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[期刊] 西南农业学报
[作者]
王斌星 王鼎 付洋洋 郭春华 彭忠利 陈光吉 王永 蹇尚林
【目的】本试验旨在探究不同外源纤维素酶(Exogenous Fibrolytic Enzymes,EFE)添加水平对舍饲牦牛体尺指标、屠宰性能、器官指数和肉品质的影响。【方法】采用单因素试验设计,试验因素为EFE的添加水平(0、0.2、0.4 g/kg日粮干物质),选取24头年龄为4周岁左右的麦洼公牦牛,根据体重按照随机区组试验设计分为3个处理组(分别记为Con+0,Con+0.2和Con+0.4组),每个处理8个重复,每个重复1头牛。【结果】结果表明:(1)Con+0.2和Con+0.4组牦牛的胸围显著
关键词：
舍饲牦牛 外源纤维素酶 屠宰性能 肉品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
赵洋洋 李妍 韩永胜 王晓玲 李建国 高艳霞 曹玉凤 李秋凤
【目的】研究谷饲饲粮不同粗蛋白质水平对荷斯坦奶公牛屠宰性能和肉品质的影响,为改善牛肉品质的研究提供借鉴。【方法】选取90头体重197 kg左右和体况相近的荷斯坦公牛,随机分为3组,每组30头。试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组分别饲喂低粗、中和高粗蛋白质水平的饲粮,各试验组饲粮的综合净能水平相同,精粗比(干物质基础)均为90﹕10。预试期10 d,正试期193 d。【结果】(1)试验Ⅲ组的眼肌面积比试验Ⅰ组提高了6.69%(P0.05)。(2)试验Ⅲ组失水率比试验Ⅰ组显著降低了9.01%(P0.05),各试验组肉p H、肉色、色度及色相角度均无显著性差异(P>0.05)。(3)饲粮粗蛋白质水平对背最长肌常规成分无显著影响(P>0.05)。(4)试验Ⅲ组的背最长肌饱和脂肪酸(SFA)含量分别比试验Ⅰ、Ⅱ组降低了14.58%(P<0.01)和9.68%(P<0.05),且试验Ⅲ组的棕榈酸(C16:0)含量显著低于试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组的背最长肌单不饱和脂肪酸(MUFA)含量分别比Ⅰ组增加了14.16%和17.42%(P<0.01),油酸(C18:1n9c)含量分别试验Ⅰ组提高了28.89%和30.19%(P<0.01)。【结论】在本试验条件下,高粗蛋白质水平的饲粮,能够提高荷斯坦奶公牛眼肌面积,增加背最长肌MUFA含量,降低SFA含量,对奶公牛肉品质有一定的改善。
关键词：
粗蛋白质 奶公牛 屠宰性能 肉品质
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
李岚捷 王安思 廉红霞 付彤 王之宝 刁其玉 屠焰 成述儒
为研究非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(NFC/NDF)水平对夏杂公犊牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选取23月龄健康、平均体重为(94.38±0.25)kg的夏杂断奶公犊60头,随机分为4组,每组15头。分别饲喂粗蛋白质水平相近,NFC/NDF为1.35(A组)、1.23(B组)、0.94(C组)和0.80(D组)的4种全混合饲粮。试验期105d,其中预试期15d,正试期90d。每天记录每头犊牛的采食量,在试验开始和结束时分别测定每头犊牛的体重、体尺;试验结束时每组随机选取6头犊牛进行屠宰试验,测定
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
马铁伟 王强 王锋 王子玉 聂海涛 樊懿萱
［目的］本试验旨在探究不同营养（能量和蛋白）水平日粮对湖羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响。［方法］选择４０只体质量为（１８．３５±１．３９）ｋｇ的湖羊公羔，随机分为４组，每组１０只。设计４种日粮水平饲喂湖羊公羔，分别为对照组（代谢能８．４０ ＭＪ·ｋｇ～（－１），粗蛋白１２．８４％），高蛋白（ＨＰ）组（代谢能８．６８ ＭＪ·ｋｇ～（－１），粗蛋白１５．３３％），高能量（ＨＥ）组（代谢能９．７０ ＭＪ·ｋｇ～（－１），粗蛋白１３．０５％）和高能、高蛋白（ＨＥＰ）组（代谢能９．６６ ＭＪ·ｋｇ～（－１），粗蛋白１５．４４％）。试验期６０ ｄ。在试验开始和结束时测定羔羊日增质量（Ａｄ．．．
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
席兴军 韩鲁佳 原慎一郎 野中和久
为研究纤维素酶和乳酸菌对玉米秸秆青贮饲料品质的影响 ,分别设乳酸菌处理组、纤维素酶处理组、纤维素酶和乳酸菌共同处理组及对照组进行玉米秸秆青贮饲料的发酵试验。结果表明 :添加纤维素酶使玉米秸秆青贮饲料中氨态氮与总氮质量比 (m(VBN) /m(TN) )和丁酸与总酸摩尔比分别下降 2 8%和 10 0 % ,ADF质量分数下降2 0 % ,显著提高了玉米秸秆青贮饲料的营养价值。乳酸菌的添加虽然使青贮饲料的色泽、气味和质地明显改善 ,但也使NDF ,ADF含量明显提高 ,氨态氮与总氮质量比也明显上升 ,这说明玉米秸秆青贮饲料的品质明显下降。乳酸菌和纤维素酶的共同作用使玉米秸秆青贮饲料的干物质消失率...
关键词：
青贮饲料 乳酸菌 纤维素酶 玉米秸秆
[期刊] 草业科学
[作者]
梁雪 赵芳芳 刘巧玲 何兆华 孙红先 席启明 樊慧梅 李少斌
选用体况良好、体重一致的湖羊公羔(断奶) 24只,采用随机区组试验设计,分成4组,每组6只,分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础日粮+0.1%菊粉(试验Ⅰ组)、基础日粮+0.1%菊粉+2%单宁(试验Ⅱ组)、基础日粮+0.1%菊粉+2%单宁+4%聚乙二醇(试验Ⅲ组),测定平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)、料重比(FCR)、养分表观消化率、宰前活重、胴体重屠宰率、眼肌面积、pH、熟肉率、系水力、剪切力和肉色,分析饲粮中添加菊粉和单宁对湖羊生长、屠宰性能及肉品质的影响。结果表明:处理组间ADG、DMI、FCR、宰前活重、胴体重、屠宰率以及眼肌面积均无显著差异(P> 0.05);试验Ⅰ组熟肉率显著高于试验Ⅲ组(P 0.05);试验Ⅱ组系水力显著高于对照组和试验Ⅲ组(P 0.05);对照组和试验Ⅰ组剪切力显著高于试验Ⅱ组及试验Ⅲ组(P <0.05)。并且菊粉与单宁对各营养物质表观消化率有较明显的影响。综上可知,菊粉单独添加或菊粉和单宁共同添加对湖羊的系水力、剪切力和肉色以及各营养物质表观消化率有一定的改善作用。
[期刊] 草业科学
[作者]
许金龙 李雄雄 沙玉柱 齐帅 李淑艳 焦婷 赵生国
试验旨在探究饲粮中添加姬松茸多糖对湖羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选择40只体重相近，同质性较好的1.5月龄湖羊公羔，随机分为两组，对照组和姬松茸多糖组，对照组饲喂基础日粮，姬松茸多糖组在基础日粮中添加0.2g/kg姬松茸多糖（以风干为基础）。试验期共160d，其中预饲期10d，正试期150d。正试期间，测定10次不同生长阶段(15d为一阶段)湖羊的生长性能，试验结束后随机选取6只进行屠宰，测定湖羊屠宰性能及肉品质。结果表明：饲喂0～15d时，姬松茸多糖组湖羊体高显著高于对照组(P<0.05)；60～75d时，姬松茸多糖组湖羊胸围极显著高于对照组(P<0.01)，胴体重和屠宰率则无显著差异(P>0.05)。屠宰后姬松茸多糖组湖羊熟肉率及肌肉剪切力显著高于对照组(P<0.05)，肌肉黄度(b*)在24h显著低于对照组(P<0.05)。湖羊背最长肌中，一共检出17种氨基酸，其 中 7 种必需氨基酸(EAA)和10 种非必需氨基酸( NEAA)。姬松茸多糖组甘氨酸显著高于对照组(P < 0.05)；半胱氨酸显著低于对照组(P < 0.05)，其余氨基酸均无显著差异(P > 0.05)。背最长肌中共检测到37种脂肪酸，其中 17 种饱和脂肪酸(SFA) ，9种单不饱和脂肪酸(MUFA) ，11 种多不饱和脂肪酸(PUFA)。姬松茸多糖组棕榈油酸、蓖麻油酸、二十碳二烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、共轭亚麻油酸(CLA)含量显著高于对照组(P < 0.05)，亚油酸含量显著低于对照组(P < 0.05)。两组的其余脂肪酸含量均无显著差异(P > 0.05)。综合分析表明，饲粮中添加0.2 g/kg姬松茸多糖可促进湖羊生长发育，改善湖羊屠宰性能及肉品质。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
陈志敏 常文环 郑爱娟 蔡辉益 刘国华
【目的】研究膨化羽毛粉（EFM）的营养成分、胃蛋白酶消化率、羽毛粉膨化过程中超微形貌特征变化以及在玉米-豆粕-杂粕饲粮中添加EFM对肉鸡生产性能、屠宰性能及氮平衡相关血液指标的影响，为EFM在肉鸡生产中的应用提供基础数据。【方法】选择1日龄健康爱拔益加（AA）雄性肉仔鸡240只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮，不添加EFM，试验组分别饲喂含EFM 0.5%,1%,2%的日粮（可消化氨基酸平衡配方），试验期间自由采食，饲养时间42 d。21和42日龄时，记录采食量，计算1—21日龄、22—42日龄和1—42日龄的平均日增重、平均日采食量、料重比。另外，每重复随机选取1只鸡，心脏采血，分离血清，用于谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、总蛋白、尿素、肌酐和血氨含量测定。42日龄时，每重复随机选取1只鸡屠宰，测定屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。【结果】不同膨化阶段扫描电镜的结果可见，膨化处理可使羽毛断裂，结构变得松散，与环境的接触面更大。从肉鸡生长性能来看，前期（1—21日龄）和后期（22—42日龄）饲料中添加0.5%,1%,2%的EFM对平均日增重、平均日采食量和料重比无显著影响（P>0.05）；全期（1—42日龄）EFM对平均日增重和平均日采食量无显著影响（P>0.05），添加2%EFM组显著降低了耗料增重比（P0.05）;2%和1.5%EFM添加组显著提高了屠宰率（P0.05），添加2%EFM显著降低碱性磷酸酶（ALP）(P<0.05)。添加1.5%膨化羽毛粉显著提高总蛋白（TP）含量（P0.05），显著降低血清UREA和血氨（P<0.05）。【结论】羽毛粉经过膨化处理结构变得松散，肉鸡饲粮中可以适量添加膨化羽毛粉，添加2%的膨化羽毛粉能降低耗料增重比、提高屠宰率、降低血清尿素氮和血氨水平。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孙永波 栾素军 王亚 萨仁娜 张宏福
【目的】研究舍内相对湿度(RH)对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响,为标准化养殖环境控制提供数据支持。【方法】将270只1日龄健康AA肉公鸡随机分成正常对照组(60%RH)、低湿组(30%RH)和高湿组(90%RH)3组,每组6个重复,每个重复15只。试验在人工气候实验舱内进行,试验期为42d。在肉鸡21和42日龄时,测定不同RH下肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质指标。【结果】121日龄阶段,与对照组相比,低湿组肉鸡平均日增重(ADG)显著降低(P0.05)。在2242日龄阶段,与对照组相比,低湿组肉鸡
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
刘梅 赵晓岩 杨桂芹 田河 李建涛 李方方 郭东新
为研究饲粮中小麦次粉添加比例对肉兔屠宰性能、血清免疫指标、十二指肠组织形态和盲肠内环境的影响,从而探讨在肉兔日粮中以小麦次粉部分替代玉米降低养殖成本的可行性及最佳添加比例,在饲粮等能量等蛋白条件下,设5个处理组,各组饲粮中小麦次粉添加比例分别为0%(对照组)、3%、6%、9%、12%。选择100只平均体重为(960.42±1.69)g、健康状况良好的伊拉肉兔,随机分为5组,每组4个重复,每个重复5只兔,进行饲养试验。预试期7d,正式期35d。结果表明:与对照组相比,饲粮添加小麦次粉,肉兔胴体重、全净膛重、屠宰率均有所提高,但各组之间差异不显著(p>0.05)。6%添加量组肉兔全净膛率(54.64%)显著高于对照组(p0.05)。随着小麦次粉添加比例的增加,肉兔十二指肠绒毛高度及绒毛高度/隐窝深度(V/C)呈先升后降趋势,其中,3%添加量组肉兔十二指肠绒毛高度最高,但各组间差异不显著(p>0.05),6%添加量组肉兔十二指肠V/C最高,显著高于12%添加量组(p0.05)。综合经济效益分析结果,在本试验条件下,肉兔饲粮中小麦次粉适宜添加量为6%。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
丁武蓉 杨富裕 郭旭生 干友民
【目的】探讨适宜添加剂及其用量对二色胡枝子青贮发酵品质的影响,扩大冬季缺草季节优质饲草料来源。【方法】以二色胡枝子(Lespedeza bicolor)为原料,添加不同量乳酸菌(2.5,5.0和7.5 g/t)、纤维素酶(活性16 950 U/g,添加量分别为3 200,6 400和9 600 U/t)及纤维素酶和乳酸菌混合物(2.5 g/t+3 200 U/t,5.0 g/t+6 400 U/t和7.5 g/t+9 600 U/t)进行塑料袋真空青贮,青贮后进行化学分析。【结果】所有处理组二色胡枝子中茎叶结构保持完整,添加乳酸菌或纤维素酶后,青贮料中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(AD...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
江兰 孟庆翔 任丽萍 霍云龙 王黎文 丁健 赵金维
【目的】利用肉牛饲养试验研究饲粮尿素添加水平对生长育肥牛生长性能和血液生化指标的影响,为肉牛生产中合理添加尿素提供理论依据。【方法】选择60头利木赞×复洲杂交的F1公牛,随机分为6组,每组10头,分别接受1个尿素添加水平的饲粮处理。设置6个粗蛋白和代谢能值相近(14%CP,11.3 MJ.kg-1,DM基础)的饲粮处理,其中尿素添加量分别为0%(对照)、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%。试验期14周,其中预饲期1周,正试期13周。【结果】随尿素添加水平的提高,干物质摄入量(dry matter intake,DMI)无显著变化(P>0.1),但日增重呈线性规律显著下降(L,P<...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
孙鏖 李剑波 伍佰鑫 罗阳 何芳 浣成 李晟 李昊帮 易康乐
选取湘西黄牛国家级保种场内不同月龄(6、18、30月龄)的黄牛各10头,进行体尺、屠宰性能、肉品质的测定。结果显示:除6月龄与18月龄间的管围、尾周长、尾长及18月龄与30月龄的尾长外,不同月龄阶段湘西黄牛生产性能指标间的差异有统计学意义(P<0.05),6月龄与30月龄湘西黄牛肉中的粗蛋白、灰分、粗脂肪质量分数及Fe、Zn含量间的差异有统计学意义(P<0.05),除Fe含量外,18月龄与30月龄湘西黄牛肉的常规营养成分含量间的差异均有统计学意义(P0.05),而6月龄与30月龄间的差异有统计学意义(P
关键词：
湘西黄牛 生产性能 屠宰性能 营养品质
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
王长康 林雪峰 马玉芳 俞道进 铙希 黄小红
将384只21日龄试验鸡随机分为Ⅰ-Ⅳ组,每组3个重复,每个重复32只.Ⅳ组为空白对照组,饲喂基础日粮;Ⅰ-Ⅲ组为试验组,分别在基础日粮中添加2、4 mg.kg-1中药添加剂和36 mg.kg-1饲用抗生素(含6 mg.kg-1硫酸粘杆菌素和30 mg.kg-1杆菌肽锌),研究以黄芪、黄芩、茯苓、白术为主的复方中药添加剂对优质鸡生产和屠宰性能的影响.结果表明:(1)中药Ⅰ、Ⅱ组试验鸡130日龄体重分别比对照组和抗生素组提高10.60%、11.92%(P0.05);中药Ⅰ、Ⅱ组和抗生素组试验鸡全程料肉比与对照组比较分别降低11.32%、12.45%、11...
关键词：
中药添加剂 优质鸡 生产性能 屠宰性能
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
苏华维 刘丹丽 曹兵海 李欣
对初生体重相近的20头荷斯坦公犊全乳饲喂至35日龄后,随机分为继续饲喂全乳的对照组和全乳中添加2%、4%和6%小麦粉的试验组,至90日龄进行测定,研究了对荷斯坦公犊的屠宰性能和肉质的影响。结果表明:在全乳中添加小麦粉可显著提高荷斯坦公犊的宰前活重、胴体重、净肉重、胴体产肉率和眼肌面积(P<0.05),提高了肌肉的嫩度和脂肪含量(P<0.05),且屠宰性能与肉质的改善效果随着小麦粉添加比例的增加而提高。因此,全乳中添加6%以内的小麦粉,既提高了屠宰性能,又能改善肉质。
关键词：
荷斯坦公犊 全乳 小麦粉 屠宰性能 肉质
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