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[期刊] 物流技术(装备版)
[作者]
牛秀明
由于面临来自环境的不可预测性、大众对于食品安全的恐慌和国家监管的条条框框等多方面的挑战,迫使食品生产商必须依靠优质的供应链管理来应对各种困扰。易腐食品生产企业,连同其上游供应商和下游分销商,在现今全球经济不景气的大环境下有明显的经营优势,因为消费者的食品需求不会因经济衰退而有显著的变化,毕竟人人都要吃饭,而不论经济环境如何。
[期刊] 物流技术
[作者]
李艳 李响 黄春萍 曾珍香
针对发生突发事件导致某供应节点失效的易腐品供应链应急问题，在突发事件发生造成供应节点失效的情况下，提出了应对供应节点失效的修复失效供应商、内部供应商柔性生产及启用备份供应商的应急策略，建立了多时段的成本优化应急计划模型，最后通过算例分析验证了节点失效后的应急计划模型的有效性，并对模型结果进行了分析。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
林峰 贾涛 朱桂阳
运作实践中,供应商不仅会给予零售商延期付款待遇以刺激其订购量,同时也会为信用期内零售商的应付账款设置上限值(即商业信用额度),从而规避零售商的应付账款对其造成的资金机会成本和违约风险。鉴于此,本文基于商业信用额度构建了零售商关于易腐品的订购决策模型。通过分析零售商资金机会成本的不同形式,可以得到零售商关于易腐品五种不同的成本函数表达式。结合数学证明可以得到零售商五种目标函数的性质,以及在商业信用额度条款下零售商最优的订购决策。算例表明供应商可以通过设置一个合理的商业信用额度条款将零售商的订购量和信用期内的应付账款控制在一个合适范围。同时商业信用额度条款有助于缓解供应商的营运资金压力,但会在一定程度上增加零售商的运营成本。
关键词：
延期付款 商业信用额度 易腐品 订购策略
[期刊] 物流技术
[作者]
施舒妍
易腐原材料及成品库存是各食品企业资源的重要组成部分之一,对于食品企业来说,优化各环节的易腐库存管理不但可以大幅减少成本,还能够减少由库存积压引起的产品腐烂变质情况,降低企业的损失。为了有效控制库存量并保证供应链的运作效率,在案例调查获得变量参数的基础上,利用系统动力学的方法,建立了一个较为完整的易腐食品库存系统动力学模型,并进行仿真模拟分析。结果表明,在易腐食品库存系统中存在牛鞭效应,影响了各环节的库存需求和实际库存水平,并针对相关原因提出了改进建议。
关键词：
易腐食品 库存 系统动力学 牛鞭效应
[期刊] 工业工程
[作者]
王海丽 王勇 曾永长
以带时间窗的车辆配送模型为基础,以包括制冷成本、车辆固定成本和运输成本在内的总成本最小为目标函数,建立易腐食品冷藏配送模型。在算法上,构造了基于邻域搜索的节约算法,并对8客户算例,用该算法分别对冷藏配送模型与一般配送模型求解,由结果可知2个模型得出的最优路径不同,说明了研究易腐食品的配送问题的必要性。
关键词：
易腐食品 冷藏物流配送 节约算法
[期刊] 运筹与管理
[作者]
何伟 徐福缘
零售商经常会选择多种商品进行促销以提高收益,促销商品与人民群众的日常生活密切相关。本文建立库存影响需求的促销易腐品的订货决策模型,允许缺货发生,且短缺拖后率与已经发生的缺货量和等待时间相关。证明了最优解的存在性和唯一性,提出了求解最优订购策略的搜索算法。通过仿真实验验证模型和算法,得到主要参数的灵敏度分析结果。
关键词：
库存影响需求 促销商品 变质 模型
[期刊] 物流技术
[作者]
陈素敏 常娥
首先分析了生鲜农产品的特殊性与供应链模式,其次分析了生鲜农产品供应链中的食品安全风险,最后根据两种供应链模式,结合生鲜农产品供应链中可能存在的风险,提出生鲜农产品供应链中的食品安全策略。
关键词：
生鲜农产品 供应链 食品安全
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
刘凯飞 邵鲁生 刘晓
考虑了一类生命周期服从负指数分布的易腐食品;提出了基于RFID技术的"质量最低先出"的库存策略以避免库存的变质;建立了考虑运输风险与安全库存的易腐食品弹性供应模型,目标是确定供应链各层的最优批量,使供应链总成本最低。利用ILOG CPLEX软件对问题求解,对比分析了不考虑变质和运输风险、仅考虑变质、同时考虑变质和运输风险三种情况下供应链各层的计划量,并通过灵敏度分析,揭示了变质和运输风险对供应链计划和运作成本的影响。
关键词：
供应链计划 易腐食品 风险 质量控制
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
马雪丽 王淑云 刘晓冰 邵喜高
研究了一类生命周期服从负指数分布的易腐食品,综合考虑配送的软时窗约束以及需求和运输时间的随机性,以供应链整体利润最大化为目标,建立了生产商-零售商二级供应链模式下易腐食品生产调度与配送路线协同优化的数学模型。设计了改进的遗传算法和随机模拟技术相结合的混合智能算法求解模型。最后以某餐饮服务公司的生产调度和配送路线的协同优化问题为例,并基于Solomon算例数据设计了不同规模的测试算例对模型和算法的有效性进行了验证。
关键词：
易腐食品 协同优化 生产调度 软时间窗
[期刊] 工业工程
[作者]
章添霞 李慧
针对易腐食品供应链网络的特征，将运输速度、腐败率考虑在内，建立了一个混合整数非线性（ＭＩＮＬＰ）模型，利用ＹＡＬＭＩＰ软件求解以达到使整个供应链总成本最少和碳排放量尽量少的目的。最后，通过算例分析证明该模型的可行性，得出碳排放量与车速相关及车辆的最佳运输速度，并利用灵敏度分析，揭示碳单位价格和腐败率的变化对整个供应链的影响。
关键词：
碳排放 易腐食品 供应链网络 可持续发展
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
马雪丽 王淑云 刘晓冰 邵喜高
研究了一类生命周期服从负指数分布的易腐食品,综合考虑配送的软时窗约束以及需求和运输时间的随机性,以供应链整体利润最大化为目标,建立了生产商-零售商二级供应链模式下易腐食品生产调度与配送路线协同优化的数学模型。设计了改进的遗传算法和随机模拟技术相结合的混合智能算法求解模型。最后以某餐饮服务公司的生产调度和配送路线的协同优化问题为例,并基于Solomon算例数据设计了不同规模的测试算例对模型和算法的有效性进行了验证。
关键词：
易腐食品 协同优化 生产调度 软时间窗
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
王玉 贾涛 乔磊
根据设定的保质期确定买赠策略进行促销,已经成为易腐品零售商通常采用的管理策略。通过区分潜在需求和实际需求,分析了零售商的策略选择问题,构建了数学模型以确定缺货时间并最大化零售商总利润。结果表明,根据不同参数,零售商可能选择混合策略、完全买赠策略或缺货策略,并得出不同策略在实践中的关注焦点。采用数值算例和灵敏度分析,说明了策略实施的效果以及在实践中的应用情境,由此说明模型有效性和相关管理启示。
关键词：
买赠促销 保质期 缺货 库存 最优化
[期刊] 运筹与管理
[作者]
贾涛 郑毅 徐渝 常建龙
针对易腐品的经济订货批量问题展开研究。在供应商给零售商提供延迟还款的同时,零售商也给顾客提供部分延期还款条件。分五种情况分别讨论零售商的成本构成,并由此建立数学模型以求解最优订货周期使得零售商单位时间总成本最小化。通过数学证明得到了目标函数的解析性质,结果显示每种情况下在可行域范围内至多存在一个极小值点。以此为基础给出了相应的命题以有效地确定零售商的最优决策。最后通过数值算例说明了模型的有效性。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
段永瑞 杨瑾 霍佳震
本文主要研究易腐品零售商的订货和转运策略。零售商的库存分为两部分,即展示区/货架库存和仓库库存。零售商定期向供应商订货,零售商收到订购的商品首先将其中一部分商品存放在展示区中,余下的部分储存在仓库。展示区的空间是有限的,并且需求依赖于展示区商品的库存量。本文首先建立了以平均利润最大化为目标的库存优化模型并对模型最优解的存在性进行了分析,然后得到了求解最优订购量、转运量、转运时间间隔以及再订购点的算法,最后给出了不同参数条件下的算例。
关键词：
库存 订购 转运 需求依赖于库存 易腐品
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
朱桂阳 贾涛 林峰
在短期价格折扣的背景下,分析了零售商对非即时易腐品的促销决策。零售商决策促销价格和促销期,根据促销期长度与产品保持不腐败时长的关系,零售商有"价格折扣"和"折扣加买赠"两种促销策略。特别地,第二种策略是指产品发生腐败阶段,零售商在价格折扣的基础上结合买赠的销售方式以减少商品的腐败损失。通过建立该问题的数学模型,以最大化零售商的年利润函数,证明了每个分段内目标函数的性质,并设计求解步骤对该问题进行求解。通过数值算例和灵敏度分析,验证了模型和算法的有效性,并得到不同参数组合对非即时易腐品促销策略选择的影响。
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