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[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
李玲 张汆 周光宏 徐幸莲
在模拟胃酸体系中研究了茶多酚(TP)和葡萄籽提取物(GP)对亚硝酸盐清除能力和二乙基亚硝胺(NDEA)生成的影响,并对两种多酚的抗氧化性进行了分析。NDEA和亚硝酸盐含量分别采用液相色谱法和分光光度法进行测定。结果表明:随多酚浓度增加和反应时间延长,TP和GP对亚硝酸盐清除能力增强,其中TP的作用效果强于GP。随TP和GP添加量的增加,体系中NDEA相对生成量逐渐增加,当添加0.5 mg.mL-1TP和1.0 mg.mL-1GP时,NDEA相对生成量达到最大,此后NDEA的相对生成量逐渐减少,最终完全抑制了NDEA的形成。抗氧化活性分析表明,随多酚含量的增加,抗氧化能力增强,其中TP的抗氧化活...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
杨焕文
用 5种浓度的 Na NO2 喷洒雪茄烟 Wesconsin38的烟叶 ,晾制后分析其烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐、烟草生物碱和烟草特有亚硝胺含量 .结果表明 :随着 Na NO2 喷洒浓度的提高 ,调制后烟叶中烟草特有亚硝胺含量迅速增加 ,Na NO2 喷洒浓度与烟叶中烟草特有亚硝胺含量呈显著正相关 .而硝酸盐和烟草生物碱含量与烟草特有亚硝胺无明显相关关系 .表明烟草特有亚硝胺的积累受到调制过程中亚硝酸盐的限制
关键词：
亚硝酸盐 烟草特有亚硝胺 相关
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
雷鸣 廖柏寒 秦普丰 娄敏 徐玲
采用盆栽试验方法,探讨模拟酸雨对白菜的生长过程中硝酸盐、亚硝酸盐积累转化的影响.结果表明:氮素的质量浓度是影响白菜生长过程中硝酸盐和亚硝酸盐积累的主要因素;在生长中期,白菜中硝酸盐和亚硝酸盐积累的量最多,然后开始下降,在收获时期达到最少.在相同质量浓度的氮肥条件下,模拟酸雨对白菜的生长、硝酸盐和亚硝酸盐积累的影响从高到低依次为pH4.5,pH5.6,pH3.5.根据相应的安全评价标准,在pH4.5条件下或在高质量浓度尿素条件下,收获期白菜中硝酸盐的含量达到二级标准.在pH4.5的酸雨条件下,白菜中亚硝酸盐含量都接近或超过国家卫生标准;在pH5.6模拟酸雨条件下,高质量浓度尿素增加白菜中亚硝酸盐...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张雪梅 曾顺德 唐偲雨 高飞虎 张玲
选用3株常用乳酸菌作为发酵剂,对其发酵性能进行测试,将其接种到萝卜泡菜中,研究泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的动态变化,根据动态变化确定最优接种发酵剂。结果表明:3株乳酸菌均能在8%的食盐浓度中生长,其降亚硝酸盐能力为短乳杆菌>肠膜乳杆菌>植物乳杆菌;在白萝卜泡菜中,肠膜明串珠菌和短乳杆菌组合优于单菌株及其他混菌组合,两者配比为1∶3时最佳。
关键词：
萝卜泡菜 乳酸菌 亚硝酸盐
[期刊] 西南农业学报
[作者]
赵燮京 李华明
用硝酸根电极法间接测定亚硝酸盐氮并与硝酸盐测定的经典方法——二磺酸酚分光光度法比较, 结果表明: ①该方法对亚硝酸盐氮标准系列样品测定的相关系数都在0.9998以上; ②该法对稀释的NO3- - N标液中加入NO2- - N标准系列的回收率为98.0% ～103.2% , 平均为101.0% , 优于二磺酸酚法; ③该法对野外地下水样加NO2- - N标准系列的回收率为94.0% ～110.0% , 总体平均回收率为102.6% 。硝酸根电极法是野外测定地下水亚硝酸盐氮的较好方法。对该方法中尚存在的读数稳定性、氧化剂的选择、亚铁离子干扰的排除等问题进行了讨论。
关键词：
硝酸根电极法 地下水 亚硝酸盐氮
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
乐星星 顾向阳
[目的]比较亚硝酸盐对不同进水碳源驯化的强化生物除磷(EBPR)污泥除磷活性的抑制作用,分析亚硝酸盐影响EBPR污泥除磷效率的机制。[方法]采用厌氧-好氧型序批式生物反应器(SBR),分别以乙酸(SBR-1)和丙酸(SBR-2)为进水碳源驯化EBPR污泥,待反应器达到稳态运行状态后取1个运行周期,定期取样测定混合液中磷酸根和亚硝氮质量浓度的周期变化,比较亚硝酸盐对2种EBPR污泥除磷活性的影响,测定2种EBPR污泥的脱氮活性;通过研究亚硝酸盐对运行周期中聚磷菌胞内聚羟基烷酸(PHA)和糖原合成与分解代谢的
关键词：
强化生物除磷 亚硝酸盐 糖原 聚羟基烷酸
[期刊] 淡水渔业
[作者]
孙怡晴 梁骁 熊梅 ONXAYVIENG Kommaly 汤蓉 李大鹏
为了探究亚硝酸盐胁迫对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肝脏泛素-蛋白酶体系统(ubiquitin proteasome system,UPS)的影响,将草鱼随机暴露于0、0.5、20 mg/L的亚硝酸盐溶液中,在12、24、48、96 h后采集肝脏样品,检测血液的生化指标,nrf2、hsp70和UPS相关基因的表达,泛素化蛋白的含量以及肝脏的组织学变化。结果显示:在亚硝酸盐胁迫12 h,血清皮质醇含量呈现显著的剂量依赖式升高,且在24 h和48 h显著高于对照组。谷丙转氨酶和谷草转氨酶的含量在96 h显著性降低。暴露12 h时,20 mg/L暴露组的nrf2、hsp70的表达量显著性高于对照组,ub、chip、psma2、psmc的表达水平和泛素化蛋白的含量在20 mg/L亚硝酸盐胁迫24 h均出现显著升高。在高浓度亚硝酸盐胁迫96 h后,肝细胞出现明显的空泡化。研究表明,亚硝酸盐胁迫使草鱼产生了显著的应激反应,造成了肝组织损伤,使肝脏UPS活性上升。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
应碧 昌晓宇 刘志文 周通 陈瑶 钟平安 徐波
【目的】研究亚硝酸盐胁迫下植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)WU14亚硝酸盐还原酶(nitrite reductase,Nir S)的作用机制,为发酵食品中应用乳酸菌纯种培养技术降解亚硝酸盐奠定基础。【方法】在37℃培养条件下,测定含0.02%—0.16%Na NO2的MRS培养液中L.plantarum WU14 24 h的生长密度、p H及Na NO2降解量。通过PCR扩增和TA克隆得到Nir S,并克隆到乳酸乳球菌食品级细胞内高效诱导表达载体p RNA48中,获得重组菌L.lactis NZ9000/p RNA48-Nir S。重组菌经30 ng·m L-1 n...
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
韩梅 王衍强 彭帅 崔艺久 王悦
从水体中分离能够降解亚硝酸盐的乳酸菌。参照《伯杰细菌鉴定手册》对分离出的wyq-1、wyq-2和wyq-3株菌进行生理生化特性鉴定,并利用分子生物学方法进行16SrRNA序列分析,参照国家标准方法GB/T 5009.33-2008中的格里斯比色法测定降解亚硝酸盐的能力。结果表明:3株菌均为乳杆菌属(Lactobacillus),wyq-1为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、wyq-2为嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、wyq-3为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。对3株菌在添加血红素的MRS液体培养基中和猪...
关键词：
乳酸菌 鉴定 降解 亚硝酸盐 肉制品
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
燕平梅 薛文通 张惠
以Lactobacillus pentosus和Leuconostoc mesenteroides为发酵剂分别发酵甘蓝,自然发酵甘蓝作为对照,测定甘蓝中亚硝酸盐含量的变化。结果表明:纯种发酵甘蓝中亚硝酸盐含量比自然发酵低2倍多,且未形成“亚硝峰”。纯种发酵甘蓝中导致亚硝酸盐形成的肠杆菌及乳酸菌之外的需氧嗜温菌数量显著低于自然发酵(P<0.05),乳酸含量高于自然发酵,且发酵第2~5天达到差异显著(P<0.05)。从纯种发酵甘蓝卤中分离122株菌株,其中6种乳酸菌占分离菌株总数的90.16%。这6种乳酸菌消耗亚硝酸盐的能力均比对照高2倍多,消耗亚硝酸盐均超过96%,最高达到99.623%,远高于...
关键词：
自然发酵 纯种发酵 亚硝酸盐 甘蓝
[期刊] 草业科学
[作者]
刘家杏 田静 许留兴 唐国建 王晓亚 张建国
为减少叶菜类饲料亚硝酸盐危害,探讨了不同处理及贮藏时间对叶菜中亚硝酸盐含量的影响。以白菜(Brassica pekinensis)和包菜(B.oleracea)为试验材料,经炒、煮前处理后套保鲜袋或不套保鲜袋4℃保存以及青贮,青贮贮藏6、12、24、48h和40d后取样测定,其余处理在6、12、24和48h后取样测定。结果表明,前处理对白菜和包菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量影响显著(P0.05),煮制与炒制后的叶菜于4℃下贮藏48h,亚硝酸盐含量不会出现大幅度增加;青贮初期亚硝酸盐有所减少,在24h(白菜)或12h(包菜)后显著增加,但后期(白菜40d、包菜48h后)又减少,特别是包菜青贮40d,其亚硝酸盐含量比青贮前还低(P<0.05)。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
卢华琼 苏智先 严贤春 胡进耀
研究了不同贮藏时间和贮藏温度(室温(15-20℃)和低温((4±1)℃))以及3种洗涤方式(自来水、盐水和洗洁精溶液)下叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果显示:(1)在0-3 d贮藏时间中,随着贮藏时间的延长,不管是在室温还是低温条件下,蔬菜中亚硝酸盐含量均呈增加趋势;(2)在相同的贮藏时间和洗涤方式下,低温条件下贮藏的蔬菜中亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温条件下;(3)与自来水相比,盐水和洗洁精溶液对蔬菜中亚硝酸盐均有去除作用,但盐水的去除能力低于洗洁精溶液;(4)叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量及其变化速率均明显高于瓜果类和根茎类蔬菜。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
齐红莉 吕湘琳 刘家乐
[目的]本文旨在探究亚硝酸盐对盐蚕豆虫(Fabrea salina)的胁迫机制。[方法]采用静态水生毒性试验法，研究不同质量浓度亚硝酸钠(0、9.63、19.25、38.50、77.00和154.00 mg·L~(-1))胁迫下盐蚕豆虫的种群动力学影响，并将超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化物酶(POD)作为生物标志物，应用综合生物标志物响应指数(IBR)整合4种生物标志物。[结果]慢性毒性试验表明：随着亚硝酸钠质量浓度的增加，盐蚕豆虫最大种群密度和比生长率(μ)呈先上升后下降的趋势，在9.63 mg·L~(-1)处理组达到峰值，增加了8.8%;在154.00 mg·L~(-1)处理组达到最小值，下降了20.59%。盐蚕豆虫的世代时间则先缩短后延长。抗氧化酶活性毒性试验表明：盐蚕豆虫SOD活性随亚硝酸盐质量浓度的升高呈先上升后下降趋势；胁迫前期CAT和GPx活性随亚硝酸盐质量浓度的升高也呈先上升后下降趋势，胁迫后期GPx活性则显著升高；盐蚕豆虫POD活性随亚硝酸盐质量浓度的升高呈上升趋势。[结论]高质量浓度亚硝酸钠对盐蚕豆虫有一定的生物毒性，导致其种群生长状态变差，亚硝酸盐会导致盐蚕豆虫产生氧化应激反应。IBR指数作为量化污染物诱导的各种生物标记物反应的有效工具，可以揭示亚硝酸盐暴露对盐蚕豆虫抗氧化酶活性的影响。
关键词：
亚硝酸盐 盐蚕豆虫 种群生长 抗氧化酶
[期刊] 淡水渔业
[作者]
郭国强 杨治国 张永耀 孙红飞
研究不同浓度亚硝酸盐(0.5、1.0、2.0mg/L)及不同处理时间(24、72、120、168、264 h)对草鱼(Cteno-pharyngodon idellus)红细胞渗透脆性的影响。结果表明:与对照组比较,实验各组草鱼红细胞脆性最小抵抗值、最大抵抗值极显著升高(P
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
韦永春 程顺 贾永义 迟美丽 刘士力 郑建波 李飞 刘一诺 顾志敏
以越冬红螯螯虾为对象,探讨其在不同亚硝酸盐浓度下的生理指标及肠道菌群变化情况。采用常规生物急性毒性试验法,得到亚硝酸盐胁迫下红螯螯虾的96 h半致死浓度为22.0 mg/L,安全浓度为2.2 mg/L。设置4个实验组,分别为A组(0 mg/L)、B组(0.5 mg/L)、C组(2.3 mg/L)和D组(5.0 mg/L),胁迫6周后取样检测。结果表明:各组成活率、肥满度、肝体指数无显著性差异(P>0.05),但D组成活率、体质量增加率、体长增加率最低。随亚硝酸盐浓度的增加,肝小管排列趋于混乱且大小出现差异,肝小管间结缔组织随之减少,产生空泡化,在D组中变化尤为明显。SOD活性随亚硝酸盐浓度升高而降低,在肝胰腺中,A组显著高于其他3组(P<0.05),D组显著低于其他3组(P<0.05);在肌肉中,A组显著高于C、D组(P<0.05),D组显著低于A、B组(P0.05);在肌肉中,A组显著低于C、D组(P<0.05)。免疫相关指标均随亚硝酸盐浓度升高而降低,在肝胰腺中,4组ACP、AKP活性均存在显著性差异(P<0.05),A组最高,D组最低;在肌肉中,A组ACP活性显著高于其他3组(P<0.05);4组AKP活性均存在显著性差异(P0.05)。能量代谢指标TG活性随亚硝酸盐浓度升高而降低,A组显著高于D组(P<0.05)。亚硝酸盐胁迫在一定程度上提高了肠杆菌科(Enterobacteriaceae)的比例,且菌群多样性D组最低,A组最高,亚硝酸盐导致了肠道菌群多样性的下降。
关键词：
红螯螯虾 亚硝酸盐 生理指标 肠道菌群
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