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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
马蓁 谢马辉 蔡雪刁 高锦明 姚欢欢 张康健
【目的】对杜仲籽油粕的营养成分和功能性成分进行了全面分析，为其开发利用提供理论依据。【方法】参照国家标准，采用常规化学分析和仪器分析方法，对杜仲籽油粕中的营养成分，包括矿质元素、糖分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成进行了分析；对其中的功效成分，包括总黄酮、绿原酸和桃叶珊瑚苷采用分光光度法和高效液相色谱法进行了测定。【结果】杜仲籽油粕中蛋白质、糖分和脂肪的含量分别为337.50，140.00和16.50 g/kg；钾、钠、钙、铁的含量分别为11.2，0.014，4.2和0.38 g/kg，具有显著的高蛋白低脂肪、髙钾低钠的特性。杜仲籽油粕中维生素B1和B2含量分别为6.30和3.18 mg/kg。杜...
关键词：
杜仲籽油粕 营养成分 桃叶珊瑚苷
[期刊] 林业科学研究
[作者]
董尚胜 翁蔚 查森俊 童启庆
试验研究了复火温度 ( 95、110、12 5℃ )和复火时间 ( 1、2、3h)两因素三水平交叉试验对杜仲红茶精制加工过程中品质成分变化的影响。结果表明 :蛋白质、氨基酸、还原糖、茶黄素、黄酮类物质的含量均随复火温度的递增和复火时间的延长而递减 ;茶红素含量在 95℃复火时随时间的延长而增加 ,10 5℃复火 2h时达到最高值 ,12 5℃复火时则随着时间的延长而递减 ;糖胺化合物含量在复火处理的前 1h内均比对照有所增加 ,增幅以 95℃时最高 ,但复火 1h后均持续下降 ,且处理的温度越低 ,降速越快。结合综合品质的感官审评结果判断 ,110℃复火 1～ 2h较有利于杜仲红茶良好品质的形...
关键词：
杜仲红茶 复火 品质成分
[期刊] 林业科学研究
[作者]
董尚胜 翁蔚 韩颖生 童启庆
试验设计了复火温度(80、100、120℃)和复火时间(1、2、3h)二因素三水平试验对杜仲绿茶精制加工过程中品质成分变化的影响。结果表明:叶绿素、脱镁叶绿素、蛋白质、氨基酸、黄酮类物质的含量均随复火温度的递增和复火时间的延长而递减,这种递减在120℃时尤为明显,且叶绿素、氨基酸的减少分别快于脱镁叶绿素和蛋白质;糖胺化合物在复火处理的前1h内有所增加,增幅以100、120℃明显大于80℃,但以后均持续下降,且温度越高下降越快。结合综合品质的感官审评判断,100℃复火1～2h或80℃复火2～3h有利于杜仲绿茶良好品质的形成。
关键词：
杜仲茶 复火 品质成分
[期刊] 西南农业学报
[作者]
沈奇 王仙萍 杨森 商志伟 杜才富
[目的]为给紫苏材料创新及品质育种提供资源数据支撑。[方法]对国内外132份紫苏种质资源籽粒的含油量、蛋白质含量、脂肪酸含量及含水量进行检测与分析。[结果]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质和α-亚麻酸含量分别为20.24%～53.71%、10.86%～27.60%和39.10%～73.06%。含油量与蛋白质含量间呈极显著正相关。脂肪酸成分中,α-亚麻酸与棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸均呈极显著负相关;亚油酸与棕榈酸、硬脂酸和油酸间均呈极显著正相关。检测样本中含油量及蛋白质含量呈双峰分布;α-亚麻酸、亚油酸和油酸呈正态分布。[结论]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质及脂肪酸组成等主要品质指标的变异范围较大、遗传多样性较丰富。筛选到17份材料含油量超过50%,3份超过53%;10份材料蛋白质含量超过25%,2份超过27%;8份材料α-亚麻酸含量超过60%,2份超过70%,紫苏品质育种中可对这些材料加以应用。
关键词：
紫苏 籽粒 含油量 蛋白质 脂肪酸
[期刊] 水产学报
[作者]
郝林华 李八方
多棘海盘车（Ａｓｔｅｒｉａｓａｍｕｒｅｎｓｉｓ）是我国黄海沿岸一种极为普遍的海星，它属于海洋无脊椎动物棘皮动物门（Ｅｃｈｉｎｏｄｅｒｍａｔａ）海星纲（Ａｓｔｅｒｏｉｄｅａ）的海盘车科，是一种可以食用的海星，但有关其化学成分和营养价值的报道则很少。本文...
关键词：
多棘海盘车,内脏,体壁,营养成分
[期刊] 自然资源学报
[作者]
吴文珊 方玉霖
首次对薜荔（ＦｉｃｕｓｐｕｍｉｌａＬ．）瘦果进行营养成分分析，结果表明：薜荔花被果胶含量为３２７０％，蛋白质含量为３８０％，总糖含量为２０３３％，总黄酮含量为１５１４％；薜荔种子果胶含量为１５１５％，蛋白质含量为１５７０％，粗纤维含量为２６２０％，总黄酮含量为２０８％；种子含油率高达３０１３％，油的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（ＰＵＦＡ／ＳＦ）为１０９３；薜荔瘦果的维生素和矿质元素含量也很丰富。研究结果为合理开发研制薜荔保健食品提供科学依据
关键词：
薜荔,瘦果,营养成分,营养价值
[期刊] 华北农学报
[作者]
高小明 王安平 张军民 王加启 赵青余 田科雄
本试验旨在研究我国不同转基因棉花品种棉籽的营养成分和棉酚含量并对其进行相关性分析。采集全国9个主要转基因棉花品种的棉籽,测定营养成分和棉酚含量。结果表明,9种转基因棉花的棉籽中主要营养成分粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)、磷(P)平均含量分别为(27.89±1.66)%,(17.39±1.66)%,(23.34±1.14)%,(0.16±0.03)%和(0.36±0.04)%,游离棉酚、总棉酚平均含量分别为(3 970.35±1 109.45),(5 996.19±1 002.43)mg/kg,总棉酚跟EE相关系数为0.872 1,回归方程为y=525.162...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡秋辉
中国南方食用乌饭已有千余年的历史。乌饭是以糯米和南烛叶为原料加工而成的。《本草纲目》记载:南烛止泄除睡,强筋益气,利肠胃,补骨髓,久服,固精驻颜,轻身明目,变白却老。本研究测定了乌饭的蛋白质,氨基酸组成,维生素和微量元素,对乌饭的营养成分和生物活性成分进行分析,表明乌饭是一种良好的食药两用的保健食品。
[期刊] 自然资源学报
[作者]
杨峻山 张聿梅 姜声虎
本文概述了杜仲在资源、栽培、化学成分及药理活性和临床应用等方面的研究现状，并对其开发利用前景进行了展望。
关键词：
杜仲,资源,化学成分,药理活性
[期刊] 中国林业科学研究院
[作者]
杜庆鑫
杜仲是我国特有的名贵中药材和药食两用植物,广泛分布于我国27个省(市、区)。杜仲雄花中富含与杜仲皮、叶相类似的活性成分,且杜仲雄花产量高,易于采集,具有很高的开发利用价值,是十分珍贵的花粉资源。目前对不同种质资源杜仲雄花形态及活性成分多样性的研究尚未展开系统研究。本研究通过对193份杜仲种质资源雄花主要形态及活性成分含量多样性进行系统测定评价,以期为雄花用杜仲良种选育及开发利用提供科学依据。主要研究结果如下:1.不同种质资源间杜仲雄花花径、花高、鲜重、干重、含水率等9个主要形态性状均存在较大变异,变异系数
[期刊] 林业科学研究
[作者]
聂明 杨水平 姚小华 方学智 王亚萍
研究了CO2超临界萃取、低温压榨、普通螺旋榨3种不同制油方法对油茶籽油酸值、过氧化值、碘价、色泽以及维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯、β-谷甾醇、总磷、脂肪酸组成成分相对含量的影响。结果表明:在3种制油方法中,普通螺旋榨油其酸值、过氧化值最高,显著高于另外两种方法。维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯和β-谷甾醇含量以超临界萃取茶油最高,而总磷含量以低温压榨油最高,且与超临界萃取油表现出显著性差异。
[期刊] 林业科学研究
[作者]
杜红岩 杜兰英 李芳东
采用选择典型样株和随机取样的方法对杜仲果实含胶率的年变化及逐年变化特点和规律进行了研究。结果表明,杜仲果实内含胶特性的年变化特点可以划分为两个阶段:在果实基本停止生长以前,果皮和果实含胶率变化与果实的生长发育密切相关,果皮和果实含胶率随着果实的生长而迅速提高;在果实基本停止生长以后,含胶率提高缓慢。不同树龄杜仲果皮和果实的含胶率比较稳定。采用高接换雌建园和嫁接苗建园两种方式建立杜仲高产胶果园都具有十分明显的增产效果。
关键词：
杜仲果实 杜仲胶 形成积累 变化规律
[期刊] 水产学报
[作者]
罗琳 薛敏 吴秀峰 曹海宁 梁乙明
An experiment was conducted to evaluate the effects of degossypolled cottonseed meal(DCM) on Japanese sea bass(Lateolabrax japonicus,(5.04?0.02) g initial body weight).Five experimental diets DCM 0,DCM 25,DCM 50,DCM 75A,DCM 75 were formulated to contain 0,15.2%,30.5%,46%,and 46% DCM to replace 0,25%...
关键词：
日本鲈 脱酚棉籽蛋白 营养 鱼粉
[期刊] 淡水渔业
[作者]
周刚 朱清顺 周建立 张彤晴
研究了河蟹最后一次脱壳后调整饲料组成对河蟹营养成分的影响,系统分析了实验前后河蟹氨基酸含量的变化,利用聚类分析对河蟹氨基酸含量进行了研究。结果初步显示,当河蟹外部形态基本成型以后,全动物性饲料和全植物性饲料对商品蟹呈味氨基酸含量的转化效果不如蛋白含量占45%左右的配合饲料。
关键词：
河蟹 饲料结构 氨基酸 聚类分析
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
雷霁霖 梁萌青 刘新富 孟振
根据国内外研究成果,对大菱鲆Scophthalmus maximus L.(多宝鱼)的主要营养成分、食用价值以及养殖管理方式进行综述。结果表明,大菱鲆不仅因含有丰富的鲜味氨基酸而味道鲜美,而且含有丰富的人体所必须的营养物质,如必须氨基酸和高度不饱和脂肪酸(DHA和EPA)等,是一种有益于人类心脏保健、能延缓衰老和促进儿童生长发育的优质海水鱼类。大菱鲆在我国主要采用"温室大棚+深井海水"工厂化养殖模式流水养殖,养殖水源洁净无污染,严格遵循现有的养殖和管理技术规范,保证养殖产品安全和无公害,可以放心食用。
关键词：
大菱鲆 营养成分 食用价值
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