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[期刊] 企业经济
[作者]
郑巍
餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大,目前已经进入了高速增长期,成为各大中城市消费市场中的一大亮点,但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑,如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率加快、削价经营欲罢不止等。都市餐饮企业要走出困惑,争取更大发展,须在做特色、树品牌、集团化发展、创新等方面做足文章。
关键词：
都市餐饮市场 现状 对策
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡万坤
本文在分析餐饮市场发展基本状况的基础上 ,着重阐述了餐饮市场消费、市场营销和经营管理等 3个方面的发展动向和趋势 ,进而提出了加强政策引导、促进市场结构优化、完善信息系统、提供行业发展的决策依据 ,创造社会环境、推动连锁经营和品牌经营等 5个方面的对策建议。
关键词：
餐饮市场 发展趋势 营销对策
[期刊] 特区经济
[作者]
倪玲霖 邵建辉 吴君钧
在对浙江省十家网上网下融合示范市场试点进行深入调研的基础上,本文重点分析了专业市场网上网下融合方面的主要经验、主要困惑与瓶颈,并分别就网上网下融合模式、增强与第三方电商平台的谈判能力、人才队伍建设以及信用体系政策等方面,提出了促进网上网下融合的建议。
关键词：
专业市场 网上网下融合 对策建议
[期刊] 中国成人教育
[作者]
董丽
有关数据调查表明:刚入校的新生因自身不适应而导致休学或退学的学生人数每年呈上升趋势。高职新生正处于人生的重要转折点,面临着生活环境、学习内容、人际交往等诸多方面的改变,从而产生学习上的困惑和难以逾越的过渡期。任课老师适时调整和变换教学方式,充分激发学生的学习兴趣从而调动起他们的自觉性和主动性,有助于学生克服学习上的困惑及障碍,顺利完成学业。
关键词：
高职新生 学习困惑 过渡期 策略
[期刊] 中国高等教育
[作者]
孙蔚
对刚进入高职院校大门的新生而言,鲜明的职业定向、高中生向大学生的角色转型、就业主导下的学习定位、新环境的适应等等,无不对他们提出了新的挑战。认知和适应是人必备的最基本的两大素质,能否顺利渡过适应期,对高职新生的成长至关重要,若有些问题认知错误或处理不当,就会在不同程度上导致心理障碍或心理疾病。因此,帮助高职新生尽快地了解高职教育的特殊性,实现角色认同,更好地融入到学习和生活之中,事关每位高职新生的成长。高职院校抓住高职新生教育的“最佳期”施以针对性教育,意义是十分重大的。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
傅小芳
校本教研是指"以学校为本"的教学研究活动,职业院校开展校本教研是深化课程改革、获得整体发展的内在需要,但职业院校在教研机制、教研对象和教研主体方面存在困惑,为顺利开展校本教研,职业院校应采取搭建内外相通的教研平台、建立完善的教研制度、提高教师的教研能力等相应对策。
关键词：
职业院校 校本教研 困惑 对策
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张凝
浅谈价格的困惑张凝（北京）我于经济是外行，却也明白＂凡商品必须明码标价＂这个基本道理。越是竞争激烈的商品，报价越显得重要，商家需要从同等价格的质量比和同等质量的价格比中从事竞争，满街琳琅的商品无不如此。然而奇怪的是中国偌大一个国内居民旅游市场，旅行社...
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
王天佑
一、国际餐饮业特许转让联营的发展及其优势餐饮业特许转让联营是由特许方，即联营餐饮公司和被特许方，即特许联营餐厅以特许转让联营的方式从事餐饮经营活动。联营餐饮公司常常是拥有垄断优势、著名商标、雄厚资金、特色产品、销售诀窍并在管理技术方面等都处于领先地位...
[期刊] 旅游科学
[作者]
钱三毛
随着我国改革开放的进一步深入,旅游事业在第三产业中地位日益明显,酒店如雨后春笋,而酒店管理难度最大也最能引起人们关注的可算是餐饮了.有的酒店因抓住了餐饮这个龙头为酒店带来了无数客源,赢得了良好的经济效益,也有的酒店因餐饮的不良因素影响了整个饭店的经营.本文所要探讨的主要是目前社会化酒家(指没有星级的大、中、小餐馆和酒家),他们以灵活的经营、低廉的价格、丰富的菜肴对星级饭店带来挑战,这样,就需要我们的星级酒店管理者如何正确定位,抓住关键,发挥优势,使餐饮产生应有的作用,从而在激烈的市场竞争中立于不败之地.
[期刊] 华东经济管理
[作者]
周涛
随着社会经济的不断发展 ,人民生活水平不断提高 ,休闲餐饮业已悄然兴起。本文分析了休闲餐饮业产生的背景 ,指出了当前人们对休闲餐饮业的认识误区 ,最后提出了休闲餐饮业的营销对策。
关键词：
休闲 餐饮业 现状分析 营销对策
[期刊] 改革与战略
[作者]
张丹
餐饮企业要扩大规模,进行规范化的连锁经营,需要高素质的管理人才。人才短缺,已经成为制约中式餐饮连锁企业经营前进步伐的重要问题。中式餐饮连锁企业应树立以人为本的人力资源管理理念,建立内部培训体系,加强内部激励机制和企业文化的建设,有效地培养和开发餐饮管理人才。
关键词：
中式餐饮连锁 人力资源 开发
[期刊] 改革与战略
[作者]
徐桥猛
文章分析了酒店餐饮冷链物流系统的特征以及发展中存在的问题。酒店餐饮冷链物流体系可分为外部冷链物流体系和内部冷链物流体系。构建外部冷链物流体系,要注意集中采购模式、一体化运输配送、基础设施等方面的问题。构建内部冷链物流体系,要构建合理化的作用环节、精细化的作业流程以及标准化的作业动作。
关键词：
酒店餐饮 餐饮冷链物流 冷链物流体系
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