将２１６只１０５周龄北京红鸡，随机分为６个处理，每处理６个重复，每重复６只鸡，试验为期４周。试验组日粮分别添加 １２５ ｍｇ／ｋｇ铜、５０ ｍｇ／ｋｇ大蒜素、１２５ ｍｇ／ｋｇ铜＋５０ ｍｇ／ｋｇ大蒜素、１ｍｇ／ｋｇ吡啶羧酸铬和５０ ｍｇ／ｋｇ壳聚糖，在一致背景下，探讨日粮中添加钢、大蒜素、吡啶羧酸铬及壳聚糖对鸡蛋胆固醇的影响。结果表．明：①日粮中添加铜和大蒜素，蛋黄胆固醇浓度（ｍｇ／ｇ蛋黄）分别下降６．７％（Ｐ＞０．０５）和１１．０％（Ｐ＜０．０５），鸡蛋胆固醇含量（ｍｇ／枚）分别降低１１．０％和９．１％（Ｐ＜０．０５）。②铜、大蒜素、有机铬、壳聚糖４种物质中，铜降低鸡蛋胆固醇含量的作用最显...

【目的】对泽泻、决明子、绞股蓝等３种中草药超微粉用量进行优化组合，探索降低鸡蛋胆固醇的中草药复方添加剂最佳配方。【方法】选取泽泻、决明子、绞股蓝超微粉用量３因素为自变量，以蛋黄胆固醇浓度为响应值，采用响应面法中Ｂｏｘ－Ｂｅｈｎｋｅｎ模型，共设计１７种中草药复方添加剂配方，选取１９０日龄绿壳蛋鸡２５５羽，随机均分成１７组，分别饲喂添加了１７种中草药复方添加剂配方的基础日粮，测定饲喂第２８天各组鸡蛋蛋黄胆固醇浓度，确定中草药复方添加剂最优配方。另取１９０日龄绿壳蛋蛋鸡３０羽，平均分成２组，空白组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮＋最优配方中草药添加剂，饲喂２８ｄ后测定蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、蛋黄胆固．．．

【目的】分析鸡卵母细胞卵黄生成受体(OVR)基因5′侧翼区多态性与鸡蛋胆固醇含量的关联性。【方法】以丝羽乌骨鸡为研究对象,测定936枚丝羽乌骨鸡蛋黄和全蛋胆固醇含量,利用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法结合PCR产物测序技术,对丝羽乌骨鸡OVR基因5′侧翼区进行多态性检测,并分析其多态性与鸡蛋胆固醇含量的关联性。【结果】丝羽乌骨鸡蛋黄胆固醇含量为13.411mg/g,全蛋胆固醇含量平均为456.502mg/hg。在鸡OVR基因5′侧翼区检测到g.9511G>A和g.10428T>C 2个突变位点,其与鸡蛋蛋黄和全蛋胆固醇含量显著或极显著相关,胆固醇含量较低的基因型分...

旨在研究饲粮添加复合有机微量元素铁、锌、锰对产蛋中后期海兰褐蛋鸡蛋壳品质的影响。选择７０周龄海兰褐商品蛋鸡４５０只，随机分为５组，每组６个重复，每个重复１５只鸡。设对照组（基础饲粮）及试验组（基础饲粮添分别添加０．０５％，０．１％，０．２％，０．４％复合有机微量元素）。试验期为３０ ｄ，每１０ ｄ测定蛋壳品质、元素组成和血液生化指标。结果表明：０．２％组破蛋率显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）；各试验组蛋壳强度着色深度均显著大于对照组，且０．２％组蛋壳强度在数值上均大于其他组，壳色均显著高于其他组（Ｐ＜０．０５）；０．２％组钙、氮元素重量百分比显著高于对照（Ｐ＜０．０５）；０．２％组和０．４％组血．．．

为更好地评价烹饪处理对中华绒螯蟹胆固醇及脂肪酸含量变化的影响，对蒸制和煮制后的雌雄中华绒螯蟹的蟹黄/蟹膏、腹肉和腿肉等3个可食部位中的胆固醇和脂肪酸含量进行分析。结果表明：雌雄中华绒螯蟹中胆固醇含量相近，蒸制和煮制处理会造成各部位中胆固醇含量的降低，但差异性不明显；与煮制相比，蒸制后可食部位胆固醇流失较少。雌蟹蟹黄中总脂肪酸含量(∑FFA)高于雄蟹蟹膏，而雄蟹腹肉和腿肉中∑FFA略高于雌蟹；3个可食部位中，蟹黄与蟹膏中单不饱和脂肪酸总含量(∑MUFA)占比最高，腹肉和腿肉中多不饱和脂肪酸总含量(∑PUFA)占比最高；蒸制和煮制对蟹黄中脂肪酸基本无影响，与蒸制相比，煮制对蟹膏各类脂肪酸影响较大，含量显著下降；经蒸制与煮制处理后，中华绒螯蟹中主要饱和脂肪酸仍为棕榈酸和硬脂酸，单不饱和脂肪酸主要为油酸，多不饱和脂肪酸以亚油酸、EPA和DHA为主。因此，与煮制相比，蒸制能够减少胆固醇和可食部位中主要脂肪酸的流失，更有利于保留中华绒螯蟹的营养价值，对中华绒螯蟹的烹饪处理具有指导意义。

系统介绍用胆固醇氧化酶脱除猪油中胆固醇的新工艺。采用胆固醇氧化酶作脱除猪油中胆固醇的试验。该方法具有高效、安全可靠和反应条件温和等特点，同时不影响脂肪酸的变化。用该方法猪油中总胆固醇脱除率为60．6％。

本试验旨在探讨饲粮中添加硒和碘,对蛋鸡淋巴细胞内的抗氧化酶活性和细胞DNA损伤的影响,以及是否影响淋巴细胞的抗氧化能力。288只33周龄的新罗曼蛋鸡,饲喂添加不同剂量硒(0、0.2 mg/kg)和碘(0、0.2mg/kg)的日粮24周,测定淋巴细胞中几种酶的情况。结果表明,日粮中碘添加量为0时,淋巴细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性比对照组低41%(P<0.01);日粮中硒添加量为0时,淋巴细胞内的GPx比对照组低28%、超氧化物歧化酶(SOD)活性比对照组低31%(P<0.01)、CAT活性比对照组高30%(P<0.05);硒碘互作对淋巴细胞SOD(P<0.01)和CAT(P<0.05)活...

为了探索kisspeptin-10(Kp-10)对禽类产蛋启动和脂代谢的影响,将75羽22日龄雌鹌鹑随机分为3组:腹腔注射300μL生理盐水组(对照组,C),注射0.1 nmol Kp-10(低剂量组,L)和1 nmol Kp-10组(高剂量组,H),每日注射1次,连续注射3周。记录鹌鹑开产情况并于60日龄时采集血液和肝脏组织,检测血清中雌二醇(E2),血清和肝脏中总胆固醇(Tch)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量,以及肝脏胆固醇代谢相关因子mRNA和蛋白水平。结果表明:与对照组相比,L组和H组鹌鹑开产率分别显著和极显著提高(P<0.05和P<0.01...

为了探索绵羊冷冻精液受精率低的原因,在稀释液中用低密度脂蛋白代替卵黄冷冻绵羊精液,研究LDL对冷冻中精子脂类含量的影响。结果表明,以卵黄稀释液冷冻精液,精子胆固醇含量从鲜精的234.54 nmol/109降低到163.76 nmol/109精子,胆固醇与磷脂的比值(c/p)从0.54下降到0.36;以9 g/100mL LDL代替卵黄,冷冻后胆固醇含量为243.73 nmol/109精子,c/p值保持在0.50。研究得出在卵黄稀释液中冷冻绵羊精液,精子胆固醇流失,c/p值下降;以LDL代替卵黄,可有效保护精子胆固醇,避免流失,维持了精子c/p值。

为筛选可提升促生菌剂有效活菌数和促生特性的营养元素。本文通过在促生菌剂中添加不同种类和浓度的中、微量元素及其组合，探索不同元素的最佳添加量，及添加后对菌剂有效活菌数、固氮酶活性、溶磷能力和分泌IAA的影响。结果表明：1)当钼、硼、锰和镁添加浓度分别为100、100、5和10 mg·L^-1时，菌剂的有效活菌数较未添加分别增加了23.53%、77.65%、81.88%和148.71%。2)正交试验表明，最佳组合为A_-1B₀C₀D_-1：即钼50 mg·L^-1，锰5 mg·L^-1，镁10 mg·L^-1和硼50 mg·L^-1，其中硼元素起主导作用。3)通过测定单一元素及不同组合对促生菌剂促生特性的研究结果显示，单一元素或不同元素组合添加对菌剂的固氮酶活性、溶磷能力和分泌IAA能力均存在不同程度的影响。综合评价得出，影响菌剂促生特性综合能力的排序如下：单一元素处理中，添加5 mg·L^-1锰的处理表现最优，添加元素组合的处理中，组合A₅(钼：100 mg·L^-1，硼：150 mg·L^-1，锰：5 mg·L^-1，镁：5 mg·L^-1)最优。综上，本研究的结果可用于完善促生菌剂的配方。

【目的】研究饲粮微量元素不同添加模式对肉仔鸡生长和胴体性能及肌肉品质的影响,探寻肉仔鸡饲粮中微量元素平衡模式,为饲粮中合理添加微量元素提供试验依据。【方法】采用单因子完全随机设计,选取240只1日龄AA肉仔鸡,按体重随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只。在玉米-豆粕型基础饲粮中分别按不同模式添加微量元素:按照NRC(1994)肉鸡推荐量以无机形式添加微量元素(T1,1—42日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为8、80、60、40和0.15 mg·kg-1);按照中国鸡饲养标准(农业行业标准NY/T 33-2004)中肉鸡推荐量以无机形式添加微量元素(T2,1—21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为8、100、120、100和0.3 mg·kg-1;22—42日龄添加量分别为8、80、120、80和0.3 mg·kg-1);按照课题组前期微量元素需要量研究结果以无机形式添加微量元素(T3,1—21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为4、40、110、60和0.35 mg·kg-1;22—42日龄添加量分别为0、30、80、40和0.35 mg·kg-1);按照实验室前期结果以有机形式减量添加微量元素(T4,1—21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为2、30、80、40和0.25 mg·kg-1;22—42日龄添加量分别为0、15、50、30和0.25 mg·kg-1);按照NY/T 33-2004中肉鸡推荐量以有机形式添加微量元素(T5,1-21和22-42日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量同T2)。无机微量元素源分别为饲料级五水硫酸铜、一水硫酸亚铁、一水硫酸锰、一水硫酸锌和亚硒酸钠,有机微量元素源分别为饲料级蛋氨酸铜、甘氨酸铁、蛋氨酸锰、甘氨酸锌和酵母硒。试验期42d。【结果】微量元素添加模式对肉仔鸡平均日采食量、平均日增重均无显著影响(P>0.05); T2组的22—42日龄料重比显著高于T1、T4和T5组(P0.05); T2组的1-42日龄料重比显著高于其他组(P0.05)。42日龄肉仔鸡胴体性能及胸肌和腿肌的L*值、a*值、pH和滴水损失均不受微量元素添加模式影响(P>0.05),但T5组的胸肌b*值显著高于T1和T3组(P0.05);T4组的腿肌剪切力显著低于T1和T5组(P

选用蛋白水平(CP)为14%的"春阳"大米蛋白(RP)、大豆蛋白(SP)、酪蛋白(CAS)为食物蛋白源,喂养雄性20周龄Wistar大鼠。经2周饲养后,各试验组间大鼠的生长性能、蛋白质功效无显著差异。与CAS组相比,RP及SP显著降低了大鼠血浆总胆固醇、血浆非高密度胆固醇(LDL-C、VLDL-C)水平及肝脏总脂质、肝脏胆固醇、肝脏甘油三酯含量。RP及SP显著阻碍大鼠的肠道胆固醇吸收,其肝脏胆固醇酯化率均显著低于CAS组。数据显示,RP显著刺激大鼠中性粪固醇、粪胆固醇的排泄,但大鼠粪胆汁酸的排泄与CAS组无显著差异。对比CAS,RP能够有效降低成熟期大鼠动脉硬化指数。结果表明,富含醇溶蛋白的"...

胆固醇氧化酶是细菌FAD依赖的黄素蛋白,能够高效地氧化固醇类物质的3β-羟基基团,完成胆固醇代谢的第一步反应。胆固醇氧化酶具有重要的应用价值:在生物催化方面,可用于生产多种固醇类物质;农业上作为抗虫蛋白,对棉铃虫幼虫具有显著的抗虫效果;医学上用于检测血清中胆固醇的含量。这些重要的应用促进了人们从不同来源的微生物中分离、纯化胆固醇氧化酶,详细研究其结构与功能的关系。本文综述了产胆固醇氧化酶的微生物种类、酶的类型与结构、酶的催化机理及胆固醇氧化酶的应用等的最新研究进展,并展望了未来的研究重点。

旨在研究日粮添加巨大芽孢杆菌１２５９对产蛋中后期蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选择４５０日龄海兰褐商品蛋鸡２４０只，随机分为２组，每组６个重复。设对照组（基础饲粮）及试验组（基础日粮中添加２×１０６ｃｆｕ／ｇ巨大芽孢杆菌ＢＭ１２５９）。试验期为２８ ｄ，每天统计产蛋情况等，计算生产性能；试验结束后测定血液生化指标，并在每个重复中随机选取２０枚鸡蛋测定蛋品质等指标。结果表明：试验组采食量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），而料蛋比显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）；试验组蛋壳颜色深度显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；试验组血红蛋白含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），而甘油三酯、胆固醇含量均显著低于对照组（Ｐ．．．