- 年份
- 2024(5874)
- 2023(8543)
- 2022(7749)
- 2021(7390)
- 2020(6154)
- 2019(14450)
- 2018(14542)
- 2017(28219)
- 2016(15452)
- 2015(17401)
- 2014(17353)
- 2013(17203)
- 2012(15527)
- 2011(13914)
- 2010(13594)
- 2009(12242)
- 2008(11638)
- 2007(9876)
- 2006(8399)
- 2005(7068)
- 学科
- 济(58209)
- 经济(58145)
- 管理(43579)
- 业(41174)
- 企(34821)
- 企业(34821)
- 方法(29469)
- 数学(25504)
- 数学方法(25217)
- 农(15175)
- 中国(14021)
- 学(13781)
- 财(13742)
- 业经(12967)
- 地方(12292)
- 理论(10380)
- 贸(10340)
- 贸易(10336)
- 和(10228)
- 农业(10034)
- 易(10027)
- 环境(9703)
- 技术(9691)
- 务(9190)
- 财务(9133)
- 财务管理(9119)
- 制(8929)
- 企业财务(8636)
- 教育(8600)
- 划(8449)
- 机构
- 大学(214883)
- 学院(212996)
- 管理(89310)
- 济(78986)
- 理学(78586)
- 理学院(77751)
- 经济(77143)
- 管理学(76387)
- 管理学院(76024)
- 研究(68307)
- 中国(48148)
- 京(45699)
- 科学(45115)
- 业大(34476)
- 农(34408)
- 财(34172)
- 所(33945)
- 研究所(31442)
- 中心(30586)
- 江(28985)
- 北京(28627)
- 财经(28423)
- 范(28155)
- 师范(27887)
- 农业(27149)
- 经(25898)
- 院(25075)
- 州(24199)
- 技术(22969)
- 师范大学(22683)
- 基金
- 项目(154893)
- 科学(120763)
- 研究(112461)
- 基金(111492)
- 家(97088)
- 国家(96279)
- 科学基金(82816)
- 社会(68413)
- 社会科(64726)
- 社会科学(64708)
- 省(61004)
- 基金项目(60572)
- 自然(55619)
- 自然科(54298)
- 自然科学(54288)
- 自然科学基金(53289)
- 划(51285)
- 教育(51140)
- 编号(46543)
- 资助(45885)
- 成果(37008)
- 重点(34032)
- 部(33508)
- 发(32361)
- 创(32292)
- 课题(31310)
- 创新(30018)
- 科研(29920)
- 项目编号(29004)
- 大学(28783)
共检索到291837条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
郑仕宏 周文化 周其中
用臭氧气体、臭氧水对晚大新高砂梨进行处理,并在10℃条件下贮藏,研究其呼吸强度、POD活性、总糖、总酸和维生素C含量以及失重率和腐烂率的变化.结果表明:晚大新高砂梨用臭氧水处理能保持原有的品质和风味,降低呼吸强度,延缓其营养成分的损失,失重率和腐烂率显著低于对照组,延长贮藏期限.
关键词：
果蔬贮藏 砂梨 臭氧 保鲜
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
韩军岐 张有林 史向向
以冬枣为材料,研究减压、臭氧对冬枣贮藏期生理生化指标的影响。结果表明,减压和臭氧均能降低冬枣呼吸强度,抑制淀粉酶活性,减缓淀粉降解速度,抑制霉菌孢子繁殖,防止果实腐烂,保持果实硬度。减压还可减缓冷害,使贮藏温度较常压下(-1~0℃)降低2℃。正交试验结果表明,采用盛水加湿法,-2℃和40.5kPa条件下,每隔20d用300mg/m3O3处理30min,可使冬枣贮藏140d,好果率达92.4%。
关键词：
冬枣 减压 臭氧 保鲜技术
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张有林 韩军岐 张润光
以冬枣为材料,研究低温、减压、臭氧对冬枣贮藏期间生理生化变化的影响,确定冬枣贮藏的适宜条件。结果表明,减压和臭氧均能降低呼吸速率,抑制淀粉酶和抗坏血酸氧化酶活性,减缓淀粉和抗坏血酸降解速度,抑制霉菌孢子繁殖,防止果实腐烂,保持果实硬度。减压还可减缓冷害发生,使用较低的贮藏温度。经正交试验,在高湿、-2℃温度和40.5kPa压力条件下,每隔10d用300mg·m-3O3处理0.5h,冬枣可贮藏140d,好果率达92.6%。
关键词：
低温 减压 臭氧 冬枣保鲜
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
蓝蔚青 赵亚楠 刘琳 谢晶
水产品自身带有或贮运期间污染的微生物是导致其腐败变质的主因。为减少微生物对水产品品质影响,延长其货架期,减菌化前处理是减少其加工贮藏过程中微生物污染的关键技术。本文在分析比较水产品常用减菌化处理水的作用机理与主要特点的基础上,重点介绍了臭氧水在水产品杀菌保鲜中的应用研究进展,提出其存在问题与解决办法,阐明将臭氧水与流化冰、气调保鲜及其他保鲜处理技术相结合的优势,并对臭氧水在水产品贮藏加工中的应用前景予以展望。
关键词：
水产品 臭氧水 杀菌 保鲜
[期刊] 水产学报
[作者]
张超 励建荣 李学鹏 朱军莉 刘永吉 李钰金
以缢蛏为研究对象,通过臭氧杀菌及不同气调包装处理,测定其在(0±0.5)℃冷藏过程中的菌落总数、理化和感官等指标的变化,评价臭氧杀菌结合气调包装的保鲜效果。臭氧处理浓度为1 mg/L,包装条件分别为低氧气调包装(60%CO2+30%N2+10%O2)、无氧气调包装(60%CO2+40%N2)、空气包装(对照)、低氧气调包装(60%CO2+30%N2+10%O2)与臭氧处理复合、无氧气调包装(60%CO2+40%N2)与臭氧处理复合、臭氧处理包装。结果显示:0℃下缢蛏在空气包装下贮藏4 d和臭氧处理包装下贮藏8 d后菌落总数分别达到1.76×107 cfu/g和1.14×107 cfu/g,在有...
关键词：
缢蛏 臭氧 气调包装 货架期
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
沈群 刘月 王群 李亚秋 陈燕慧
农药残留超标是目前影响我国果蔬质量和食品安全性的一大问题。笔者以农药百菌清为研究对象 ,利用不同质量浓度的臭氧 ,采用不同作用时间 ,进行了百菌清降解试验。试验中发现 ,臭氧初始质量浓度为1.4 mg.L-1时 ,在 0～ 15 min内百菌清残留率快速下降 ,至 15 min时已降至原有量的 4 0 ,之后随着放置时间的延长百菌清的降解程度并无明显增加 ;当臭氧初始质量浓度为 7.0 mg.L-1时 ,5 min后百菌清降解率几乎为 10 0 ;臭氧与百菌清混合后适当的振荡 ,有利于百菌清的降解。试验结果表明 ,臭氧有完全降解百菌清的可能。
关键词：
臭氧 百菌清 降解
[期刊] 中国农业科学
[作者]
朱克花 杨震峰 陆胜民 陈伟
【目的】研究不同浓度臭氧水处理对黄花梨整果和鲜切片贮藏品质和生理的影响。【方法】分别采用2.5和5mg·L-1臭氧水和蒸馏水处理黄花梨整果和鲜切片,定期测定贮藏期间两者的生理和品质变化。【结果】黄花梨整果和鲜切片的呼吸强度和内源乙烯释放均呈峰形变化。臭氧处理可显著抑制整果和鲜切片的呼吸强度和内源乙烯释放,但对跃变高峰的出现时间没有影响;显著抑制果实细胞组织中丙二醛(MDA)含量的增加和相对电导率的上升,维持细胞膜的完整性;显著降低整果及其鲜切片褐变指数;延缓果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量的下降,从而维持较高的贮藏品质。【结论】臭氧处理对黄花梨果实及其鲜切片具...
关键词：
黄花梨 鲜切 臭氧 品质 生理
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
王书文 刘庆玉
以获得高效率高浓度臭氧为目标,研究了平板式微间隙臭氧发生器的放电特点和性能。结果表明:由于采用0.4mm微间隙,臭氧浓度最高可达230g·Nm-3;在不降低臭氧产生效率情况下,发生器体积比传统方式小;施加在放电单元上电压远低于电介质击穿电压,从而提高了臭氧发生器使用寿命和工作稳定性。
关键词：
无声放电 微间隙 高频电源 平板电极
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
刘淇 李健 宫小明 王群
选用飘浮弧菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌 3种弧菌作为实验材料 ,研究了臭氧对不同介质中弧菌的杀灭效果。结果表明 ,将臭氧浓度为 0 2 7mg/L的臭氧化海水加入到不同介质中杀菌效果差异显著 ,在纯海水中 4～ 6min即可达到 10 0 %的杀灭率 ;在可溶性淀粉 (SS)浓度为 4 0mg/L的海水中需要 10min才能达到 10 0 %的杀灭率 ;在牛血清蛋白 (BSA)浓度为 4 0mg/L的海水中 ,12min后杀灭率仅为 90 6 9%～ 94 0 7%。在海水中加入淀粉和牛血清蛋白 ,臭氧的杀菌效果下降 ,二者比较牛血清蛋白对臭氧杀菌效果的影响明显大于淀粉。
关键词：
臭氧 弧菌 杀灭
[期刊] 林业科学研究
[作者]
陈展 于浩 尚鹤 曹吉鑫
对流层中高浓度的臭氧是一种严重危害植物的大气污染物，臭氧浓度的升高会对农作物、林木等产生一系列的损害。根系是树木生存的基本要素，臭氧对根结构的根本性改变会最终影响根功能，从而影响树木的整体健康以及对环境胁迫的抗性，通过综述臭氧胁迫对森林树木根系影响的研究进展，可以为我国学者进一步了解臭氧对森林树木根系生态影响提供科学素材。有关大气臭氧浓度升高对森林树木根系生态的影响，目前研究主要包括森林树木根系生长、细根动态和周转、根系呼吸、根系碳水化合物、菌根、根际微生物的响应变化等几个方面。臭氧对树木根系的影响与臭氧浓度、树种、树龄、群落组成及种植条件相关。目前有关臭氧胁迫对树木根系的机制研究还比较缺乏，．．．
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘晓军 王群
研究了湿冷条件下 ,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性 ,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明 ,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命 ,提高冬枣产业的经济效益
关键词：
冬枣 贮藏 臭氧
[期刊] 生态经济
[作者]
古丽娜尔·玉素甫 孙慧
在公众的视野还聚焦于PM2.5(可吸入颗粒物)时,臭氧却悄然成为2015年夏天国内不少城市的首要污染物。与能在天气中清晰反映出来的雾霾相比,臭氧可谓是低调很多,其一般是隐藏在万里晴空之中,但危害却丝毫不亚于PM2.5,不容小觑。环保部的专家表示,目前我国夏季臭氧污染形势严峻,必须高度重视,应该从顶层设计、前体物治理、区域协作等多方面入手,加大
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
谢三都 陈荔红 张怡 郑宝东
研究了在漂洗和擂溃工序中添加臭氧对鲢鱼鱼丸色泽和凝胶强度的影响,并对臭氧处理鱼丸的条件进行优化.结果表明:在擂溃工序中添加0.8 mg.L-1臭氧,在40℃下水浴35 min,鱼丸的持水性、色泽和质构特性最佳.
关键词：
臭氧 鱼丸 持水性 色泽 质构特性
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
