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[期刊] 世界农业
[作者]
减少食物损耗与浪费(Food losses and waste)成为近年来一些区域或国家政府越来越重视的问题,其中欧盟及其主要成员国对此问题更为关注。2014年4月2~3日在罗马尼亚首都召开的FAO欧洲区域大会上,减少食物损耗与浪费成为来自欧洲及中亚地区国家农业部部长们谈论的重要话题,他们对社会上不必要的食物浪费行为给予谴责,呼吁采取必要措施对其加以遏制。FAO为本次会议提供的一份文件指出,整个食物链各环节都存在着食物损耗与浪费问题,其对粮食安全及生态环境所带来的影响引起国际社会及各
[期刊] 世界农业
[作者]
夏敬源 郭汉弟 宗会来
长期以来,全球粮食及食物损耗与浪费问题十分严重,不仅造成巨大资源浪费,也恶化了粮食不安全状况。FAO等国际机构对此高度关注,积极推动相关治理工作。中国粮食损耗与浪费也十分惊人,采取有效措施予以遏制意义重大而深远。
关键词：
粮食损耗 浪费 FAO
[期刊] 世界农业
[作者]
宗会来
粮食损失与食物浪费与粮食安全、农业可持续发展密切相关,也是中国需要认真解决的问题。欧盟近些年从可持续发展角度,加大对食物浪费的治理工作,一些理念、思路与做法对中开展相关工作有借鉴意义。本文分析了欧盟食物浪费现状、影响及原因,归纳了相关做法与经验,对中开展相关工作提出了建议。
关键词：
欧盟 食物浪费 可持续发展 治理
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
胡越 周应恒 韩一军 徐锐钊
本文利用2009年FAO食物平衡表数据测算了我国食物浪费量,并利用相关数据和GTAP模型实证分析了我国减少食物浪费的资源效应和经济效应。测算结果显示,我国食物浪费总量为1.2亿t,相当于浪费了2.76亿亩播种面积、458.9万t施用化肥以及316.1亿m3农业用水。减少食物浪费能够在很大程度上缓解国内耕地资源、水资源紧张问题。GTAP模型模拟结果表明,谷物、水果蔬菜、肉类和水产品的消费环节浪费比例即使仅下降1个百分点,这四类农产品的进口量分别下降6.54%、8.44%、5.09%和4.33%,出口量分别增加16.2%、18.1%、9.3%和2.1%,国内价格分别下降2.46%、5.15%、2....
关键词：
食物浪费 资源 经济 效应分析
[期刊] 农业经济
[作者]
庞文渌
分析了目前国内粮食过度加工现状及弊端,并基于消费引导、标准完善、工艺优化等环节,提出了提倡适度加工减少粮食浪费的具体措施。
关键词：
过度加工 适度加工 粮食浪费 粮食安全
[期刊] 世界农业
[作者]
余佶
联合国环境署和FAO作为创始合作伙伴启动的"思前、食后、厉行节约——减少粮耗足迹"行动(简称TES行动)再次唤醒全世界减少粮食浪费的意识与实践,也启示中国在建构"粮食安全、食品安全、减少浪费"三位一体的全面粮食观中切不能忽视节约粮食。借鉴TES行动,本文建议从供应链全程管理视角,综合运用技术、法律、经济和行政等手段,发挥政府引领作用,多方共治以减少中国粮食浪费。
关键词：
TES 粮食浪费 供应链 多方共治
[期刊] 企业管理
[作者]
成刚
在经济新常态下,企业面临的内外部环境急需要求企业转向竞争力来自于"效率"的时代,从而最终转向"创新",效率一定来自于科学的"管理"。谈到影响我国经济发展的因素时,人们都会论及缺资金、缺技术、缺人才,其实,即使有了充足的资金、先进的技术和高素质的人才,如果缺乏科学地通过计划、组织、领导、控制而形成的"组合"(管理)机制,也就不可能发挥这些资源的作用。一、向管理要效率管理是最重要的社会职能,最重要的竞争因素,一个组织如果绩效低迷,其内部管理必然是混乱的。有"欧洲的德鲁克"之称的弗雷
关键词：
管理 减少浪费 效率 组织瘦身 培训
[期刊] 生态经济
[作者]
符云玲
联合国环境规划署2024年3月发布了《2024年食物浪费指数报告》。该报告通过详尽的数据分析了全球食物浪费的规模及对气候、资源和环境的影响，并提出完善公私伙伴关系等可行措施。食物浪费不仅消耗地球资源，也会增加碳排放，是全球气候变化的重要推手；反过来，地球资源减少及气候变暖也会影响农食系统的安全、质量及可获得能力。因此，减少食物浪费应改变居民的饮食结构和调整农食生产方式，同时要强化食物供应链各环节各类主体的协同性及协同治理能力。
[期刊] 生态经济
[作者]
符云玲
联合国环境规划署2024年3月发布了《2024年食物浪费指数报告》。该报告通过详尽的数据分析了全球食物浪费的规模及对气候、资源和环境的影响，并提出完善公私伙伴关系等可行措施。食物浪费不仅消耗地球资源，也会增加碳排放，是全球气候变化的重要推手；反过来，地球资源减少及气候变暖也会影响农食系统的安全、质量及可获得能力。因此，减少食物浪费应改变居民的饮食结构和调整农食生产方式，同时要强化食物供应链各环节各类主体的协同性及协同治理能力。
[期刊] 自然资源学报
[作者]
高利伟 成升魁 曹晓昌 张丹 刘晓洁 秦奇 刘尧 王灵恩
近年来食物损失和浪费及其资源环境问题越来越成为全球关注的焦点,而减少食物损失和浪费也成为保障食物安全的另一条重要途径。论文结合国内外大量文献资料,综述了目前食物损失和浪费研究进展。结果显示,食物损失和浪费研究在国际上仍没有形成统一的方法论基础,研究工作仍有待进一步加强。首先,食物损失和浪费研究在全球尺度从概念界定、研究环节到研究方法尚缺乏统一的标准,不同研究结果之间难以比较;其次,经济欠发达国家和地区以及处于经济快速转型国家研究相对不足,主要集中在20世纪70—80年代,尤其是针对产后环节的损失研究较少,有必要进一步加强以上国家和地区的案例研究;再次,加强消费行为研究,通过改变消费者的行为来减...
关键词：
食物损失 食物浪费 资源环境 全球
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
杨云皓
中央经济工作会议提出,要实施全面节约战略。反食品浪费是全面节约的重要内容,习近平总书记对此十分重视,党的十八大以来多次作出重要指示,强调要“加强立法,强化监管”。近年来,教育部等行政部门针对高校食品浪费问题,深入实施反对餐桌浪费专项行动,取得积极效果,但目前高校食品浪费问题仍未从源头上、根本上得到解决。截至2020年,我国高等教育在学总规模4183万人,餐饮消费需求大、就餐集中,浪费现象比较突出,是落实《反食品浪费法》的重点群体。李丰、钱壮、钱龙等的《高校食堂食物浪费报告》是基于全国30个省市的30所高校食堂食物浪费的实证调查形成的学术研究报告,通过设置合理变量分析全国高校食堂食物浪费现象,总结我国高校节约粮食、减少食物浪费的举措,提供了丰富的实证数据和调研经验,对于推动高校开展反食品浪费有重要意义。
[期刊] 自然资源学报
[作者]
成升魁 白军飞 金钟浩 王东阳 刘刚 高思 包景岭 李晓婷 李燃 蒋南青 鄢文静 张世钢
食物浪费是我们长期高度关注和社会发展迫切需要解决的问题,如何正确认识食物浪费并尽量减少食物浪费是研究的重点。文章认为食物浪费是一面折射社会文明的多棱镜,需要从多角度认识食物浪费产生的原因及后果,谨防减少食物浪费的努力变成更大的浪费,减少食物浪费要多管齐下,既要节约,又要推进健康饮食文化,借鉴国外研究方法和经验,填补中国食物浪费数据空白,构建资源智慧型食物系统。
关键词：
食物浪费 资源环境 资源智慧型食物系统
[期刊] 自然资源学报
[作者]
张盼盼 白军飞 刘晓洁 成升魁
食物浪费已经成为全球性问题,引发社会各界广泛关注。消费端是造成食物浪费的重要环节,且呈日趋严重的趋势。消费端的食物浪费主要分为家庭食物浪费和在外食物浪费;消费端的食物浪费对国家粮食安全、资源环境、社会经济发展等方面均产生不同的影响;影响消费端食物浪费的重要因素包括社会经济发展水平、文化因素、人口特征、消费者的行为与意识等。目前对消费端食物浪费的研究多采用称重(或估算)和计量模型等方法,仍需要通过发展更合理的量化方法、建立更完整的理论模型、提出更完善的研究方法进行深入探究。此外,减少消费端食物浪费需要从政府、社会、个人等多角度出发,促使多方利益相关者形成合力应对消费端食物浪费问题。
关键词：
食物浪费 消费端 影响与行动
[期刊] 自然资源学报
[作者]
成升魁 白军飞 金钟浩 王东阳 刘刚 高思 包景岭 李晓婷 李燃 蒋南青 鄢文静 张世钢
食物浪费是我们长期高度关注和社会发展迫切需要解决的问题,如何正确认识食物浪费并尽量减少食物浪费是研究的重点。文章认为食物浪费是一面折射社会文明的多棱镜,需要从多角度认识食物浪费产生的原因及后果,谨防减少食物浪费的努力变成更大的浪费,减少食物浪费要多管齐下,既要节约,又要推进健康饮食文化,借鉴国外研究方法和经验,填补中国食物浪费数据空白,构建资源智慧型食物系统。
关键词：
食物浪费 资源环境 资源智慧型食物系统
[期刊] 世界农业
[作者]
2021年7月15日,联合国粮农组织(FAO)、世界粮食计划署(WFP)、国际农业发展基金(IFAD)和联合国可持续农业机械化中心(CSAM)共同主办了"减少粮食损失和浪费:促进中国实现可持续粮食系统转型"网络研讨会,此次活动为联合国粮食系统峰会独立对话会。本次研讨会开幕环节由FAO驻华代表文康农主持。中国农业科学院农业信息研究所副所长、联合国粮食系统峰会咨询委员会委员聂凤英总结了中国在减少粮食损失和浪费方面取得的成就,
关键词：
粮食损失 供应链环节 粮食系统 联合国
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