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[期刊] 海洋渔业
[作者]
吴绍栋
加工试验在虾蟹捕获后立即进行。冷冻前,先把各组虾蟹按下列方案加工:1.对照组(不加工);2.淡水冲洗;3.淡水冲洗并在3%山梨醇溶液中煮3分钟;4.淡水冲洗并煮1分钟;5.喷水预煮30秒钟;6.淡水冲洗并喷水预煮30秒钟;7.淡水冲洗并深度预煮30秒钟。在-20℃的温度下冷藏1个月,研究各组冷冻虾蟹主要化学成份的含量。
[期刊] 经济科学
[作者]
赵平
1.消费质量需求测度指标的确定要确定消费质量需求的测度指标,首先要明确什么是消费质量需求。按照经济学的观点,需求是人们需要并有支付能力的一种状态。数量需求,或称需求量是指人们需要并有支付能力购买的某种质量产品的数量。与此相应,我们就可以定义:质量需求是人们需要并有支付能力购买的一定数量产品的质量。根据这个定义,我们就可以说,消费质量需求是人们需要并有支付能力购买的一定数量消费品的质量。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
黄卉 李来好 杨贤庆 郝淑贤 石红 岑剑伟
对虾是中国重要的经济型水产品,近年来产量与出口量逐年增加。但由于长期缺乏完善的对虾质量评价与分级体系,造成虾类产品质量良莠不齐,不利于对虾产品的出口。本文详细论述了国外已有的农产品质量分级体系,分析了水产品质量评价及分级的重要性和技术手段。在借鉴国外产品质量分级经验的基础上,将虾类产品的品质要素归纳为外观、质构、风味等方面,并全面论述国内外对虾质量评价技术手段,包括基于感官评定基础上开发的快速、精确的品质评价手段,如采用色差仪、质构仪、电子鼻、计算机视觉系统、近红外光谱等仪器对产品的质量特征进行测量,利用现代物理及信息技术等手段对产品进行智能化质量分级,以达到客观、快速评定的目的。本研究旨在为...
关键词：
对虾 产品质量 分级要素 评价技术
[期刊] 北京林业大学学报(社会科学版)
[作者]
陈建铃 林伟明 戴永务
鲜有文献检验“放管服”改革对企业出口产品质量的影响，无助于认清“放管服”改革对中国出口贸易方式升级的贡献。利用《全国私营企业调查数据（CPES 2014）》提供的“放管服”改革评价数据，以及23个省份、103个地级市、2 141家木材加工企业2014年的截面数据，引入Tobit模型评估“放管服”改革对木材加工企业出口产品质量的影响。结果表明：(1)地区“放管服”改革对木材加工企业出口产品质量升级具有显著促进作用；(2)从细分指标看，地区“放管服”改革的促进效应主要来自“简政放权”和“优化服务”的贡献；(3)从影响机制看，地区“放管服”改革会通过降低经营成本、减少寻租行为促进木材加工企业出口产品质量升级；(4)从调节效应看，地区“放管服”改革能正向调节技术创新、节约成本、降低融资难度，对企业出口产品质量升级具有促进作用。
[期刊] 北京林业大学学报(社会科学版)
[作者]
陈建铃 林伟明 戴永务
鲜有文献检验“放管服”改革对企业出口产品质量的影响，无助于认清“放管服”改革对中国出口贸易方式升级的贡献。利用《全国私营企业调查数据（CPES 2014）》提供的“放管服”改革评价数据，以及23个省份、103个地级市、2 141家木材加工企业2014年的截面数据，引入Tobit模型评估“放管服”改革对木材加工企业出口产品质量的影响。结果表明：(1)地区“放管服”改革对木材加工企业出口产品质量升级具有显著促进作用；(2)从细分指标看，地区“放管服”改革的促进效应主要来自“简政放权”和“优化服务”的贡献；(3)从影响机制看，地区“放管服”改革会通过降低经营成本、减少寻租行为促进木材加工企业出口产品质量升级；(4)从调节效应看，地区“放管服”改革能正向调节技术创新、节约成本、降低融资难度，对企业出口产品质量升级具有促进作用。
[期刊] 经济研究
[作者]
赵农 刘小鲁
本文分析了政府进入管制对厂商最优质量水平及市场平均质量水平的影响。在模型中 ,消费者对产品质量的主观推断存在误差 ,而产品需求在短期内保持稳定。财政收入最大化政府设置行政性进入壁垒并对非法进入者进行惩罚。因而 ,非法进入者虽然可以以冒牌的方式进入行业或市场 ,但有面临被处罚的可能性。分析结果表明 ,政府一定有动力实施管制 ,且将查处的力度确定如此水平 ,使得冒牌厂商“打而不死” ;此时 ,市场平均质量水平则低于或等于无管制情形。本文的分析还表明 ,在位厂商和非法进入者的均衡质量水平均与管制力度呈负相关关系。
关键词：
进入管制 罚金 产品质量
[期刊] 企业经济
[作者]
夏珑 史红民
规制者与被规制者之间的质量博弈过程对产品质量有着重大影响。在整个博弈过程中,企业的目的是以最小的成本获得最大的收益;政府的目的同样可以理解为用最小的成本获得最大的收益,只不过政府的成本收益函数更加复杂,是经济利益(和经济成本)与公众利益(和社会成本)的集合。企业在博弈中的收益主要体现为生产质量不合格商品的预期收益;预期成本主要表现为生产质量不合格产品被发现后的处罚成本和失信成本,它与处罚的力度和被发现的概率相关。只要生产质量不合格产品的预期收益大于预期成本,企业就有生产的冲动。政府在博弈中的收益主要体现为受贿收入以及政府公信力提升,预期成本表现为质量规制过程中的人力物力耗费以及规制失误(渎职)...
关键词：
规制 产品质量 博弈
[期刊] 企业管理
[作者]
张锐
当产品质量丑闻通过媒体接连不断地展现在公众面前时,人们除了强烈的愤懑和凌厉的声讨之外,更不得不为商业伦理的失落和匮乏扼腕痛惜。被践踏的产品质量如果历史回放至8年之前,相信许多人的记忆一定会拾掇起那场沸沸扬扬的阜阳"毒奶粉"事件。在4年之后,三鹿集团引爆三聚氰胺事件,7年之后,国家质检总局又从蒙牛一款名为富纯牛奶的产品中检测出具有强致癌性的黄曲霉毒
[期刊] 农业经济问题
[作者]
杨艳涛
本文对产生我国加工农产品质量安全警情的警源进行分析,把警源因素分为内生警源和外生警源,其中内生警源包括加工原料安全水平、加工辅料使用安全水平和加工技术安全管理水平,外生警源包括消费者食品安全意识水平、农产品加工业发展水平和国家监管水平,并分别结合我国的现状进行了分析,提出了相应的建议。
关键词：
加工农产品 质量安全 预警 警源
[期刊] 工业工程
[作者]
毛志慧 陈新度 胡常伟 王宗忠
对于虾产品出口贸易型企业,是否建立了可靠与精准的质量追溯体系己成为国际贸易间的技术壁垒。为了提高虾产品质量追溯体系的追溯精度,本文从原料批次混合问题着手,提出了一种降低原料批次混合程度问题的混合整数规划模型,利用多目标优化方法求解得最佳方案,并在某龙头水产加工企业验证,有效地缩小原料供应商的责任追踪范围。
关键词：
虾产品 质量追溯 多目标优化
[期刊] 经济经纬
[作者]
康振宇 邱立成 王自锋
笔者从理论上论证了生产高质量中间产品的企业对生产低质量中间产品企业具有挤出效应,并且使用2000年2006年中国海关数据进行了实证分析,采用单位产品价格作为出口中间产品的质量测度指标,考察市场份额最大企业的中间产品质量对其市场份额的影响。实证研究表明:以单位价格测度的产品质量对这些企业的市场份额具有正向影响,并且采用事后推理的方法证明这些企业采取了质量竞争策略。
关键词：
中间产品 产品质量 市场份额 出口贸易
[期刊] 国际商务(对外经济贸易大学学报)
[作者]
刘信恒 刘信兴
本文使用2000—2013年的中国工业企业与海关匹配数据,在考虑进口国数字经济发展水平识别企业数字产品进口和利用事后反推法测算企业出口产品质量的基础上,考察数字产品进口对企业出口产品质量的影响及其作用机制。研究发现,数字产品进口显著提高了企业的出口产品质量。作用机制分析表明,数字产品进口主要通过提升企业生产率和研发效率促进企业出口产品质量升级。异质性分析表明,数字产品进口的促进效应在东部地区、本土企业、低竞争行业以及数字资本品的进口中更为显著。
[期刊] 经济经纬
[作者]
康振宇 邱立成 王自锋
笔者从理论上论证了生产高质量中间产品的企业对生产低质量中间产品企业具有挤出效应,并且使用2000年~2006年中国海关数据进行了实证分析,采用单位产品价格作为出口中间产品的质量测度指标,考察市场份额最大企业的中间产品质量对其市场份额的影响。实证研究表明:以单位价格测度的产品质量对这些企业的市场份额具有正向影响,并且采用事后推理的方法证明这些企业采取了质量竞争策略。
关键词：
中间产品 产品质量 市场份额 出口贸易
[期刊] 商业研究
[作者]
施娟 李晓佳
顾客对产品质量的感知是对整体产品的抽象判断和评价,不同于企业对产品质量的客观设计与预期。研究顾客对整体产品质量的感知判断标准及结构,对企业维系与顾客的长期品牌关系,实现顾客对产品品牌忠诚的市场效应,具有重要的现实意义。
关键词：
整体产品 产品质量 品牌关系质量
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