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[期刊] 中国特殊教育
[作者]
全桂红 苏晓平 郭天旻
以综合性、直观性、差异性和针对性为原则,基于实践,学校对智力障碍学生初级职业学校烹饪专业课校本教材进行了进一步开发与完善,并以烹饪校本教材中的理论篇为例展开了实践与反思,为智障学生学习烹饪专业提供了支持与保障。
关键词：
智障学生 烹饪专业 校本教材开发
[期刊] 中国特殊教育
[作者]
全桂红 苏晓平 郭天旻
在智力障碍学生初职教育中,烹饪是一门极其重要的学科。为了方便智力障碍学生的烹饪学习,本研究探索课程资源学具的研究和运用,让他们通过学具这种有形资源来掌握一些操作技能比较复杂的内容,为他们提供多种学习资源和支持。
关键词：
校本教研 烹饪 学具 开发
[期刊] 职教论坛
[作者]
孙帅帅 徐国庆
教材知识的开发是职业教育教材开发的核心环节。职业教育教材编写者在开发教材知识时由于将课程知识混淆为教材知识导致开发出来的教材知识缺乏广度和深度、结构零散以及缺乏可读性和可接受性。尽管课程知识是教材知识开发的根本依据，但二者在反映课程教学内容、存在样态以及具体的开发路径方面存在明显不同。教材编写者要从专业课教材知识的选取、组织以及教材语言的表达等方面依据课程知识开发专业课教材知识。
关键词：
教材编写者 课程知识 教材知识 开发
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
杨宇红 唐圣平
数字教材具有传统教材无法比拟的优势,它的交互性特点更适合在职业教育和培训中应用,以提高学生职业能力和职业素养。通过保健按摩师职业数字教材的开发,探索了一条数字教材开发的可行途径,积累了数字教材开发的经验。
关键词：
数字教材 优势 开发实践
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
诸杰
国际化专业教学标准开发对高职院校专业建设和发展具有重要作用。在开发与实施国际化专业教学标准时应重点解决好３个问题，正确的国际化专业定位是做好专业教学标准开发的首要前提，选择正确的合作伙伴是实现国际化人才培养的重要支撑，营造国际化培养氛围是实现国际化人才培养目标的重要载体。
关键词：
烹饪 国际化专业教学标准 定位
[期刊] 中国特殊教育
[作者]
黄建行 陆瑾 黄建中
为了使课程和教材更好的适应智障儿童 ,以人本主义理论为基础对课程的开发形式和途径进行全方位探讨与实践。结果表明 ,家长和教师对我校的课程改革是较满意的 ,同时在学生安置及教材生动性等方面提出了更高要求。改革的方向是 :积极建构高校与特校的合作平台 ,促进理论与实践相结合 ;注重学生个体间的差异 ,充分挖掘学生的潜能。
关键词：
智障教育 校本课程 开发
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
王秋
随着职业教育教学领域改革的深入推进，学生“深度学习”希望达成的目标也愈发丰富。其中，数字教材的研发和快速应用，为深度学习“获取”和“建构”提供了便利与基础，也给学生深度学习带来挑战，如隐蔽的有效使用鸿沟、减少学习者思维加工和主动建构、无法替代真实的沟通和信息交换等。在教材、学生、教师组成的深度学习场域中，基于职业教育课程与教学领域在职业教育类型特征下对教学范式变革的理解，运用认知神经科学和心理学领域关于学习机制的研究，沿循教育技术学领域关于数字资源的研发设计思路，探讨数字教材支持学生深度学习的实践路向，需要从拓展教材研发思路和突显类型教育特征，关注学生内部学习过程和培养数字素养，发挥教师多方面育人作用等维度助力学生实现深度学习。
关键词：
职业教育 数字教材 深度学习
[期刊] 中国特殊教育
[作者]
赵小红 潘镭 姚洁
坚持对大龄智障学生进行职业教育康复,为其提供多种服务与支持,可以减轻障碍对他们造成的不利影响,使他们提高社会生存本领和就业机会,更好更快地融入社会,适应社会。本文阐述了北京市某培智学校某职教部在职业教育阶段对大龄智障学生进行职业教育康复的理念、实践及效果,希望能对同类学校或机构开展相应的工作有所启发。
关键词：
大龄智障学生 职业康复教育
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
杨铭铎
《国家职业教育改革实施方案》为本科烹饪职业教育的举办带来新的契机。回顾烹饪教育发展历程表明,举办本科烹饪职业教育有其必然性。在分析阐述本科烹饪职业教育的培养目标的同时,从制定本科烹饪职业教育教学标准,1+X证书的应用,专业教材建设、创新培养模式,打造特色实训基地,加强师资队伍建设六个维度阐述做好本科烹饪职业教育的重点工作。
[期刊] 职教论坛
[作者]
刘磊 孟洁
职业院校校本教材开发已经表现出盲目性和随意性的非理性特征，若要对职业院校校本教材开发进行深入剖析，必须回归校本教材的本义和其原始功能，重点剖析其开发的必要性诉求和可行性条件。理性开发建议是源头上成立审议机构强化严肃性，开发过程中规范程序强化规范性，开发完成后建立跟踪反馈机制提升实效性。
关键词：
职业院校 校本教材开发 反思
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
郭国侠
专业课教材建设是职业教育教材建设的主体,不断提高专业课教材建设质量是做好职业教育教材工作的重中之重。提高专业课教材建设质量,关键是要在把握职业教育跨界特征前提下,在"合"字上多做文章。教材管理要党政"合";教材编者要校企"合";教材设计要知行"合";教材内容要正新"合";教材形式要主辅"合"。同时,在全员化竞赛基础上,提出以全过程竞赛理念指导教材编写;在校企合作如何开发教材上,提出"1+1双主编制""1∶1双元编者制"的专业课教材建设新理念。
关键词：
职业教育 专业课 教材质量 理念
[期刊] 中国特殊教育
[作者]
北京市宣武区培智中心学校课题组 黄英
本研究围绕"谁学习——学什么——怎么学"的框架,深入探索了智障学生职业教育模式的运作规律与途经:(1)分析学生现状,了解从业方式;(2)尊重学生为先,开发教学项目;(3)调试课程设置,重组专业资源;(4)优化课程实施,创新训练策略。通过深入研究,学校的职业教育课程设置进一步完善,智障学生的生活能力、职业技能和品质、就业能力获得提高,专业型职业教育教师团队日渐形成。
关键词：
智障学生 职业教育 校本研究
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
张静
本文从教材整体建构、主题模块设计、项目内容编写三个层面对口才训练校本教材进行了开发研究,并总结了以"三练二会一试"为主的校本教材教学实践模式,实现了课程内容与能力的有效对接,为学生口语表达能力的提升搭建了平台。
关键词：
口才训练 校本教材 开发 教学实践
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
邵雯 杨格 杨铭铎
在国家大力推进职业教育综合改革提质创优的大背景下，为践行职业教育“以美育人、以文化人、以技强人”的有机融合，以烹饪专业职业教育美育为研究对象，对照《职业教育专业简介》（2022年新版）的要求，调研分析了不同层次烹饪专业的美育要求与开课现状，在此基础上，界定了不同层次烹饪专业美学教育课程——中职为“烹饪工艺美术”、高职专科为“餐饮美学基础”、高职本科为“饮食美学”，并围绕烹饪专业学生实际情况、结合烹饪职业教育特色、依托烹饪专业技能培养的独特情况，系统设计了不同层次烹饪专业美育课程的知识点与技能点体系。具体而言，知识点为“美学素养知识”包含“美术或美学的认知”和“美术或美的解析”；技能点为“美学素养技能”包含“基于美术或美学的设计应用”和“美术或美学的综合探索”，各点之间相互衔接，由浅及深，层层递进。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
吕新河
本文认为应将学科式课程按现代职教理念、以项目或主题形式进行重构,引导学生自主学习、合作学习、探究性学习,既促教又促学,促进教学质量的全面提升。
关键词：
烹饪教学 项目化
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