- 年份
- 2024(619)
- 2023(895)
- 2022(720)
- 2021(665)
- 2020(604)
- 2019(1239)
- 2018(1232)
- 2017(2224)
- 2016(1434)
- 2015(1640)
- 2014(1446)
- 2013(1540)
- 2012(1522)
- 2011(1359)
- 2010(1322)
- 2009(1296)
- 2008(1205)
- 2007(1063)
- 2006(849)
- 2005(770)
- 学科
- 济(3243)
- 经济(3240)
- 管理(2635)
- 农(2193)
- 学(1984)
- 业(1797)
- 方法(1464)
- 数学(1332)
- 数学方法(1306)
- 农业(1198)
- 生产(1067)
- 贸(963)
- 贸易(963)
- 易(937)
- 企(904)
- 企业(904)
- 行业(878)
- 行业管理(871)
- 市场(860)
- 产品(782)
- 及其(760)
- 生态(729)
- 业经(718)
- 森(699)
- 森林(699)
- 虫(694)
- 林(685)
- 中国(672)
- 地方(663)
- 农产(637)
- 机构
- 学院(20364)
- 大学(20106)
- 农(10373)
- 研究(9845)
- 农业(8514)
- 科学(8193)
- 业大(7406)
- 中国(6890)
- 济(6623)
- 经济(6490)
- 所(6194)
- 研究所(5858)
- 管理(5774)
- 农业大学(5469)
- 理学(5086)
- 京(5011)
- 理学院(4993)
- 管理学(4761)
- 管理学院(4742)
- 业(4318)
- 省(4286)
- 室(4234)
- 中心(4135)
- 实验(3985)
- 实验室(3863)
- 科学院(3792)
- 重点(3670)
- 院(3524)
- 江(3497)
- 技术(3016)
共检索到29686条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 消费经济
[作者]
王冉冉
食品消费新趋势──自然食品与功能食品王冉冉当今世界食品消费，呈现出一种新的趋势，那就是自然食品与功能食品越来越受欢迎。这也是世界经济发展与文明进步的一个重要标志。随着社会的进步与经济的发展，人们越来越重视保护环境、保护动物与回归自然，返朴归真的自然食...
[期刊] 世界经济
[作者]
汪立鑫 李洪晨 王顺利
本文首先建立了一个传统农业技术条件下单质量食品原料市场均衡模型,以分析食品原料市场需求的扩大如何导致耕地价格的上涨。然后引入资源及质量替代型技术进步等因素,构建了一个多质量食品原料市场均衡模型。分析表明,存在一个临界收入水平,只有收入超过此水平的消费者会选择高质量商品,且在不完全质量信息情形下,高质量商品价格将因支付信号传递成本而高于完全质量信息情形。因此,资源及质量替代型技术进步通常并不是帕累托改进,且随着消费者整体收入水平的提高,这类技术进步的社会总福利效果最终有可能为负,即意味着市场失灵。本文还基于中国农产品生产与消费数据,对本文模型分析的主要假定与推论进行了初步验证。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
唐露 黄传书 宋志光 邢康康 刘艳
【目的】α-生育酚是维生素E中含量和生物活性最高的成分，参与功能信号转导、基因表达调控及抗低温胁迫等多种代谢途径。在西南地区32个主推桑品种中筛选高α-生育酚含量材料，为高生育酚含量桑品种选育提供优异材料，奠定物质基础。【方法】利用HPLC法对桑叶及桑椹中α-生育酚含量进行系统测定。HPLC法采用C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相采用色谱纯甲醇(A)-超纯水(B)梯度洗脱，进样量10 μL，流速1 mL·min~(-1)，柱温20 ℃，走样时间为35 min，检测波长294 nm。采用SPSS 23.0统计软件对检测结果进行描述性统计、单因素ANOVA分析及Duncan多重比较、系统聚类分析。【结果】32个参试桑树叶片的α-生育酚含量介于13.44～64.14 μg·g~(-1)，平均含量为32.78 μg·g~(-1)；13个品种的桑椹α-生育酚含量介于0.48～13.1 μg·g~(-1)，平均含量仅为5.48 μg·g~(-1)，桑叶的α-生育酚平均含量为桑椹的5.98倍；叶片α-生育酚含量最高的品种是农桑2号，为64.14 μg·g~(-1)，最低的品种是湖桑14号，仅为13.44 μg·g~(-1)。从所属桑系角度看，鲁桑系桑树的叶片α-生育酚含量范围在12.91～64.52 μg·g~(-1)， 均值为34.88 μg·g~(-1)，含量较高；山桑系和白桑系的α-生育酚含量较低，均值分别为30.58、31.51 μg·g~(-1)。聚类分析显示，32个叶用桑资源可聚类为3个大类，根据其α-生育酚含量，归纳为中等含量组、低含量组及较高含量组3类。【结论】鉴定出农桑2号、育2号、乐山红花桑、农桑8号、荷叶白等5个高α-生育酚含量品种，23个中等含量及4个低含量桑品种资源，为桑树资源的发掘利用及品质改良育种提供了理论依据和技术支撑。
关键词：
桑品种 桑叶 桑椹 α-生育酚 HPLC
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
谢晶 潘迎捷 刘华楠
论述了世博会食品需求的特点,如参会人数多、人员结构复杂、食品供需多样、食品安全要求高、食品风味特色化等,由此造成世博食品安全管理压力大、难度高。为保障世博食品安全供给,农产品原料基地和食品供应企业的遴选与建设不容忽视,由此文章从原料基地和供应企业的遴选原则和遴选流程等方面提出了一些建设性意见。
[期刊] 特区经济
[作者]
杨龙 王永刚
新鲜蔬菜以其易腐烂的生物特性和膳食原料的鲜食特性,在消费中存在着物理、化学和微生物安全风险,是产生食源性疾病的主要源头之一。由于新鲜蔬菜的质量安全风险存在于供应链的各个环节,因此控制蔬菜的安全质量措施要贯穿整个供应链。本文基于近年来新鲜蔬菜的供应分析,对新鲜蔬菜供应中存在的风险进行分析,并提出一系列的食品安全质量控制的解决方案。
关键词：
新鲜蔬菜 供应链 危害分析 质量安全控制
[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘刚 殷浩 黄盖群 张建华 危玲 佟万红 林超文 郭涛
以四川丘陵蚕区夏伐式养成的春秋两季桑树为研究对象,采用现代肥料二次回归"3414"设计方案,研究氮(N,X1)、磷(P,X2)、钾(K,X3)肥不同施用量对桑叶粗蛋白、可溶性糖、总黄酮、1-DNJ含量的影响。结果表明:随着桑树的生长发育,春秋两季桑叶品质及其活性成分含量均呈现先升高后降低的趋势,粗蛋白和可溶性糖在秋季8月20日含量最高,总黄酮和1-DNJ在春季5月15日含量最高;N、P、K不同施肥处理对桑叶品质及其活性成分含量均有显著影响,随着施肥水平的提高,其含量均随之显著增加,在2水平(X12X22X32)时达到最大。通过建立目标产量的肥料效应函数,分别获得了桑叶粗蛋白、可溶性糖、总黄酮、...
关键词：
桑树 平衡施肥 品质 活性成分
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
刘新清 李征 李景新 严会超 金鹏飞 谭佩婵 孙京臣
【目的】研究敌敌畏在桑叶中的残留消解动态及对家蚕的毒性,为蚕业生产中的采叶安全期提供科学依据。【方法】将80%敌敌畏乳油按1 500 g/hm2喷施桑树后,于施药后2 h及1,2,3,4,5,6,7,10 d采样,用气相色谱仪检测桑叶中敌敌畏的残留量,对敌敌畏在桑叶中的残留动态进行分析;以施药后不同间隔期的桑叶饲喂3龄起蚕,观察统计家蚕中毒死亡情况。【结果】随施药后采样间隔期的延长,桑叶中敌敌畏的残留量逐渐减少,桑叶引起的家蚕校正死亡率迅速降低;桑叶中敌敌畏的消解动态符合一级动力学方程,半衰期为0.99 d;以喷施敌敌畏后不同间隔期采摘的桑叶饲喂3龄起蚕,自第5天起无家蚕死亡现象。【结论】敌敌...
关键词：
敌敌畏 桑叶 家蚕 农药残留
[期刊] 西南农业学报
[作者]
罗红玉 吴全 钟应富 袁林颖 王万华 袁良军 蒋贵兵 杜英武 秦俭
杀青及干燥是桑叶茶品质形成的关键。试验比较了6种杀青工艺、4种干燥工艺对桑叶茶品质的影响,同时比较不同原料标准及品种制成的桑叶茶品质差异,结果表明:汽热-微波杀青(投叶量4 kg/min、蒸汽温度120℃、蒸汽时间85 s、热风温度150℃、热风时间70 s;微波功率14组、投叶量20 kg/h、转速800 r/min、时间55 s,100℃烘干6.5 min、烘两次)效果最好。春季以沙二×伦教109的3~6位叶制桑叶茶品质较好。试验所制桑叶茶干茶绿润、汤绿亮、鲜香甜醇、叶底绿亮。
关键词：
桑叶茶 杀青 干燥 原料标准 品种 品质
[期刊] 草业科学
[作者]
蔡明 牟兰 刘建勇 王宗礼 黄必志
桑(Morus alba)是一种潜力较大的蛋白饲料资源,但其含有多种抗营养因子和天然活性物质,具有一定饲喂风险性,因此需注重饲用安全性及饲喂剂量研究。本研究以SD大鼠(Sprague-Dawley rats)为试验动物,通过长期经口灌胃桑叶受试物,观察可能产生的不利影响,判定其毒性反应,以期为桑叶的饲用潜力开发提供理论依据。选择60只SD大鼠,按照完全随机区组设计,分别设置T_1溶媒对照组和T_2低剂量组(1 g·kg~(-1))、T_3高剂量组(2 g·kg~(-1))进行灌胃试验。每组20只,雌雄各半,连续经口灌胃桑叶受试物28 d,恢复期14 d,于灌胃期和恢复期结束时分别测定其血液生化、组织器官及其病理学指标。结果表明,与T_1溶媒对照组相比,各剂量组大鼠的血液生化、组织器官系数和病理学指标,虽有个别指标异常,但属正常生理现象或不具毒理意义,大部分指标均无显著性差异(P>0.05)。初步验证了桑叶具有一定的饲用安全性。本试验条件下,其无毒性反应剂量(NOAEL)为2.00 g·kg~(-1)。
[期刊] 草业科学
[作者]
王宁伟 黄先智 刘建勇 黄必志 沈以红
以桑叶(Morus alba)为饲料原料,对其常规营养成分、氨基酸组分及抗营养因子含量进行化学分析以评价桑的饲料价值,并用尼龙袋法测定桑叶干物质(dry matter, DM)、有机物(organic matter, OM)、粗蛋白质(crude protein, CP)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber, ADF)的降解率。结果表明:桑叶的粗蛋白含量为22.50%,可作为蛋白源饲料利用;桑叶中各营养成分的有效降解率分别为CP 65.02%、ADF 48.39%、NDF56.42%、DM 58.56%、OM 59.42%;桑叶中含有17种氨基酸,必需氨基酸(EAA)/总氨基酸(TAA)为0.427,必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)为0.746,贴近度μ仅为0.524,氨基酸比值评价分(SRCAA)仅为65.02;桑叶中抗营养因子有多糖、单宁、皂苷、黄酮、植酸、DNJ、草酸。综上所述,桑叶可作为蛋白质饲料,具有较高饲用营养价值,但在利用时要注意氨基酸不平衡并含有抗营养因子的问题。
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
张锡宇 黄瑜 石统帅 赵海桃 邱隽蒙 符群
【目的】对桑叶黄酮的提取工艺及其自由基清除能力，对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性抑制作用进行研究，旨在获得充分保持桑叶黄酮活性的新型制备方法，为桑叶资源开发利用提供理论依据。【方法】采用超声波–半仿生法提取桑叶黄酮，考察液料比、超声时间、超声温度、超声功率4个因素对桑叶黄酮得率和DPPH·以及OH·的平均清除率的影响，通过响应面试验优化桑叶黄酮提取工艺，评价桑叶黄酮对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用。【结果】桑叶黄酮最佳提取工艺为液料比30 mL/g、提取总时间97 min(3个阶段的时间比例为1∶2∶2)、超声温度49℃、超声功率400 W，黄酮得率为（38.23±0.42） mg/g，自由基平均清除率为（57.04±0.97）%。桑叶黄酮对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性抑制的IC_(50)值为（1.081±0.130） g/L和（1.204±0.190） g/L。超声波–半仿生法比单一超声波法提取桑叶黄酮的自由基清除能力强，比单一半仿生法提取桑叶黄酮的得率高。【结论】采用超声波辅助半仿生法提取的桑叶黄酮具有良好的自由基清除能力，且对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶有抑制作用，与单一提取法相比，超声波–半仿生法提取桑叶黄酮具备更高的生物活性和得率。桑叶黄酮可开发为高糖人群调节血糖的产品，超声波–半仿生法可为工业制备桑叶黄酮提供良好的技术储备。
关键词：
桑叶 黄酮提取 半仿生 响应面
[期刊] 生态经济
[作者]
令狐阳春
近年来,我国进入重大食品安全事件频发期:劣质奶粉、粉丝掺假、毒罐头、假酒、毒青菜、瘦肉精、苏丹红、抛光大米……令餐桌失去了安全感!
[期刊] 东北亚论坛
[作者]
李文
蒙古的食品蒙古人的食品以乳品、茶和肉为主。一年中，在风和日丽的季节，食品几乎全是乳品，其中酸马奶是蒙古人最喜爱的饮料，常用来招待客人。这种饮料也是欢庆节日的必备品。在严寒的冬季，大都食用肉类。蒙古人一般食量较大，有的人一餐可以将整只羊吃得干干净净，至...
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
