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为较好的了解评价河流网箱养殖与普通池塘养殖鲤鱼鱼肉的营养品质及特点，分别对2种养殖方式的鲤鱼肉的感官、色泽、肌苷酸(IMP)含量、营养成分(粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分)、氨基酸组成、蛋白质体外消化率、模拟消化后相对分子质量分布以及蒸煮得率进行分析评价。结果表明：1)感官评价表明河流网箱养殖鲤鱼与池塘养殖鲤鱼相比，生肉清香味更强、土腥味和鱼腥味更低，熟肉具有更好的质地和口感，河流网箱养殖鲤鱼生、熟肉总体可接受度均更高；河流网箱养殖鲤鱼肉的亮度值L~*和白度值显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉；2)河流网箱养殖鲤鱼肉的主要鲜味物质IMP含量显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉；3)河流网箱养殖鲤鱼肉蛋白质质量分数(18.16%)显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉(17.43%),水分与灰分含量没有显著差异；河流网箱养殖鲤鱼肉的总氨基酸含量、总必需氨基酸含量、总非必需氨基酸含量、总鲜味氨基酸含量、总必需氨基酸总量与总氨基酸含量的比值、总必需氨基酸含量与总非必需氨基酸含量的比值均显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉；河流网箱养殖鲤鱼肉蛋白质体外模拟消化率(67.13%)显著(P<0.05)高于池塘养殖鲤鱼肉(55.86%);4)池塘养殖鲤鱼肉的蒸煮得率(78.91%)显著(P<0.05)低于河流网箱养殖鲤鱼肉(83.11%)。与池塘养殖鲤鱼相比，河流网箱养殖鲤鱼具有更多的蛋白质和鲜味物质，气味、质地和口感更佳，且较有利于人体消化吸收。

关键词：鲤鱼河流网箱养殖池塘养殖营养品质

池塘网箱养殖黄鳝技术探讨

[期刊] 淡水渔业 [作者] 封高茂

关键词：网箱养殖鳝种网箱养鳝养鱼塘轮捕轮放病害防治杂鱼放养时间网衣产卵期

池塘套网箱综合养殖技术

[期刊] 淡水渔业 [作者] 葛莉莉方建林

关键词：网箱养殖综合养殖动物性饵料鳝种商品虾虾种野杂鱼密眼网水透明度下纲

对虾池塘网箱养殖罗非鱼期间水体悬浮颗粒物的动态及对罗非鱼生长和存活的影响

[期刊] 中国水产科学 [作者] 粟丽朱长波张汉华李卓佳余招龙

于2010年8-10月在广东省茂名市电白县鸡打港实验探讨了对虾-罗非鱼网箱混养池塘养殖期间水体中悬浮颗粒物(TPM)、颗粒有机物(POM)的动态变化及POM含量对罗非鱼生长和存活的影响。结果表明:(1)各池塘总颗粒悬浮物量(TPM)为(83.1±34.1)mg/L,变动于35.0~153.8 mg/L之间;颗粒无机物(PIM)含量为(34.3±11.8)mg/L,变化于19.0~54.0 mg/L之间,占总颗粒悬浮物的41.28%;浮游生物干重(PZ)波动在2.43~22.477 mg/L之间,平均值为(9.631±5.911)mg/L,其中浮游植物干重(DWP)为(8.987±5.983)m...

关键词：罗非鱼悬浮颗粒物颗粒有机物增重率池塘网箱

小体积高密度网箱养鱼技术报告

[期刊] 淡水渔业 [作者] 张占欣李素梅谢永军

高密度集约化网箱养鱼,已成为我国大水面渔业、特别是水库渔业广泛采用的养殖形式。为了更充分地发挥大水面的效用,使网箱养鱼适合一般家户,我们于1991年进行了小体积高密度网箱养鱼技术研究。本研究的特点是箱体小、设置投饵管和食盘、

关键词：网箱养鱼投饵技术报告水库渔业饵料系数投喂时间投喂方法颗粒饵料成鱼养殖期间

小体积高密度网箱养鱼

[期刊] 淡水渔业 [作者] 臧习兵

关键词：网箱养鱼明星水库淡水白鲳养殖期间池塘精养池塘培育水体溶氧高密度养殖投饵性腺发育

池塘与网箱养殖匙吻鲟肌肉营养成分及品质评价

[期刊] 水产学报 [作者] 吉红孙海涛单世涛

对池塘和网箱养殖匙吻鲟肌肉营养成分及营养品质进行了比较研究。结果表明,池塘组肌肉粗蛋白和粗灰分含量高于网箱组(P<0.05),粗脂肪含量低于网箱组(P<0.05);根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),池塘组和网箱组的第一限制性氨基酸均为缬氨酸(Val)和蛋氨酸+半胱氨酸(Met+Cys);池塘组∑MUFA含量高于网箱组(P0.05);池塘组∑n-3PUFAs/∑n-6...

关键词：匙吻鲟营养成分营养品质氨基酸脂肪酸池塘网箱