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[期刊] 商业经济与管理
[作者]
李贤政
饭店企业文化是在管理与实践中积累起来的一种管理哲学。浙江省的中低星级饭店正处于成长阶段 ,应当加强企业文化的建设 ,增加饭店价值 ,增加员工价值 ,增加宾客价值。
关键词：
企业文化 饭店 饭店竞争力 价值
[期刊] 企业经济
[作者]
魏洁文
随着产业规模的不断扩大,浙江省星级饭店的发展正面临日趋激烈的市场竞争。本文应用波特的"五种竞争力模型",对影响浙江省星级饭店市场的竞争作用力进行分析,揭示发展中的问题、威胁和挑战;指出优化产业结构,推进饭店多元化、国际化、品牌化和专业化发展,是提升浙江省星级饭店市场竞争力的有效策略。
关键词：
市场 竞争力 星级饭店 策略
[期刊] 旅游科学
[作者]
彭磊义
饭店企业的效率分析一直受到行业和学术研究的共同关注。本文以问卷形式对浙江省不同管理模式下的饭店企业进行调查,根据问卷数据,运用数据包络分析(Data Envelopment Analysis,DEA)方法计算其相对效率,最后对计算结果进行定性分析,以期分析结论能为浙江省饭店企业的发展提供有益参考。
关键词：
饭店 企业效率 DEA 浙江省
[期刊] 企业经济
[作者]
胡家镜 朱德亮
通过对成渝两地典型饭店产业集群中星级饭店的实际调研,以实证的方法研究了产业集群对饭店企业成长的影响。研究结果表明,在饭店产业集群中,集群资源越丰富,互补性越强,就越能促进饭店企业经营绩效的增长,但是资源的丰富性和互补性对于提高饭店的员工满意度、提升饭店内部品质没有显著影响。饭店企业与集群中其他机构和组织的网络联系越密切,联系效果越好,集群环境越完善,集群的品牌影响力越强大,就越有利于饭店企业成长。
关键词：
产业集群 经营绩效 内部品质 饭店
[期刊] 旅游科学
[作者]
罗峰
员工培训是提高人力资源效率的最有效手段之一。在经济全球化的时代,在旅游业日趋国际化、竞争越来越激烈的浙江,以培训促进员工素质和工作质量的提升,成为本土饭店强化管理和竞争能力的重要手段。本研究以浙江省13家五星级饭店为样本,以问卷调查的方法,研究了高星级饭店员工的培训需求,并提出了有效培训的对策。
关键词：
高星级饭店 浙江省 培训需求 调查研究
[期刊] 企业经济
[作者]
陶宇 陈小燕
随着我国民营经济的不断发展,民营企业已经成为我国经济布局中不可或缺的一部分。特别是国家“非公经济36条”出台之后,民营企业发展的空间更大。但随着竞争舞台的扩大,民企面临挑战也不断增加,生存的危机也不断增大。经济学家有一个相同的观点,企业发展到一定阶段,生存和发展的原动力已经从产品、技术转到企业文化。本文通过对浙江省民营企业文化建设的问卷调查,对其进行了分析研究,探讨了中小民营企业在企业文化建设方面需要解决的问题。
关键词：
浙江经济 市场调查 民营企业 企业文化
[期刊] 旅游学刊
[作者]
韩万国
试析星级饭店的主要问题韩万国北京丽都假日饭店北京现有旅游涉外饭店１８３家。在改革开放短短的十几年中，不论是硬件设施或软件服务都已接近欧美水平。这对刚刚起步的北京旅游业来说，应该是一个飞跃。任何事物的发展都有它的周期性。就北京旅游业的大环境来看，现在应...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
叶培
天津市近年来旅游事业的发展取得了一定的成果,特别是饭店业的发展尤为迅速。在短短的几年内,几座中高档饭店相继落成开业。但随着饭店业的发展,又产生了新的问题,即饭店过剩,宏观管理失控。 众所周知,确定涉外饭店建造的合理规模和等级,除了要根据当地的基础设施,如能源、通讯、道路等可能提供的条件之外,主要应考虑同客源、交通、旅游资源、游乐活动设
[期刊] 旅游学刊
[作者]
胡尧武
企业文化是指企业受民族文化、社区文化等文化系统以及政治、经济、法律等因素影响,在企业经营过程中呈现出的价值观念、行为规范和管理行为习惯的总和。它是一个企业最基本的特征。如美国的麦克唐纳快餐公司的企业文化概括为“质量、服务、清洁、价值。”企业文化能使企业的全体人员在价值观统一的基础上为整个企业的繁荣而努力。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
黄静波
运用因子分析与综合评分分析相结合的方法,测算出我国各省区市饭店业综合实力的优势指数值。据此,可将我国省域星级饭店业划分为4种类型发达型、较发达型、欠发达型、不发达型。从2000年到2004年优势指数值变化特征看,我国省域星级饭店业综合实力差异在缩小。从空间分布看,星级饭店业发展水平的分布规律是东部沿海地区大于中部地区大于西部地区。区域经济发展水平、旅游资源禀赋、区位、交通、区域产业政策与发展环境是影响星级饭店业发展水平的重要因素。最后,对我国星级饭店业的发展提出了一些建设性意见。
关键词：
饭店业 优势特征 形成机理 中国
[期刊] 企业经济
[作者]
慕景强
企业文化是企业的核心竞争力所在,是企业管理的最重要内容,企业文化建设亦有模式可循。作者结合多年来参与大型国企企业文化建设的经历,通过分析浙江物产集团公司企业文化建设过程的具体操作及效果,总结经验,提出企业文化建设应该从务虚到务实,最终再务虚,以达到文化提升和文化自觉的"校企合作"模式。
[期刊] 中国注册会计师
[作者]
唐和平 石水平 曾舒晴 杨志强
本文以APP（中国）诉浙江省饭店业协会为例，从制度经济学视角论述了ESG理念对当今企业而言已不仅是一种道德约束，更是一种无形的有效率的制度约束，扩大了企业需要考虑的交易费用范畴，内化了企业的外部交易成本，促使企业私人成本与社会成本不断趋同。本文的研究认为，目前尽管ESG理念没有通过量化的形式进入决策者的视野，但却在无形中影响着管理当局的决策行为，未来企业ESG信息披露的重要任务是对业已扩大了的交易费用进行确认、计量和报告，真实准确地反映企业履行ESG行为的收益和成本，以拓展管理当局的决策视野，实现会计信息的决策有用性目标。
[期刊] 财会月刊
[作者]
张爱珠
本文在分析浙江省中小文化企业融资存在问题的基础上,从加大政策扶持力度、构建多层次资本市场、探索多种间接融资方式、建立文化产业贷款担保机制和鼓励创业风险投资等五个方面探讨创新中小文化企业融资机制,以建构有利于浙江省文化产业发展的金融支持体系。
[期刊] 财贸经济
[作者]
魏敏
我国的饭店业已全面开放,高星级饭店是我国进行国际竞争的主体,而目前我国大部分高星级饭店竞争优势不强,核心竞争力尚未形成。针对如何提升我国高星级饭店业的竞争优势这一现实命题,本文从剖析我国高星级饭店业的发展现状入手,运用比较分析法对我国高星级饭店业的业绩状况、面临的问题进行了重点分析。在此基础上,运用理论分析法探讨了我国高星级饭店业的竞争优势决定,由此提出了我国高星级饭店业提升竞争优势的战略路径:集团化专业化经营形成规模效应;争创世界级民族自主大品牌。
关键词：
高星级饭店业 竞争优势 战略路径
[期刊] 长江大学学报(社科版)
[作者]
游富相
服务业核心员工自愿流失是组织行为学研究中的一个重要领域，通过对浙江省宁波、绍兴与义乌三市星级饭店核心员工自愿流失情况的调查，运用Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析法实证分析了核心员工自愿流失情况，建立了饭店类服务业核心员工自愿流失规律模型，并据此提出了有效降低核心员工自愿流失率的对策，以期提高服务业人力资源管理效率。
关键词：
服务业 核心员工 人力资源管理
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