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[期刊] 中国农村观察
[作者]
全世文 曾寅初 刘媛媛
本文以三聚氰胺事件为例,采用似无关回归法分析了河北省消费者在食品安全事件后的购买恢复阶段对奶制品的感知风险与风险态度及其影响因素,并进一步对比分析了影响消费者对国产品牌和国外品牌奶制品的感知风险的因素。结果显示,消费者对奶制品的风险态度主要受个人经历和特征因素的影响,而其对奶制品的感知风险则显著地受"阶段性因素"的影响。新知识的积累和新信息的搜索都可以显著地促使消费者降低对奶制品的感知风险。同时,在购买恢复阶段,消费者对国产品牌奶制品的感知风险略低于对国外品牌奶制品的感知风险,且受教育水平和信任因素对两者的影响效果存在显著差异。此外,消费者对奶制品的感知风险与其风险偏好程度也具有显著的负相关关...
关键词：
食品安全 感知风险 风险态度 品牌奶制品
[期刊] 农业技术经济
[作者]
周应恒 卓佳
近年层出不穷的食品安全事件大大提高了消费者的食品安全风险意识,三聚氰胺事件更使我国消费者对奶制品的信任几乎崩溃。随着时间的流逝,事件的影响有了什么变化?笔者通过消费者风险认知的调查,发现消费者对于奶制品的食品安全风险的担忧程度仍然很高,购买意愿尚未得到有效恢复。通过因子分析和回归分析,整理出影响风险认知的主要因素包括"控制程度"和"忧虑程度",次要因素有"了解程度"和"危害程度"。消费者偏好的减少风险措施主要为"平时搜寻信息"、"购买时寻求商店帮助"和"选择令人放心品牌"。
关键词：
消费者 奶制品 食品安全 风险认知
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王鹏 庄贵军 彭茜
消费者民族中心主义(国货意识)的后果研究比较多,但是有关其前因的研究还相对较少。文章以三聚氰胺这一突发公共卫生事件作为前因变量,以消费者民族中心主义相关理论为理论基础,并采用"模拟的前后测设计"进行实验,研究了三聚氰胺事件对中国消费者国货意识及对国产品牌态度的影响。通过对614份有效问卷的分析发现:三聚氰胺事件对中国消费者国货意识的影响并不显著,但对国产品牌的态度产生了一定的负面影响。
[期刊] 软科学
[作者]
王鹏 庄贵军 张涛
以三聚氰胺这一突发公共卫生事件作为前因变量,采用"模拟的前后测设计"进行实验,检验了三聚氰胺事件对中国消费者国家形象感知及本土品牌偏好的影响。通过问卷法共回收有效问卷614份,并利用SPSS软件进行了统计分析。分析结果显示:三聚氰胺事件对中国消费者国家形象感知及本土品牌偏好均有显著的负向影响。
[期刊] 经济管理
[作者]
胡君辰 杨林锋
本文目的是通过问卷调查来探讨在奶制品产品危机背景下,消费者对奶制品品牌态度和购买意向的模型及品牌归类。本文以大学生为被试、5家奶制品企业为研究对象,获得344份有效问卷。实证结果表明,企业社会责任和品牌风险得分处于中等水平,品牌信誉、品牌忠诚度和购买意向得分处于中上水平;品牌信誉和品牌忠诚在企业社会责任和购买意向之间起到一定的调节作用,而品牌风险在企业社会责任和购买意向之间不存在调节作用;对应分析结果发现,品牌YL、MN、GM为一类,研究被试对它们持积极的态度;品牌SL独自一类,研究被试对它持非常消极的态度;品牌NT独自一类,研究被试对它持非常积极的态度。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
全世文 曾寅初 刘媛媛 于晓华
本文以2008年我国爆发的三聚氰胺事件为例,构建了食品安全事件后消费者购买行为恢复问题的分析框架,并采用Heckit模型和Double-Hurdle模型对河北省消费者在事件发生一年后的奶粉购买恢复和液态奶购买恢复分别进行了实证分析。研究表明,阶段性因素——消费者的知识了解、风险态度以及对信息主体和信息途径信任程度,均显著影响了消费者的购买行为恢复。因此政府和企业采取措施的目标在于加强消费者知识了解、促进消费者信息信任从而降低消费者风险感知,以保证食品安全事件后消费者的购买行为能够尽快地恢复。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
郑适 秦明 王志刚
消费者对药品的感知风险与风险态度之间存在显著负相关关系。在感知风险方面，消费者对药品的感知风险与对毒胶囊事件说法的认识、宗教信仰以及相关信息搜索具有显著正相关关系，与相关部门处理措施的满意度和专业背景具有显著负相关关系；在风险态度方面，消费者对药品的风险态度与其宗教信仰、体检频率具有显著正相关关系，与个人卫生习惯、医疗保险具有显著负相关关系。因此，在药品危机恢复阶段，管理部门、行业协会、药品生产者应采取积极有效的措施进行善后处理，重塑公众信任，指导消费者安全用药、合理用药；强化媒体作为主要的社会监督力量在药品安全事件中的作用；消费者应客观、科学地认识药品安全事件，避免陷入恐慌。
[期刊] 财经问题研究
[作者]
郑春东 马珂 王寒
消费者涉入度是从消费者的主观角度出发,消费者在个人、商品以及情景等刺激因素的作用下产生的一种心理状态。消费者涉入倾向反映个人倾向性的心理特征,属于消费者个人动机的人格特质,具有一定的稳定性。消费者涉入倾向和感知风险都是影响其对品牌延伸产品评价的因素。消费者涉入倾向和感知风险各维度之间存在着不同的相关关系,不能笼统地界定感知风险和消费者涉入倾向之间的关系。对不同涉入倾向的消费者而言,感知风险对其对延伸产品的评价也有着不同程度的影响,高涉入倾向的消费者的感知风险对其对延伸产品的评价存在着显著的影响,而低涉入倾向消费者的感知风险与其对延伸产品的评价无显著相关关系。
[期刊] 消费经济
[作者]
王志刚 秦明 苏毅清 黄圣男
本文以2008年三鹿"问题奶粉"事件为例,通过对北京、天津和石家庄三大城市消费者的问卷调查,采用生存分析法对"问题奶粉"事件发生后消费者奶制品消费的信心恢复进行了实证分析。结果表明,该事件对消费者的奶制品消费信心造成了巨大影响,信心恢复持续时间较长。Cox比例风险回归模型的实证结果表明,消费者的年龄、从事食品相关工作、是否抽烟、个人健康状况以及事件发生前是否饮用三鹿牛奶等是影响其信心恢复的重要因素。最后,本文提出了切实可行的政策建议。
[期刊] 消费经济
[作者]
吴林海 徐玲玲
举国震惊的三聚氰胺污染婴幼儿奶粉的重大安全事故,再次警示中国食品存在安全隐患。在此背景下,本文以江苏城镇居民为研究对象,就消费者对食品安全问题的认知和信息需求与使用行为展开了调查。结果表明,消费者普遍意识到存在食品安全问题,因而需要更完整准确的食品质量安全信息,甚至是食品生产全过程的信息,以满足购买安全食品的需求,并且在选择食品时通过关注质量认证标识、价格和品牌,来规避食品安全风险。
关键词：
食品安全 消费者 三聚氰胺 食品安全信息
[期刊] 农业技术经济
[作者]
朱洲 喻港
本文以对农村奶制品市场进行有效细分为目的,通过定性与定量两种研究方法的结合,问卷调查为主要信息获取手段,辅以个别问题的相关适量访谈收集了农村奶制品消费者在人口统计和购买行为上的资料。以购买频率作为核心变量,将农村奶制品市场细分为经常购买型、较少购买型和不购买型3个细分市场,然后运用SPSS统计软件分析归纳了各个细分市场在社会人口学和购买行为方面的特征。最后结合农村居民的生活方式和各细分市场的特征为商家和企业提出了相关营销建议。
关键词：
购买行为 农村消费者 奶制品 市场细分
[期刊] 农业技术经济
[作者]
何忠伟 刘芳 吴夏梦
本文基于消费者行为理论的基础和结构方程模型的方法，系统分析了北京消费者对国内外乳制品的消费行为及影响因素。结果表明，消费者对国内乳制品信心较低，液态奶购买以国内品牌为主，而在奶粉消费方面则以国外品牌为主。品牌信任因素对乳品消费起着决定性作用，社会地位也显著影响了消费者品牌择定。根据研究结果对乳制品企业提出了端正价值观、做好品牌维护、抓好生产监管等营销措施，并对政府提出了政策性建议，希望通过不同的措施来推动奶业健康发展。
[期刊] 调研世界
[作者]
于丽艳 王殿华 徐娜
本文采用实证分析方法,在对影响消费者食品安全风险认知因素进行统计分析的基础上,识别损害或增进消费者信任的因素,通过食品安全规制对风险认知的影响,得出食品的品牌,对食品安全信息的及时公布等为影响消费者食品安全风险认知的企业方面因素,电视媒体对消费者食品安全风险认知有正向引导作用,消费者的年龄、性别,影响消费者的食品安全认知,提出提高消费者食品安全风险认知的对策。
关键词：
食品安全 风险认知 影响因素
[期刊] 中国流通经济
[作者]
吕雪晴
消费者海外网络购物简称＂海淘＂，与传统购物和国内网络购物相比，具有多风险情境、多过程决策的特征。海淘消费者感知风险具有特有的构成维度，包括财务风险、功能风险、身体风险、社会风险、时间风险和信息风险，并在不同决策阶段动态变化，而且受客观风险、个人因素和决策情境的影响，消费者在不同决策阶段、不同维度的感知风险，以信息为载体，通过相互关联的决策流程和风险维度，发生各种同质和异质因素的风险耦合，产生正向耦合、纯度耦合或负向耦合效果，最终形成海淘购物的整体感知风险。
[期刊] 南京农业大学学报(社会科学版)
[作者]
周应恒 马仁磊 王二朋
一般认为食品安全事件后伴随着消费者对问题食品购买的恢复,其风险感知逐步降低,然而事实并非如此。本文着眼于食品安全风险感知与恢复购买行为之间存在的不一致,以消费者的风险感知认知偏差和消费者决策慎重程度差异为基础建立了全文的分析框架。基于南京市消费者调查数据,运用Logit模型研究了影响风险感知与恢复购买行为不一致的因素,结果显示,消费者对三聚氰胺事件的了解程度、消费者政府信任水平、个人月收入以及受教育程度等因素对其风险感知与恢复购买行为不一致的可能性具有显著影响。
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