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年份: 2024(13530); 2023(18832); 2022(16154); 2021(14904); 2020(12775); 2019(29169); 2018(28956); 2017(56173); 2016(30208); 2015(33985); 2014(33086); 2013(32741); 2012(29789); 2011(26390); 2010(26491); 2009(24617); 2008(24218); 2007(21326); 2006(18632); 2005(16190)

作者: 王(84428); 张(70395); 李(69937); 刘(66402); 陈(45002); 杨(33624); 晓(31698); 赵(27527); 周(26775); 华(25264); 吴(24047); 文(23663); 明(22313); 林(22289); 伟(21595); 志(21415); 孙(21001); 丽(20740); 黄(20265); 徐(20150); 平(17287); 玉(17284); 军(17159); 朱(16176); 郭(15681); 胡(15601); 建(15582); 红(15570); 春(14152); 云(13952)

学科: 济(124956); 经济(124822); 业(106290); 管理(99289); 企(93606); 企业(93606); 方法(61255); 数学(51111); 数学方法(50332); 农(36091); 财(36068); 业经(34631); 中国(31174); 务(25451); 财务(25367); 财务管理(25324); 农业(25124); 企业财务(24000); 技术(23972); 理论(23723); 制(23564); 地方(23172); 学(22648); 贸(22212); 贸易(22198); 易(21485); 和(20992); 划(19231); 策(18235); 环境(17804)

机构: 学院(424848); 大学(422266); 管理(175197); 济(170903); 经济(167303); 理学(152074); 理学院(150489); 管理学(147692); 管理学院(146908); 研究(131403); 中国(101226); 京(88892); 科学(80817); 财(78954); 农(66925); 所(64133); 财经(63597); 江(62529); 业大(62313); 中心(60892); 研究所(58124); 经(57971); 北京(55538); 范(53054); 师范(52585); 农业(52322); 经济学(51127); 州(50657); 院(48244); 财经大学(47268)

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期刊: 济(184231); 经济(184231); 研究(120197); 中国(78916); 管理(68282); 财(62976); 学报(62262); 农(60414); 科学(58852); 大学(48602); 教育(45836); 学学(45748); 农业(41883); 技术(40759); 融(35542); 金融(35542); 业经(32382); 财经(31121); 经济研究(29229); 经(26685); 业(24194); 问题(23606); 技术经济(22975); 图书(22754); 统计(21126); 科技(20468); 商业(20162); 策(20057); 现代(19743); 理论(19455)

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服务创新与服务忠诚关系模型——基于餐饮业的实证研究

[期刊] 财贸研究 [作者] 谢春昌焦晓波郑贤铭

以餐饮业为调研对象,用结构方程模式方法对服务创新与服务忠诚关系模型作实证研究。结果表明:人员服务过程和有形展示对服务忠诚的形成具有重要的作用;服务的有形附属产品创新对于服务忠诚的形成无显著作用;服务创新对服务忠诚的作用分别通过服务质量和感知价值来实现。

关键词：服务创新服务忠诚关系模型

服务质量和感知价值对服务忠诚的影响——基于餐饮业和细分维度的探索

[期刊] 西部论坛 [作者] 谢春昌

以餐饮业为调研对象,用结构方程方法探索服务质量和感知价值的细分维度对服务忠诚的影响。研究表明:服务质量的各细分维度对于服务忠诚的影响大多都是通过顾客感知价值的各个细分维度作中介来实现的,对服务忠诚具有直接影响的服务质量因素只有安全性因素;服务质量的移情性维度对感知价值的各维度均具显著影响,有形性维度对感知价值的价格、质量和社会维度具有积极的影响,可靠性维度与感知价值的情感维度相关,响应性维度与感知价值的情感和质量维度相关;感知价值除质量维度外,社会、情感、价格维度均对服务忠诚具有显著影响。因此,餐饮业企业

关键词：服务质量感知价值服务忠诚细分维度高接触度的服务业餐饮业服务质量激励因素顾客满意

我国餐饮业顾客忠诚影响因素研究

[期刊] 现代管理科学 [作者] 颜实

随着我国餐饮业市场竞争日益激烈,顾客忠诚对餐饮业的生存与发展意义更加重大。文章借鉴西方学者对服务业顾客忠诚基本概念的界定、影响因素的分析,对餐饮业的感知质量、感知价值、顾客满意和转换成本等对顾客忠诚重要影响因素研究的同时,还对我国餐饮业在顾客忠诚创造方面存在的不足进行了分析,并提出了提高顾客忠诚的对策。文章力图为该领域提供新的研究思路,为我国餐饮业提升竞争力提供管理决策的参考依据。

关键词：顾客忠诚餐饮业影响因素

基于服务利润链的餐饮业顾客忠诚策略探讨

[期刊] 现代管理科学 [作者] 张圣亮徐盼盼

文章依据服务利润链模型,结合餐饮业特点,提出了餐饮企业建立顾客忠诚的基本策略:一是提升内部服务质量,创造满意和忠诚员工;二是提升外部服务质量,创造顾客价值和满意,并就每一种策略提出了具体方法,这对我国餐饮企业保留顾客具有借鉴和指导作用。

关键词：服务利润链顾客忠诚内部服务质量外部服务质量

餐饮业服务创新实例分析

[期刊] 商业时代 [作者] 张心悦

有关文献回顾表明,专门针对餐饮业服务创新的系统研究较为缺乏,国内对于餐饮企业服务创新还没有进行细致的研究。本文以海底捞火锅连锁店为研究对象,运用案例研究方法,对中国餐饮企业如何进行服务创新进行了探讨。结果表明:中国餐饮企业服务创新的驱动力主要包括外部顾客、中高层管理者和顾客接触人员;餐饮企业服务创新的保障机制主要包括公司战略、组织环境及激励机制;餐饮企业在进行创新服务开发时,遵循设计、分析、发展和全面推广四个阶段。

关键词：餐饮业服务创新创新过程

基于感知服务质量差距模型的餐饮业竞争策略研究

[期刊] 现代管理科学 [作者] 颜实

顾客对服务质量的感知直接影响餐饮企业竞争力提升。文章借鉴感知服务差距模型,通过分析产生差距的原因,找到缩小餐饮企业顾客感知服务质量差距、提升我国餐饮企业竞争力的一些策略。

关键词：感知服务差距模型餐饮业竞争策略

产业地理集聚视角下的地区餐饮业发展战略——基于Panel-data模型的实证研究

[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版) [作者] 刘致良

餐饮业地理集聚上的分散化有利于餐饮经济的发展,实证研究表明地区餐饮业的集聚状态又主要受地区消费水平、地区市场容量以及地区旅游业发展状态的影响;因此,地区餐饮业可以采取产业创新、市场深化以及旅游带动发展战略,以促进餐饮业地理集聚上的分散化,最终推动餐饮经济的整体增长。

关键词：产业地理集聚地区餐饮业发展战略

服务技术创新与服务忠诚关系模型的创建及应用

[期刊] 西部论坛 [作者] 谢春昌张中科

从顾客感知的角度探讨服务技术创新的结果表现、效率、易用性、感知控制、便利性和感知风险等特点与服务忠诚的关系,研究表明:服务技术创新的结果表现、效率和易用性与服务质量正相关;便利性对服务忠诚具有直接的正向作用,感知控制与服务质量和感知价值都无显著相关;而顾客的感知风险与服务质量和服务忠诚之间存在负相关;同时也证实了服务质量和感知价值都对服务忠诚具有正向影响的观点。服务企业应积极地进行技术创新,尤其要重视能吸引消费者尝试使用并重复使用的因素,并把监控与减少消费者的风险感知作为吸引消费者使用创新性服务技术并培养

关键词：服务技术技术创新服务忠诚顾客感知服务质量感知价值风险感知

餐饮业顾客感知价值机理及模型研究

[期刊] 商业时代 [作者] 冯军陈莉李雅丽

本文基于餐饮业发展的现实问题,以顾客感知价值为切入点,设计了餐饮业顾客感知相关调查问卷。运用SPSS统计软件对问卷进行了信度分析、效度分析、样本分布分析,并将调查结果代入文章建立的基于餐饮业顾客感知价值机理的餐饮企业顾客感知服务质量差距模型,通过鲜明的对比数据指出了餐饮业顾客感知方面的不足,为餐饮业提高顾客感知价值提供了切实可行的建议。

关键词：餐饮业顾客感知价值服务质量差距模型

品牌体验对品牌忠诚的影响机制分析——基于餐饮品牌的实证研究

[期刊] 数理统计与管理 [作者] 边雅静毛炳寰张振兴

本文以餐饮品牌为研究对象,探讨了包括感官体验、情感体验和关联体验三个维度的品牌体验对品牌忠诚的影响机制,基于对388份问卷数据的分析,我们发现:除感官体验维度对态度忠诚存在直接的正向影响之外,品牌体验的其他各维度对态度忠诚和行为忠诚均无直接作用;品牌体验的三个维度均可通过感知价值和顾客满意对品牌忠诚产生间接影响,其中感官体验的效应最大,其次为情感体验,关联体验相对较低。

关键词：品牌体验品牌忠诚结构方程模型效应分析

基于TRIZ理论的餐饮服务业创新

[期刊] 企业经济 [作者] 张炜达

当下,餐饮服务行业受市场政策环境的影响,面临发展掣肘,如何积极应对挑战,实现自身持续健康发展成为餐饮服务行业的核心要务。其中,创新服务理念和管理方式可以达到事半功倍的效果。通过对TRIZ理论内容及其所演绎出的解决创新问题的工具与方法的分析,将TRIZ冲突矛盾理论及其工具运用到餐饮服务行业,构建餐饮服务参数和矛盾矩阵,探求创新服务策略,以期在餐饮行业服务管理中寻求矛盾问题最优解,提升解决问题的质量和创新服务的层级,逐步实现TRIZ理论所追求的"理想状态"。

关键词： TRIZ 餐饮服务服务参数矛盾矩阵服务创新