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[期刊] 经济管理
[作者]
樊婷婷 陈雪琼
本文观察和测量了酒店总经理在明兹伯格10种管理角色上的时间分配,检验了明兹伯格模型在我国情境下的应用。结论证明,明兹伯格模型适用于对中国酒店总经理的研究。并通过与其他国家和地区的相关研究的比较,关注了研究不同管理角色时间分配的跨文化意义。
关键词：
酒店总经理 时间管理 明兹伯格模型
[期刊] 旅游科学
[作者]
李承烈
一、数学模型的定义数学模型是指依据历史资料,经过数学处理而得到反映现象定量关系和运动规律的数学表达式或具体算法。它可用来定量地揭示现象的本质特征和变化规律。借助数学模型可以帮助我们提高企业经营管理的预见性、科学性和分析精确性。二、应用数学模型于酒店经营管理的可能性与必要性
[期刊] 旅游学刊
[作者]
吴巧红 宋志伟
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
万先进 刘亚玲
为适应现代酒店人力资源管理的发展需要,能够充分发挥酒店每位员工的才干,本文根据“企业生命周期理论”、“波士顿矩阵模型”划分了酒店员工发展周期,在分析各阶段的员工特征的基础上,构建了酒店员工在各职业生命周期的人力资源动态管理模型并提出了各阶段的人力资源管理策略。
关键词：
酒店员工发展周期 人力资源 动态模型
[期刊] 财会通讯
[作者]
焦瑞
经济型酒店因质优价廉的服务得到消费者的青睐，然而由于物价的不断攀升使得经济型酒店的成本压力不断增加，因此提升经济型酒店成本管理水平势在必行。本文以价值网络为基础，通过外部价值和内部价值分析来构建经济型酒店成本管理模型，并对该模型下的成本动因进行详细分析，以期为经济型酒店成本管理提供参考。
关键词：
价值网络 经济型酒店 战略成本管理
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
王颖凌 孙耘 何进武
针对目前普遍存在的酒店实习生离职率高、岗位不适应等问题,本文从顶岗实习指导的角度出发,综合各方意见,采用问卷调查和神经网络算法,构建酒店顶岗实习指导模型,以三亚航空旅游职业学院酒店管理专业学生为指导对象,开展实证研究。结果表明:模型对学生实习岗位选择提供了有效的建议,对酒店专业实习就业指导、加强实习管理、校企协同育人、提升实习满意度等方面具有现实意义。
[期刊] 旅游科学
[作者]
谢春山 王恩旭 朱易兰
本文运用超效率DEA模型对中国2002～2009年的五星级酒店效率进行测度,依据DEA的BCC模型将五星级酒店的综合效率分解为纯技术效率与规模效率,同时按照东、中、西、东北四个区域对中国五星级酒店的综合效率变化趋势进行收敛检验。结果显示:2002～2009年中国五星级酒店的综合效率较低,呈上升趋势,但也有所波动,效率均值的高低排序依次为东部、中部、西部、东北,其中东部与中部地区酒店综合效率值高于全国均值,西部与东北地区酒店综合效率值低于全国均值。综合效率值分解显示,中国五星级酒店的规模效率明显高于纯技术效
[期刊] 财会通讯
[作者]
杨帆
酒店行业是我国经济产业的重要组成部分，是推动我国经济发展的重要支柱，随着经济全球化的发展，外资酒店逐渐进驻我国市场，本土酒店的生存环境正面临着严峻挑战。本文通过分析我国酒店行业的现状及存在的问题，提出酒店业要在营业收入创利越来越艰难的市场环境中取胜，应在成本管理上引入精细化管理方式，加强精细化成本管理在我国酒店行业中的运用，节约酒店成本，最终实现企业利润最大化。
关键词：
精细化管理 成本管理 价值链
[期刊] 财会通讯
[作者]
朱静
随着我国社会经济的稳步上升，酒店业发展突飞猛进，但与发达国家相比仍存差距。数据显示，我国２０％的酒店业为外资股份，其利润达我国酒店业８０％左右，这种形势下我国酒店不得不进行全面革新，尤其是在管理思想上要趋于精细化管理，以达到可持续发展的目的。
关键词：
精细化管理 酒店 成本管理
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
徐志峰
电脑财务预算系统在中方管理酒店中的应用徐志峰我国旅游业的快速发展给酒店业的发展带来了契机，同时也对酒店业的管理提出了更高的要求。从上海的情况来看，新建酒店的数量逐年上升，星级酒店已达１２０家左右。近年其增幅已明显高于抵沪国际旅客人次的增幅，从而直接导...
[期刊] 商业时代
[作者]
夏莉
酒店管理不仅有管理学普遍原理而且具有行业特征,本文基于科学管理和人文管理的理论,研究我国酒店发展不同阶段科学性与人文性的表现,进而总结酒店管理中科学管理与人文管理的关系,将科学性和人文性运用到酒店管理中,并提出相关建议,以期为我国现代酒店创造竞争优势提供借鉴。
关键词：
科学管理 人文管理 酒店管理 酒店现代化
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
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