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[期刊] 商业经济与管理
[作者]
食品与生物工程学院是浙江工商大学中一个以大商科为背景，具有鲜明工科特色和学科专业优势的学院，涵盖从全日制本科生到博士研究生教育完整的大学教育体系。一、学科及平台情况“食品科学与工程”学科为浙江省“十二五”重中之重一级学科，浙江省“十三五”一流建设学科（A类）。现有食品科学与工程一级学科博士点、食品科学与工程一级学科设立博士后流动站、食品科学与工程一级学科硕士点、食品工程领域工程硕士点。学院现有现代食品安全与营养协同创新中心（浙江省“2011协同创新中心”）、食品营养与功能性食品浙江省国际科技合作基地、功能食品制造浙江省工程实验室、浙江省食品安全重点实验室、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室、浙江省食品微生物技术研究重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、中国轻工业糖醇应用技术研究重点实验室、全国功能发酵食品消化与营养评价中心、国家海水鱼类加工技术研发分中心、浙江省海洋与渔业科技创新平台水产品加工等科研平台。拥有浙江省水产品加工产业重点创新团队和浙江省生鲜食品贮藏加工与安全控制高等学校创新团队。为加强国际交流与合作，学院与美国MONELL化学感官中心成立感官科学实验室，与英国利兹大学成立食品口腔加工联合实验室，与新西兰梅西大学成立食品消化与营养联合实验室，并联合英国利兹大学、新西兰梅西大学和荷兰瓦赫宁根大学等成立食品科学与营养国际大学联盟，依托学科博士后流动站和国际大学联盟成立食品科学与营养国际博士后创新中心；浙江工商大学为浙江省食品学会理事长单位。
关键词：
一级学科 浙江工商大学
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
[期刊] 学位与研究生教育
[作者]
周光宏 宋华明
在阐述我国食品科学逐渐形成完整的学科体系的基础上,介绍了美国、日本、英国等一些国家食品科学的学科分类,探究了我国食品科学学科归属的历史根源。指出当前食品科学学科属性亦工亦农,并就为何要把食品科学建成独立的学科门类进行了探讨。
关键词：
食品科学 学科门类 属性
[期刊] 世界农业
[作者]
李里特
[期刊] 高等农业教育
[作者]
李斌 孟宪军 辛广 李冬男 王月华 孙希云 田金龙 司旭 张琦 冯颖
面对全面推进乡村振兴与食品工业产业转型升级对人才培养的新挑战,农业高校食品科学与工程学科迫切需要以新工科与新农科建设为导向,加速人才培养改革。针对目前人才培养中存在的主要问题:专业思政、课程思政与人才培养融合不足;课程体系、教学内容与食品产业融合不足;理论教学体系与实践教学体系融合不足;"双师型"教师队伍建设与人才培养需求融合不足;考核评价机制与多元化人才培养目标融合不足。必须进一步注重新农科与新工科交叉,探索出契合农业高校食品科学与工程学科特点的创新人才培养路径:坚持以"立德树人"为人才培养的根本原则;坚持打造"一体四平台"人才培养体系;坚持"四维全贯穿"实践教学模式;坚持人才培养目标定位多元化;坚持树立人才培养教师为本的理念。
[期刊] 管理评论
[作者]
管理工程与电子商务学院前身为成立于1985年的杭州商学院管理信息系,是浙江工商大学基于大商科背景下组建的特色学院,由浙江省一流(A类)学科管理科学与工程团队与国家级平台教育部人文社科基地现代商贸研究中心两大高水平学术平台组成。学院拥有管理信息化与决策支持博士点方向、流通经济管理二级博士点,管理科学与工程一级学科硕士点、流通工程与技术管理一级硕士点和物流工程管理专业学位点,设有电子商务、信息管理与信息系统、物流管理、工程管理等4个本科专业。建有国家电子商务虚拟仿真实验教学中心、省2011现代流通协同创新中心、省高等院校电子商务
关键词：
浙江工商大学 博士点
[期刊] 财贸经济
[作者]
本中心是教育部惟一授牌的中国高校现代商贸的重点研究基地,是一个跨学科的综合性和开放运作的研究机构。"中心"现下设有:商贸业改革与发展
[期刊] 企业经济
[作者]
熊乐星 赵丙奇
近年来,经常出现威胁着人们生命安全的食品安全问题,对社会造成了不良影响。政府采取了种种应急措施来应对突发的食品安全问题。本文从如何建立一个应急组织机构的方面来进行探讨:究竟一个什么样的组织结构才能够更好地应对突发的食品安全问题?
关键词：
食品安全 应急机制 组织结构
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
本刊编辑部 罗尚忠
食品安全已经成为人类共同面对的挑战,解决食品安全问题也是中国的国家战略之一。分析食品存在不安全的因素,主要有农作物生长的环境、种子、农药、化肥、存储及加工等环节,为依靠科技创新驱动探寻中国食品安全的全产业链系统解决方案,建立全产业链的食品安全风险管理与社会治理体系,确保每一个环节可靠、有效监管,这就需要在依法治国的前提下全社会的共同关注,并为之付出行动。从农作物生长环节来看,环境污染影响到农产品生产的根基,大面积水、土、空气等被污染使得整个生长
[期刊] 世界农业
[作者]
戴蓬军
一、法国食品产业一体化的发展法国的食品产业主要包括与食品供给有关的食品生产、加工、销售及餐饮服务等农业、工业、商业及饮食服务部门，它们相互衔接，形成紧密的食品产业体系，在国民经济发展、食品安全和营养保障中发挥着极为重要的作用。９０年代中期，法国食品产...
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
由中国国家自然科学基金委和韩国国家研究基金会联合主办,浙江工商大学承办的第17届中韩质量论坛于2018年8月11日在杭召开。论坛的中方发起人、会议主席、河南省人大副主任徐济超教授,韩国质量管理协会会长Kim YounSung教授,国家自然科
关键词：
浙江工商大学 国家自然科学基金
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