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[期刊] 农业技术经济
[作者]
何坪华 焦金芝 刘华楠
本文利用河北、山东、湖北、河南、四川、广西和甘肃等7省9市(县)827名消费者的问卷调查资料,分析了消费者对重大食品安全事件信息的关注情况,并选择Logistic模型对影响重大食品安全信息关注度的主要因素进行了分析。研究表明,消费者对事件信息的关注度仍有待提高,教育程度、收入水平、居住地,以及消费者安全意识的强弱和对电视信息的获取等因素对事件信息关注度的影响在1%水平上显著。
[期刊] 统计与决策
[作者]
何坪华 焦金芝 刘华楠
本文利用河北、山东、湖北、河南、四川、广西和甘肃等7省9地区827名消费者的问卷调查资料,分析了消费者对不同类型食品安全信息的关注度情况。
关键词：
消费者 食品安全信息 关注度
[期刊] 中国农村观察
[作者]
何坪华 凌远云 刘华楠
本文利用北京、山东、湖北、河南、福建、重庆、广西和甘肃8省(市)的9市、县827名消费者的问卷调查资料,对消费者利用食品质量信号的情况进行了实证分析。结果表明,消费者对厂家、商家和质量认证信号的利用程度无显著差异,可以按照年龄、受教育程度、居住地、安全意识以及对认证信息的信任度等指标,将消费者划分为利用质量信号购买和利用经验购买两类群体。信任度、食品安全意识与受教育程度是决定消费者利用质量安全信号购买还是利用经验购买的主要因素。年龄对利用厂家和认证信号影响较为明显,受教育程度对利用商家信号有显著影响,安全意识与不安全食品购买经历对利用认证信号的影响较明显,而居住地和对认证信息的信任度对消费者利...
[期刊] 调研世界
[作者]
张红霞 杨渊
网购食品市场中的信息不对称导致较传统市场中更为严重的"逆向选择"现象。本文识别出16种网购食品质量安全信号,以网购食品消费者的调查数据为基础,对不同信号的认知和利用情况及其影响因素进行实证分析。研究结果显示,消费者在网购食品过程中普遍比较关注质量安全信号,但对不同信号的认知和利用程度存在差异,消费者对网购食品安全的关注程度、个人特征以及网购食品经历对不同信号认知差异有显著影响。在此基础上针对不同的信号发送主体提出促进网购食品质量安全信号有效传递的对策建议。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
周应恒 霍丽玥 彭晓佳
由于信息不对称 ,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵 ,使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明 ,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据 ,采用描述性统计和项目交叉分析方法 ,在把握我国消费者食品安全认知状况 ,测度消费者对食品安全的购买意愿的基础上 ,验证了强化食品安全信息可以提高消费者的购买意愿
关键词：
食品安全 消费者态度 信息强化 购买意愿
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张红霞
本文以北京市消费者的调查数据为基础,从信息内容、信息来源和信息渠道三个方面对消费者的食品安全信息需求进行系统分析。结果显示,消费者对食品安全事件和抽检信息关注程度较高,不同的信息内容存在的问题也有所差异;相比于企业,消费者更需要来自于较权威的机构、专家和媒体的信息;网络报道和广播电视是消费者获取食品安全信息的主要渠道,但消费者对网络所获取的信息信任度并不是很高,对来自于官方渠道的信息表现出更高的需求。最后,阐明研究结论并提出满足消费者信息需求的相关对策建议。
关键词：
食品安全 消费者 信息需求 信息交流
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张红霞
本文以北京市消费者的调查数据为基础,从信息内容、信息来源和信息渠道三个方面对消费者的食品安全信息需求进行系统分析。结果显示,消费者对食品安全事件和抽检信息关注程度较高,不同的信息内容存在的问题也有所差异;相比于企业,消费者更需要来自于较权威的机构、专家和媒体的信息;网络报道和广播电视是消费者获取食品安全信息的主要渠道,但消费者对网络所获取的信息信任度并不是很高,对来自于官方渠道的信息表现出更高的需求。最后,阐明研究结论并提出满足消费者信息需求的相关对策建议。
关键词：
食品安全 消费者 信息需求 信息交流
[期刊] 调研世界
[作者]
张红霞 杨渊
本文以网购食品消费者的调查数据为基础,对消费者网购食品安全的信心状况及其影响因素进行了实证分析。研究结果显示,消费者对网购食品安全问题普遍较为关注,但对网购食品的食品安全状况缺乏信心;消费者网购食品的频率、网购食品的花费、对食品安全风险的态度、消费者的文化程度和收入水平等是影响消费者网购食品安全信心的重要因素。由此建议通过健全网络食品安全监管体系、完善食品安全风险交流机制、建立网购食品安全诚信体系等提升消费者网购食品安全信心。
关键词：
食品安全 信心 消费者 网购
[期刊] 调研世界
[作者]
张红霞 杨渊
本文以网购食品消费者的调查数据为基础,对消费者网购食品安全的信心状况及其影响因素进行了实证分析。研究结果显示,消费者对网购食品安全问题普遍较为关注,但对网购食品的食品安全状况缺乏信心;消费者网购食品的频率、网购食品的花费、对食品安全风险的态度、消费者的文化程度和收入水平等是影响消费者网购食品安全信心的重要因素。由此建议通过健全网络食品安全监管体系、完善食品安全风险交流机制、建立网购食品安全诚信体系等提升消费者网购食品安全信心。
关键词：
食品安全 信心 消费者 网购
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
马琳
对郑州市区205名消费者进行调查获得数据,并通过计量模型分析了消费者对食品安全评价的影响因素。得出结论:男性消费者、年龄大的消费者、家中没有12岁以下小孩的消费者、对政府制定食品安全监管政策满意度高的消费者和对食品安全事件关注度低的消费者对食品安全评价较高。
关键词：
食品安全 政府信任 城市消费者 消费行为
[期刊] 调研世界
[作者]
于丽艳 王殿华 徐娜
本文采用实证分析方法,在对影响消费者食品安全风险认知因素进行统计分析的基础上,识别损害或增进消费者信任的因素,通过食品安全规制对风险认知的影响,得出食品的品牌,对食品安全信息的及时公布等为影响消费者食品安全风险认知的企业方面因素,电视媒体对消费者食品安全风险认知有正向引导作用,消费者的年龄、性别,影响消费者的食品安全认知,提出提高消费者食品安全风险认知的对策。
关键词：
食品安全 风险认知 影响因素
[期刊] 软科学
[作者]
张红霞
结合文献研究和深度访谈,提炼消费者网购食品安全信任的影响因素并构建理论模型,基于调查数据和结构方程模型进行实证研究,揭示网站因素、商家因素、环境因素和信任倾向对消费者网购食品安全信任的影响。研究结果显示,网站因素和环境因素对消费者信任有显著的正向影响,其中网站因素的作用最为突出。最后根据研究结论给出了提升消费者网购食品安全信任的对策建议。
关键词：
食品安全 消费者信任 网购 影响因素
[期刊] 湖南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
莫鸣 李亚婷
基于２０８个超市食品安全事件的分析表明，能够依法获得全部赔偿或部分赔偿的食品安全事件中，物理性污染事件、过期食品事件和生物性污染事件所占比例最高，而化学性污染事件投诉相对较少。超市食品消费者诉求赔偿的制度缺陷主要表现在消费者身份的认定、赔偿的前提与计价依据、超市行为过错性认定等方面。因此，食品消费者赔偿制度应该从制度法规释义、惩罚性赔偿制度的计价依据、食品安全责任保险和追溯制度等方面予以改进。
关键词：
消费者 食品安全 赔偿制度 超市
[期刊] 中国农村观察
[作者]
张晓勇 李刚 张莉
本研究表明 ,中国的消费者对食物安全非常担忧 ,特别是对蔬菜和奶制品 ,对转基因(GM)食品和有机食品的认识很有限 ,而对绿色食品和无公害食品 (PFF)相对比较熟悉。他们不愿为质量较高的食品支付过多的费用。此外 ,本研究还表明 ,年轻人和受过高等教育的男性是PFF的最早接受者。尽管GM食品最近才出现 ,但是受过高等教育的和追求多样化的消费者将来购买GM食品的可能性非常大。本文最后提出了相关政策建议和有待进一步研究的问题。
关键词：
中国消费者 食品安全 调查与分析
[期刊] 消费经济
[作者]
任燕 安玉发
本文根据北京市消费者关于食品安全的认知调查,考察了消费者对食品安全的信心,并分析了影响消费者食品安全信心的主要因素。研究结果表明:消费者虽然普遍关注食品安全问题,但对目前食品安全缺乏信心;消费者对食品安全的关注程度及其购买行为、市场管理与卫生环境、政府监管作用的发挥都是影响消费者食品安全信心的重要因素。
关键词：
食品安全 消费者 信心 批发市场
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