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[期刊] 消费经济
[作者]
文吉
文章以广州星级酒店为例,从住店客人对酒店客房设施的消费需求角度入手,发现住店客人在客房办公设施、客房用品、客房设备和客房氛围几方面的消费需求特点,并比较了商务客人和休闲客人对客房设施消费需求的不同。文章认为广州住店客人相对传统的消费需求、酒店设施人性化的设计准则和星级酒店的感知形象将影响到广州星级酒店能否形成适度的功能多元化。
关键词：
星级酒店客人 客房设施 消费需求
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 黄思芹 吴必虎
酒店网站功能作为酒店信息化的研究要点之一,已有成果多关注网站本身的结构和内容,忽视了酒店网站为其顾客服务的本质。本文在确定网站功能结构和评价指标的基础上,首先利用问卷调查法了解顾客对于酒店网站功能的需求,然后对60家样本酒店的网站进行了访问,分析其所具有的功能。研究认为,目前广州市星级酒店网站功能不能满足顾客的需求,基础层能提供简单的酒店信息,但忽视了酒店顾客的旅游需求;主体层的功能不能满足顾客了解特色、提前体验和信息交流的需求,不具个性化;核心层的功能与顾客需求不对称,信息更新不及时,客户关系管理不健全
关键词：
星级酒店 网站 顾客需求 功能 广州市
[期刊] 价格月刊
[作者]
刘建华 吴贵华
大众旅游时代及"互联网+酒店"发展趋势下,高星级酒店客房定价的重要性日益凸显。基于特征价格理论,从实例视角研究了高星级酒店客房定价及酒店客房特征价格等问题。结果表明高星级酒店客房内部特征隐性价格具有明显的细分市场差异,其外部特征在时间特征方面并不明显。通过检查与修正酒店定价方式,发现采取差异化竞争策略与科学定价方式有助于推动高星级酒店的现代化发展。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 消费经济
[作者]
文吉
广州是中国城市星级酒店的发源地,随着中国城市旅游市场环境的变化,星级酒店的客源市场呈现鲜明的特色。本文以一定的实证数据为基础,分析广州星级酒店客源市场结构、特点和影响因素。提出,广州星级酒店国际客源消费能力不强、国内客源以散客为主、季节性明显,在这种条件下,只有提升广州旅游产品国际化程度,挖掘细分市场,才能进一步优化广州星级酒店的客源市场结构,提高经济效益。
关键词：
广州 星级酒店 客源市场结构
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
高睿可
随着经济的发展,旅游业迅猛崛起。酒店是旅游业的重要组成部分,对以衣、食、住、行、游、购、娱为核心的旅游业产生了影响,是获得旅游收入的重要来源。酒店客房定价决定了其能否赢取利润,合理的客房价格既能保证酒店的正常运转,也能够为酒店带来可观的收益。因此,合理制定客房价格是其管理者需要认真思考的问题。由刘淑芹和汪寿阳合著的《酒店收益管理研究:客房预订与定价决策》(科学出版社,2011年出版,2019年第五次印刷)一书,
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅
组织气候是组织个性的关键因素,是组织成员行为的动力来源。而组织学习能力是组织生存和发展所必须掌握的核心能力和动态能力,但组织气候是否以及如何影响组织学习能力?目前国内外学术界缺乏对两者关系全面而系统的实证研究结果。本文以广州市星级酒店为调查对象,以实证数据为基础,运用结构方程等方法对组织气候如何影响组织学习能力进行了探索性的研究。结果表明:(1)人际关系气候、内在程序气候、开放系统气候影响了组织知识储备;(2)人际关系气候、开放系统气候和合理目标气候影响了组织知识转移;(3)组织知识储备与知识转移相互具有
[期刊] 经济地理
[作者]
杨勇
采用2004—2013年间上海星级酒店客房月度出租率时间序列数据,利用TRAMO/SEATS季节调整方法,把上海星级酒店客房出租率序列具体分解为季节要素、不规则要素和趋势要素,对上海星级酒店客房出租率的季节性特征、长期趋势和周期性波动特征进行了案例式分析。研究表明,上海不同星级酒店客房出租率均表现出明显的季节性特征,并根据"峰"、"谷"、"肩"等要素形成了不同的且随时间变化的差异性季节结构;上海星级酒店客房出租率经历了下降后缓慢回升长期趋势,并带有几次周期性波动过程;系列突发性事件并未对上海星级酒店客房出租率形成持久性效果,且带有显著的"时间分配性效应"。在此基础上,结合气温因素构建计量模型定量分析了上海星级酒店客房出租率季节性的成因,并提出对策建议。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 吴必虎
文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各利益相关者对酒店的经营发展有着重要的影响,但这种影响的力度和内容存在较明显差异,同时受访者还普遍认为酒店要建立利益相关者管理模式意义重大,但是实践具有一定的难度。
关键词：
酒店 利益相关者 结构 影响 广州
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 经济地理
[作者]
文吉
酒店业属于传统服务业的范畴,但星级酒店却是现代服务业发展的基本保证,也是城市经济发展的指标性行业。星级酒店的空间发展格局的形成与城市性质、城市历史文化和城市经济有着密不可分的关系,城市星级酒店空间发展格局直接影响城市特别是中心城市外向型经济和投资环境的发展,越来越凸显出其重要的地位和作用。文章对广州的星级酒店空间发展格局演变和发展趋势进行了分析和研究,并进行了思考。
关键词：
广州市 星级酒店 空间格局
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅 刘美新 苏晓波
"商业性家"的营造是流动性与商业化背景下交叉学科研究的热点之一。文章援引"家"的相关理论,通过半结构化深度访谈和文本分析的方法,深入分析高星级酒店生产者对酒店"商业性家"的核心内涵与营造过程,并阐述在此过程中酒店商业性与"家"的矛盾互动关系。研究发现,酒店的商业性主要表现在酒店追求利润最大化的过程中,以价格为杠杆差异化处理酒店空间以及提供匹配的服务,为了规避财务风险而采取押金制度、消费签单制度、结账查房制度等强化酒店的商业色彩。然而,被商业化的高星级酒店试图通过主客互动关系以及社区文化的嵌入为消费者营造具有安全感、舒适感、个性化和当地社区文化的"家"氛围。因此,一方面",商业性家"中的商业性与"家"处在动态的矛盾互动中;另一方面,经济与人际关系网络的不可分离使酒店生产者与消费者都嵌入在"家"的系统中,成为完整的"商业性家"。研究构建了"商业性家"的理论模型,丰富了"商业性家"的内涵与外延,为跨学科研究"家"提供了新的理论与实证研究视野;在实践方面,研究有助于高星级酒店实现"家外之家"的理念经营与管理实践。
关键词：
高星级酒店 商业性家 家 经营者 广州
[期刊] 经济地理
[作者]
李庄容
高星级酒店在空间上的集聚,提升了区域竞争能力但亦加剧了内部竞争。文章分析了广州高星级酒店集聚特征和集聚动力,从区域竞争和产业内部竞争分析其竞争结构,并从政府、企业层面提出了对策思考。
关键词：
竞争 集聚 高星级酒店
[期刊] 价格月刊
[作者]
余杰
酒店的客房收入约占其总收入的60%,经济型酒店的客房收入占80%以上,在酒店经营中起着重要作用。顾客有哪些客房需求,酒店如何抓住顾客需求展开促销,一直是酒店客房营销的难题。拟用马斯洛需求层次理论来分析顾客的需求,以期找到解决客房营销问题的突破口。
关键词：
顾客需求 酒店客房 营销
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