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[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
陈敏 尹明雨 奚印慈 柳泽琢也 松冈亮辅 王锡昌
以胡萝卜为原料，与沙拉酱复配成质量比为6∶1(T1)、4∶1(T2)、2∶1(T3)的胡萝卜沙拉样品，以不加沙拉酱的胡萝卜为对照(CK)，采用体外静态INFOGEST消化模型，评估胡萝卜沙拉中主要活性物质(β–胡萝卜素、总酚和V–C)的生物可及性和消化特性。结果显示：除CK和T3的V–C外，活性物质含量经胃消化后均急剧下降，经肠道消化后又上升；添加沙拉酱明显提高了β–胡萝卜素、总酚和V–C的稳定性和生物可及性，T3组中3种生物活性物质在模拟消化过程中较稳定，生物可及性较高；各组的平均粒径D[3,2]和粒径分布强度均先增大，在模拟胃消化阶段消化60 min时最大，随后减至最小，T3组的D[3,2]在模拟消化过程中较小(0.13～5.03μm)。可见，沙拉酱可提高胡萝卜中β–胡萝卜素、总酚和V–C的生物可及性，并具有较好的消化特性，其中以T3组效果较佳。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
陈敏 尹明雨 奚印慈 柳泽琢也 松冈亮辅 王锡昌
以胡萝卜为原料，与沙拉酱复配成质量比为6∶1(T1)、4∶1(T2)、2∶1(T3)的胡萝卜沙拉样品，以不加沙拉酱的胡萝卜为对照(CK)，采用体外静态INFOGEST消化模型，评估胡萝卜沙拉中主要活性物质(β–胡萝卜素、总酚和V–C)的生物可及性和消化特性。结果显示：除CK和T3的V–C外，活性物质含量经胃消化后均急剧下降，经肠道消化后又上升；添加沙拉酱明显提高了β–胡萝卜素、总酚和V–C的稳定性和生物可及性，T3组中3种生物活性物质在模拟消化过程中较稳定，生物可及性较高；各组的平均粒径D[3,2]和粒径分布强度均先增大，在模拟胃消化阶段消化60 min时最大，随后减至最小，T3组的D[3,2]在模拟消化过程中较小(0.13～5.03μm)。可见，沙拉酱可提高胡萝卜中β–胡萝卜素、总酚和V–C的生物可及性，并具有较好的消化特性，其中以T3组效果较佳。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
王桂枝 石德时 毕丁仁 李自力 许清荣 杜松枝
采用微量稀释法，测定了国产盐酸沙拉沙星对９种１１８株畜禽常见病原微生物的体外抑菌活性。该药物对被检７株支原体的作用较差，ＭＩＣ为３μｇ／ｍｌ，而对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌的抑菌活性强，ＭＩＣ小于或等于０．５μｇ／ｍｌ，其中：对革兰氏阴性菌作用更强，除绿脓杆菌外，ＭＩＣ小于等于０．１２５μｇ／ｍｌ。盐酸沙拉沙星的ＭＩＣ（最低抑菌浓度）曲线与ＭＢＣ（最低杀菌浓度）曲线比较接近，表明该药物为一杀菌剂，其杀菌效果与恩诺沙星相当，比盐酸洛美沙星高出许多，可望作为一种新型高效杀菌药应用于临床。
关键词：
盐酸沙拉沙星 体外抑菌活性 微量稀释法
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
孟宪伟 汤静 王春飞 陈逸婷 金鹏 郑永华
[目的] 本文旨在研究低温等离子体处理对鲜切胡萝卜贮藏期间品质及抗氧化活性影响，为低温等离子体处理在鲜切胡萝卜保鲜中的应用提供依据。[方法] 鲜切胡萝卜用介质阻挡放电型低温等离子体在60 kV下处理5 min，于(10±1)℃下贮藏72 h，定期取样测定品质指标、多酚含量及抗氧化活性变化。[结果] 低温等离子体处理可抑制鲜切胡萝卜过氧化物酶活性的升高及木质素的积累，延缓白变的发生，同时显著抑制微生物的生长，保持较高的抗坏血酸和总胡萝卜素含量。此外，低温等离子体处理提高了鲜切胡萝卜贮藏前期超氧阴离子生成速率及过氧化氢含量，促进苯丙烷代谢关键酶苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶及4-香豆酸辅酶A连接酶的活性，提高绿原酸、咖啡酸等酚类物质含量和抗氧化活性。[结论] 低温等离子体处理不仅可有效延缓鲜切胡萝卜品质劣变，还可促进酚类物质的积累，增强鲜切胡萝卜的抗氧化活性。
[期刊] 海洋渔业
[作者]
陈慧聪 王茜 薛毓才 王伟隆 黄旭雄
为探究β-胡萝卜素强化对卤虫体内类胡萝卜素组成和含量的影响，以渤海湾卤虫（Artemia）为研究对象，设置5个β-胡萝卜素强化剂梯度（1、3、5、7、9mg·L~(-1)），并设1个无添加对照组，分别比较卤虫无节幼体和成虫在强化后体内类胡萝卜素组成和含量的变化。结果表明，强化后的卤虫体内检测到β-胡萝卜素、角黄素和海胆酮3种类胡萝卜素。营养强化后，卤虫无节幼体和成虫体内β-胡萝卜素含量随着强化剂量增大显著上升（P<0.05）；无节幼体海胆酮和成虫体内角黄素含量变化大致上与β-胡萝卜素强化梯度表现出显著相关性（P<0.05）。饥饿12h后，β-胡萝卜素下降显著，但强化组β-胡萝卜素沉积量依然显著高于对照组（P<0.05），表现出良好的富集效果。因此，通过营养强化的卤虫，不仅可以作为外源类胡萝卜素的生物载体，还可以利用其体内代谢转化为养殖苗种提供多级类胡萝卜素营养。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
陈波 周光宏 邹思湘 陈伟华
利用瘘管技术研究黄体素 (lutein)和 β 胡萝卜素 (βc)在肉鸡消化道吸收、代谢过程中的相互影响。实验分为两大组 :Ⅰ组为研究 βc对肉鸡肠道吸收、代谢lutein的影响 ,lutein与 βc的质量比分别为 4 0 0∶0 (对照组 )、4 0 0∶2 0 0、4 0 0∶4 0 0 ;Ⅱ组为研究lutein对肉鸡肠道吸收、代谢 βc的影响 ,lutein与 βc的质量比分别为 0∶4 0 0 (对照组 )、 2 0 0∶4 0 0、 4 0 0∶4 0 0。结果发现在肠道吸收过程中lutein和 βc没有相互影响 ;lutein在黏膜细胞中的滞留量随灌注液中 βc含量的增加而提高 ...
[期刊] 华北农学报
[作者]
杨艳梅 刘玲 巩振辉 刘凡
以胡萝卜下胚轴为外植体,研究其愈伤组织诱导及植株再生各个时期的影响因素。试验结果表明:0 1mg/L2,4 D或0 1mg/L2,4 D+0 2mg/LKT的激素组合有利于胡萝卜下胚轴的愈伤组织诱导;在0 1mg/L2,4 D的培养基上形成的愈伤组织主要以胚状体的形式再生,而在含0 1mg/L2,4 D+0 2mg/LKT激素组合的培养基上形成的愈伤组织主要以发生不定芽的方式再生;再生过程中,B5基本培养基上的苗子不易生根,需要附加0 1mg/L的IBA,而在MS培养基上苗子可直接形成根。
关键词：
胡萝卜 下胚轴 再生
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
田 明 徐晓云 范 鑫 潘思轶
我国柑橘资源丰富,在柑橘加工过程中产生大量的皮渣及果肉残余等副产物,其中含有丰富的类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料.柑橘中的类胡萝卜素除起到呈色作用外,还参与人体的代谢、免疫应答以及激素分泌等生理活动.本文介绍不同品种柑橘中的主要类胡萝卜素种类,对柑橘中主要类胡萝卜素的生物活性及其作用机制进行综述,并对今后的研究趋势进行了展望.
关键词：
柑橘 类胡萝卜素 生物活性
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
赵文恩 韩雅珊 乔旭光 广田才之
将蛋黄磷脂酸胆碱（PC）制成的脂质体用于类胡萝卜素抑制脂质过氧化研究，β-胡萝卜素抑制TBARS积累没有诱导期。当存在于脂质体膜上时，类胡萝卜素抑制脂质过氧化能力的顺序如下：鸡油菌黄质＞叶黄素≈β-胡萝卜素＞胭脂树橙。类胡萝卜素在水分散液中存在时，抑制脂质过氧化能力按胭脂树橙＞叶黄素＞鸡油菌黄质＞β-胡萝卜素顺序递减。结果表明，类胡萝卜素抑制脂质过氧化与其作用的介质环境密切相关。
关键词：
类胡萝卜素 PC脂质体脂质过氧化
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
陈银岳 孙叶 霍永久 占今舜 刘明美 詹康 赵国琦
以蛹虫草中类胡萝卜素的提取得率为考察指标,分别运用酸热提取法、超声提取法、酸热超声提取法、微波提取法、酸热微波提取法、丙酮提取法提取类胡萝卜素,比较6种方法的提取得率,得出酸热超声提取法是较好的提取方法。采用酸热超声提取法,设盐酸浓度、酸浸时间、沸水浴时间、超声功率、超声温度和超声时间等6个单因素试验,结合L27(313)正交试验设计,优化提取工艺参数。得出酸热超声提取法最优提取条件为盐酸浓度2.25 mol/L,酸浸时间30 min,沸水浴时间6 min,超声功率400 W,超声温度25℃,超声时间25 min,类胡萝卜素提取得率可达1 134.88μg/g;影响提取得率大小的因素依次为超声...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
高述民
对 ABA和 PEG诱导胡萝卜 (Daucus carota L.)体细胞胚发生及其调控体细胞胚发育的效应进行了研究。在 MS液体培养基中 (含蔗糖 30 g/ L)附加 10 μm ol/ L ABA或 10 0 g/ L PEG6 0 0 0诱导体细胞胚 ,能使其提早发生 7～ 10 d,而且能使子叶胚处于调控状态。确定了 ABA和 PEG在 MS液体培养基中 (含蔗糖 10 g/ L)调控胡萝卜体细胞胚发育的下限浓度分别为 1μmol/ L ABA,2 0 0 g/ L PEG6 0 0 0 ,细胞学观察表明此种状态的胚缺乏营养。采用双向电泳分离出与 ABA和 PEG渗透调节密切相关的特...
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
李卫 罗颖 刘幼琪 秦昌华 定明芹
氦氖激光辐射对胡萝卜胚状体发生的影响李卫罗颖刘幼琪秦昌华定明芹（湖北大学生命科学院，武汉４３００６２）ＥＦＦＥＣＴＯＦＨＥＮＥＲＡＹＯＮＥＭＢＲＹＯＧＥＮＥＳＩＳＯＦＣＡＲＲＯＴＬｉＷｅｉＬｕｏＹｉｎＬｉｕＹｏｕｑｉＱｉｎＣｈａｎｇｈｕａＤｉｎｇＭ...
关键词：
氦氖激光 胚状体发生 胡萝卜
[期刊] 华北农学报
[作者]
张平 吴增茹 王永健
对 4个品种的胡萝卜 (新黑田五寸人参 ,HERTAGE ,XPH3910和TEBE)进行栽培和取样 ,研究其干物质积累和 β-胡萝卜素含量的变化。结果显示 ,在胡萝卜生长过程中 ,随着地上部分同化器官的建成 ,其干物质积累不断增加 ,干 /鲜比例呈上升趋势 ;β -胡萝卜素含量的变化不是均匀递增的 ,β-胡萝卜素大量形成期主要在莲座期以后的肉质根生长期 ,此间 β -胡萝卜素的合成量占全生长期的 75%以上 ;不同熟性的品种β -胡萝卜素快速形成期和达到最大含量所需的时间不一样 ,但各类型品种都在生理成熟期时达到β -胡萝卜素含量的最大值
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张学杰 赵永彬 尹明安
【目的】胡萝卜汁加工中产生了大量的废渣,需要较佳的干燥工艺保存好胡萝卜渣中的类胡萝卜素,以利于综合利用。【方法】采用热风干燥、真空干燥以及联合干燥工艺对胡萝卜渣干燥过程中含水量及类胡萝卜素的动态变化规律进行研究与比较。【结果】采用先热风85℃干燥45min后再真空75℃干燥,当胡萝卜渣含水量达到8%时,干燥时间最短,为135min,类胡萝卜素的损失率最少,仅为2.1%。【结论】热风-真空联合干燥技术能在较短的干燥时间内较大程度地保存胡萝卜渣中的类胡萝卜素,为较佳的胡萝卜渣干燥工艺。
关键词：
胡萝卜渣 干燥 类胡萝卜素 水分
[期刊] 华北农学报
[作者]
刘玲 金同铭
应用反相高压液相色谱法（ＲＰ－ＨＰＬＣ），经Ｎｏｖａ－ＰａｋＣ１８柱进行梯度洗脱，在４５４ｎｍ处检测。测定２９个不同品种胡萝卜中β－胡萝卜素含量，其总平均值为３．５６ｍｇ１００ｇ－１。英国品种Ｎａｎ－ｔｕｒａ含量最高为６．９２ｍｇ１００ｇ－１；４个品种中有２个品种β－胡罗卜素含量超过６．０ｍｇ１００ｇ－１，接近总平均值的２倍。中国和法国的品种β－胡萝卜素的含量相对较低，中国４个品种的总平均仅为测试样品总平均值的５６％，而法国的Ｂ１８０品种含量用本实验方法无法检出，含量低于７ｎｇ１００ｇ－１。
关键词：
胡萝卜,β-胡萝卜素,反相高压液相色谱
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