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[期刊] 技术经济
[作者]
韩杨 乔娟
本文在依据消费者对可追溯食品需求函数确定消费者购买决策准则的基础上,运用Logistic二元选择模型实证检验并分析了北京市消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素。主要结论如下:消费者对可追溯食品的认知度较低,对可追溯食品的购买意愿不显著;除了价格是影响消费者购买意愿的主要因素外,消费者对食品安全的信心、是否是家庭主要食品购买者、收入水平、对安全信息的关心、年龄、对可追溯食品的认知、食品安全责任人重视程度等是影响消费者对可追溯食品购买意愿的非常显著性因素。
[期刊] 技术经济
[作者]
赵荣 乔娟 陈雨生
根据关于北京市海淀区的消费者消费可追溯性食品的调查数据,考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明:虽然消费者普遍关注食品安全问题,但是对可追溯性食品的认知程度较低;消费者的教育程度、收入水平、健康状况和对可追溯性食品的关注程度、认知程度、信任程度以及对食品安全因素的重视程度是影响消费者购买意愿的主要因素。
关键词：
可追溯性食品 消费者行为 购买意愿
[期刊] 消费经济
[作者]
赵荣 乔娟 孙瑞萍
本文根据北京、咸阳两个城市消费者关于可追溯性食品的消费调查,考察消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用二元Logistic回归模型分析影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明,消费者普遍关注食品安全问题,但对可追溯性食品的认知程度不高;消费者对可追溯性食品的购买意愿主要受可追溯食品安全性和重要性的影响。消费者对可追溯食品的支付意愿不高,仅愿意额外支付普通食品价格的9%～12%。
[期刊] 生态经济
[作者]
尚旭东 乔娟 李秉龙
以广州市和哈尔滨市730位消费者调查问卷为依据,探讨消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素,结果表明:多数消费者对可追溯食品缺乏基本的认知与了解;受教育程度、家庭人口数量、有60岁以上老人、食品支出、家庭食品主要购买者等因素仍是决定消费者购买可追溯食品的首要因素;受教育程度是基本因素,它决定了消费者对可追溯食品的认知水平、对实施食品可追溯重要性的评价以及对可追溯食品比不可追溯食品更安全观点的认同,上述认知、评价及相关观点进一步影响了消费者的购买意愿;认证食品消费者心目中的形象淡化了消费者对可追溯食品的感知、削弱了其购买意愿,为此提出了相应的政策建议。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
周应恒 霍丽玥 彭晓佳
由于信息不对称 ,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵 ,使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明 ,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据 ,采用描述性统计和项目交叉分析方法 ,在把握我国消费者食品安全认知状况 ,测度消费者对食品安全的购买意愿的基础上 ,验证了强化食品安全信息可以提高消费者的购买意愿
关键词：
食品安全 消费者态度 信息强化 购买意愿
[期刊] 经济问题
[作者]
尚旭东 乔娟 李秉龙
依据广州、哈尔滨实地调查问卷,探求地域差异、主观感受对可追溯食品消费者购买意愿的影响。结果显示:学历层次、收入水平、食品支出规模、家庭人口数量等个体特征因素并未对不同地域消费者购买意愿形成差异影响,价格仍是决定购买意愿基本因素;认证食品消费者主观感受负向影响购买意愿;而性别、职业背景、健康状况、户外就餐频率、家庭食品主要购买者身份、挑选食品时间因地域差别、个体差异,对消费者购买意愿影响也不尽相同。
[期刊] 消费经济
[作者]
曾寅初 夏薇 黄波
本文根据北京市消费者关于“绿色”牛奶的消费调查,考察了消费者对绿色食品的认知水平,并分析了影响消费者认知的主要因素。结果表明,消费者虽然普遍关注食品安全问题,但是对绿色食品的认知程度较低;消费者的性别、教育程度、职业特征以及对绿色食品的信任程度,是影响消费者认知水平的主要因素。
[期刊] 消费经济
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
本文基于大连和哈尔滨市实地调查的700份消费者问卷,选用二元Logit模型分析消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素。结果表明,消费者对可追溯食品的认知水平偏低,但在信息强化之后,却对可追溯食品表现出较高的认可度和购买意愿,个人月平均收入、食品可追溯重要性评价和可追溯食品安全性评价等变量决定了消费者是否愿意为可追溯食品支付额外的价格,最后根据分析结论提出相关对策建议。
关键词：
可追溯食品 消费者 购买意愿 影响因素
[期刊] 消费经济
[作者]
赵荣 陈绍志 乔娟
论文以南京市为例,通过对消费者的可追溯食品购买行为进行实地调查,考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用因子分析法和二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明,消费者虽然普遍关注食品安全问题,但对可追溯性食品的认知程度较低;消费者对公共政策和公共媒介的不信任阻碍了食品可追溯体系的快速推广和发展;消费者对可追溯性食品的购买意愿主要受消费者收入水平、食品安全问题规制程度、可追溯食品安全性和重要性以及食品安全信息可信度的影响。消费者对可追溯食品的支付意愿不高,仅愿意额外支付普通食品价格的9%-12%。
关键词：
可追溯性食品 消费者行为 购买意愿 南京
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
为了解消费者对可追溯牛肉的偏好情况,基于北京市实地调研的400份消费者问卷数据,利用假想价值评估法研究消费者对可追溯牛肉的支付意愿,重点关注的是依据计划行为理论并选用有序Logistic模型分析消费者对可追溯牛肉支付意愿的影响因素。研究发现:北京市消费者对可追溯牛肉的认知水平较低;但信息强化后,消费者对可追溯牛肉又表现出较高的认可程度,只有4.75%的受访者不愿意为可追溯牛肉支付额外价格;然而,只有20.00%的受访者愿意为每千克可追溯牛肉额外多支付至少20元,参考当前北京市可追溯牛肉的市场价格,消费者对可追溯牛肉的支付意愿还是偏低;风险感知障碍、辨别能力障碍、经济实力障碍、牛肉购买数量和年龄...
[期刊] 中国农村经济
[作者]
文晓巍 李慧良
本文以可追溯肉鸡为例,调查了广州市消费者对可追溯食品的感知利得、感知风险、信任态度、购买意愿以及对可追溯体系的监督意愿,探讨消费者感知利得、感知风险、信任态度与购买意愿、监督意愿之间的关系。研究结果表明:消费者从可追溯食品中的感知利得越大,越倾向购买可追溯食品和监督可追溯体系;消费者感知风险越大,购买意愿越低;消费者对可追溯食品信任态度越强,购买意愿越高;而消费者购买意愿越高,其对可追溯体系的监督意愿也越高。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
冯良宣 齐振宏 田云 周慧
为了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素,建立政府、企业和消费者之间的有效沟通机制,本研究依据北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆等6个城市1 170个消费者的调查数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品的购买意愿与影响因素进行了有序分类Ordinal回归分析。研究结果表明:目前我国消费者对转基因食品的购买意愿较低,其中性别、受教育程度、家庭是否有未成年人、转基因食品信息来源、转基因食品认知水平、食品偏好、转基因食品风险感知以及对政府管理食品问题的信任度等是影响我国消费者对转基因食品购买意愿的主要因素。
[期刊] 生态经济(学术版)
[作者]
崔春晓 宣亚南
本文运用实证研究方法,基于详实的南京市鸡蛋消费市场调查数据,对消费者购买生态标识鸡蛋行为的影响因素进行了计量经济分析。研究结果表明,受教育程度、性别及对鸡蛋安全的关心程度对消费者生态标识鸡蛋的购买选择影响显著。收入水平仅对无公害鸡蛋的购买行为影响显著,但有反向作用;对绿色鸡蛋的选择影响并不具有显著的统计学意义。在现有市场价格水平上,消费者不选择生态标识鸡蛋并不是因为支付能力不足。最后,文章针对影响消费者购买选择的主要因素,提出扩大生态标识食品消费需求的几点建议。
关键词：
生态标识食品 购买因素 logit模型
[期刊] 华东经济管理
[作者]
徐玲玲 吴林海 山丽杰
为满足消费者尤其是城市消费者的需求,确保食品安全,2000年开始国家有关部门以城市为重点展开了食品可追溯体系建设的探索。由于城市消费者是可追溯食品的消费主体,该文通过问卷调查的方式,实证调查与研究了江苏省13个省辖市1757个城市消费者对可追溯食品的认知与购买意愿。结果表明,城市消费者对可追溯食品的认知和购买意愿均不高,显著影响消费者购买意愿的主要因素是其对食品安全问题的忧患、食品可追溯体系的认知、食品安全信息的需求,以及消费者性别、婚姻和收入状况等。
[期刊] 现代经济探讨
[作者]
周静 房瑞景
市场需求和消费者安全心理是推动中国食品追溯体系发展的关键。该文在对不同规模城市居民进行调研的基础上,分析了消费者对追溯性食品购买意愿的影响因素。结果显示:家庭收入、追溯性食品价格和食品质量安全意识是影响广大小型城市消费者对追溯性食品购买意愿的关键因素。因此,通过提高追溯体系的管理效率以降低成本显得更为重要;而加大食品质量安全教育,提高消费者的食品质量安全意识也是全面推动食品追溯体系发展的重要措施。
关键词：
食品质量安全 追溯 购买意愿
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