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[期刊] 消费经济
[作者]
韩纪琴 张懿琳
动物福利问题已经成为世界性的可持续发展问题。以未去势猪肉为代表,利用条件价值评估法结合双槛模型针对消费者对动物福利支付意愿的影响因素展开了实证分析。结果表明:消费者关于"是否愿意购买未去势猪肉"和"愿意支付的额外费用"这两个决策过程,其影响因素不一致;消费者对猪肉的"新鲜度"、"口感"的重视程度、"婚姻状况"以及"与动物友好关系"的程度显著影响消费者支付意愿;消费者对"动物福利价值"、"环境价值"重视程度和"家庭月纯收入"显著影响着消费者对未去势猪肉愿意支付的额外费用。
[期刊] 消费经济
[作者]
韩纪琴 张懿琳
动物福利问题已经成为世界性的可持续发展问题。以未去势猪肉为代表，利用条件价值评估法结合双槛模型针对消费者对动物福利支付意愿的影响因素展开了实证分析。结果表明：消费者关于＂是否愿意购买未去势猪肉＂和＂愿意支付的额外费用＂这两个决策过程，其影响因素不一致；消费者对猪肉的＂新鲜度＂、＂口感＂的重视程度、＂婚姻状况＂以及＂与动物友好关系＂的程度显著影响消费者支付意愿；消费者对＂动物福利价值＂、＂环境价值＂重视程度和＂家庭月纯收入＂显著影响着消费者对未去势猪肉愿意支付的额外费用。
[期刊] 统计与决策
[作者]
崔春晓 王凯 王学真
为切实保障食品质量安全,全国正逐步推广可追溯体系。文章基于山东省617位消费者的调研数据,通过二元Logisitic回归模型分析并测度消费者对生鲜猪肉可追溯体系的支付意愿及其影响因素。研究结果表明:消费者对食品安全的关注度、对追溯食品的认可度、对可追溯制度重要性的认识、自身年龄及家中是否有孕妇等变量显著影响消费者对可追溯产品支付的意愿;并进一步通过模型测算出消费者对可追溯猪肉的支付溢价为1.19元/斤,溢价水平为6.6%。
关键词：
消费者支付意愿 可追溯猪肉 食品安全
[期刊] 中国农村经济
[作者]
应瑞瑶 侯博 陈秀娟 徐玲玲
本文以中国无锡的消费者为案例，构建了具有事前质量保证与事后追溯功能的可追溯猪肉轮廓，引入Ｂｅｃｋｅｒ－Ｄｅｇｒｏｏｔ－Ｍａｒｓｃｈａｋ实验拍卖法研究了消费者对可追溯猪肉信息属性的支付意愿，并借助多变量ＰｒｏＢｉｔ模型研究了影响消费者支付意愿的主要因素。结果表明，消费者对事前质量保证属性的支付意愿高于对事后追溯属性的支付意愿，且对事前质量保证属性中猪肉品质检测属性的支付意愿最高；消费者年龄、学历、收入等个体特征与消费者健康状况、对食品安全的关注程度、食品安全满意度以及对食品安全标识的信任程度等因素影响其对可追溯猪肉不同信息属性的支付意愿。本文认为，政府应通过政策引导生产者生产融事前质量保证与事后．．．
[期刊] 农业技术经济
[作者]
崔彬
本文在构建安全农产品消费者额外支付意愿形成过程框架和分析农产品不同安全属性的消费者感知差异基础上,以江苏省城市消费者为调查对象,借鉴条件价值评估法中的情景描述法获取了419位消费者的调查数据,运用配对T检验和结构方程模型检验了安全猪肉叠加属性与单一属性的消费者感知差异及对额外支付意愿的影响。研究结果显示,安全猪肉可追溯和无公害认证属性的叠加能显著提高消费者的信任程度和额外支付意愿,并显著降低消费者的信息不对称感知、机会主义恐惧和不确定性感知;属性叠加后的作用互补能提升消费者购买意愿对额外支付意愿影响的显著性水平;消费者对安全猪肉大量的潜在购买意愿仍未能转化为额外支付意愿。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
吴林海 王红纱 刘晓琳
本研究立足于消费者个体偏好差异,以可追溯猪肉为案例,设定猪肉可追溯信息的不同组合,以实证调查为手段,通过获得消费者对具有不同可追溯信息组合的猪肉的偏好数据,研究消费者可追溯猪肉消费的现实需求,为政府食品监管部门在全国范围内逐步推广和普及可追溯食品、构建安全食品市场体系提供决策依据,同时检验实验拍卖与真实选择实验两种方法的差异与一致性。以此为目标本研究基于相同的样本,采用实验拍卖与真实选择实验两种非假想性实验法研究了无锡市143位消费者对具有不同可追溯信息组合的猪肉的支付意愿。结果表明,虽然消费者的支付意愿在不同实验机制下存在一定差异性,但对猪肉可追溯信息一致的偏好序,且参与者更偏好于政府认证信...
[期刊] 农业技术经济
[作者]
周应恒 吴丽芬
本文基于南京市城市消费者的调查数据,运用条件价值评估法(CVM)估算消费者对低碳猪肉的意愿支付水平,并且进一步分析影响消费者对低碳猪肉支付意愿的因素。研究结果表明,消费者对低碳猪肉的平均支付价格为18.95元(初始价格为15元),平均支付意愿为3.95元;低碳猪肉价格、消费者低碳农产品认知度、家庭收入、家庭人口、受教育程度等对消费者支付意愿均有显著影响。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
刘增金 乔娟 沈鑫琪
食品可追溯体系有助于食品质量安全问题的解决,追溯标签作为辨别是否可追溯食品的主要手段,消费者对追溯标签的信任水平及其对消费者支付意愿的影响值得特别关注。基于西安市的实地调研,依据消费者购买决策过程模型,利用假想价值评估法并通过构建二元Logit模型,研究偏好异质性约束下猪肉追溯标签信任对消费者可追溯猪肉支付意愿的影响。结果表明,消费者的猪肉偏好可分为质量安全偏好型、高品质偏好型和廉价偏好型,在质量安全偏好下,猪肉追溯标签信任水平显著影响消费者的支付意愿,而在其他偏好下,猪肉追溯标签信任水平的影响则并不显著;质量安全偏好型和其他偏好类型消费者对可追溯猪肉的平均支付意愿分别为43.64元/kg和4...
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
吴林海 王红纱 朱淀 蔡杰
为满足消费者猪肉安全需求,防范猪肉的安全风险,国家商务部等从2010年开始分批选择若干个城市实施肉类可追溯体系。可追溯猪肉能否有效推广内在地取决于消费者的支付意愿。本文基于随机n价实验拍卖方法,对江苏无锡市区272位消费者对具有不同层次安全信息的三种类型可追溯猪肉的支付意愿进行了研究,结果表明,参与者愿意为具有可追溯属性的猪后腿肉支付一定的溢价,且对具有养殖信息与政府认证信息的可追溯猪后腿肉具有更高的支付意愿;而进一步运用MVP模型的研究证实,消费者对三种不同层次安全信息属性的可追溯猪后腿肉的偏好具有差异性。因此,政府完善猪肉可追溯体系并与政府认证机制相结合是满足消费者对不同层次安全信息的可追...
[期刊] 企业经济
[作者]
段世霞 袁姗花
移动支付终端时代的到来和庞大的微信用户群,促进了微信支付的迅速崛起。然而,与其相对的是较少的微信支付用户数。为获知微信支付使用影响因素,基于消费者视角构建使用意愿模型(UTAUT),采用问卷调查法获取数据信息,运用Bayesian法进行变量关系分析。研究表明:个人特征对微信支付消费者使用意愿存在显著的直接影响,感知风险对微信支付消费者使用意愿存在显著的负向影响,接受准备对微信支付消费者使用意愿存在显著的正向影响,感知风险和接受准备在模型中存在显著的中介调节作用。最后,有针对性地提出了依据消费者特征采取构建
[期刊] 企业经济
[作者]
段世霞 袁姗花
移动支付终端时代的到来和庞大的微信用户群,促进了微信支付的迅速崛起。然而,与其相对的是较少的微信支付用户数。为获知微信支付使用影响因素,基于消费者视角构建使用意愿模型(UTAUT),采用问卷调查法获取数据信息,运用Bayesian法进行变量关系分析。研究表明:个人特征对微信支付消费者使用意愿存在显著的直接影响,感知风险对微信支付消费者使用意愿存在显著的负向影响,接受准备对微信支付消费者使用意愿存在显著的正向影响,感知风险和接受准备在模型中存在显著的中介调节作用。最后,有针对性地提出了依据消费者特征采取构建安全堡垒、扩大宣传、增加娱乐性、细分市场、开发农村市场并借鉴其他行业营销策略等措施,旨在促进微信支付满意度和使用率的提升。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
为了解消费者对可追溯牛肉的偏好情况,基于北京市实地调研的400份消费者问卷数据,利用假想价值评估法研究消费者对可追溯牛肉的支付意愿,重点关注的是依据计划行为理论并选用有序Logistic模型分析消费者对可追溯牛肉支付意愿的影响因素。研究发现:北京市消费者对可追溯牛肉的认知水平较低;但信息强化后,消费者对可追溯牛肉又表现出较高的认可程度,只有4.75%的受访者不愿意为可追溯牛肉支付额外价格;然而,只有20.00%的受访者愿意为每千克可追溯牛肉额外多支付至少20元,参考当前北京市可追溯牛肉的市场价格,消费者对可追溯牛肉的支付意愿还是偏低;风险感知障碍、辨别能力障碍、经济实力障碍、牛肉购买数量和年龄...
[期刊] 消费经济
[作者]
余建斌
本文以广州市为例,分析了消费者对不同认证农产品的支付意愿及其影响因素。结果表明:多数消费者愿意为认证农产品支付较高价格,但溢价比例很低。消费者的支付意愿价格按高低排序为有机食品、绿色食品和无公害农产品。消费者的家庭结构、收入水平以及对农产品质量安全问题的关心程度对三种认证农产品的支付意愿具有一致性影响,而消费者的年龄、家庭规模以及对认证农产品的认知程度对三种认证农产品支付意愿的影响存在显著差异。
关键词：
认证农产品 支付意愿 消费者行为
[期刊] 中国农村观察
[作者]
王志刚 毛燕娜
本文首次尝试评估北京地区消费者对HACCP认证的接受程度和支付意愿(WTP)。通过对在海淀区超市购物的570多个消费者进行调查采访,探讨消费者对HACCP的认知程度、接受程度、支付意愿以及支付意愿的影响因素。研究结果表明,消费者对HACCP认证的支付意愿受到价格、信息、风险意识、受教育程度和知识水平等因素的影响。平均而言,经过信息强化后,被调查者愿意为HACCP认证支付超过正常价格0.13元的额外费用。这一结果表明,消费者基本认可HACCP认证,并愿意购买经过认证的食品。文章最后给出了相关的政策建议,以提高消费者对HACCP认证的认知水平和信任程度。
[期刊] 企业经济
[作者]
郑明赋
以有机大米和有机五花肉为例,采取双边界二分式CVM,使用北京地区744个网上调查样本数据,研究消费者对有机食品支付意愿的品种差异及其影响因素。结果显示:收入、购买频率和有机标识的信任水平对有机食品的支付意愿具有显著的正向影响,而年龄、婚姻、性别和教育水平等消费者个体特征变量影响不显著;有机大米的溢价率高于有机五花肉,主要受食品需求弹性、购买频率、信任水平和环境保护属性等因素的影响。因此,有机食品企业可按收入和购买频率更好地识别目标群体;通过强化消费者对有机食品的信任,提高支付意愿水平;且在定价时应考虑溢价率在品种间的差异。
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