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[期刊] 技术经济
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
利用针对北京市城区消费者的402份调查问卷数据,运用结构方程模型,分析了消费者对可追溯牛肉的认知及其影响因素。结果显示,消费者对可追溯牛肉的认知水平较低,但消费者在信息强化后对可追溯牛肉安全性的评价较高;信息搜集和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知水平,风险感知、牛肉重要性和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知内容,但认知水平并不显著影响认知内容。最后提出相关对策建议。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
为了解消费者对可追溯牛肉的偏好情况,基于北京市实地调研的400份消费者问卷数据,利用假想价值评估法研究消费者对可追溯牛肉的支付意愿,重点关注的是依据计划行为理论并选用有序Logistic模型分析消费者对可追溯牛肉支付意愿的影响因素。研究发现:北京市消费者对可追溯牛肉的认知水平较低;但信息强化后,消费者对可追溯牛肉又表现出较高的认可程度,只有4.75%的受访者不愿意为可追溯牛肉支付额外价格;然而,只有20.00%的受访者愿意为每千克可追溯牛肉额外多支付至少20元,参考当前北京市可追溯牛肉的市场价格,消费者对可追溯牛肉的支付意愿还是偏低;风险感知障碍、辨别能力障碍、经济实力障碍、牛肉购买数量和年龄...
[期刊] 中国农村经济
[作者]
周应恒 王晓晴 耿献辉
消费者对食品安全普遍关注,普遍有着对食品质量安全的强烈需求,但是,由于认知水平,信任水平等很多因素的限制,在本次调查中只有50.73%的被调查者将需求转化为实际购买。本文通过对上海市家乐福超市消费者的调查,采用交叉分析方法和Logistic模型,分别对消费者购买行为进行描述性统计分析,对影响消费者购买行为的因素进行计量分析。模型回归结果表明,消费者对信息可追溯性及标签的认知水平和对信息可追溯标签所携带信息的信任程度,是决定消费者是否购买市场上新出现的加贴信息可追溯标签牛肉的主要因素,性别、婚姻、家庭规模、职业和年龄是比较显著的人口统计学影响因素。
[期刊] 统计与决策
[作者]
崔春晓 王凯 王学真
为切实保障食品质量安全,全国正逐步推广可追溯体系。文章基于山东省617位消费者的调研数据,通过二元Logisitic回归模型分析并测度消费者对生鲜猪肉可追溯体系的支付意愿及其影响因素。研究结果表明:消费者对食品安全的关注度、对追溯食品的认可度、对可追溯制度重要性的认识、自身年龄及家中是否有孕妇等变量显著影响消费者对可追溯产品支付的意愿;并进一步通过模型测算出消费者对可追溯猪肉的支付溢价为1.19元/斤,溢价水平为6.6%。
关键词：
消费者支付意愿 可追溯猪肉 食品安全
[期刊] 首都经济贸易大学学报
[作者]
石滨
本研究利用多群组结构方程模型对影响消费者网络团购意愿的因素进行分析。研究结果表明,需求外部性效应、价格认知和信任显著正向影响消费者的网络团购意愿。而消费者的人口统计特征和网络购物经验,包括性别、年龄、受教育程度、职业、网络购物的次数和是否拥有网上支付工具等在不同群组间的调节效应存在显著差异。
[期刊] 生态经济
[作者]
尚旭东 乔娟 李秉龙
以广州市和哈尔滨市730位消费者调查问卷为依据,探讨消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素,结果表明:多数消费者对可追溯食品缺乏基本的认知与了解;受教育程度、家庭人口数量、有60岁以上老人、食品支出、家庭食品主要购买者等因素仍是决定消费者购买可追溯食品的首要因素;受教育程度是基本因素,它决定了消费者对可追溯食品的认知水平、对实施食品可追溯重要性的评价以及对可追溯食品比不可追溯食品更安全观点的认同,上述认知、评价及相关观点进一步影响了消费者的购买意愿;认证食品消费者心目中的形象淡化了消费者对可追溯食品的感知、削弱了其购买意愿,为此提出了相应的政策建议。
[期刊] 技术经济
[作者]
韩杨 乔娟
本文在依据消费者对可追溯食品需求函数确定消费者购买决策准则的基础上,运用Logistic二元选择模型实证检验并分析了北京市消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素。主要结论如下:消费者对可追溯食品的认知度较低,对可追溯食品的购买意愿不显著;除了价格是影响消费者购买意愿的主要因素外,消费者对食品安全的信心、是否是家庭主要食品购买者、收入水平、对安全信息的关心、年龄、对可追溯食品的认知、食品安全责任人重视程度等是影响消费者对可追溯食品购买意愿的非常显著性因素。
[期刊] 贵州财经大学学报
[作者]
徐姝 夏凯 蔡勇
基于扩展的技术接受理论模型,运用结构方程模型,测度了消费者对农产品可追溯体系接受意愿的影响因素,并对理论模型进行了检验。实证结果表明,感知有用性是影响消费者对农产品可追溯体系接受态度的关键因子;感知障碍性是农产品可追溯体系发展的主要障碍;感知易用性和感知障碍性显著影响了消费者对农产品可追溯体系的接受态度以及使用意愿;健康意识对消费者对农产品可追溯体系的接受态度也具有显著的正向影响。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
孙佳佳 霍学喜
针对中国苹果生产成本持续上升以及苹果进口数量和进口金额高速增长的趋势,本文利用北京、上海、广州和西安4个城市400位进口苹果消费者的微观调查数据,对消费者进口苹果消费行为进行了理论分析和实证检验,从消费的视角,解读国产苹果和进口苹果在中国苹果市场上的比较优势。结果表明,价格因素显著负向影响中国消费者的进口苹果消费评估和消费行为;进口苹果良好的自身属性、质量安全因素和广告效应正向影响消费者的进口苹果消费评估;进口苹果良好的自身属性、质量安全因素和进口苹果消费评估显著正向影响消费者的进口苹果消费行为。
[期刊] 消费经济
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
本文基于大连和哈尔滨市实地调查的700份消费者问卷,选用二元Logit模型分析消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素。结果表明,消费者对可追溯食品的认知水平偏低,但在信息强化之后,却对可追溯食品表现出较高的认可度和购买意愿,个人月平均收入、食品可追溯重要性评价和可追溯食品安全性评价等变量决定了消费者是否愿意为可追溯食品支付额外的价格,最后根据分析结论提出相关对策建议。
关键词：
可追溯食品 消费者 购买意愿 影响因素
[期刊] 世界农业
[作者]
阿依努尔·阿米尔汗 刘维忠
本研究基于VAR模型运用协整检验、脉冲响应分析等方法,实证分析了2005年10月至2014年10月中国新疆牛肉价格变动对新疆消费者物价指数(CPI)的影响,结果表明,牛肉价格变动是影响新疆CPI变动的重要因素,牛肉价格的冲击对新疆CPI变动的贡献度在11.3%左右,并基于此研究结论提出了相关对策建议。
关键词：
牛肉价格 CPI VAR模型
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
周晔 王万山
由于中国国内牛肉供需缺口始终存在,牛肉进口依赖越来越大。本文采用CR4和HHI等市场集中度指标探讨2000-2016年中国牛肉进口市场结构,并基于进口需求决定模型测度了中国牛肉进口的需求价格和收入弹性。研究结果表明:中国牛肉进口市场的集中度在整体上处于极高水平,尽管近几年略有下降,但进口市场结构整体上为"极高寡占型"。中国牛肉进口需求整体上是富于价格弹性和收入弹性的,但在主要进口国之间存在差别。中国牛肉市场对来自阿根廷、加拿大的牛肉具有更大的消费偏好。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
吴林海 秦沙沙 朱淀 李清光 Wuyang Hu
本文以中国江苏省无锡市110位消费者为样本,采用真实选择实验的方法,借助随机参数与潜在类别模型研究了消费者对可追溯猪肉属性及其层次的偏好。结果表明,消费者对可追溯信息真实性的政府认证属性支付意愿最高,对原产地属性的支付意愿高于对可追溯信息属性的支付意愿,且追溯到屠宰加工环节的可追溯信息属性与本地产属性之间存在替代关系,与外地产属性之间存在互补关系。因此,尽管消费者群体存在异质性,但不同类别消费者对可追溯猪肉的本地产属性均具有一定的支付意愿。故在中国可追溯食品市场建设初期,在可追溯食品属性体系中设置原产地属性具有积极意义。
[期刊] 消费经济
[作者]
张玉梅 刘增金 乔娟
本文利用北京市调查的402份消费者问卷数据,通过分析消费者对可追溯牛肉的陈述性偏好来了解可追溯牛肉的市场需求情况,重点考察消费者在可接受的价格条件下愿意购买的可追溯牛肉数量及其影响因素。研究发现:消费者对可追溯食品的认知水平较低,在信息强化后,多数消费者愿意为可追溯牛肉支付额外价格,牛肉月平均购买量变量、小孩情况、风险承受能力、家庭月平均收入、牛肉购买场所和年龄等变量显著影响消费者愿意购买的可追溯牛肉数量。
关键词：
可追溯牛肉 市场需求 陈述性偏好
[期刊] 中国农村经济
[作者]
吴林海 徐玲玲 王晓莉
与普通食品相比较,可追溯食品生产所增加的成本(额外成本)如何合理分担是食品可追溯体系建设中的核心问题。而消费者对可追溯食品生产成本增加所形成的额外价格的支付意愿与支付水平又是解决这一核心问题的基础。本文基于Logistic、Interval Censored回归模型,分别研究了影响消费者额外价格支付意愿与支付水平的主要因素。回归分析的结果表明,消费者对食品可追溯体系的认知度不高且有38%的消费者不愿意支付额外价格,而承担额外价格的30%及以下是具有支付意愿的95.8%的消费者的选择。研究还表明,对食品安全问题的忧虑程度、收入是影响消费者支付意愿与支付水平的共同因素;而消费者对可追溯食品的态度、...
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