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[期刊] 中国农业科学
[作者]
杨巍 刘晶 吕春晶 王杰 张素敏
【目的】明确苹果鲜切后品质和褐变的变化规律;探讨外源抗坏血酸(AsA)与氯化钙(CaCl2)处理的生理作用,筛选理想的保鲜剂。【方法】取成熟期富士苹果果实为试材,经去皮、去核后,切分成厚度约为1mm的果片,分别于蒸馏水、1.0%AsA、1.0%CaCl2水溶液中浸泡5min,吸干水分后,用培养皿盛装,置于室温(25℃)条件下于0、0.25、0.5、1、2、4、6、8、10、12h后进行褐变指数、失重率调查和可溶性总糖、可滴定总酸、抗坏血酸(AsA)、总酚、丙二醛(MDA)含量测定及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性测定。【结果】苹果切分后,蒸馏水浸泡的果片褐化迅速、褐变严重,水分及...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
潘寒姁 谢芳 王姣 袁树枝 曹建康 赵玉梅
将碳酸氢钠和抗坏血酸单独及复合对鲜切苹果进行浸泡保鲜处理,研究其对苹果切片褐变程度、感官品质以及食用品质的影响。试验结果表明:10.0g/L碳酸氢钠与10.0g/L抗坏血酸单独处理均能有效抑制切面褐变,保持鲜切苹果品质。对碳酸氢钠与抗坏血酸复合浓度、处理时间进行正交试验(L9(33)),分析不同正交组合处理对苹果切片褐变指数、褐变度、硬度、可溶性固形物质量分数、切面明度L*、感官评分等的影响,确定了最优处理组合:10.0g/L碳酸氢钠和10.0g/L抗坏血酸复合液浸泡处理5min。以常用的食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠为阳性对照,以蒸馏水为对照,进一步验证该最优处理组合,结果表明,该最优处理组合...
关键词：
鲜切苹果 褐变 抗坏血酸 碳酸氢钠
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
李甜荣 汤静 祝竞芳 游万里 金鹏 郑永华
[目的] 本文旨在研究氯化钙(CaCl_(2))处理对鲜切火龙果在10 ℃、72 h贮藏期间的品质及γ–氨基丁酸(GABA)积累的影响。[方法] 鲜切火龙果片分别在0、5、10、15、20 g·L~(-1) CaCl_(2)溶液中处理10 min，测定其贮藏期间品质及GABA含量变化，以筛选最佳钙处理浓度，在此基础上再结合钙调蛋白拮抗剂三氟拉嗪(TFP)处理进一步研究钙调控GABA积累的机制。[结果] CaCl_(2)处理可有效延缓贮藏期间鲜切火龙果褐变指数和菌落总数的上升，抑制可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸含量的下降，促进GABA的积累，其中10 g·L~(-1) CaCl_(2)处理能最有效地延缓鲜切火龙果品质的下降和诱导GABA的合成。CaCl_(2)处理可显著提高鲜切火龙果中钙调蛋白(CaM)含量，并诱导谷氨酸脱羧酶(GAD)、二胺氧化酶、多胺氧化酶、4–氨基丁醛脱氢酶等酶活性提升，促使更多的谷氨酸和多胺转化生成GABA，而TFP处理降低了CaM含量，抑制了GAD及胺氧化酶的活性和GABA的积累。[结论] CaCl_(2)处理不仅可显著延缓鲜切火龙果的品质下降，同时可能通过调控Ca~(2+)-CaM复合体的形成进而促进GABA的合成积累。
[期刊] 草业科学
[作者]
赵恬 柳旭 周文楠 潘胜难 张钰靖 钟元 蒋文博 王佺珍
种子在长期的贮存过程中会发生不可逆的衰老现象,从而导致品质和产量下降。合理的修复处理可以提高老化种子的活力和幼苗质量。本研究采用四因素[超声温度、超声时间、抗坏血酸(ascrobic acid, AsA)浓度、抗坏血酸浸种时间]三水平L_9(3~4)正交试验,对人工老化的梭梭(Haloxylon ammodendron)种子进行超声波和AsA混合处理,研究超声波和AsA对种子萌发和幼苗生理特性的影响,分析其是否可以修复老化造成的损伤,并选出最优的处理条件。结果表明,适当剂量的超声波和AsA能够对老化种子产生修复作用,处理后种子发芽率、发芽势、发芽指数和幼苗长度均得到显著提高(P
[期刊] 林业科学
[作者]
盖瑞 郭小静 张贞 王荣 毛志泉 陈学森 吴树敬 沈向
采用自育高效授粉树的花粉,在富士、金帅、嘎啦苹果铃铛花期时进行授粉,自授粉后20天的幼果开始间隔20天连续采样,对果实抗坏血酸(AsA)代谢中关键酶抗坏血酸氧化酶(AAO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)、L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶(GalLDH)、L-半乳糖脱氢酶(GalDH),以及AsA含量进行测定。结果表明:苹果果实AsA的迅速积累期主要为授粉后40~60天期间,用高效授粉树花粉授粉的果实,在整个生长发育过程中,L-半乳糖内酯脱氢酶的活性均比对照果实有明显的提高,对于L-半乳糖脱氢酶,虽然该酶在授粉果实内活性较对照果实...
关键词：
苹果 授粉 抗坏血酸 代谢物 酶活性
[期刊] 林业科学
[作者]
张鹏 赵彤彤 李明月 吴灵东 沈海龙
【目的】比较氯化钙、ABA和蔗糖预处理对解除休眠水曲柳种子低温脱水萌发的影响,并探索在不同预处理条件下脱水过程中种子内部的生理变化,为揭示种子脱水耐性调控的生理机制提供参考依据。【方法】以解除休眠的水曲柳种子为材料,利用不同浓度(10(-2),10(-3),10(-4),10(-5) mol·L(-1))的氯化钙溶液、不同浓度(10-3,10-4,10-5,10-6mol·L(-1))的ABA溶液或不同质量浓度(1,10,50,100 g·L(-1))的蔗糖溶液浸泡种子24 h,以蒸馏水浸泡种子24 h为
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李石开 陶婧 桂敏 钟秋月 杜磊 蔡荣靖 龙洪进
采用反复干旱存活法研究了CaCl2及多效唑(PP333)浸种处理对干制辣椒种子发芽率、发芽势和幼苗存活率的影响,探讨诱导提高干制辣椒苗期抗旱性的途径和方法。结果表明,10和20 mmol/L浓度的CaCl2溶液以及100 mg/L多效唑(PP333)浸种处理12 h的幼苗反复干旱存活率显著高于对照清水浸种处理,说明适宜浓度的CaCl2溶液或多效唑(PP333)浸种处理可以显著提高干制辣椒的幼苗抗旱性;不同浓度的CaCl2溶液以及多效唑(PP333)浸种12 h处理对种子的发芽率虽然没有影响,但发芽势显著降低,因此为提高苗期抗旱性,不宜直接作浸种使用。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
施美君 刘伊芸 周灿 张一扬 王妍妮 李迪秦
以云烟87为材料，研究8%胺鲜酯(DA–6)(质量浓度15.0、10.0、5.0μg/L)与10.0 mmol/L氯化钙配施对烤烟育苗的影响。结果表明：与清水对照相比，播种7d和15d后配施处理的烤烟出苗率分别提高4.50%～10.40%、2.74%～8.33%，成苗率提高3.19%～8.81%；成苗期的苗高、茎基宽、最大叶叶面积分别提高了5.99%～17.66%、1.29%～5.47%、21.1%～73.6%；根、茎、叶、全苗干物质积累量分别提高了25.0%～55.0%、16.7%～33.3%、14.1%～33.8%、16.5%～36.9%，根冠比提高了9.1%～17.0%；配施处理的叶片叶绿素(叶绿素a+叶绿素b)含量增加26.0%～64.9%；配施处理硝酸还原酶活性提高了52.1%～95.9%；过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量分别降低了41.5%～59.3%、27.9%～62.9%、30.3%～81.1%和34.0%～63.7%，表明用10μg/L DA–6+10 mmol/L氯化钙配施浸种效果最佳。
关键词：
烤烟 育苗 胺鲜酯 氯化钙 配施
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
施美君 刘伊芸 周灿 张一扬 王妍妮 李迪秦
以云烟87为材料，研究8%胺鲜酯(DA–6)(质量浓度15.0、10.0、5.0μg/L)与10.0 mmol/L氯化钙配施对烤烟育苗的影响。结果表明：与清水对照相比，播种7d和15d后配施处理的烤烟出苗率分别提高4.50%～10.40%、2.74%～8.33%，成苗率提高3.19%～8.81%；成苗期的苗高、茎基宽、最大叶叶面积分别提高了5.99%～17.66%、1.29%～5.47%、21.1%～73.6%；根、茎、叶、全苗干物质积累量分别提高了25.0%～55.0%、16.7%～33.3%、14.1%～33.8%、16.5%～36.9%，根冠比提高了9.1%～17.0%；配施处理的叶片叶绿素(叶绿素a+叶绿素b)含量增加26.0%～64.9%；配施处理硝酸还原酶活性提高了52.1%～95.9%；过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量分别降低了41.5%～59.3%、27.9%～62.9%、30.3%～81.1%和34.0%～63.7%，表明用10μg/L DA–6+10 mmol/L氯化钙配施浸种效果最佳。
关键词：
烤烟 育苗 胺鲜酯 氯化钙 配施
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
郑吉祥 莫亿伟 胡一鸿 牛铁荃 谢江辉 李伟才
为探讨抗氧化剂对采后荔枝保鲜效果的影响,用50mmol/L抗坏血酸(Ascorbic acid,AsA)+15mmol/L柠檬酸分别浸泡桂味和怀枝荔枝果实5min(AsA处理),以15mmol/L柠檬酸浸泡为对照.浸泡后的荔枝分别于常温和6℃低温贮藏,结果表明,与对照相比,AsA处理降低桂味和怀枝荔枝果皮的PPO活性和相对电导率,提高果肉的SOD活性,并降低果肉的POD活性、H2O2和MDA含量,维持果肉较高的维生素C和谷胱甘肽含量,降低果实的腐烂率,无论是常温还是低温贮藏,AsA处理均能提高采后荔枝的保鲜效果,并且对桂味的保鲜效果比对怀枝好.
关键词：
荔枝 抗坏血酸 保鲜
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王玉萍 韩永斌 顾振新 李冰冰
研究了糙米在浸泡培养过程中加入谷氨酸钠(MSG)、抗坏血酸(ASA),以及MSG加入时间对发芽糙米富积γ-氨基丁酸(GABA)的影响。在单因子试验的基础上,进行正交试验和验证性试验,结果表明:MSG 1 mg.mL-1、ASA5 mg.mL-1以及培养24 h后加入MSG的条件下GABA富积量最高,为924.84 nmol.L-1,比对照高出2.73倍。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
马玉华 马锋旺 马小卫 李明军 王永红 韩明玉 束怀瑞
【目的】研究干旱胁迫对苹果叶片抗坏血酸(ASA)含量及其代谢相关酶活性的影响,探讨干旱胁迫与抗坏血酸-谷胱甘肽(ASA-GSH)循环的关系,为植物抗旱研究提供理论依据。【方法】以2年生嘎拉苹果(MalusdomesticaBorkh.)盆栽苗为试验材料,分别在轻度、中度和重度干旱胁迫及复水条件下,检测其叶片相对膜透性、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H2O2)和ASA-GSH循环各组分(ASA、脱氢抗坏血酸(DHA)、GSH、氧化型谷胱甘肽(GSSG)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)和谷胱甘肽还原酶(GR))含量或活性的变化。【结果...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
马美湖 唐晓峰
为探明牛肉嫩化的有效方法 ,对宰后牛的股二头肌注射 Ca Cl2 和木瓜蛋白酶进行嫩化处理 ,并于后熟 2 4h左右测定了肌原纤维小片化指数 (MFI)、粗钙激活因子 (CAF)活性和可溶性胶原蛋白含量等指标 .结果表明 :宰后注射 Ca Cl2 和木瓜蛋白酶 ,显著降低了股二头肌的剪切力 .注射 3% Ca Cl2 处理的 CAF活性比对照组显著增强 .试样的可溶性胶原蛋白含量与剪切力显著相关 (r=- 0 .96 0 ) ,对照组 MF I与相应的剪切力相关显著 (r=- 0 .736 ) .由此认为 ,MFI和 CAF活性可作为衡量常规方法处理后熟或注射 Ca Cl2 牛肉嫩度的指标 ,...
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
陈大清 李亚男
氯化钙和海藻糖浸种对杂交种子人工老化的保护效应陈大清李亚男（湖北农学院农学系，荆州４３４１０３）ＴＨＥＰＲＯＴＥＣＴＩＶＥＥＦＦＥＣＴＳＯＦＣＡＣＩＵＭＣＨＬＯＲＩＤＥＡＮＤＰＥＧＴＲＥＡＴＭＥＮＴＯＮＣＲＯＰＨＹＢＲＩＤＳＥＥＤＳＵＮＤＥＲＡＲＴ...
关键词：
杂交种子 化学处理 人工老化 种子活力
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李明军 马锋旺 马春花 张林森 韩明玉 束怀瑞
以苹果(M a lus d om estica Borkh)品种嘎拉(G a la)秋梢成熟叶片为试材,在水培养条件下,研究了离体苹果叶片衰老过程(0,6,12,18,30,48和72 h)中抗坏血酸-谷胱甘肽(A SA-G SH)循环及A SA合成关键酶L-半乳糖-γ-内酯脱氢酶(G a lLDH)的变化。结果表明,在整个衰老过程中,伴随H2O2含量、质膜相对透性和M DA含量升高,离体苹果叶片中单脱氢抗坏血酸还原酶(M DHAR)活性下降,抗坏血酸过氧化物酶(APX)和脱氢抗坏血酸还原酶(DAHR)活性分别在18和30 h达到最高值,而后开始下降。G a lLDH对苹果叶片离体衰老反应迅速...
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