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为比较团头鲂在分隔式和序批式两种复合式池塘养殖中的氮磷收支情况,于2016年8—11月分别选取分隔式、序批式和传统团头鲂养殖池塘进行采样分析。结果显示,饲料是池塘养殖团头鲂氮磷的主要来源,饲料氮输入比例分别为传统池塘(68. 53%)传统池塘(52. 20%)>序批式池塘(43. 38%)。结果表明,复合式养殖池塘中的氮磷沉积和水体排放所占支出比例低于传统池塘,通过构建复合式养殖池塘可以减少氮磷沉积与排放,提高氮磷利用率,提高饲料利用效率,尤其是序批式池塘用于团头鲂养殖有较高的物质利用效率。

关键词：团头鲂分隔式池塘序批式池塘氮磷收支

池塘养殖和大湖养殖对“华海1号”团头鲂鱼肉品质的影响

[期刊] 水产学报 [作者] 李温蓉田明礼安玥琦温利陈浩肖淑婷阮秋凤刘茹熊善柏

为探究不同养殖模式培育的体系新品种“华海1号”团头鲂的品质差异，本研究以不同养殖模式（池塘组及大湖组）的“华海1号”团头鲂为对象，采用色差仪、质构仪对其表观及质地进行测定，采用超高效液相色谱仪或气相色谱-质谱联用仪等对营养特性和风味物质进行测定。结果显示，大湖养殖团头鲂空壳率以及其肉质的亮度、白度、弹性、咀嚼性、回复性均显著高于池塘养组，且大湖组肌肉水分含量更高，粗脂肪含量更低。池塘组和大湖组鱼肉EAA/TAA及EAA/NEAA比值分别为0.41、0.82以及0.38、0.72均符合FAO/WHO推荐的理想必需氨基酸构成。池塘组必需氨基酸指数虽高于大湖组，但其必需氨基酸中仅赖氨酸含量显著高于大湖组，而大湖组鱼肉中非必需氨基酸及半必需氨基酸含量分别为池塘组的1.05倍及1.01倍，且大湖组总脂肪酸含量下降21.09%，多不饱和脂肪酸占比提升4.00%，EPA和DHA含量为池塘组的14.20倍和7.51倍，故大湖组鱼肉营养更为均衡。池塘组鱼肉谷氨酸及丙氨酸TAV值均大于1，大湖组赖氨酸TAV值大于1，但大湖组鱼肉中鲜味及甜味氨基酸总占比更高，苦味氨基酸总占比更低，且大湖组呈鲜味的AMP及IMP含量为池塘组的1.24倍及1.54倍，而呈苦味的Hx及HxR仅为池塘组的62.74%及44.53%，结合感官评价可知，呈味物质的相互作用使熟制后大湖组鱼肉呈现鲜甜味。大湖组鱼肉中对气味呈负面影响的(Z)-4-庚烯醛、1-己醇等挥发性化合物含量及ROAV值更低，气味品质更佳。大湖组感官评价中质地、色泽、滋味、气味各项得分均显著高于池塘养殖，与上述结果一致。研究表明，大湖养殖模式团头鲂的质地品质及营养品质均优于池塘养殖模式，且熟制后鱼肉风味更适口，可作为一种更优的养殖模式进行推广，本研究为选取合适的养殖模式以提升“华海1号”团头鲂肌肉品质提供理论依据。

关键词： “华海1号”团头鲂质地品质营养品质风味品质池塘养殖大湖养殖

团头鲂池塘工业化生态养殖系统中浮游植物群落结构分析

[期刊] 上海海洋大学学报 [作者] 孟顺龙徐跑李丹丹裘丽萍胡庚东范立民宋超吴伟郑尧陈家长

为研究池塘工业化生态养殖系统中浮游植物群落结构特征,初步阐明其生态学机理,试验以团头鲂为养殖品种,设置高、低两个养殖密度,采用多样性指数、均匀度指数评价了系统中6个试验分区的浮游植物群落结构特征。结果显示,各试验区共鉴定出藻类5门92种,其中绿藻46种、蓝藻15种、裸藻15种、硅藻10种、隐藻5种、甲藻1种。浮游植物种类数、多样性指数、均匀度指数、绿藻丰度、绿藻比例均表现为进水区、净化区、循环区、循回区>低密度养殖区>高密度养殖区>排水区;浮游植物总丰度、蓝藻丰度、蓝藻比例均表现为进水区、净化区、循环区、

关键词：池塘工业化生态养殖系统水质评价团头鲂浮游植物结构特征

池塘主养团头鲂高产试验总结

[期刊] 淡水渔业 [作者] 李连同高学国

关键词：高产试验叶轮式增氧机鱼种放养养殖期试验塘鱼种投放成鱼名特优水产品摄食情况日投饵量

鄱阳湖团头鲂池塘精养试验

[期刊] 淡水渔业 [作者] 陈道印欧阳敏

我国第一大淡水湖鄱阳湖水域中的团头鲂种质资源久已被沿湖诸县水产养殖界开发利用，并随鱼苗市场的发育，其养殖范围不断扩大。本文就我们在１９９５年和１９９６年进行的池塘主养和混养鄱阳湖团头鲂的试验情况作一总结。１养殖时间１９９６年３月２０日至１２月１日，历...

关键词：池塘精养养殖时间养殖界培育池叶轮式增氧机成鱼种质资源鱼饲料套养日至

大口鲶池塘养殖高产技术总结

[期刊] 淡水渔业 [作者] 万松良黄二春李懋魏于生余炳基朱勇夫陈里

1994—1995年,我们在广东佛山、南海等地选点进行了大口鲶成鱼推广养殖和单养高产试验,主要用家鱼苗种和海产冰鲜鱼喂养.在我们的指导和养殖户的大胆实践,精心饲养管理下,大口鲶的养成率由25%左右提高到70—80%,单产由200kg上升到750kg,最高产量的池塘一年养成鱼3—4季,累计单产2250kg,并摸索出一套成功的单养高产技术经验,现总结如下.

关键词：高产技术池塘养殖高产试验冰鲜鱼成鱼鱼浆饲养管理饵料鱼乌仔四大家鱼