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[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
陆蒸 林启训 王浩 陆则坚
利用热泵装置干燥毛竹笋 ,探讨干燥温度、切分厚度及干燥前预处理对干燥特性及制品复重率的影响 .结果表明 ,切分厚度薄且经漂烫 ,干燥温度高的毛竹笋干燥速度快 ,制品感官质量好 ;切分厚度薄且未经漂烫 ,干燥温度高的制品复重率高 .用 Logistic曲线拟合毛竹笋含水率随干燥时间变化的状态分布 ,幂函数拟合制品复重率的状态分布 ,决定系数 r2 分别达 0 .972 5和 0 .961 0以上
关键词：
毛竹笋 热泵 干燥特性 复重率
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
陈钦 张国防
通过对毛竹春笋的适当处理，将其制成袋装笋片、糖醋笋片、笋脯、酸辣笋衣等系列软包装产品完全可行，而且保质期均能达到商业性要求（６个月以上）。
关键词：
毛竹 竹笋 蔬菜加工 技术
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
涂佳 艾文胜 杨明 蒲湘云 孟勇 李美群
以商业醋酸菌、红曲醋分离的醋酸菌、山西陈醋分离的醋酸菌和笋醋自然发酵的醋酸菌为发酵菌种,采用纯化培养、产酸定性试验初筛出4株醋酸菌。再经过耐酒精试验,产酸速度试验和遗传稳定性试验,得到一株醋酸菌Z2。结果表明:确定醋酸菌Z2产酸速率快、产酸酸度高,遗传较稳定,对其进行16Sr DNA测序分析鉴定为巴氏醋酸杆菌。
关键词：
毛竹 毛竹笋 毛竹笋醋 醋酸菌 筛选
[期刊] 林业科学研究
[作者]
郑国华 汪国华 陈顺发 田锡文 邹家池
毛竹林改制后竹笋禾夜蛾的危害及防治对策郑国华，汪国华，陈顺发，田锡文，邹家池关键词毛竹林，竹笋禾夜蛾，防治对策浙江省龙游县有毛竹（ＰｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓｐｕｂｅｓｃｅｎｓＭａｚｅｌｅｘＨ．ｄｅＬｅｈａｉｅ）１．６万ｈｍ２，７０％为大小年出笋的低产...
关键词：
毛竹林,竹笋禾夜蛾,防治对策
[期刊] 浙江农林大学学报
[作者]
陈双林
竹林地覆盖是利用有机材料的增温、保温和保湿作用,促进笋芽分化,提早萌发,显著提高竹林经济产出的技术措施,在雷竹Phyllostachys praecox,早园竹Ph.propinqua和红哺鸡竹Ph.iridescens林中已得到大规模推广应用。从林地覆盖对毛竹Ph.pubescens林立地生产力和丰产林分结构维护,竹子抗逆能力和地下害虫发生的影响及生态环境保护,林地覆盖毛竹林选择条件,技术熟化度等方面进行了问题剖析,并提出了林地覆盖毛竹林土壤劣变,留笋养竹,节本省力环保栽培和地下害虫防控等迫切需要解决的技术性和生产性问题。
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
陈龙安 余学军 韩春 宣涛涛 李中居
通过分析施用不同型号的ＡＢＴ生长剂对毛竹笋材两用林的发笋率、笋产量和新竹产量的不同影响，选择最佳ＡＢＴ剂型或组合。结果表明，质量浓度为４０ｍｇ·Ｌ－１的ＡＢＴ４号和ＡＢＴ５号混合使用对竹笋与竹材的产量提高为最佳，与对照组相比，发笋率提高了２８５％，笋产量提高了２９２％，新竹竹材产量提高了３００％。在笋材两用林中施用ＡＢＴ生长剂，竹笋与竹材的产量均有大幅度的增加。表３参１
[期刊] 林业科学
[作者]
施拥军 刘恩斌 周国模 沈振明 俞淑红
毛竹笋期生长与毛竹生长快、产量高、固碳功能强有非常密切的关系,研究毛竹笋期生长模型意义重大。本研究指出毛竹笋期生长受很多随机因素的干扰,其实质上是随机过程,并应用随机过程理论与Sloboda生长方程构建了毛竹笋期生长的随机过程模型,及对该模型的特征函数进行研究。用本文构建的模型结合实测数据资料表明:1)毛竹笋期生长在大约55天完成,其生长过程可以分为2个阶段:1~25天为第1阶段,该阶段毛竹生长比较缓慢,25~55天为第2阶段,该阶段毛竹处于爆发式生长;2)对于给定的生长时间(本文指天数),毛竹的累积生长量是随机变量,其概率分布曲线由左偏峰逐步转化为正态分布,且其分布的峰值起初显著下降,后逐步...
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
陈建华 佘婷婷 谷战英 吴柯豫 唐光武 唐云鹏
通过对毛竹林地采用不同覆盖处理(稻草覆盖、稻草谷壳覆盖、竹叶覆盖),研究其对笋高及地径的影响,为毛竹高质高产提供科学依据。春季对样地竹笋进行连续观测,结果表明:地表覆盖能明显促进笋高、地径的生长,但是,不同的覆盖物产生的作用大小不同。3种覆盖物中稻草覆盖产生的作用最大,稻草谷壳覆盖次之,竹叶覆盖最小。分析结果表明,采用地表覆盖的管理措施对毛竹的生长有重要意义。因此,可以采用稻草覆盖作为改善毛竹低产的有效措施。
关键词：
毛竹 不同地表覆盖 笋高 地径
[期刊] 中国林业科学研究院
[作者]
崔逢欣
毛竹(Phyllostachys heterocycla)笋是我国最主要的食用竹笋之一,既可鲜食亦可加工,营养丰富且产量颇高。但是生产中发现,毛竹笋出土见光后辛辣味骤然增加,严重影响其口感品质,是阻碍毛竹笋产业发展的障碍之一。随着消费者对食品口感滋味的需求越来越高,提高竹笋的食用品质也越来越重要。因此,本文以毛竹笋滋味研究为主,麻竹(Dendrocalamus latiflorus)、苦竹(Pleioblastus amarus)、四季竹(Oligostachyum lubricum)和绿竹(Dendro
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
陆奇勇 杨庆安 张弼 陆奇峰 陆安忠 李屈强 吴祥军 王佑林 陆明鑫
通过对毛竹笋期切秆育苗与造林技术的7 a研究,结论是:(1)采用笋期切秆培育的毛竹苗具有竹秆分枝高度降低、竹节密度增加、枝条生长旺盛的特点,竹苗矮化、健壮,尤以笋期抽枝展叶前切秆培育的竹苗,其造林成活率为95.91%,第1年发笋株率为79.1%,发笋株单株发笋数为1.66个,分别比普通毛竹苗增加了21.31%、27.26%、53.7%,造林效果明显优于未切秆培育的普通毛竹苗.(2)切秆时期和切秆高度不同,对毛竹苗质量有明显影响.其中,笋期展叶前切秆、切秆高度在1.0~1.3 m的苗木造林效果最佳.(3)笋期切秆育苗是毛竹苗培育的一项技术创新,能大幅度提高造林成活率、发笋率,加快成林,提早受益,...
关键词：
毛竹 实生苗 笋期切秆 育苗 造林
[期刊] 林业科学研究
[作者]
崔逢欣 丁兴萃 李露双 章志远 蔡函江
[目的]对3种类型毛竹笋进行品尝和分析,探索毛竹笋辛辣味的呈味物质,为提高毛竹笋食用品质和经济价值提供参考。[方法]试验运用感官评定、气质联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法,对出土毛竹笋(AS)、未出土毛竹笋(US)和毛竹鞭笋(RS)3种新鲜竹笋及AS竹笋水煮后的笋渣、笋汤进行感官评定、成分分析,开展呈味物质含量与相应滋味强度的相关性分析。[结果](1)经感官评定,AS和US 2种类型毛竹笋辛辣味均表现为从笋基部到笋尖依次增强的趋势,而AS竹笋从笋基部到笋尖辛辣味强度值为2.0 9.5,明
关键词：
毛竹笋 呈味物质 辛辣味 相关性
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
翁甫金 汪奎宏 何奇江 吴蓉
毛竹笋用林地下鞭根系统的吸收能力是影响竹笋产量的关键因素之一。为充分认识毛竹鞭根系统吸收能力的变化规律 ,达到增产增收的目的 ,对浙江省内较为典型的 3种毛竹笋用林实施根系取样 ,并采用吸附甲烯蓝法进行根系吸收能力的测定。结果表明 :2～ 4年生毛竹根的吸收能力最强 ,随着年龄的增加逐渐转弱。 2年生竹鞭根吸收能力较弱 ,尚处于生长发育阶段 ;3～ 4年生鞭根根系最强壮 ,吸收能力最强 ;5～ 6年生竹鞭开始老化 ,根系吸收能力下降。表 3参 3
关键词：
毛竹 笋用林 根系 吸收能力
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
金爱武 傅秋华 方伟 邱永华 翁益明 陈鸣
以毛竹笋用林配方施肥等为核心技术在浙江省遂昌县进行试验示范,并构建了与当地社会经济条件相一致的综合配套的经营技术包;应用参与式技术推广模式,通过建立毛竹高效经营试验示范基地等方式,开展技术推广。经3a实施,遂昌县竹业经营效益大幅度提高,达到了高效经营示范的效果;竹林高效经营技术普及面从1999年的7 0%提高到2002年84 6%,技术传播起到了良好效果,并取得显著的经济效益和社会效益。表8参8
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
胡文锋 荣俊冬 郑郁善 陈礼光
选取未出土、露土5 cm、生长期3个时期的毛竹笋，取同节笋肉采用液相色谱-质谱联用仪(liquid chromatography-mass spectrometry, LC-MS)检测并作代谢组学分析，共鉴定到428种代谢物，其中，152种代谢物存在标志性差异，包括有机酸、氨基酸及其衍生物、糖苷类、核苷酸、酚类、黄酮类、胺类、生物碱等；在毛竹笋生长过程中大部分代谢物含量逐渐降低，仅3-吲哚乙腈、磷酸二乙酯含量呈上升趋势。利用KEGG Pathway数据库富集分析差异代谢物，得到225条代谢通路，其中，78条差异显著，41条差异极显著；差异极显著且差异代谢产物富集数量多的代谢通路包含ABC转运蛋白、植物次生代谢产物和氨基酸的生物合成，以及苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的代谢途径。通过分析差异代谢物与代谢通路筛选到8种代谢物，包括苯丙氨酸、赖氨酸、莽草酸、酪胺、谷氨酸、鸟氨酸、L-哌甲酸酯、柠檬酸，其中，苯丙氨酸的上调表达最为显著。而苯丙氨酸参与的氨基酸代谢和苯丙烷类代谢是造成毛竹笋适口性变差、品质下降的主要因素。
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
陈德会 徐柏忠 沈湘林 顾志康
通过土壤全氮、速效磷和速效钾的测定和竹笋产量的调查,发现①浙江湖州市毛竹笋用林土壤的全氮和速效磷供应水平相对于农业土壤来说是比较低的,故通过施用氮肥和磷肥,竹笋的增产潜力还会得到较大的发挥。②在土壤全氮和速效磷供应水平较低的情况下,竹笋年产量2/(kg/hm~2)的高低与土壤速效钾含量x(mg/kg)有直接的关系,大体上可用方程y=-9568.25+498.40x-1.85x~2表示,相关系数r=0.746.③当土壤速效钾含量M低于71mg/kg时,应配合氮、磷施用钾肥。速效钾肥的最低施用量M′(kg/hm~2)可按M′=630-9M确定。
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