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[期刊] 会计之友
[作者]
何瑛 赵映寒 杨琳
在数字科技发展与餐饮行业转型升级的宏观背景下,O2O餐饮模式风靡中国餐饮市场,可餐饮行业的强损耗、高成本问题也接踵而至,如何解决餐饮企业的成本管控问题成为行业痛点。随着资本加速介入与餐饮业融资浪潮的兴起,海底捞凭借独特的文化理念与出色的价值链成本管控举措,以迅猛之势从地方性的火锅餐厅成长为全球领先的火锅龙头,一跃成为中国餐饮界的风向标。究其根源,极具战略眼光的价值链成本管理实践是推动其成为餐饮行业领军企业的关键。为创新成本管理新方法,促使餐饮企业成本管控取得实效,文章基于价值链视角从海底捞内部价值链、行业价值链以及竞争对手价值链三个方面深入剖析其成本管控举措,为我国餐饮企业的成本管控提供新思路与新范式。
[期刊] 企业管理
[作者]
胡小龙 董克功
通过对价值链上采购-生产-销售等各成本控制点的系统分析,有针对性地采取成本控制措施,实现对供应商、企业自身及客户全价值链的成本管控。西安庆安制冷设备股份有限公司(简称庆安制冷)建立基于利基市场的成本领先竞争战略,通过对压缩机采购-生产-销售等价值链上各成本控制点的系统分析,有针对性地采取成本控制措施,从而实现对上游供应商、企业自身及企业下游客户全价值链的成本管控,并通过固化成本管控流程,建立企业降本增效和成本管控的长效机制(如图1),主要做法如下:一、以"合作·共赢"为核心,实施上游供应商成本管控
[期刊] 财务与会计
[作者]
何瑛 袁筱月 于文蕾
随着行业边界的模糊以及互联网生态的逐步完善，对业务流程进行整合与重组，以最小的交易成本取得自身的成本优势成为互联网核心企业的价值诉求。由此，价值链成本管控日益得到互联网企业的重视。亚马逊从网上书店起家，经过八年时间成功实现从＂烧钱＂到＂盈利＂的蜕变，并且建立了独特的以战略为导向、兼顾企业内外部价值链的成本管理体系。本文拟对亚马逊价值链成本管控的创新举措进行分析和探讨，为我国互联网企业提供成本管控的新思路和新范式。
[期刊] 企业管理
[作者]
唐艳 胡桐
近年来,餐饮行业竞争激烈,火锅行业处于充分竞争的市场条件下,在供应链的上下游话语权较弱,利润空间日趋缩小,火锅品牌的市场份额不断被瓜分,高利润时代渐渐成为过去,火锅市场已由增量市场转变为存量市场,成为一片红海。四川海底捞餐饮股份有限公司(简称海底捞)作为我国火锅龙头企业,当服务差异化战略已经难以吸睛,它能否通过新的市场定位吸引顾客,提升发展水平?
[期刊] 企业管理
[作者]
庆安制冷坚持总监以上领导每人承担一项降本增效管理项目,同时把这一取得实效的管理方法,扩展到所有年薪制人员,结合各自职责分工,组织相关人员成立绩效改进项目组,开展降本增效、绩效改进。西安庆安制冷设备股份有限公司(简称庆安制冷)主营高效节能转子式系列空调压缩机,具有年产600万台的生产能力,已形成10大系列200多种规格型号的压缩机品种结构。庆安制冷建立基于利基市场的成本领先竞争战略,通过对压缩机采购、生产、销售等价值链上各成本控制点的系统分析,有针对性地采取
关键词：
庆安制冷 全价值链 成本管控
[期刊] 财会通讯(理财版)
[作者]
饶晓秋
一、成本管理目标传统成本管理理论将成本管理的目标限定在降低企业生产成本范围。而价值链成本管理将成本管理的目标定位在取得企业竞争优势上。其认为,企业的主要目标是尽量增加顾客对产品或劳务所愿意支付的价格与价值链活动所产生成本的差异,以实现企业的长期战略目标为中心任务,培育企业的核心竞争能力。通
[期刊] 企业管理
[作者]
陈胜军 陈东 周丹
让员工"认同公司、快乐工作、微笑服务",经理对领班微笑,领班对员工微笑,员工对顾客微笑,最后顾客对海底捞微笑……海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主,集餐饮、火锅底料生产、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发为一体的民营企业。自公司1994年成立以来,以其自然朴实的服务、真诚热情的待客之道,
[期刊] 财务与会计
[作者]
王简
目前一些发达国家对环境成本问题给予了高度重视,引入价值链分析法,把生产产品所需的环境成本融入到产品的整个生命周期,以作为对自然资源和生态破坏的补偿,这对我国企业也是一个很好的启示。本文从内部价值链和外部价值链两个层面浅析企业如何实现对环境成本的有效控制。(一)基于内部价值链的企业环境成本控制2005年2月,国际会计师联合会(JFAC)公布了《环境管理会计的国际指南
[期刊] 财会通讯(理财版)
[作者]
王燕 朱晏 郑俊梅
一、作业链——价值链企业的每项经济活动以作业成本法的视角看是一项作业,而以价值链分析是一项价值增值活动,从内在认识看是一种价值链,其实从本质上它们是完全一致的。"从作业成本的观点看,由
[期刊] 企业管理
[作者]
韩东安 王雅林 杨红艺
本文对基于价值链优化的成本控制策略进行系统归纳和提炼,包括流程再造策略、组织再造和文化变革策略、业务外包策略、产业链整合策略、供应商和零售商协同策略、顾客联盟策略及竞合策略等。
关键词：
价值链 成本控制 业务流程再造
[期刊] 企业管理
[作者]
张建兵
在战略既定的情况下,企业也可以建立自身价值链模型,找到那些真正创造价值或者并不直接创造价值但可以减少价值创造成本的战略环节。管理理论认为,赢利能力取决于企业对自己所提供产品价格的话语权和创造该产品的成本。因此,要提高赢利能力,获得竞争优势,一方面要提高产品的附加值,获得定价方面的主动权,另一方面要有效控制成本。实践中,基业长青的企业无不具有出色的成本控制
[期刊] 特区经济
[作者]
陈明明 秦浩
本研究旨在探讨基于服务质量差距的海底捞弥合对策。本研究通过整理海底捞的服务质量现状，发现服务质量差距。基于服务质量理论和实践，提出了一系列弥合对策，旨在改善海底捞的服务质量，提升顾客满意度和品牌形象。这些对策包括改进员工培训与管理、优化服务流程和技术、建立差异化竞争优势等。本研究的结果为海底捞或其他类似行业的企业提供了有价值的参考，以期促进该类企业服务质量的改进和业绩的提升。
关键词：
服务质量差距 弥合差距对策 海底捞
[期刊] 物流技术
[作者]
顾煜 董绍建
利用美国学者迈克尔·波特提出的价值链概念,对稀土行业上游企业及下游客户的价值链进行了分析,并结合我国稀土行业发展现状,提出了稀土企业内部价值链和外部成本控制的措施。
关键词：
稀土行业 价值链分析 成本控制
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
吴强 韩芸 马佳琪 唐盛军
以价值链理论及价值链成本管理理论为依据,通过对案例医院进行价值链分析发现,确定医院业务各个链条之间的成本价值变化,并通过增加关键环节的价值,有效降低部分环节的价值消耗,能够促进公立医院价值链体系整体科学有效的发展。
关键词：
医院 价值链 成本管理
[期刊] 国际商务研究
[作者]
周大鹏
在知识经济时代,由于无形的服务活动日益替代有形的产品成为价值增值的主要来源,尤其是知识密集型的服务要素对价值链关键环节的价值增值起着决定作用,并引发了制造业服务化的转型。在制造业力图通过服务化转型升级的过程中,环境问题对价值链各环节的影响变得日益重要。本文分析了环保成本变化对制造业价值链的影响,这些变化又是怎样进一步影响到制造业的收益变化,以及在这一背景下制造业如何实现转型升级。
关键词：
制造业服务化 价值链 知识经济
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