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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)  [作者] 刘灿灿  岳田利  袁亚宏  
【目的】从腐败浓缩苹果汁中分离、纯化高渗酵母,并对其特性进行研究,为浓缩苹果汁中高渗酵母的控制提供参考。【方法】以腐败浓缩苹果汁为材料,先用YPD培养基分离酵母菌株,之后用高糖琼脂培养基筛选高渗酵母,观察菌落形态、细胞形态,测定生理生化指标,以ITS序列分析法构建系统发育树确立其分类学地位;并进一步研究了其耐糖性、厌氧性和产气性。【结果】从腐败浓缩苹果汁中分离获得了1株高渗酵母菌株,将其命名为BLCC-12-01,其能够在含650g/L葡萄糖的环境下生长,通过形态学及生理生化特性分析,可初步确定其属于异常毕赤酵母属;ITS序列分析表明,菌株B-LCC-12-01与异常毕赤酵母Pichia an...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)  [作者] 胡贻椿  岳田利  袁亚宏  高振鹏  
为了解和控制我国浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,对浓缩苹果汁生产过程主要工段和生产车间的空气及用水,进行了采样和分离鉴定,并与标准菌株A.acidoterrestris和已知分离菌珠进行了比较分析。结果表明,共分离得到了3株污染浓缩苹果汁的嗜酸耐热菌;在耐热、耐酸性检验中,这3株菌均可以较好地生长,符合脂环酸芽孢杆菌属嗜酸耐热的特点。与标准菌株和已知分离菌株细胞、菌落形态观察、生长条件和生理生化反应等方面的比较表明,这3株菌与标准菌株有较大的相似性,与标准菌应为同属不同种。
[期刊] 价格理论与实践  [作者] 郑勇  
金融危机爆发后,苹果国际市场需求下滑,苹果果汁价格暴跌,引发国内果汁加工业震荡,凸显出近年来我国苹果汁产业高速发展背后的一系列问题。本文首先分析了金融危机对我国浓缩苹果汁价格的影响,其次阐释了我国推出浓缩苹果汁期货的重要意义及可行性,最后提出了推出苹果汁期货的对策建议。
[期刊] 商业研究  [作者] 高志杰  罗剑朝  
我国是世界第一大苹果和苹果汁生产国,苹果汁出口占据世界贸易量一半以上。分析我国推出浓缩苹果汁期货在抵御价格风险、提高果农收入、赢得反倾销诉讼、促进产业发展等方面的必要性。同时进一步从苹果汁现货市场发育程度、产业规模、厂商数量、交割标准制定等方面进行可行性分析。浓缩苹果汁期货的上市,可以使我国牢牢掌握苹果汁的定价权,促进整个苹果产业链的健康发展。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)  [作者] 伍小红  袁亚宏  岳田利  
【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁展青霉素的最佳工艺,以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料,采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展青霉素去除效果的影响,并采用Box-Behnken试验和响应曲面法,优化苹果汁中展青霉素去除的最佳工艺。【结果】 各因素对苹果汁中展青霉素去除率的影响由大到小顺序为苹果汁pH值>吸附时间>固定化失活酵母剂量>展青霉素初始质量浓度。通过Box-Behnken试验和响应曲面法优化获得固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素的最佳工艺为:展青霉素初始质量浓度为90.52 μg/L,苹果汁pH...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)  [作者] 伍小红  袁亚宏  岳田利  
【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁中展青霉素的工艺条件,以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料,采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展青霉素去除效果的影响,然后采用Box-Behnken试验和响应曲面法,优化苹果汁中展青霉素去除的工艺条件。【结果】各因素对苹果汁中展青霉素去除率的影响由大到小顺序为苹果汁pH值>吸附时间>固定化失活酵母剂量>展青霉素初始质量浓度。通过Box-Behnken试验和响应曲面法优化获得固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素的最佳工艺为:展青霉素初始质量浓度90.52μg/L,苹果汁pH ...
[期刊] 世界农业  [作者] 杜坤  杨秀平  刘合光  
苹果及其制品(以下简称苹果产品)是中国具有出口优势的农产品,本文介绍了中国苹果产品的出口情况,重点分析了鲜苹果和浓缩苹果汁的出口贸易格局,总结出中国苹果产品出口所面临的主要问题:鲜苹果所占的市场份额与最大苹果生产国的地位不相称;浓缩苹果汁的出口额稳居世界第一位,但对国外市场的依存度过大;鲜苹果和浓缩苹果汁的品质均需进一步提高。
[期刊] 中国农业大学学报  [作者] 张敏  张百良  孙治强  赵惠忠  王兰菊  李志敏  张杰  
采用微热探针法测试装置进行了果汁热导率试验。该装置结构简单、使用方便 ,每次只需试样 5 0mL ,且测试时间 90 % ) ,并得到了 2 7℃环境温度下不同质量分数区域苹果汁热导率的经验公式。对几种不同质量分数区域苹果汁热导率的测试结果表明 ,实际测定结果与经验公式的计算结果能很好地吻合。
[期刊] 国际贸易问题  [作者] 马述忠  
本文阐述了浓缩苹果汁反倾销案发生的背景,并从应诉历程、上诉历程角度给出了我国企业的应对过程。通过浓缩苹果汁反倾销案,可以得出许多有益的启示。
[期刊] 农业经济  [作者] 成喜玲  
我国浓缩苹果汁加工业具有较强的发展优势。本文分析了我国浓缩苹果汁业发展的三个阶段,并从国内外市场发展的前景,我国浓缩苹果汁的生产成本以及世界苹果产业格局的变化等方面分析了我国浓缩苹果汁的发展优势。
[期刊] 对外经贸实务  [作者] 刘晓亮  赵凌云  
浓缩苹果汁,当今世界仅次于橙汁的第2大浓缩消费品种。中国的丰富资源和劳动力成本优势,使中国成为为全球最大的浓缩苹果汁生产和出口国,90%以上出口美国等发达国家。近年受全球经济低迷和欧美技术贸易措施的影响,中国出口不断波动下滑,在国际市场的份额趋于降低。需采取加大政府扶持力度,促进产业结构调整,发展绿色技术,建立与国际接轨的质量标准体系,开拓新兴市场等措施,从而保障出口贸易的长远良性发展。
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)  [作者] 田聪颖  肖海峰  
基于美国2000年1月至2016年2月的进口数据,运用受约束的区分来源的AIDS模型估计包括中国在内的各主要进口来源国浓缩苹果汁在美国市场的需求弹性,据此评估美国市场的产品需求特征并为我国提出相应的竞争策略。结果表明,美国浓缩苹果汁与苹果的进口市场具有不可分性;且美国市场对各国浓缩苹果汁和苹果的进口需求具有不完全替代关系;美国市场对我国浓缩苹果汁的进口需求对总支出富有弹性,同时对自身价格缺乏弹性;在美国进口市场,我国浓缩苹果汁价格对来自阿根廷等国的浓缩苹果汁进口量有较大的影响,但采取低价竞争的方式虽然可以
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)  [作者] 高振鹏  袁亚宏  岳田利  王云阳  任海峰  
为了对果酸回兑技术进行探讨,分析了澳洲青苹、富士和秦冠3种苹果在制备浓缩汁过程中营养物质的含量分布,并对低酸苹果汁中的果酸分离和洗脱技术进行了研究。结果表明,澳洲青苹的主要成分含量明显优于富士、秦冠苹果;D380树脂在温度25℃、果汁浓度(以糖度计,质量分数)30%、流速3 mL/min时,吸附分离果酸效果最佳;以体积分数50%的乙醇为洗脱剂,在温度25℃、流速6 mL/min、洗脱3次、洗脱剂与树脂体积比为2∶1时,对果酸的洗脱效果最优。试验证明将被分离的果酸回兑到中等酸度的浓缩苹果汁中,使其达到高酸浓缩苹果汁的技术要求是完全可行的。
[期刊] 中国农业大学学报  [作者] 王丽敏  李军  胡小松  
利用酵母粉葡萄糖琼脂培养基对 15个批次苹果原料样本中的酵母菌进行分离 ,并用API 2 0CAUX菌种鉴定系统进行鉴定 ,得到的 2 5株酵母菌分别属于假丝酵母菌属、酿酒酵母菌属和克勒克酵母菌属的 6个种 :克柔 /平常假丝酵母菌 (Candidakrusei) 13株 ,酿酒酵母菌 (Saccharomycescerevisiae) 5株 ,克勒克酵母菌属酵母菌 (Kloeck eraspp .) 2株 ,木蓝假丝酵母菌 (C .magnoliae) 2株 ,热带假丝酵母菌 (C .tropicalis)和乳酒假丝酵母菌 (C .kefyr)各 1株 ,鉴定准确率均超过 95 % ,其中模...
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