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[期刊] 财会通讯  [作者] 刘纯超  
本文以2015~2016年海南旅游酒店的财务数据为样本,通过海南酒店业的发展水平和成本控制状况进行分析,在初步建立海南旅游酒店成本控制体系的基础上,以预算成本控制法为主,分析成本控制的关键指标,旨在为海南旅游酒店的可持续发展提供决策依。
[期刊] 财会通讯  [作者] 徐慧  
酒店若要在提升营业收入的同时,也提升相应比例的利润,就必须完善成本管理体系,采取更加科学完善的成本控制模式,而基于价值链的成本管理理论一直受到学术界与实务界的广泛认同,是成本控制领域的明星。基于价值链的成本管理主要聚焦于成本作业法,本文以该方法为基础分析旅游高级酒店应如何实现更加高效的成本控制,从而提升自身的盈利能力,希望能够为这类企业提供一定的参考。
[期刊] 财会通讯  [作者] 徐慧  
酒店若要在提升营业收入的同时,也提升相应比例的利润,就必须完善成本管理体系,采取更加科学完善的成本控制模式,而基于价值链的成本管理理论一直受到学术界与实务界的广泛认同,是成本控制领域的明星。基于价值链的成本管理主要聚焦于成本作业法,本文以该方法为基础分析旅游高级酒店应如何实现更加高效的成本控制,从而提升自身的盈利能力,希望能够为这类企业提供一定的参考。
[期刊] 财会通讯  [作者] 陈宁  
一、引言旅游业是一个产业群,旅游景区是行业、人员集中度很高的区域,周边聚集了商业、餐饮、旅游吸引物、娱乐、旅游机构等众多单位。对于景区的管理企业来说,其盈利方式多种多样,但最普遍的主要有门票、索道、酒店、餐饮、配套运输、娱乐、商场等的运营。有研究指出,旅游业可细分为景区、酒店、免税、餐饮和旅行社五个子行业。本文重点研究酒店这一子行业。旅游景区内有
[期刊] 商业经济研究  [作者] 杨冉冉  
随着信息技术的飞速发展,互联网不断普及,为我国在线旅游业务的发展奠定了坚实的基础。本文对旅途网酒店结算的现状及存在的主要问题进行论述,从流程、员工、供应商等多个维度进行分析,归纳总结了其产生的原因与解决方案。
[期刊] 财会月刊  [作者] 胥军海  
目前酒店出现亏损的情况比较多,主要原因是成本控制不严,财务管理作用不突出,缺乏成本预算,没有一套科学、严谨的成本控制体系等。针对以上问题,本文认为酒店必须建立科学的财务核算控制体系,编制科学合理的成本预算,加强内部考核,扩大监督检查范围,以提高成本控制水平。
[期刊] 会计之友  [作者] 赵燕  
近年来,经济型酒店越来越受到投资者和消费者的青睐,经济型酒店如雨后春笋般出现,又大多昙花一现,成本控制管理不善是导致许多酒店倒闭的重要原因,为此,文章从我国经济型酒店的成本构成入手,介绍了如何运用价值工程分析法对酒店成本控制进行评价,并在此基础上提出了经济型酒店成本控制的策略。
[期刊] 财会通讯  [作者] 刘澜江  
随着人们生活水平的提高,旅游业发展迅猛,这就为旅游酒店企业提供了巨大的发展空间,近年来这类企业实现了快速扩张,为经济发展贡献了重要力量。旅游酒店企业要获得稳定的发展动力就必须做好成本控制工作,只有这样才能在激烈的市场中立于不败之地。本文首先分析了旅游酒店企业存在的成本核算问题,之后为其构建了作业成本控制体系,以期能够为旅游酒店企业提升成本控制效率提供一定的参考。
[期刊] 财会通讯  [作者] 张咏梅  张楠  
成本控制是成本管理的核心,任何企业获得了成本上的优势必然会成为行业的领跑者。种种特征表明,我国酒店业已进入"微利时代",面对"微利",酒店业必须寻求新的成本控制模式。本文分析酒店业实施基于价值链作业成本控制的天然优势和条件,并详细探讨该成本控制模式的具体应用。
[期刊] 企业经济  [作者] 陈文婷  符国基  
度假酒店型民俗旅游是民俗旅游的新领域,可以丰富和完善民俗旅游和度假酒店的理论和实践。本文探索了度假酒店型民俗旅游创新理论,在对海南省度假酒店和民俗旅游进行调查的基础上,对度假酒店型民俗旅游进行SWOT分析,并对三亚市丽思卡尔顿度假酒店进行实证研究,提出了度假酒店型民俗旅游创新的具体对策建议,旨在为海南省相关旅游决策部门及度假酒店提供参考依据。
[期刊] 财经问题研究  [作者] 李正明  李国平  
表面经营非常红火、实际经济效益差强人意是众多酒店的通病 ,因而加强成本费用控制和实施奖惩制度就成为治病的良方。依据多年酒店工作经验 ,本文提出了控制采购成本、厨房成本、歌舞厅节目成本、吧台及可控营业费用的一些有效措施。围绕这些成本费用、营业额完成的好坏以及盘中质量的保证 ,文章也同时设计了相应的奖惩制度。
[期刊] 财会通讯(理财版)  [作者] 李冬文  彭林君  尹忠平  
我国酒店业经过20年多年的发展在供求关系上已从改革开放初期的数量短线制约转变为目前的供给相对过剩,已经完成了从内部的接待业务向经营产业的转变,在硬件设施上也已经达到了较高的水准。但由于缺乏有效的引导和监管,经营管理水平不
[期刊] 会计之友(上旬刊)  [作者] 孔巧  
餐饮收入通常占到星级酒店总收入的60%。对于酒店餐饮部门来讲,成本费用控制对其营销目标的实现有着十分重要的作用。本文针对酒店餐饮部门目前面对的困境,探寻应对之策,从采购制度、目标管理、流程重组、理念更新、人力资源开发等角度提出了初步的解决办法。
[期刊] 物流技术  [作者] 武瑞营  
首先分析了经济型酒店物流外包的原因,接着对经济型酒店物流外包成本进行了分析。通过研究,找到了物资使用成本最低的物流运输次数的确定方法,并通过模型的建立找到了既能降低成本,又能保证物流服务质量的供应商选择策略,对经济型酒店物流外包业务的开展具有一定的指导意义,为其选择物流外包服务商提供了理论依据。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 张翔云  郑晓风  
酒店管理是全球十大热门行业之一,如何培养适销对路的人才,是高职院校酒店管理专业教学正在探索的课题。本文针对广西区各大星级酒店、餐饮酒店相关企业对人员的需求情况展开调查,旨在了解旅游酒店行业的人才需求,从而明确高职酒店管理专业教育的培养目标定位和毕业生应具备的基本素质与能力,为酒店旅游酒店管理专业培养提供可供参考的数据与资料。
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