理中作用显著。但若在食品包装上加贴标签,势必会导致产品成本提高、价格提升,给消费者对碳标签食品的消费支付意愿造成一定影响。本文通过实地调研,运用条件价值评估法,借助二元Logistic模型研究消费者对碳标签食品的支付意愿,并在此基础上深度剖析影响消费者碳标签食品购买支付意愿的因素。实证研究结果显示,我国消费者对碳标签食品的认知度严重偏低,消费者对碳标签的认可度和态度与其碳标签商品购买支付意愿呈现正相关关系,年龄、学历和收入个体的特征值对碳标签商品购买支付意愿也有正向作用。在此基础上,提出相关政策建议。
关键词：
碳标签食品 消费行为 支付意愿 消费认知
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
魏胜 汪欣 卢扬
食品安全和生态友好是有机食品的两个重要信任属性，但食品安全和生态友好对消费者溢价支付意愿的影响机理仍有待揭示。在消费者价值观的调节作用下，以认知信任和情感信任为中介变量，探讨消费者有机食品溢价支付意愿的形成机理。研究结果表明：食品安全和生态友好分别通过认知信任和情感信任正向影响有机食品溢价支付意愿，消费者价值观在食品安全对溢价支付意愿影响过程中具有显著调节作用。据此提出，有机食品企业应为消费者创造良好的有机食品消费环境，增强消费者对有机食品信任属性的感知，加强消费者与有机食品的信任连接，并将其转化为消费者溢价支付。
[期刊] 图书馆建设
[作者]
傅钰
“培养和加强儿童从出生到成年的阅读习惯”是公共图书馆的重要使命，婴幼儿服务是其中的重要议题。文章通过对“欢乐鹅妈妈”（MGOL）项目的产生和发展、服务内容、基础理论和服务特点进行分析，探讨了美国公共图书馆开展0-3岁婴幼儿服务的模式及经验。MGOL项目以早期读写、入学准备等理论为基础，为婴幼儿提供有趣的、互动的、参与式的活动，配合易于理解的家长指导及拓展边界的应用程序，培育儿童的早期读写能力，促进儿童全面健康发展。MGOL项目的特点包括：以研究为基础，尊重儿童的发展规律；具有标准化的活动结构和灵活的可拓展空间；赋能家长和家庭，积极构建社区支持体系。
[期刊] 中国特殊教育
[作者]
赵佳 方格
自传体记忆一直以来都是记忆研究领域的热点,它与人的认知、情绪、人格、社会性发展等多方面有着密切联系。该综述对近年来自传体记忆研究的一些进展做了回顾,总结了自传体记忆的内容界定、研究方法及其发生发展和影响因素等方面新的研究成果,提出目前在这一领域研究上存在的不足与展望。
[期刊] 图书馆建设
[作者]
陈力勤 白帅敏
随着社会对婴幼儿等特殊人群的文化权利的重视，必然对孩子的教养者——家长和老师有新的要求。苏州图书馆设立＂悦读妈妈＂培训课堂专门针对家长和幼儿园老师开展培训，目的是建立专业、高素质的＂悦读妈妈＂志愿者团队，向社区和基层撒播知识和爱心，以便将正确的教养方法和阅读方法传授给更多的家长，最终让孩子获益。苏州图书馆在开设＂悦读妈妈＂培训课堂初期克服了许多困难，并采取了必要的激励措施以鼓励家长和老师们的爱心行为。
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