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[期刊] 中国农业科学
[作者]
刘璐璐 刘正辉 丁艳锋 王绍华 王强盛 李刚华
【目的】探讨水培条件下,硫素营养对粳稻稻米品质的改善作用,明确其品质指标随硫素浓度改变而变化的规律,以期提高人们对硫肥的重视,为硫肥的精确合理施用奠定理论基础。【方法】以粳稻武粳15和武育粳3号为材料,采用水培法,研究硫素营养对粳稻稻米品质指标的影响。【结果】在适宜营养液硫浓度下,武粳15和武育粳3号的稻米品质得到显著改善。武粳15和武育粳3号分别在200μmol·L-1和260μmol·L-1硫浓度处理下,加工品质、外观品质指标得到显著改善,与对照相比,胶稠度分别增加了12.1mm和8.4mm。在米粉糊化特性上,武粳15在200μmol·L-1硫处理的米粉峰值粘度较对照增加143cP,消减值...
关键词：
硫素 粳稻 米质 蛋白质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
霍中洋 李杰 许轲 戴其根 魏海燕 龚金龙 张洪程
【目的】探讨不同种植方式水稻高产栽培条件下稻米品质的变化规律。【方法】以早熟晚粳、迟熟中粳和中熟中粳3种类型水稻品种(含常规粳稻和杂交粳稻)为材料,比较研究高产栽培条件下手栽、机插、直播3种种植方式水稻的加工品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和RVA谱特征值的差异,并对米质性状与灌浆结实期的温光条件进行相关分析。【结果】(1)糙米率在不同种植方式间没有明显差异,精米率和整精米率早熟晚粳手栽>机插>直播,迟熟中粳和中熟中粳机插>手栽>直播;(2)垩白率手栽>机插>直播,垩白大小机插>手栽>直播,垩白度早熟晚粳和常规迟熟中粳手栽>机插>直播,中熟中粳和杂交迟熟中粳机插>手栽>直播;(3)直链淀...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
郭咏梅 高鹏旭 赵春华 贺长树 陈远伟 杨庭春 李玉梅 卢义宣
选用旱稻品种IRAT109和水稻品种越富重组自交系(RILs)群体(110个株系)及其亲本,在水、旱2种条件下种植,对各品种稻米的食味品质(直链淀粉含量和RVA谱特征值)和外观品质(粒长、粒宽、垩白率、百粒重)进行比较研究,并进行显著性分析,为抗旱育种和水稻育种提供理论依据。结果表明,粒宽和百粒重受水分胁迫影响较大,土壤水分对粒长、垩白率、直链淀粉含量影响较小。在旱地种植亲本和各品系的粒长、粒宽和百粒重的均值均小于水田种植,而直链淀粉含量和垩白率均大于水田种植;稻米淀粉黏滞性(RVA谱)特征谱中冷胶黏度(CPV)、消碱值(SBV)、回复值(CSV)受土壤水分胁迫影响较大,土壤水分对糊化温度(P...
关键词：
水稻 水、旱种植 品质性状 相关分析
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李昊 耿玉辉 曹国军 周丽娟 申凯宏
[目的]探究不同氮、磷、钾水平下硫肥对春玉米产量及硫素在春玉米地上部分积累转化规律的影响,为玉米栽培中合理施用硫肥提供理论依据。[方法]在田间试验的条件下,以“富民985”春玉米品种为试验材料,采用双因素裂区设计,其中主区为氮、磷、钾肥高(H:N、P_2O_5、K_2O施用量分别为280,120,120 kg/hm~2)、中(M:N、P_2O_5、K_2O施用量分别为210,90,90 kg/hm~2)、低(L:N、P_2O_5、K_2O施用量分别为140,60,60 kg/hm~2)3个施用水平,副区为施硫(S6,纯硫60 kg/hm~2)和不施硫(S0)2个水平,共设6个施肥处理,分别为LSO(低氮、磷、钾水平+不施硫)、LS6(低氮、磷、钾水平+硫肥)、MS0(中氮、磷、钾水平+不施硫)、MS6(中氮、磷、钾水平+硫肥)、HS0(高氮、磷、钾水平+不施硫)、HS6(高氮、磷、钾水平+硫肥),研究在不同氮、磷、钾水平下施用硫肥对春玉米产量以及各器官硫素积累转化的影响。[结果]相同氮、磷、钾水平下,施硫处理春玉米千粒质量、穗粒数、产量较不施硫处理平均增加了3.37%,2.67%和6.03%,其中HS6处理各指标均最高。低、中、高氮、磷、钾水平下,硫肥的增产率分别是7.72%,5.90%和4.48%,可知硫肥的增产效果随着氮、磷、钾肥施用水平的提高逐渐减小。施硫处理春玉米地上部分硫素积累量比不施硫处理平均提高了7.55%,其中完熟期HS6处理的春玉米地上部分硫素积累量最高(24.05 kg/hm~2)。低、中、高氮、磷、钾水平下,施用硫肥处理春玉米地上部分总硫素积累量分别增加了8.85%,7.21%和6.58%,硫肥对硫素积累的促进效果逐渐减小。在同一氮、磷、钾水平下,施硫处理的硫素总转运量较不施硫处理平均提高了3.35%,其中HS6处理硫素总转运量最高(11.96 kg/hm~2);在相同施硫量条件下,硫素总转运率和对籽粒的总贡献率随着氮、磷、钾肥施用水平的提高而降低;同一氮、磷、钾水平下,施硫处理以上2个指标小于不施硫处理。[结论]在同一氮、磷、钾水平下,施用硫肥可以显著提高春玉米的产量,并促进春玉米对硫素的积累及营养器官中的硫素向籽粒中转运,但随着氮、磷、钾施用水平的提高,硫肥的促进作用逐渐降低。
关键词：
春玉米 硫肥施用 土壤肥力调控
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王强盛 甄若宏 丁艳锋 吉志军 曹卫星 黄丕生
以武香粳14号和武育粳3号为材料,研究了钾肥用量对优质粳稻群体钾素积累利用和稻米品质的影响。结果表明,钾肥一次性基施,水稻群体吸钾量在K2O用量为12.8kg/667m2时最大,过量施钾却降低了群体吸钾量,稻谷吸钾量随钾肥用量的增加而增大,增幅则逐渐降低;优质粳稻群体最大吸钾数量和比例出现在拔节至抽穗阶段,但不施钾肥和过量施钾,造成拔节前吸钾比例较大,从而抑制有效穗数;钾肥一次性基施,以N∶K2O为1∶0.8对优质粳稻产量构成和品质性状影响最佳,有较高的成穗率和结实率,显著降低稻米垩白度和直链淀粉含量,同时钾素生理效率、农艺效率较大;钾肥的穗肥追施比一次性基施,能够明显增加拔节至抽穗的吸钾数量...
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
汤海涛 马国辉 廖育林 唐海明 汤睿
本文以6种不同水稻土壤类型为试验材料,研究了不同水稻土壤类型对稻米品质的影响。研究结果表明:土壤有机质和氮、硫、钙、镁、锰、铜、钼及氯的含量与稻米品质之间存在着显著相关。氮素营养是增加稻米蛋白质含量的重要因素;土壤有效硫含量较高,稻米品质则相应提高;垩白粒率和垩白面积随着土壤有效锰含量的增加而相应提高;土壤中交换性钙和镁对稻米品质有显著作用;土壤中交换性钙含量与稻米的蛋白质含量及胶稠度均呈显著的正相关;而土壤交换性镁与稻米的蛋白质含量却呈显著的负相关;土壤有效铜和有效钼含量与稻米的蛋白质含量均呈正相关;土壤有效钼含量与稻米蛋白质含量和胶稠度正相关达到显著水平。
关键词：
土壤 营养元素 稻米 品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
肖德顺 徐春梅 王丹英 章秀福 陈松 褚光 刘元辉
【目的】研究根际氧环境对水稻幼苗磷吸收的影响及其生理机制，以期为促进水稻磷素吸收利用的新栽培措施提供理论依据。【方法】以珍汕97B和密阳46为材料，用国际水稻所营养液配方进行水培试验。秧苗移栽一周后用在线溶氧仪（氮气、氧气调节）设定中氧：2.5—3.5 mg·L~(-1)，高氧：>6.0 mg·L~(-1)（饱和溶解氧处理，在水稻生长过程中用充气泵连续向水体中充入空气）和常规水培（CK，不进行氧调节）3个氧处理，研究水稻幼苗生长（生物量、根系形态结构）、根系生理（根系活力、磷吸收动力学、磷酸酶活性、根系分泌的有机酸、柠檬酸等）以及磷吸收积累等指标。【结果】（1）中氧处理促进水稻幼苗分蘖的发生和生长，增加其生物量、根冠比以及磷的吸收和积累；高氧处理降低株高，减少地上生物量，对地下部分生物量无明显影响。（2）中氧处理后总根长、根系表面积、总根系体积较对照显著增加，平均根粗显著降低；高氧处理与之相反。中氧和高氧处理均能促进有机酸的分泌（有机酸总量、草酸、酒石酸以及柠檬酸含量均增加）、提高叶片和根系中酸性磷酸酶活性；但与高氧处理相比，中氧处理后根系活力显著增强，磷吸收动力学参数得以优化，Imax增大、Km和Cmin降低。（3）磷积累量、地上部磷含量与根系形态（总根长、根系表面积、平均根粗和总根系体积）、根系活力、吸收动力学参数Imax、草酸以及酒石酸含量显著正相关，与磷吸收动力学参数Km和Cmin显著负相关。地下部磷含量与根系酸性磷酸酶活性、根系活力、有机酸总量以及草酸含量显著正相关，与其余指标相关性未达显著水平。【结论】适度增氧（中氧）增加叶片和根系中酸性磷酸酶活性、根系活力、草酸、酒石酸和柠檬酸分泌量，优化根系形态（增加根系总长度和表面积）和磷素吸收动力学参数，从而促进水稻幼苗对磷的吸收。因此，生产上可以通过栽培措施的调控改变根际氧环境从而提高水稻对磷吸收利用。
关键词：
水稻 根际氧环境 磷 根系形态 根系生理
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
马莲菊 吕文彦 邵国军 曹萍 崔鑫福 张宝石
结合辽宁省2002~2003年区域试验,对新育成的中晚熟水稻品种(系)的品质性状进行分析,结果表明:中晚熟品种的稻米品质较好,但不同品质性状间的变异系数存在着很大的差异。在所研究的品质性状中,垩白率和垩白度变异系数最大;其次是透明度、糙米率和精米率的变异系数最小,且年际间变化不明显。在稻米品质的相关分析中,糙米率和精米率相关系数最大,达0.7344;垩白率与垩白度、精米率与整精米率等呈极显著正相关。主成分分析表明:垩白因子为第一主成分因子,粒长为第二主成分因子。影响辽宁省中晚熟稻米品质的主要因素是外观品质,改良外观品质成为辽宁省今后中晚熟水稻品质改良的主要目标。
关键词：
水稻 稻米品质 品种改良 辽宁省
[期刊] 华北农学报
[作者]
陈书强
选用直立穗型近等基因系作为材料,研究了粳稻直立穗型基因对米质性状的影响。结果表明,直立穗型基因对碾米品质和外观品质有负面影响,它使整精米率明显下降,垩白粒率和垩白度明显增加,外观品质变劣;但直立穗型基因对蒸煮食味品质有正面影响,虽然一定程度上降低了直链淀粉含量和胶稠度,但却显著增加了食味值;对营养品质的影响主要表现在显著降低了总蛋白和谷蛋白含量,增加了清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白含量;对淀粉RVA谱特征值的影响不大,只是使冷胶黏度和消减值有所增加,峰值黏度、热浆黏度和崩解值变化不大。整精米率、直链淀粉含量、谷蛋白含量、总蛋白含量和淀粉冷胶黏度等米质指标在直立穗型内不同粒位间变异较大,而垩白粒率、垩...
关键词：
粳稻 直立穗型基因 近等基因系 稻米品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
杨陶陶 解嘉鑫 黄山 谭雪明 潘晓华 曾勇军 石庆华 张俊 曾研华
【目的】明确花后增温对双季晚粳稻产量和稻米品质的影响,以期为未来气候变暖条件下双季晚粳稻安全生产和优质栽培提供理论依据。【方法】本研究于2017—2018年在江西农业大学上高科技驿站试验基地进行,该地区位于江西双季稻主产区。以籼粳杂交稻甬优1538为试验材料,设置花后增温(post-anthesis warming treatment,PAW;从抽穗期到成熟期昼夜不间断增温)和不增温对照(ambient temperature treatment,CK;安装与增温处理相同的装置,但不供电)2个处理,随机区组设计,3次重复。采用稻田开放式远红外主动增温(free-air temperature increase,FATI)系统对水稻冠层进行增温,对比分析了不增温和花后增温条件下,晚粳稻产量、产量构成、加工品质、外观品质、RVA谱特征值、直链淀粉含量、蛋白质含量和氨基酸含量的变化。【结果】花后增温导致晚粳稻甬优1538的产量和稻米品质发生明显变化,且2年变化趋势基本一致。与不增温对照相比,花后增温2.2℃显著降低了晚粳稻产量,平均降幅为4.4%。花后增温条件下,2年晚粳稻的糙米率、精米率和整精米率均无显著变化,但2年的垩白粒率和垩白度分别平均显著提高了27.4%和24.4%。花后增温提高了米粉RVA谱特征值的峰值黏度、热浆黏度和糊化温度,降低了其消减值,而对崩解值和最终黏度无显著影响。花后增温条件下,直链淀粉含量呈下降趋势,2年平均降幅为6.4%;但精米中蛋白质相对含量和绝对含量均呈增加趋势,2年平均增幅分别为8.7%和6.6%。另外,花后增温均提高了精米中非必需氨基酸和必需氨基酸的含量,并且非必需氨基酸对增温的响应比必需氨基酸敏感,其中非必需氨基酸的总量显著提高了5.7%。从氨基酸的相对比例可以发现,花后增温对绝大多数氨基酸的相对比例无显著影响,而酪氨酸和甲硫氨酸的相对比例显著提高。【结论】花后增温降低了晚粳稻产量,对稻米加工品质无显著影响,使稻米外观品质品和蒸煮品质变差,而有利于改善其营养品质和食味品质。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
苏光麒 尹勇 李昆 张辉 刘红兵 代天飞
大田条件下与盆栽试验相比具有更多的不可控因素。本文选择几种已经报道有效且简便易行的镉污染钝化修复技术，在四川省典型区域大田栽培条件下进行了试验验证。结果表明，在土壤镉轻度污染的ＬＺ地区，稻米镉含量也较低，且均低于ＧＢ２７６２－２０１２标准限值，各处理与常规处理间稻米镉含量未表现出较明显差异。在土壤镉含量中、重度污染的ＧＨ和ＸＣ地区，施用调理剂处理和石灰处理，稻米镉含量下降２０％～６０％，２种处理方式效果相当；相对常规处理，施用有机肥处理的稻米镉含量有增有减，其原因尚待进一步探究。
关键词：
大田条件 土壤钝化措施 稻米镉
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
尚庆茂 高丽红 李式军
测定分析营养液加硒后水培生菜产品器官望叶品质指标的变化，与未加硒的对照相比，加硒0．4mg·L－1促进了水培生菜植株吸收N和P，但抑制了对K，Na，Ca，Mg，Fe，Mn，Cu，Zn的吸收；提高了茎叶中总糖、还原糖、叶绿素、维生素C的含量；降低了亚硝酸盐和三种游离氨基酸的含量，游离氨基酸总量在奶油生菜和红叶生菜分别降低5．41％和8.28％，玻璃生菜提高了3．04％；蛋白氮水平前两者升高而后者降低，铵态氮又呈相反趋势。说明不同生菜品种的蛋白质代谢受硒的影响不同。
关键词：
硒素 水培 生菜 品质
[期刊] 西南农业学报
[作者]
谭宏伟 周柳强 谢如林 黄美福
广西甘蔗种植区气温和降雨量均较高,土壤风化和淋溶作用强烈,土壤中磷、钾、硫和阳离子代换量均较低。有近1/3面积土壤全硫含量和有效硫含量低,硫素供给不足;有近1/2面积土壤全硫含量和有效硫含量处于中等水平,随着甘蔗生产的不断发展,广西甘蔗种植区土壤有较大面积正面临着缺硫和潜在缺硫的影响。相对于不施硫肥处理,甘蔗施用硫肥的单位面积有效茎数和单茎重均有所增加,平均增产5.24%~9.43%,过磷酸钙中硫的增产效果和后效均低于含硫磷铵。甘蔗施用硫肥还能提高蔗糖分和纤维分,经济效益显著,其产出与投入比(VCR)为18.20~20.23,其中以施用含硫磷铵效益最佳。甘蔗施用硫肥能显著增加植株各部位的硫含量...
关键词：
甘蔗 硫 土壤硫素平衡
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
黄运湘 刘鹏 张杨珠 冯跃华 周清
为了探明湖南省稻田土壤硫素状况及不同农业利用措施等对土壤硫素状况的影响,在测定全量硫和有效硫的基础上,采用李成保建议的连续提取法,测定了不同稻作制土壤各形态无机硫含量,并由差减法得出有机硫含量.结果表明,土壤中的硫以有机形态为主,约占土壤全硫的76.8%,无机态硫以吸附性硫为主,水溶性硫和盐酸可溶性硫含量相当.不同土壤层次间,A层土壤各形态硫含量最高,随着土壤剖面层次的加深,土壤各形态硫含量逐渐下降.不同稻作制间,耕层土壤有机硫含量以稻—稻—冬泡最高,稻—稻—冬绿次之,稻—稻—冬油最低;无机硫中吸附性硫含量从大到小依次为冬绿,冬油,冬泡.不同有机肥施用水平之间,耕层土壤有机硫含量以常量有机肥处...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
李卓霖 唐筱驰 朱颖 杜茜韩 伍思瑾 胡娇娇 谢翀 李丹丹 杨润强
[目的]本文旨在明确不同碾米度对稻米营养品质的影响，为优化稻米加工条件提供数据支撑。[方法]以江苏主栽的3个品种糙米（‘南粳9108’‘镇糯29号’‘丝苗杂优’）为研究对象，采用分层碾米工艺，制备了不同碾米度（0%、2%、4%、6%、8%、10%、12%）的稻米，研究了碾米度对不同品种稻米留胚率、蛋白质、灰分、γ-氨基丁酸（GABA）、总酚含量的影响。[结果]随着碾米度的增加，3种稻米留胚率、灰分含量均逐渐减少；其中‘镇糯29号’的蛋白质、GABA、总酚含量均呈先升高后下降趋势，‘南粳9108’与‘丝苗杂优’的蛋白质、GABA、总酚含量均随碾米度增加呈下降趋势。3种稻米在碾米度为6%时营养物质损失较少，相较于糙米，3种稻米留胚率降低5.45%～23.47%，灰分含量降低0.38%～0.74%，GABA含量降低7.83 ～11.31 mg·100 g-1，‘南粳9108’与‘丝苗杂优’在碾米度为6%时蛋白质含量较糙米中分别降低1.61%、0.43%，总酚含量分别降低19.91、11.57 mg·100 g-1；而‘镇糯29号’在碾米度为6%时其蛋白质与总酚含量较糙米增加，分别增加了0.79%、16.49 mg·100 g-1。[结论]糙米中营养物质与功能性成分多分布在麸皮层与胚芽，随着碾磨程度的增加，3种稻米的营养成分均有不同程度的减少。稻米适度加工可以保留较多的胚与糊粉层，改进稻米的综合品质。建议‘南粳9108’‘镇糯29号’‘丝苗杂优’加工时采用6%的碾米度，在此碾米度下稻米的感官品质得到提升，同时较好地保留了基本营养物质和功能性成分。
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